2015年藕粉行業(yè)市場分析

　　藕粉市場如何呢？據(jù)悉，雖然目前藕粉市場尚未形成氣候，但經(jīng)過這么多年的潛移默化和消費適應，藕粉在消費者心目中已不陌生，加之各地都有較成熟的品牌，除了缺少點商戰(zhàn)的氣息外，市場已趨于成熟，一旦產(chǎn)生一個在全國市場較有影響的藕粉品牌，藕粉市場增溫提速并沒有太大的問題。更多詳情，下文是小編整理的2015年藕粉行業(yè)市場分析。

　　當然，藕粉市場要走出低迷，還必須在以下三個方面有所突破：

　　一、變小行業(yè)經(jīng)營觀為大產(chǎn)業(yè)市場觀，觀念變革是關鍵

　　藕加工業(yè)由于長期處于小規(guī)模和區(qū)域封閉的生產(chǎn)經(jīng)營狀態(tài)，已逐步形成一種“內(nèi)向”的性格特點。那種“兩眼向內(nèi)，滿足于本地區(qū)需要”的小行業(yè)經(jīng)營思想，以及不愿或害怕向外拓展市場的經(jīng)營作風對藕粉業(yè)的發(fā)展和崛起十分不利。這兩年來，此種狀況雖有所改變，但一般都是走渠道，不造聲勢，甚至擔心：我大做廣告搞宣傳，其他的同行競品就會沾光。這種既想發(fā)展又怕別人跟著上的矛盾心理，在很大程度上阻礙了藕粉行業(yè)走出區(qū)域封閉的進程。

　　隨著商品生產(chǎn)和供應的極大豐富，市場競爭日益激烈。競爭的概念也已由狹義的同質(zhì)、同性商品的競爭擴大到了同類、周邊替代商品的廣義競爭。某個品牌藕粉的競爭對手已不僅僅是其他品牌藕粉，奶粉、米粉、麥乳精、麥片、速食面，甚至包裝奶、葡萄糖、功能性飲料等周邊商品的崛起，都已成為影響藕粉銷量的重要因素。面臨著社會化競爭的日益加劇，藕粉行業(yè)不求發(fā)展，則必將步入步履維艱的夕陽產(chǎn)業(yè)境地。走出自我，走出區(qū)域，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展才是藕粉業(yè)的唯一出路。

　　現(xiàn)代市場競爭，首先是企業(yè)理念的競爭。誰的經(jīng)營觀念率先與先進的市場營銷理念接軌，并付諸行動，誰就將搶占市場先機，在同行業(yè)中出類拔萃、獨樹一幟。因此，轉(zhuǎn)變小行業(yè)經(jīng)營觀念，樹立小商品大產(chǎn)業(yè)的市場觀，是藕粉業(yè)崛起的當務之急和關鍵。

　　二、保障渠道利益：重視經(jīng)銷商的巨大推動作用

　　藕粉市場之所以沒有火起來，一方面是因為真正認識到藕粉市場巨大潛力的生產(chǎn)商不多，且都在忙自己的門前事，缺乏市場開發(fā)投入。還有一個重要的方面就是：流通渠道無利可圖，嚴重壓抑了經(jīng)銷商的市場開發(fā)與維護積極性。

　　眼下，藕粉行業(yè)的定價帶有濃厚的成本加利潤的計劃經(jīng)濟氣息。生產(chǎn)商的利益也許有保障，而消費者只接受某一個他們認為合理的價位。在滿足兩頭保銷售的情況下，唯一的出路就是減少中間流通成本，如此一來留給經(jīng)銷商的利潤空間就變得更小了。以云南某藕粉為例：其每盒出廠價為4.56元，而零售價僅介于 5～5.6元／盒之間。如果按零售業(yè)平均毛率10％計算；進貨價應不高于4.6元／盒，但其實際進價是4.7～4.8元／盒。各級渠道的毛利率分別為：特約經(jīng)銷商0.88％，一、二級批發(fā)商2.17％左右，零售商（按最低進價4.7元/盒計算）6.38～17.02％。在這種利益分配情況下，渠道有無能力和愿望去開發(fā)市場，就可想而知了。渠道沒有積極性，就出現(xiàn)了廠方忙完生產(chǎn)，還要忙市場的情況，效果不難想象。由于經(jīng)銷渠道缺乏利潤驅(qū)動，積極性不高，在銷路不暢、銷量不大、資金占壓多的困難情況下，生產(chǎn)商也只能靠高價格獲取高于正常獲利水平的利潤，以維持再生產(chǎn)的進行，這樣就形成一個不良循環(huán)的怪圈，最終結(jié)果是生產(chǎn)商、經(jīng)銷商都不能得到正常合理的回報，嚴重影響了藕加工業(yè)的發(fā)展。

　　所以，藕粉行業(yè)的定價原則應以消費者能接受的零售價為基礎，將可能的利潤在生產(chǎn)商和經(jīng)銷渠道間作合理的分配，保障生產(chǎn)商、批發(fā)商及零售商的合理利益，調(diào)動他們的生產(chǎn)、銷售積極性，把藕粉這個蛋糕做大，只有做大了這個蛋糕，大家才能從中分到更大的一塊蛋糕。相關藕粉行業(yè)信息請查閱中國報告大廳發(fā)布的2014-2020年中國藕粉行業(yè)競爭格局分析及投資可行性分析報告。

　　三、眾人拾柴火焰高，藕粉行業(yè)要有市場投入的決心和行動

　　藕及藕粉的功效與食用已成傳統(tǒng)，目前需要生產(chǎn)商投入的主要是自己的品牌形象建設、品種開發(fā)以及銷售渠道建設等，達到以相對較少的投入調(diào)動和利用藕粉市場業(yè)已存在的行業(yè)資源、社會資源，為企業(yè)自身的發(fā)展效力。當然，在這個過程中，肯定會對藕粉市場從區(qū)域性小市場走向更大范圍的省際甚至全國市場起到巨大的推動作用，但有一點也是可以肯定的：這個品牌與企業(yè)也將隨之而浮出水面，以王者風范出現(xiàn)在藕粉市場上。

　　“群龍無首，諸侯天下”，可謂目前藕粉市場的最好寫照。在當前藕粉市場開發(fā)深度和廣度都不夠、市場缺乏大品牌領導者的情況下，率先深度開發(fā)藕粉市場應該說是一個良好的機遇。誰抓住這個機遇，誰就是藕粉行業(yè)的第一品牌，享受到其他品牌可望而不可及的市場利益。由于率先開拓者的行動，必將帶來社會性的關注與行業(yè)性的跟進與參與，競爭將趨于激烈。但是這種競爭對于一個開拓型企業(yè)來說，不僅不是壞事，反而是求之不得的大好事。只有藕粉行業(yè)的集體覺醒與行動，才能有效而迅速地做大藕粉市場這個“蛋糕”，并在競爭中誕生藕粉市場的“王者”。

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