山梨醇行業(yè)概況

　　2020年預(yù)計(jì)全球山梨醇市場總值將達(dá)39.9億美元。山梨醇是葡萄糖在催化劑存在的情況下加氫使得在葡萄糖的1位的不飽和羰基還原，生成羥基，得到的一種六元醇，其主要原料是葡萄糖。以下對山梨醇行業(yè)概況分析。

　　山梨醇行業(yè)概況分析，山梨醇裂解生產(chǎn)乙二醇、丙三醇、丙二醇等化工用醇的新興消費(fèi)正在起步。目前長春大成集團(tuán)6萬噸山梨醇裂解生產(chǎn)2萬噸/年化工醇裝置運(yùn)行平穩(wěn)，其擴(kuò)建的20萬噸/年化工醇新裝置9月將投入生產(chǎn)，據(jù)山梨醇行業(yè)分析了解，該公司所生產(chǎn)的35萬噸70%的山梨醇將全部用于化工醇生產(chǎn)。

　　山梨醇的二次脫水產(chǎn)物——異山梨醇，作為新型生物基材料，被廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、醫(yī)藥、塑料及聚合物等領(lǐng)域。在醫(yī)學(xué)上，異山梨醇是一種有效的滲透性口服脫水利尿藥，在國外已經(jīng)應(yīng)用于臨床?，F(xiàn)從四大性質(zhì)來分析山梨醇行業(yè)概況。

　　1. 存在形式

　　山梨醇的主要存在形式是液體和固體：液體山梨醇多為50% 或70% 的無色透明水溶液;固體山梨醇外觀為白色針狀、片狀或顆粒狀結(jié)晶性粉末，有的含0.5 或1 分子結(jié)晶水。山梨醇行業(yè)概況分析，無水山梨醇的熔程為110~112℃，含結(jié)晶水的山梨醇的熔程為93~97.7℃。固體山梨醇主要有α、β、γ、δ 4 種晶型和1 種非晶形ε 的玻璃轉(zhuǎn)化體，不同晶型的結(jié)晶山梨醇的物理特性有所差異。

　　2. 風(fēng)味和甜度

　　山梨醇的風(fēng)味獨(dú)特，味道清涼爽口，甜度約為相同濃度蔗糖的60%。山梨醇行業(yè)概況分析，山梨醇在水中溶解要吸收熱量，溶解熱為-110.8 J/g，與葡萄糖接近，適于添加到薄荷糖果、清涼飲料等食品中，能起到增強(qiáng)清涼感的作用。

　　3. 溶解度和黏度

　　山梨醇極易溶于水，微溶于甲醇、乙醇和醋酸等。山梨醇行業(yè)概況分析，20 ℃時(shí)山梨醇的溶解度為220 g/100 mL 水，蔗糖僅為195 g/100 mL 水。由于在水中的溶解度較大，山梨醇在工業(yè)生產(chǎn)時(shí)不易結(jié)晶。相同條件下山梨醇水溶液的黏度略低于蔗糖。

　　4. 吸濕性和保濕性

　　山梨醇的吸濕性很大，吸濕能力遠(yuǎn)大于蔗糖，略小于甘油，在空氣相對濕度較大時(shí)極易吸潮結(jié)塊;但γ 晶型的山梨醇吸濕性較小。山梨醇行業(yè)概況分析，山梨醇的多羥基結(jié)構(gòu)決定了其具有良好的保濕性，添加到食品中可以調(diào)整食品的干濕度，防止食品干裂，使食品保持新鮮柔軟，從而延長產(chǎn)品的貨架期。

　　隨著人們生活水平的不斷提高，對多元醇食品、化妝品和衛(wèi)生用品的消費(fèi)量逐漸擴(kuò)大，山梨醇因其在許多應(yīng)用領(lǐng)域不能被取代，將繼續(xù)保持其在多元醇產(chǎn)品中的主導(dǎo)地位。山梨醇行業(yè)概況分析，山梨醇裂解生產(chǎn)化工產(chǎn)品是否具有可持續(xù)性，其經(jīng)濟(jì)指標(biāo)問題仍需重視。因此，各生產(chǎn)企業(yè)仍應(yīng)在提高工藝水平、減少各方消耗、降低生產(chǎn)成本等方面狠抓不放。