未來我國(guó)有機(jī)蔬菜消費(fèi)將呈爆發(fā)式增長(zhǎng)

　　有機(jī)蔬菜是指在蔬菜生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照有機(jī)生產(chǎn)規(guī)程，禁止使用任何化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植平衡，含有綠色食品標(biāo)，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定，且經(jīng)過有機(jī)食品認(rèn)證機(jī)構(gòu)鑒定認(rèn)證，并頒發(fā)有機(jī)食品證書的蔬菜產(chǎn)品。然而我國(guó)的蔬菜產(chǎn)量雖然多，但是有機(jī)蔬菜產(chǎn)量占比卻不多。

　　據(jù)統(tǒng)計(jì)，經(jīng)過連續(xù)多年的產(chǎn)量增長(zhǎng)，目前全國(guó)蔬菜產(chǎn)量已達(dá)到76000萬噸左右。我國(guó)蔬菜不只是產(chǎn)量多，品種也多。在消費(fèi)升級(jí)大趨勢(shì)下，蔬菜種植也要從追求速度、數(shù)量向追求質(zhì)量、效益轉(zhuǎn)型，從追求產(chǎn)品向追求品質(zhì)、品牌、服務(wù)轉(zhuǎn)型。蔬菜銷售要從過去賣蔬菜實(shí)物商品轉(zhuǎn)型到賣蔬菜服務(wù)活動(dòng)、蔬菜體驗(yàn)活動(dòng)如休閑觀光和采摘相結(jié)合。這樣農(nóng)民收入就更加多樣化。把與蔬菜相關(guān)聯(lián)的活動(dòng)做起來，農(nóng)民收入就增加了。

　　2016-2021年中國(guó)有機(jī)蔬菜行業(yè)市場(chǎng)需求與投資咨詢報(bào)告顯示：隨著消費(fèi)需求日益多樣化，越來越多注重生活品質(zhì)的消費(fèi)者選擇食用有機(jī)蔬菜。由相關(guān)數(shù)據(jù)研究中心發(fā)布的一份研究報(bào)告顯示，我國(guó)有機(jī)蔬菜消費(fèi)需求主要分布在京津地區(qū)和長(zhǎng)江三角洲地區(qū)。未來，有機(jī)蔬菜消費(fèi)在我國(guó)將呈爆發(fā)式增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2020年之前市場(chǎng)規(guī)模的復(fù)合增長(zhǎng)率將達(dá)20%。到2020年，有機(jī)蔬菜在國(guó)內(nèi)的需求將接近1億噸。

　　廣東財(cái)經(jīng)大學(xué)流通經(jīng)濟(jì)研究所所長(zhǎng)王先慶則從流通角度深刻剖析了導(dǎo)致蔬菜滯銷的原因。他表示，蔬菜滯銷反映出中國(guó)農(nóng)村的根本性問題已經(jīng)從生產(chǎn)問題轉(zhuǎn)為流通問題。過去我們國(guó)家長(zhǎng)期關(guān)注的是怎么搞好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、怎么發(fā)展種植，一直都是圍繞生產(chǎn)去做農(nóng)村工作?，F(xiàn)在再靠這種思路已經(jīng)沒有辦法解決農(nóng)村問題了。農(nóng)民尤其是農(nóng)村基層干部要學(xué)會(huì)以流通引導(dǎo)生產(chǎn)。

　　綜上所述，要做好農(nóng)產(chǎn)品更好的流通交易發(fā)展，我們應(yīng)該從四個(gè)方面入手。第一，政府的政策重心要向流通領(lǐng)域傾斜，比如做好采摘、保鮮和倉(cāng)儲(chǔ)，引導(dǎo)農(nóng)民建好這些設(shè)施，服務(wù)流通；第二，引導(dǎo)農(nóng)民把生產(chǎn)建立在流通的基礎(chǔ)上，知道市場(chǎng)在哪里，為流通去生產(chǎn)，而不是盲目生產(chǎn)；第三，大力發(fā)展各種流通組織，讓農(nóng)村專業(yè)流通合作社、供銷社，或者城市里的流通企業(yè)與農(nóng)村對(duì)接，形成聯(lián)合的組織體系和流通體系；第四，要大力發(fā)展現(xiàn)代物流和電子商務(wù)，用現(xiàn)代流通方式去武裝農(nóng)業(yè)。