果汁飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析

　　果汁飲料包括果蔬汁和果蔬飲料。在人們健康意識(shí)逐漸增強(qiáng)下，我國果汁飲料行業(yè)市場比重逐漸上升，其中華東、華中、華南和華北地區(qū)分別占據(jù)著30.89%、18.57%、16.96%、12.29%的市場份額，以下是果汁飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析。

　　近幾年，我國果汁飲料產(chǎn)銷量快速增長。2015年上半年，我國果汁飲料產(chǎn)量達(dá)634萬噸，同比增長29%。果汁飲料行業(yè)分析指出，然而果汁飲料銷量與銷售額并沒有同步增長，果汁飲料市場銷售額增長面臨巨大的挑戰(zhàn)。在銷售量猛增的同時(shí)，促進(jìn)果汁銷售額的增長成為行業(yè)普遍面臨的問題。

　　2016年，我國果汁飲料產(chǎn)量為2525.5萬噸，2017年我國果汁飲料產(chǎn)量為2404.9萬噸，產(chǎn)量較上年同期下降4.78%；2016年我國果汁飲料零售量為2506萬噸，2017年我國果汁飲料零售量為2389萬噸，零售量較上年同期下降4.67%；2016年我國果汁飲料零售規(guī)模為1380.6億元，2017年我國果汁飲料零售規(guī)模為1445.1億元，零售規(guī)模較上年同期增長4.67%。

　　低濃度果汁是中國果汁行業(yè)占比最大的板塊，它的占比在70%以上，而這個(gè)比例實(shí)際跟發(fā)達(dá)國家完全逆反的，在發(fā)達(dá)國比如說歐美純果汁構(gòu)成果汁行業(yè)60%以上的占比。果汁飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析指出，中國的情況是發(fā)展中國家本身的經(jīng)濟(jì)條件限制造成的，可以看到隨著這些年中國人均消費(fèi)的上漲，人均收入的上漲等因素，消費(fèi)升級(jí)趨勢在果汁行業(yè)明顯體現(xiàn)出來，低果銷量與銷售額持續(xù)下滑，份額占比相應(yīng)下降。

　　中果分布較為均勻，重點(diǎn)城市占比最小，但是增長最快，2018年達(dá)到13.2%。從口味上看，中國人比較偏向混合型口味，中果在這方面有天然優(yōu)勢，可以添加一些糖、香精調(diào)味劑，比較適合把單獨(dú)口感并不好的水果混在一起做成一個(gè)產(chǎn)品。中果消費(fèi)更偏向中大包，因?yàn)橹泄M(fèi)人群，對(duì)價(jià)格相對(duì)比較敏感，所以中大包裝有優(yōu)勢?？傮w來看，中果是一個(gè)過渡市場，中國果汁市場的未來發(fā)展方向還是營養(yǎng)價(jià)值更高的純果汁，或稱高濃度果汁。

　　純果占果汁市場比例最小。純果區(qū)分低溫與常溫后看，低溫增長快于常溫，但是占比較低，大約40%。低溫主要是由牛奶擴(kuò)展的，有了牛奶之后果汁才可以用同樣渠道鋪開冷鏈果汁?，F(xiàn)在來看低溫受到渠道的限制，在一、二線城市發(fā)展比較快，在三、四線以及鄉(xiāng)鎮(zhèn)因?yàn)闆]有全程低溫供應(yīng)鏈就很難達(dá)到。果汁飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析指出，這個(gè)情況隨著整體供應(yīng)鏈的完善，低溫果汁受到的限制會(huì)越來越少。對(duì)于常溫果汁來說，它沒有任何限制，無論在鄉(xiāng)鎮(zhèn)還是在一線城市都可以進(jìn)行鋪貨。

　　目前，我國果汁飲料競爭日趨激烈，市場上存在三股競爭力量：一支是臺(tái)灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝;一支是包括匯源、娃哈哈等的國內(nèi)知名企業(yè);還有一支是大的跨國公司如可口可樂、百事可樂等。市場上集中了娃哈哈、匯源、農(nóng)夫果園、統(tǒng)一鮮橙多、美汁源果粒橙、酷兒、露露等眾多一線飲料品牌。

　　展望2019，隨著果汁飲料消費(fèi)需求的增長，液體消費(fèi)者對(duì)其健康性認(rèn)識(shí)將越來越高，市場需求越來越大，我國未來幾年仍屬于高速發(fā)展時(shí)期。但科技化、互聯(lián)網(wǎng)+模式、人工智能發(fā)展的時(shí)代，我國迎來了第三次消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)。在這次消費(fèi)升級(jí)中，反映出了我國日益增長的消費(fèi)水平和注重食品健康和感官體驗(yàn)的發(fā)展趨勢。以上便是果汁飲料行業(yè)現(xiàn)狀分析所有內(nèi)容了。