消費(fèi)市場不斷釋放紅利 啤酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整趨穩(wěn)期

　　啤酒是一種酒精飲料，以小麥芽、大麥芽為主要原料進(jìn)行發(fā)酵釀制而成的，于19世紀(jì)80年代進(jìn)入中國。經(jīng)過多年的發(fā)展，到目前已經(jīng)成為國內(nèi)消費(fèi)者的主流酒水飲料消費(fèi)品種。近幾年隨著居民收入水平的提升、消費(fèi)升級(jí)，我國啤酒消費(fèi)市場開始有所回暖。

　　來自中國酒業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2019年我國啤酒產(chǎn)量完成3765.3萬千升，比2018年同期(調(diào)整數(shù)3724.9萬千升)增長1.1%，產(chǎn)量凈增長40.4萬千升。人均占有量為26.9升，比2018年下降0.4升。

　　價(jià)格方面，啤酒銷售收入與啤酒消費(fèi)量相除初步可知全國啤酒銷售價(jià)格趨勢(shì)， 2019年全國啤酒銷售價(jià)格上漲明顯。這與我國啤酒行業(yè)逐漸向小微化、中高端化產(chǎn)品趨勢(shì)發(fā)展有關(guān)。根據(jù)各大啤酒上市企業(yè)可知，2019年啤酒行業(yè)各啤酒企業(yè)紛紛通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、推出高端產(chǎn)品，逐鹿高端啤酒市場，中高端啤酒銷量上升明顯，整個(gè)消費(fèi)層面的結(jié)構(gòu)變化是消費(fèi)需求向高端方面延伸。

　　需求方面，我國是全球啤酒消費(fèi)大國，自2013年消費(fèi)需求到頂后，國內(nèi)啤酒銷量呈波動(dòng)震蕩下滑態(tài)勢(shì)。根據(jù)中國酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2019年啤酒總消費(fèi)量為3796.3萬千升，同比增長0.8%，人均消費(fèi)量為27.1升，同比上升0.4升。

　　利潤方面，2019年我國啤酒行業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤總額增長10.0%，單位產(chǎn)品利潤上升8.8%。利潤水平連續(xù)兩年得到提升，也是近幾年啤酒行業(yè)利潤水平最好的一年。

　　2020年，我國啤酒行業(yè)進(jìn)入新周期，行業(yè)發(fā)展繼續(xù)呈現(xiàn)出量平價(jià)升的趨勢(shì)，啤酒行業(yè)品類創(chuàng)新升級(jí)加快，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，中高檔需求增長，疊加進(jìn)口啤酒沖擊，噸酒毛利提升，啤酒生產(chǎn)企業(yè)市場競爭程度進(jìn)一步加劇，整體競爭屬性從價(jià)格競爭向價(jià)值競爭轉(zhuǎn)變。

　　1-12月，規(guī)模以上啤酒企業(yè)累計(jì)產(chǎn)量3411.11萬千升，同比下降7.04%。(備注：規(guī)模以上啤酒企業(yè)起點(diǎn)標(biāo)準(zhǔn)為年主營業(yè)務(wù)收入2000萬元。)

　　1-12月，累計(jì)進(jìn)口啤酒58.423萬千升，同比下降20.2%;金額為48.1839億元人民幣，同比下降14.7%。

　　1-12月，累計(jì)出口啤酒38.674萬千升，同比下降7.4%;金額為16.8115億元人民幣，同比下降4.5%。

　　目前，我國啤酒行業(yè)的五大龍頭企業(yè)分別為華潤雪花、青島啤酒(78.460, 3.71,4.96%)、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯。從我國啤酒行業(yè)的市場份額來看，華潤雪花約占我國啤酒市場的23.2%，青島啤酒約占我國的16.4%，百威約占16.2%，燕京啤酒約占8.5%，嘉士伯約占6.1%。

　　隨著我國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展和人民生活水平的提高，消費(fèi)理念和消費(fèi)習(xí)慣正在發(fā)生著巨大的變化，年輕的消費(fèi)者不斷尋求新的體驗(yàn)。精釀啤酒的出現(xiàn)，為我國消費(fèi)者提供了更加豐富的選擇，精釀啤酒是啤酒行業(yè)的“新高端”，消費(fèi)者愿意花更多的錢購買批量小，手工制作的啤酒，而不是大批量生產(chǎn)的啤酒。

　　渠道數(shù)字化也成為在疫情期間實(shí)現(xiàn)旺季仍旺的關(guān)鍵所在。渠道數(shù)字化推進(jìn)速度會(huì)越來越快，這對(duì)企業(yè)而言重要性也會(huì)越來越強(qiáng)。在疫情期間，若想要實(shí)現(xiàn)旺季暢銷，更要注重電商。疫情期間消費(fèi)者在綜合電商購物比例增長54.6%，其他線上方式增長47.9%。2020年2月，天貓平臺(tái)啤酒銷售額同比增長48.2%，銷售量同比增長42.5%，線上均價(jià)同比上升4%，其中百威啤酒和青島啤酒提升幅度較大。

　　未來2到3年，中國啤酒市場的消費(fèi)容量仍將保持穩(wěn)定。消費(fèi)升級(jí)所帶來的消費(fèi)結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型仍將持續(xù)，轉(zhuǎn)型的方向不會(huì)發(fā)生改變。但是，內(nèi)在結(jié)構(gòu)隨著消費(fèi)訴求的轉(zhuǎn)變而發(fā)生變化，啤酒市場結(jié)構(gòu)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)變速度將進(jìn)一步加快。