百度筷搜智能監(jiān)測(cè)地溝油引發(fā)熱議 專家稱實(shí)用價(jià)值有限

　　9月3日，“百度筷搜”在百度世界大會(huì)上亮相，因其聲稱能智能檢測(cè)地溝油、飲用水酸堿度和水果甜度、品種等，引發(fā)熱議。但業(yè)內(nèi)人士卻稱，目前業(yè)界尚無(wú)有效鑒別地溝油的方法，同時(shí)無(wú)損檢測(cè)水果品種、產(chǎn)地的技術(shù)難度極大。

　　專家分析，“百度筷搜”確實(shí)能夠檢測(cè)出食品的一些指標(biāo)，如pH值、溫度等，但以此推斷是否為地溝油、產(chǎn)地何處等并不可靠。這更像是一款概念性的產(chǎn)品，目前實(shí)用價(jià)值有限。

　　百度筷搜：智能檢測(cè)地溝油

　　“筷子”集成各種傳感器，可實(shí)現(xiàn)油質(zhì)指標(biāo)的測(cè)量，并將測(cè)量數(shù)據(jù)藍(lán)牙傳輸給智能手機(jī)。

　　9月3日，百度世界大會(huì)拉開(kāi)帷幕，一度頗為神秘的“百度筷搜”再次被董事長(zhǎng)李彥宏在主題演講中提及，但與以往不同，這次“筷搜”從概念變成了產(chǎn)品。中國(guó)報(bào)告大廳了解到，在展示現(xiàn)場(chǎng)，這款便攜式健康生活智能設(shè)備賺足眼球。它看起來(lái)和一日三餐的普通筷子沒(méi)什么差別，卻擁有智能檢測(cè)地溝油、飲用水酸堿度和水果甜度、品種和產(chǎn)地等特色功能，可連接智能手機(jī)，隨身攜帶使用。

　　食用油品質(zhì)可檢測(cè)

　　食品安全一直是中國(guó)消費(fèi)者普遍的“痛點(diǎn)”，今年愚人節(jié)，一段“百度筷搜”的視頻，曾引發(fā)一場(chǎng)“舌尖上的搜索”熱議和一連串不明覺(jué)厲的轉(zhuǎn)發(fā)，正是源起這雙“筷子”可以智能甄別食材安全。9月3日，百度筷搜在世界大會(huì)正式揭開(kāi)神秘面紗，印證出這其實(shí)是百度工程師開(kāi)的“一個(gè)認(rèn)真的玩笑”。

　　“以后再也不擔(dān)心有害健康的地溝油和回鍋油啦，出去吃飯放心很多。”“一個(gè)蘋果可以辨別出是紅富士還是嘎啦，還可以判斷是不是山東產(chǎn)的，太絕啦！”“筷搜”在百度世界的亮相，再度引發(fā)熱議。

　　在百度世界大會(huì)現(xiàn)場(chǎng)，百度展示了紅、藍(lán)、黑、白四款不同顏色的“筷搜”，“筷搜”分為筷子和筷托兩部分。據(jù)宇博智業(yè)市場(chǎng)研究中心了解到，筷子集成各種傳感器，可實(shí)現(xiàn)一系列物理指標(biāo)的測(cè)量，包括水酸堿度（PH值）、溫度、油質(zhì)和鹽度四種數(shù)據(jù)，并將測(cè)量數(shù)據(jù)藍(lán)牙傳輸給智能手機(jī)，通過(guò)筷子尾部的LED燈與用戶進(jìn)行智能交互，如檢測(cè)結(jié)果合格，顯示藍(lán)色，如結(jié)果不好，以紅色警示。筷托則內(nèi)置紅外光譜儀，實(shí)現(xiàn)對(duì)測(cè)量物進(jìn)行定性和定量分析。

　　目前，此版百度筷搜，最突出的三大功能包括：第一，檢驗(yàn)食品油的品質(zhì)，分為優(yōu)、良、差三個(gè)等級(jí)，其中，回鍋油和地溝油都屬于差等級(jí)；第二，可以檢驗(yàn)飲料和水的PH值，如果用戶是弱酸性體質(zhì)，推薦飲用弱堿性的飲品會(huì)更健康；第三，可以分析水果甜度、品種和產(chǎn)地，同樣的紅富士能分析出是產(chǎn)自山東還是陜西。

　　很快步入量產(chǎn)階段

　　據(jù)悉，百度筷搜有兩大亮點(diǎn)：一是目前全世界最小、最細(xì)、也是最全的傳感器集成，可以收集水、湯、油等各種食物的數(shù)據(jù)；二是真正建立了食品健康的大數(shù)據(jù)分析庫(kù)，基于云計(jì)算，將采集到的數(shù)據(jù)進(jìn)行實(shí)時(shí)分析，轉(zhuǎn)化為各項(xiàng)食品安全指標(biāo)。

　　據(jù)消息人士透露，百度筷搜將很快步入量產(chǎn)階段，而且，未來(lái)還將研發(fā)可識(shí)別奶制品三聚氰胺、鑒別土雞蛋、鑒別真假羊肉串等功能的新版本。

　　“百度筷搜不同于普通的便攜式智能硬件，其價(jià)值還在于發(fā)掘出真正有價(jià)值的健康生活大數(shù)據(jù)。依托于百度搜索和大數(shù)據(jù)分析能力，筷搜收集上來(lái)的食品安全數(shù)據(jù)，將真正解決消費(fèi)痛點(diǎn)，在日常生活中隨時(shí)隨地滿足用戶對(duì)更高質(zhì)量健康生活的渴求?！卑俣燃夹g(shù)副總裁王海峰表示，過(guò)去，消費(fèi)者對(duì)食品安全或者健康有疑問(wèn)的時(shí)候，只能通過(guò)文本方式去搜索，現(xiàn)在有一個(gè)智能硬件設(shè)備可以用來(lái)直接采集信號(hào)做搜索，每一次對(duì)食品安全和健康方面的檢測(cè)都是一種新型的搜索。查閱中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《2014-2020年中國(guó)互聯(lián)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)與行業(yè)投資研究報(bào)告》。

　　此次百度“筷搜”將中國(guó)飲食文化最具代表性的符號(hào)“筷子”與老百姓最關(guān)注的生活“痛點(diǎn)”食品安全相結(jié)合，通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新進(jìn)行了全球范圍內(nèi)獨(dú)一無(wú)二的嘗試。作為一家以搜索為基因的公司，百度筷搜的誕生，是對(duì)搜索引擎技術(shù)和框計(jì)算新一次的延伸，從文字搜索到圖片搜索，再到今天以智能硬件為載體的搜索，百度筷搜再度成為百度引領(lǐng)新一代搜索引擎的新注腳。

　　首次引入新型“慢數(shù)據(jù)”

　　值得一提的是，百度筷搜首次引入了新型“慢數(shù)據(jù)”，百度董事長(zhǎng)李彥宏此前在2014年百度聯(lián)盟峰會(huì)上稱：以“百度筷搜”為代表性的“慢數(shù)據(jù)”，會(huì)對(duì)消費(fèi)者有很大價(jià)值。

　　李彥宏表示，智能手環(huán)、眼鏡等搜集的很多數(shù)據(jù)都是“快數(shù)據(jù)”，這些數(shù)據(jù)收集上來(lái)用不上、沒(méi)法分析，相反若能通過(guò)刷牙收集唾液數(shù)據(jù)，持續(xù)檢測(cè)半年就可能預(yù)防疾病的發(fā)生，這些數(shù)據(jù)如同筷搜收集食品安全數(shù)據(jù)一樣，都是有價(jià)值的“慢數(shù)據(jù)”。

　　事實(shí)上，自2011年下半年智能硬件風(fēng)潮掀起之后，智能手環(huán)、智能腕表和智能眼鏡等便攜式設(shè)備賺足了眼球，市場(chǎng)反饋卻不樂(lè)觀，尤其是在抓住用戶痛點(diǎn)、順應(yīng)用戶習(xí)慣和技術(shù)研發(fā)上暴露出諸多問(wèn)題，與之不同的是，筷子是中國(guó)人用餐的必備品，依托百度搜索和大數(shù)據(jù)技術(shù)，既可解決消費(fèi)“痛點(diǎn)”，還可以助力傳統(tǒng)餐飲行業(yè)升級(jí)，這是百度連接人與服務(wù)技術(shù)理念的最新實(shí)踐，也從此開(kāi)啟了智能硬件與用戶習(xí)慣完美結(jié)合的新時(shí)代。