2016年我國乳糖行業(yè)技術(shù)特點分析

　　據(jù)我國乳糖行業(yè)技術(shù)分析，乳糖是牛奶中的主要成分之一, 其含量為4. 7 g/ 100g牛奶, 占牛奶總干物質(zhì)的38 %左右?，F(xiàn)對2016年我國乳糖行業(yè)技術(shù)特點分析。乳糖作為一種雙糖在消化道半乳糖苷酶水解才能被機(jī)體吸收利用, 否則易造成腹痛、脹氣、腹瀉等問題。在亞洲和非洲, 多數(shù)成年人有乳糖不耐癥。據(jù)對我國上海地區(qū)漢族成年居民的調(diào)查, 乳糖吸收不良者占80% , 不耐受指數(shù)為0.9 。這一情況影響了牛奶的生產(chǎn)和消費。為開發(fā)低乳糖乳制品, 國外從60年代開始研究直接向牛奶中添加酶制劑, 進(jìn)行乳糖水解工藝, 由于成本過于昂貴, 70、80年代國內(nèi)外又開始進(jìn)行采用固定化酶反應(yīng)器水解奶中乳糖的研究 。由于酶柱堵塞、微生物污染和再生問題始終無法解決, 使用固定化酶后, 低乳糖牛奶的生產(chǎn)成本也始終無法降下來。

　　科技與創(chuàng)新始終是伊利血液里最重要的DNA，然而對于普通消費者來說，究竟牛奶中的高端科技如何理解呢?“乳糖不耐受”癥狀可能不為人知，但相信很多人都有過喝牛奶拉肚子的不快經(jīng)歷，現(xiàn)在，小編就乳糖不耐受癥狀，通過伊利舒化奶解釋一下牛奶中究竟有何高科技的魔力。

　　伊利舒化奶自上市以來，市場表現(xiàn)一直活躍，尤其是當(dāng)年《變形金剛3》的創(chuàng)新植入，更是讓舒化奶的大名家喻戶曉。但是其主打的高科技LHT乳糖水解技術(shù)，卻并不被廣大消費者所熟知。所謂乳糖水解，就是把營養(yǎng)分子細(xì)化變小，讓身體更好吸收……所以，舒化牛奶中所說的“舒化”，也就是將牛奶所含的乳糖分解成葡萄糖、半乳糖后的產(chǎn)品。如果乳糖不被分解，身體無法有效吸收，就會出現(xiàn)拉肚子等不良反應(yīng)，這種情況就是乳糖不耐受。

　　乳糖行業(yè)市場調(diào)查分析報告顯示，亞洲人90%以上乳糖酶缺乏。乳糖酶缺乏是“乳糖不耐受”的直接原因，為了讓中國人克服喝牛奶的障礙，伊利在行業(yè)內(nèi)率先獨創(chuàng)了LHT乳糖水解技術(shù)，并在國內(nèi)首次采用了國際先進(jìn)的UHT后無菌添加工藝，在不破壞牛奶原始的色、香、味、口感以及多種維生素和礦物質(zhì)的基礎(chǔ)上，將大分子乳糖90%以上水解成為小分子的半乳糖和葡萄糖，可以滿足不同程度的乳糖不耐受者及乳糖酶缺乏者的飲奶需求，最終破解了乳糖不耐受的難題?？梢哉f，伊利是第一個攻破乳糖不耐受難題的乳制品企業(yè)。

　　值得一提的是，作為引領(lǐng)乳制品行業(yè)不斷前行的龍頭企業(yè)，伊利不僅在科技與創(chuàng)新的技術(shù)能力上領(lǐng)先，更是在眼光上高瞻遠(yuǎn)矚，傲視群雄。要知道，伊利推出高端功能奶——舒化奶已經(jīng)是8年前的事情了，而那個年代，還沒有企業(yè)能夠想到在高附加值牛奶領(lǐng)域滿足消費者日趨增長的個性化需求，而伊利卻早已走在了行業(yè)的最前面。也正是因為舒化奶的問世，才引發(fā)了一輪又一輪的“好吸收”牛奶風(fēng)潮。