蓮藕栽培技術(shù)特點(diǎn)分析

　　你知道蓮藕栽培有哪些技術(shù)要點(diǎn)嗎？蓮藕甜而脆，可以生吃，也可以做成各種美味的菜品，且藥用價(jià)值還很高。蓮藕屬水生植物，又名塘荷、芙蓉，喜溫暖、濕潤的氣候，需要充足的陽光、肥沃深厚的土壤、可調(diào)節(jié)水位的環(huán)境。其果實(shí)稱蓮，根莖稱藕，花稱荷。主要食用部分為根莖。蓮藕營養(yǎng)豐富，可以煮熟、煎炒，且加工品可制藕粉、蜜餞等食品，有較好的發(fā)展前景。今天我們來分享下蓮藕栽培技術(shù)特點(diǎn)！

　　一、選擇優(yōu)良的品種

　　大多選擇本地蓮藕或早熟系列，適宜燉食的品種。

　　二、整田、施肥

　　蓮藕適宜泥層深厚肥沃，富含有機(jī)質(zhì)的粘壤土、湖泥土、黃泥土栽培，一般結(jié)合耕翻整地，畝施農(nóng)家肥2500～3000公斤，通用復(fù)合肥60～80公斤，生石灰50～100公斤。

　　三、播種及栽植密度

　　一般可按1.3×1.7米株行距直播于藕田，畝用種150～250公斤。栽植時(shí)藕頭要向外、向下、稍傾斜，埋入土中3～4厘米深?？蓷l栽和塘栽。種藕一般要求隨挖、隨選、隨種。

　　四、田間管理

　　1、除草摘葉、摘花：定植后一個(gè)月左右，浮葉漸枯時(shí)摘除枯葉。荷葉封行前結(jié)合追肥除草，除草時(shí)應(yīng)在卷葉的兩側(cè)行走。蓮藕出現(xiàn)花蕾或開花，要消耗大量養(yǎng)分，但摘斷后雨水淋入又容易導(dǎo)致爛藕，常把花枝折彎但不摘斷。

　　2、追肥三次：第一次立葉肥：在田間出現(xiàn)3～5片立葉時(shí)，畝施高氮磷復(fù)合肥25～30公斤；第二次在滿田立葉時(shí)，畝施高氮鉀復(fù)合肥30～35公斤；第三次結(jié)藕肥：在終止葉出現(xiàn)時(shí)，畝施高鉀復(fù)合肥15～20公斤或純鉀肥10～15公斤。

　　3、調(diào)節(jié)水位：從栽種到萌芽前灌淺水約5～10厘米，以提高地溫，利于出苗；隨著立葉及分枝的生長，逐漸加深水層至15～20厘米；結(jié)藕期及采收前宜灌淺水。

　　4、理順藕頭：6月份藕藤迅速向四周生長，要進(jìn)行人工理藤，于中午時(shí)刨開泥巴拉起藕藤，轉(zhuǎn)頭理向空白地再埋入土中即可。

　　5．主要病蟲害防治

　　病害腐敗病、褐斑病：注意輪作，選用50%甲基托布津800倍液、50%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍液噴霧。隔7～10天一次，連防2～3次。

　　蟲害　蓮縊管蚜：選用2.5%功夫乳油2000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2000倍液噴霧。

　　五、成熟采收

　　當(dāng)?shù)厣喜苛⑷~大部分枯黃，藕已充分成熟時(shí)可陸續(xù)采收。蓮藕采收有青荷藕、枯荷藕之分。收青荷藕多在8月份進(jìn)行，多為早熟品種，收前一周割去荷梗，減少藕表皮的銹色；收枯荷藕為入秋后至次年3～4月［11］ 。

　　魚池藕養(yǎng)

　　在蓮藕田中套養(yǎng)泥鰍是當(dāng)今企業(yè)迅速提高經(jīng)濟(jì)效益的一種高新技術(shù)生產(chǎn)模式， 不僅可以增加蓮藕的產(chǎn)量（泥鰍起到疏松土壤的作用）， 還能提高泥鰍的養(yǎng)殖效率， 是增加收入、提高土地使用率的高效新方法， 同時(shí)也能促進(jìn)蓮藕池水生態(tài)環(huán)境的平衡。2012年翠綠藕業(yè)合作社蓮藕的年產(chǎn)量在5000公斤/畝以上， 泥鰍的產(chǎn)量約200公斤/畝左右，蓮藕田套養(yǎng)泥鰍每年經(jīng)濟(jì)效益十分可觀， 其主要生產(chǎn)操作技術(shù)如下。

　　一：蓮藕田的選擇與修建

　　1.蓮藕田田址的選擇

　　蓮藕田要選在陽光充足的位置， 地勢平坦， 排灌水方便， 保水性好， 能防洪防澇。

　　2.蓮藕田的修建

　　蓮藕田四周需加高加固， 田深控制在50~ 60cm， 水深控制在20~ 30 cm， 并在進(jìn)出水口設(shè)置防逃網(wǎng)， 以防泥鰍外逃。用水泥板立在田埂壁上， 水泥板縫要用水泥封好。

　　3.蓮藕田的消毒

　　將蓮藕田水深控制在10 cm 左右， 生石灰按60公斤/ 畝化漿后趁熱攪拌， 全田潑灑， 也可以用漂白粉15公斤 或強(qiáng)氯精5公斤 溶水后全田潑灑， 必須使用塑料制品溶解上述消毒劑。消毒5~ 7 天后進(jìn)行換水， 換水后注入新水可放試水魚， 以檢測田水的毒性是否消失。 試水魚生活正常后可放泥鰍苗進(jìn)行養(yǎng)殖。

　　平原種植

　　澤畔村屬古堯山縣，因位于大陸澤畔而得名。澤畔藕自永樂年間從山西傳入，歷代村民以種藕為生。隨著后來黃河改道，湖水退縮，澤畔村逐漸成為陸地，但是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民種藕之風(fēng)不減，并摸索出改坑塘種植為“鋪池而做”，創(chuàng)造出獨(dú)樹一幟的“清水蓮藕”。

　　農(nóng)歷谷雨，天氣漸暖，藕農(nóng)著手鋪池。開池時(shí)要燒香進(jìn)供，燃放鞭炮，以此敬拜荷花仙子。澤畔藕不用坑塘，而是在上好地塊挖土三尺，開正方形或長方形深池，每家少則半畝，多則二三畝。池底平整之后，大水漫灌。然后根據(jù)池之大小，邀請十幾人、幾十人赤腳踩踏。踩池人分行列隊(duì)，一遍遍翻來覆去地踩，直到把池底踩成不滲不漏為止。

　　藕池踩好后上底肥，不用豬圈肥、牲口糞，全是豆餅、花籽餅和芝麻醬，粉碎后和土拌勻，鋪多半尺厚。然后把一塊塊種藕埋進(jìn)土里，再澆上半池井水。池水平靜靜、光閃閃，清澈見底，明如玻璃，亮若銀盆，微風(fēng)起時(shí)，波光鱗鱗，十分動(dòng)人。為了保持一定水位，三兩天澆一遍水，水熱蒸發(fā)快時(shí)，轆轆不停，這就是清水蓮藕。

　　澤畔藕生長期長，進(jìn)入臘月才出池，專供春節(jié)享用。一般現(xiàn)挖現(xiàn)賣，帶泥出售。洗凈后如美人玉臂，胴體和斷面孔管都呈橢圓狀，大概與池底堅(jiān)硬有關(guān)。席上澤畔藕片，白瑩瑩，脆生生，遇醋不變色?？h志上說它“潔白如玉，美味可口，營養(yǎng)豐富，全身是藥?！睗膳吓汗?jié)是一種名貴中藥，收斂止血有奇效，主治吐血、鼻衄等癥。

　　山區(qū)種植

　　山上也能種池藕？一個(gè)人人以為天方夜譚的夢想終于在本社的河南省三門峽市菜園鄉(xiāng)羊皮溝種植基地實(shí)現(xiàn)了。2012年10月26日在當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)部門和山東總部代表及當(dāng)?shù)厝罕姷挠H眼目睹下見證了這一神圣的“種植奇跡”。

　　在總部指導(dǎo)下該基地的36畝藕池通過一年的實(shí)驗(yàn)表明：每畝丘陵地可生產(chǎn)池藕9000—11000斤，按平常最低價(jià)每斤1.5元計(jì)算，每畝可收入13500—16500元，是傳統(tǒng)種植糧食作物的8—10倍，不但效益好，而且省工、省力、易管理，空閑時(shí)間還可以開闊深加工市場，增加收入。

　　針對藕池怎樣建設(shè)，栽培技術(shù)重點(diǎn)有以下兩點(diǎn)：一、藕池要選在陽光充足、沒有樹木蔭蔽的山頭空地或村頭荒地、荒宅、廢舊坑塘以及鹽堿地、澇洼地等。藕池面積一般200-300平方米，即每畝2-3個(gè)，池身60cm，池壁斜度60度或直壁。將石灰撒入池底，用旋耕犁旋 2-3遍，深20cm，土灰混合均勻后，用機(jī)械將池底整平壓實(shí)，用3：7灰土將池壁壓實(shí)夯實(shí)。鋪底砸邦后，用薄膜將池底、池壁鋪平鋪好，鋪膜后，用 2-3cm厚的混凝土抹平，將準(zhǔn)備好的斜板立在池壁上，用水泥將縫抹好，立壁藕池，可用水泥將壁面封嚴(yán)、抹平。每畝造價(jià)4000—5000元左右。 

      二、藕池選擇富含有機(jī)質(zhì)的粘壤土

      種藕之前，將麥秸、玉米秸或雜草鋪入池內(nèi)，厚度30-40cm。三：藕池的底部防滲可以選擇HDPE土工膜，有利于節(jié)水，增產(chǎn)。

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