酵母行業(yè)發(fā)展現狀分析

　　酵母是由酵母菌種在糖蜜等培養(yǎng)基中經過擴大培養(yǎng)和繁殖、分離，脫水，均質后經壓榨而制成。生產酵母主要用到的原材料是糖蜜，糖蜜是制糖時所產生副產品。下面進行酵母行業(yè)發(fā)展現狀分析。

　　目前我國生物發(fā)酵產業(yè)產品總量居世界第一位，成為名符其實的發(fā)酵大國。十三五期間是生物發(fā)酵產業(yè)發(fā)展的轉折點，增速降幅明顯，產業(yè)進入了深度調整的新常態(tài)階段。

　　發(fā)酵指人們借助微生物在有氧或無氧條件下的生命活動來制備微生物菌體本身、或者直接代謝產物或次級代謝產物的過程。發(fā)酵有時也寫作酦酵,其定義由使用場合的不同而不同。

　　通常所說的發(fā)酵,多是指生物體對于有機物的某種分解過程。生物發(fā)酵工程是生物工程的一個重要組成部分，微生物利用碳水化合物發(fā)酵生產各種工業(yè)溶劑和化工原料。

　　近年來，我國生物發(fā)酵產業(yè)通過增強自主創(chuàng)新能力、加快產業(yè)結構優(yōu)化升級、提高國際競爭力，使得產業(yè)規(guī)模持續(xù)擴大，并形成了一些優(yōu)勢產品。

　　大宗發(fā)酵產品中的味精、賴氨酸、檸檬酸等產品的產量和貿易量位居世界前列;淀粉糖的產量在美國之后，居世界第二位;其他如山梨醇、葡萄糖酸鈉、木糖醇、麥芽糖醇、甘露糖醇、酵母和酶制劑等產品也處于快速發(fā)展階段;生物基材料、化學中間體的生物制造等尚處于起步階段。

　　我國生物發(fā)酵行業(yè)已培育出一批具有較強競爭力的大企業(yè)，與中小企業(yè)的差距在不斷拉大。未來，隨著市場競爭加劇，優(yōu)勢企業(yè)對中小企業(yè)的兼并重組和整合力度將進一步加大。

　　如果中小企業(yè)不能充分發(fā)揮自身在技術研發(fā)、產品、管理、品牌及營銷服務上的優(yōu)勢，持續(xù)提高公司的競爭優(yōu)勢，企業(yè)的市場競爭力和市場地位將可能被削弱。整個行業(yè)面臨著激烈的競爭風險。以上便是酵母行業(yè)發(fā)展現狀分析的所有內容了。更多內容請關注《2020-2025年中國酵母核糖核酸行業(yè)專項調研及投資前景調查研究分析報告》。

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