2022年花椒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

  花椒可以當(dāng)食材，也可以外用，比如用來(lái)泡腳之類的。在人們對(duì)健康的逐漸重視下，花椒行業(yè)迎來(lái)商機(jī)，許多人用花椒來(lái)泡腳，去除濕氣。接下來(lái)小編就針對(duì)2022年花椒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析做個(gè)大致介紹。

  2012年以來(lái)我國(guó)花椒產(chǎn)量維持在30萬(wàn)噸以上，2021年我國(guó)花椒產(chǎn)量首次突破45萬(wàn)噸，年度產(chǎn)量為45.6萬(wàn)噸。花椒行業(yè)分析預(yù)計(jì)2022年中國(guó)花椒主產(chǎn)區(qū)產(chǎn)量將達(dá)50.9萬(wàn)噸。

  從供需情況來(lái)看，供給端，花椒根系發(fā)達(dá)，對(duì)土壤環(huán)境要求不高，我國(guó)各地區(qū)均有種植，產(chǎn)量較穩(wěn)定，2012年以來(lái)維持在30萬(wàn)噸以上。數(shù)據(jù)顯示，2021年，我國(guó)花椒產(chǎn)量突破45萬(wàn)噸。預(yù)計(jì)2022年我國(guó)花椒產(chǎn)量將超50萬(wàn)噸。

  從需求端情況來(lái)看，花椒消費(fèi)對(duì)象主要為餐飲市場(chǎng)、調(diào)味品加工企業(yè)、食品企業(yè)和家庭，是餐飲和家庭廚房必備的佐料，市場(chǎng)消費(fèi)空間巨大。此前花椒產(chǎn)品的營(yíng)銷主要以批發(fā)、零售的方式進(jìn)行流通，隨著電商的興起，花椒也逐步走向網(wǎng)購(gòu)模式，市場(chǎng)消費(fèi)量進(jìn)一步增長(zhǎng)。

  從地域分布來(lái)看，花椒主播已遍及國(guó)內(nèi)各地，其中，豪爽氣十足的東北話主播最受大家喜愛(ài)，并且東北主播數(shù)量占比多達(dá)3成，榮登各省份主播數(shù)榜首。四川軟妹子則成為“吸金能力最強(qiáng)”的代表。花椒直播一直采用行業(yè)最高的8:2分成比例(主播獲得打賞的80%)，誕生了眾多身價(jià)百萬(wàn)的主播，成為最吸金直播平臺(tái)。

  從發(fā)展趨勢(shì)來(lái)看，種植面積方面，近年來(lái)花椒價(jià)格攀升較快，深受各主產(chǎn)區(qū)農(nóng)民的歡迎，因此，面積增速較快。資料顯示，2015-2021年花椒消費(fèi)年均增長(zhǎng)4.39%，產(chǎn)量年均增長(zhǎng)4.92%，產(chǎn)量增長(zhǎng)速度高于消費(fèi)增長(zhǎng)速度。加之花椒精深加工程度低、發(fā)展慢，面積增長(zhǎng)速度將會(huì)逐漸放慢，甚至?xí)幸欢ㄕ{(diào)減。

  從市場(chǎng)消費(fèi)來(lái)看，餐飲、家庭和加工在花椒消費(fèi)市場(chǎng)各占41.24%、29.71%、29.05%，餐飲市場(chǎng)普遍使用的品牌和菜品會(huì)對(duì)家庭消費(fèi)產(chǎn)生示范效果和引領(lǐng)效應(yīng)。此外，各電商平臺(tái)直播促進(jìn)花椒家庭消費(fèi)比例。預(yù)計(jì)未來(lái)5年花椒家庭消費(fèi)將以5%的比例遞增，花椒市場(chǎng)發(fā)展前景光明。

  我國(guó)屬于花椒的原產(chǎn)國(guó)，最早的大量紀(jì)錄是在中國(guó)戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，因此我國(guó)的花椒只有出口，進(jìn)口的都是花椒的一些相關(guān)產(chǎn)品?；ń肥秤脙r(jià)值花椒的果實(shí)和種子是常用的調(diào)味香料，在各類菜肴中用途廣泛?；ń窔馕斗枷?，可以有效去除各種肉類的腥膻味，改善菜肴的口感，從而增進(jìn)食欲，促進(jìn)人體對(duì)事物的消化吸收?；ń返淖饔脧V泛，在全球的接受度也越來(lái)高，而中國(guó)作為產(chǎn)量最高的國(guó)家，出口花椒的市場(chǎng)則將非常廣闊。

  好了，以上就是小編對(duì)2022年花椒行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析的大致介紹了，如需了解其他行業(yè)資訊可點(diǎn)擊中國(guó)報(bào)告大廳查閱!