2024年馬卡龍買哪個品牌好?

中國報告大廳網(wǎng)的最新市場調(diào)研揭示了馬卡龍行業(yè)的品牌影響力。2024年，馬卡龍市場迎來了新的變化，各大品牌在產(chǎn)品質(zhì)量、技術(shù)創(chuàng)新和市場占有率等方面展開了激烈的競爭。

在2024年馬卡龍品牌排行榜中，各大品牌通過不斷的努力和創(chuàng)新，提升了自身的品牌價值和市場競爭力。這些品牌在馬卡龍的生產(chǎn)和供應(yīng)上占據(jù)了重要地位，不僅在國內(nèi)市場有著廣泛的影響力，也在國際市場上逐漸嶄露頭角。2024年馬卡龍品牌排行榜的詳細(xì)排名為Pierre Herme、Laduree菈朵芮、Jean-Paul Hevin、Pierre Marcolini、Brioche Pasquier、DALLOYAU、好利來Holiland、Paul Lafayet、FOZOON、艾菲勒EFIELER。

表1：2024年馬卡龍十大品牌排行榜

一、品牌簡介

（一）Pierre Herme

品牌創(chuàng)建于1996年，法式甜點馬卡龍知名品牌，世界高級甜品制造商，分店遍布亞洲、歐洲及中東地區(qū)等多個國家，被譽為“甜品中的愛馬仕”，于2013年進入中國香港市場

Pierre Hermé甜品店是巴黎著名的甜品店，其創(chuàng)始人Pierre Hermé出生于阿爾薩斯省一個四代餅店的家庭，他從14歲就開始了職業(yè)生涯，師從法國甜點大師Gaston Lenôtre，被譽為“糕點界的畢加索”。

1996年底，Pierre Hermé和Charles Znaty合伙創(chuàng)建了自己的甜品品牌Pierre Hermé Paris，但他們的第一家店卻沒有開在巴黎，而是于1998年開在了日本東京，直到2001年P(guān)ierre Hermé才轉(zhuǎn)戰(zhàn)巴黎，在位于圣日耳曼德佩區(qū)的波拿巴大街(Bonaparte)72號開設(shè)了巴黎第一家Pierre Hermé甜品店，并取得了巨大成功。

Pierre Hermé成功的秘訣是打破常規(guī)的創(chuàng)新精神。他去除了糕點上多余又無用的裝飾，并跟隨季節(jié)的更替推出新口味的蛋糕。當(dāng)季的新鮮水果，氣候，隨意波動的心情和意愿讓Pierre Hermé創(chuàng)造出各種不同的配方：用紅紙包裹的驚奇二號，是由調(diào)和蛋白、果慕斯組成的。對于喜歡吃巧克力的顧客來說，PH3是菜單列表上頗受歡迎的甜品，它包含了白色巧克力，蛋糕內(nèi)部裹滿了檸檬果醬或者拔絲蘋果。

Pierre Hermé Paris分店將于2013年把品牌多款經(jīng)典法式小圓餅及朱古力系列帶來香港國金中心商場面世。

從1998年品牌于東京面世以來，Pierre Hermé Paris的分店屹今遍布亞洲、歐洲及中東地區(qū)多個國家，當(dāng)中包括首間分店所在地東京，以及大阪、巴黎、倫敦和杜拜等城市。

（二）Laduree菈朵芮

創(chuàng)建于1862年法國，世界知名的甜點品牌，以生產(chǎn)馬卡龍?zhí)瘘c而聞名于世界，其甜品不僅好吃更注重外形和包裝的精美，于2022年進駐中國市場

巴黎高級甜點Laduree創(chuàng)建于1862年，近1個半世紀(jì)時間的洗禮，在世界各地的甜品狂熱粉絲心目中的地位依然不可動搖。雖然Laduree也有多招牌甜點，但是唯有馬卡龍（Macaron）好像該店的名片一樣，無人不知無人不曉。也有人號稱，去了巴黎如果不吃一下Laduree出品的馬卡龍，那簡直就是白來了。

Laduree堪稱甜點中的路易威登（Louis Vuitton），其甜品不僅好吃，更是注重外形和包裝的精美，每年Laduree都會請著名的時裝設(shè)計師來設(shè)計其甜點的包裝。Laduree出品的馬卡龍，每一個顏色都代表著不同的口味，凡是海報網(wǎng)編編想得到的顏色幾乎都有！桃紅色的是蔓越莓味，綠色的是青蘋果口味，深咖色的是黑巧克力口味。每年的特定季節(jié)，Laduree還會推出特別限定的口味。

（三）Jean-Paul Hevin

源自法國的知名甜點品牌，以生產(chǎn)巧克力馬克龍而聞名，專業(yè)從事巧克力、馬卡龍等甜點產(chǎn)品的生產(chǎn)與銷售

Jean-Paul Hevin是新派法國巧克力的佼佼者，對于創(chuàng)新始終有著極熾熱的野心且充滿想象力；1988年，他在巴黎7區(qū)Motte-Picquet街開設(shè)了自己的第一家店Le Petit Boule，目前，Jean-Paul Hevin的產(chǎn)品不僅在法國銷售，更出口到日本，香港，上海。

Jean-Paul Hevin一直熱衷于向人們介紹手工制作的巧克力穿透棒，從好的種植園主中挑選出好的可可豆，讓·保羅·海文按照釀酒師釀造葡萄酒的方式為自己的酒吧調(diào)制每種可可豆。但有時好的可可種植園會激勵他用來自單一風(fēng)土的大豆制作巧克力棒，然后，巧克力棒成為“Grand Crus”系列的一部分。

（四）Pierre Marcolini

Pierre Marcolini創(chuàng)立于1995年，是以創(chuàng)始人世界烘培師大賽冠軍皮爾馬可里尼名字命名的品牌，致力于創(chuàng)造獨具風(fēng)味的比利時高級定制精品巧克力、甜點、馬卡龍等產(chǎn)品

Pierre Marcolini巧克力品牌由Pierre Marcolini先生創(chuàng)辦，這位先后獲得“歐洲甜點冠軍”和“世界甜點冠軍”頭銜的比利時人，在二十年間將其品牌打造為巧克力界當(dāng)之無愧的奢侈品。

“Bean to Bar”——“從可可豆到巧克力”，是PIERRE MARCOLINI巧克力的核心理念。

這個從二戰(zhàn)之后就逐漸失傳的模式被PIERRE MARCOLINI一如既往地傳承著，即從巧克力最初的原材料——可可豆的篩選做起，獨立完成烘焙、研磨、調(diào)溫等過程，并最終制作出巧克力成品。

遵循“Bean to Bar”模式的Pierre Marcolini以其對可可豆追根溯源的探究精神與激情浪漫的藝術(shù)素養(yǎng)，為巧克力帶來“文藝復(fù)興”。

每一顆可可豆，都是他親自去到巴西、厄瓜多爾、古巴、加納等地拜訪當(dāng)?shù)厍f園，親自挑選可可豆，直接從莊園主那里訂貨。挑好的豆子會運到比利時的工坊進行加工制作，再發(fā)往世界各地的店鋪。

結(jié)合傳統(tǒng)工藝和無與倫比的創(chuàng)造力，“高級定制”的Pierre Marcolini已經(jīng)成為比利時人公認(rèn)的優(yōu)質(zhì)巧克力。

Pierre Marcolini的巧克力設(shè)計極其精美，每一件都宛如藝術(shù)品，多彩的配色和精致的包裝都能激發(fā)人們對甜蜜的向往。

Pierre Marcolini也極大地照顧到了以巧克力作為禮品的客人，有著多種高級感十足的包裝款式，讓每一份巧克力禮品都宛如一件件奢侈品，作為高配版的手信小食買回去送禮也是非常不錯的選擇。

（五）Brioche Pasquier

創(chuàng)立于1974年，法式知名甜點品牌，擁有多條先進食品生產(chǎn)線并在海外設(shè)有多個辦事處，專門制作蛋糕/面包/巧克力/泡芙/馬卡龍等產(chǎn)品的大型企業(yè)

1936年，在法國西部的一個小村莊Les Cerqueux，該村的面包師Gabriel Pasquier制作了奶油蛋卷、餡餅和面包。在他70年代去世后，他的五個兒子決定繼續(xù)制作他的傳統(tǒng)法式奶油蛋卷，但用包裝紙出售，并向超市介紹這些產(chǎn)品。這在當(dāng)時是一個革命性的想法，也是一個真正的成功。

1974年，加布里埃爾的五個兒子創(chuàng)建了“Brioche Pasquier”公司。如今，Brioche Pasquier在全球擁有3000多名員工。1975年，Brioche Pasquier推出了“Brioche Tressée”。這份食譜展示了他們在旺代地區(qū)的專業(yè)知識，奶油蛋卷就是在這里制作的。隨著巨大的成功，家庭面包店很快變得太小，無法烘烤滿足需求。1977年，第一條生產(chǎn)線在Les Cerqueux建成。1986年，在伊澤爾建造了第二個工廠，為法國東北部和東南部提供產(chǎn)品。

1977年-1999年，Brioche Pasquier公司建設(shè)5條專門生產(chǎn)植物奶油卷、面包、羊角面包和巧克力的生產(chǎn)線，遍布整個法國地區(qū)（萊斯Cerqueux、Charancieu、Etoile酒店河畔羅納、Le Chatelet酒店-en-Brie的、歐比尼-ZH-阿圖瓦）。隨后創(chuàng)建了自有品牌PITCH蛋糕。為了適應(yīng)多元化的糕點市場，隨后收購了三家甜品生產(chǎn)商，分別是LES威格斯（專業(yè)生產(chǎn)果醬），m.d.p.s.（專業(yè)生產(chǎn)泡芙）和Beignets Heunet（生產(chǎn)甜甜圈）。隨著公司業(yè)務(wù)的增長和業(yè)務(wù)的擴大，Pasquier建立了覆蓋整個歐洲地區(qū)的附屬公司。2000年，在法國北部建立了一家工廠，為法國周邊國家（比利時、德國、英國）烘焙產(chǎn)品。2001年-2006年，陸續(xù)收購了幾家公司。2009年，一家專門生產(chǎn)比斯科特葡萄酒的工廠在緬因州和盧瓦爾建成。

（六）DALLOYAU

始于1682年，法國歷史悠久的甜點品牌，如今隸屬于Perceva旗下，以其精致的甜品和美味的菜肴聞名于世，主營蛋糕/馬卡龍/巧克力等甜品，先后創(chuàng)造性推出易于攜帶的法式周末蛋糕、歌劇院蛋糕等知名產(chǎn)品，提供外賣和私人廚師服務(wù)

Dalloyau是法國歷史較為悠久的甜點品牌，以其精致的甜品和美味的菜肴聞名于世。品牌歷史可追溯至法王路易十四（Louis XIV）時期。自那時起，Dalloyau不斷為世界各地的美食家創(chuàng)造美妙的味蕾體驗。

1682年，Charles Dalloyau成為“太陽王”路易十四的“宮廷御廚”，也就是所謂的主廚。Dalloyau家族四代皆為法國皇室欽點御用。1802年，Jean-Baptiste Dalloyau在圣奧諾雷市郊路101號建立了“甜品坊”（Maison de Gastronomie）。他提出了“外賣”的革命性理念，不僅展現(xiàn)了自己的創(chuàng)新能力，還廣受巴黎人民的歡迎。

縱觀其歷史，Dalloyau總是不斷給人們帶來驚喜。20世紀(jì)50年代，Dalloyau發(fā)明了法式周末蛋糕（Weekend Cake，也稱為“旅行蛋糕”），這是一款可以被包裝起來并易于攜帶的蛋糕。1955年，Dalloyau制作出了歌劇院蛋糕（Opera），如今已風(fēng)靡全球。此后，公司業(yè)務(wù)不斷發(fā)展，不僅提供外賣服務(wù)，還提供私人廚師服務(wù)。如今，Dalloyau在法國已設(shè)有多個銷售點，設(shè)立了26家特許經(jīng)營門店，在國際上占有一席之地。Dalloyau如今隸屬于Perceva旗下。2001年，Dalloyau成為法國精品行業(yè)聯(lián)合會成員。

（七）好利來Holiland

好利來創(chuàng)建于1992年，以蛋糕等餅店連鎖系統(tǒng)和包裝食品制造系統(tǒng)為核心業(yè)務(wù)的食品企業(yè)，在北京和沈陽建有大型現(xiàn)代化食品工廠，主營生日蛋糕、西點、中點、面包等產(chǎn)品

因為在母親退休后的第一個生日買不到滿意的蛋糕給母親慶生，羅紅先生于1992年9月創(chuàng)建了“好利來蛋糕世界”并親自參與設(shè)計，推出了國內(nèi)原創(chuàng)的“藝術(shù)蛋糕”，迅速得到國人的認(rèn)可和喜愛。

經(jīng)過二十多年的發(fā)展，好利來現(xiàn)已成為擁有近干家直營連鎖店（分布于全國70多個大中型城市），上萬名高素質(zhì)員工和三座大型現(xiàn)代化食品工業(yè)園的國內(nèi)烘焙行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。

2016年，好利來以“用產(chǎn)品和服務(wù)感動顧客，為拼搏者提供舞臺”作為新的價值觀，重新開始新的征途。好利來用新的產(chǎn)品和升級的店面為您提供貼心的服務(wù)，以打造一流民族烘焙品牌為己任，勵精圖治，再創(chuàng)輝煌。

蛋糕：

好利來藝術(shù)蛋糕將更多的情感元素和藝術(shù)氣息貫注在生日蛋糕之中，使生日蛋糕真正成為了全家一起分享快樂、交流情感的慶典主角。

現(xiàn)烤面包：

好利來連鎖店自創(chuàng)立之初，便確定了“現(xiàn)場制作、即刻銷售”的模式，保證現(xiàn)烤面包的新鮮和良好的食用溫度。

（八）Paul Lafayet

源自中國香港，知名法式甜品品牌，致力于制造純正的法式甜點，嚴(yán)格遵從傳統(tǒng)法式甜點制作原則，主營馬卡龍/法式焦糖燉蛋/法式曲奇/朱古力/生日蛋糕等產(chǎn)品

Paul Lafayet盛載了創(chuàng)辦人Toni對法國家鄉(xiāng)味道和炮制法式甜品的美好回憶。在2010年之前，只有較少的本地五星酒店提供精致法式甜品。Toni看準(zhǔn)這個契機，在香港展開法式甜品業(yè)務(wù)，令更多人欣賞到這種難能可貴的美點。

Paul Lafayet在2010年1月于K11購物藝術(shù)館開設(shè)首間甜品店，及后再相繼在本港甲級商場開設(shè)11間精品店，設(shè)立中央廚房，在上海和深圳亦開設(shè)4間門店。Paul Lafayet至今已為超過一百萬位顧客帶來法式甜品體驗，售出超過三百萬件法式焦糖燉蛋。

（九）FOZOON

創(chuàng)建于2005年，法式古早味甜點知名提供商，集西點、蛋糕、面包等為一體的連鎖性烘焙企業(yè)，注重食品的新鮮性，堅持“現(xiàn)烤現(xiàn)做”，旗下馬卡龍系列產(chǎn)品較為出名

天津市法頌食品有限公司，始建于2005年9月，是一家集西點、蛋糕、面包等為一體的連鎖性烘焙企業(yè)，目前為止，直營20余家連鎖門店；2013年12月，公司斥資興建3000平米的新型現(xiàn)代化中央工廠正式投產(chǎn)使用。FOZOON法頌使用行業(yè)高精度新型生產(chǎn)設(shè)備，甄選行業(yè)內(nèi)的優(yōu)良食材；志于法式古早味開發(fā)和傳承，傳播地道口碑味道。

企業(yè)的核心價值觀：健康、美味、精致、創(chuàng)新。

「健康」是FOZOON法頌有史以來始終堅守的基本理念。FOZOON法頌，傳承不止于法式經(jīng)典制作技藝，還有對待生活的態(tài)度——健康、積極、樂觀，源于法蘭西浪漫的情懷和愜意都是對美好生活的向往與馨享。懂得享受生活的人，才能真正理解「健康」的重要性和深遠意義。注重食品的新鮮性、堅持“現(xiàn)烤現(xiàn)做”是FOZOON法頌的特色和眾多甜品品牌的不同之處！

「美味」是食品的基本訴求和要求，也是FOZOON法頌始終的追求。法國鮮乳奶油、比利時的絲滑醇柔巧克力、日本的低筋陽光小麥粉、意大利的醇香芝士……，這一切都是FOZOON法頌堅守的初心和對待食品的態(tài)度，苛求道地食材正規(guī)的流通渠道，保障法式甜品的正宗質(zhì)地和純正口味，也正是如此，才成就了FOZOON法頌在坊間的良好口碑。

「精致」是法式甜品的文化體現(xiàn)；FOZOON法頌緊抓這一精髓，堅持正宗傳承。法式甜品文化，自有其獨特的法蘭西浪漫情調(diào)和愜意的輕松，這為小資們所追崇，也是FOZOON法頌挑撥大眾味蕾、促其感受生活魅力的訣竅。不經(jīng)意的舌尖誘惑，不僅僅是味蕾的蠢蠢欲動，還有清風(fēng)拂面的生活向往，時光就此定格是多么的美好。

「創(chuàng)新」是民族進步和社會發(fā)展的不竭動力；FOZOON法頌傳承正宗法式技藝，不囿于傳統(tǒng)制作手法和口味止步不前，而是在新技術(shù)、新口味、新產(chǎn)品等方面不斷創(chuàng)新，F(xiàn)OZOON法頌志于打造獨有的甜品文化和產(chǎn)品特色。

FOZOON法頌，做給家人吃的食物。

FOZOON法頌，傳承正宗法式甜品大師經(jīng)典技藝，嚴(yán)循古法純手工精制的精髓，傾力傳遞道地法式古早味。

FOZOON法頌，專注于法式甜品自然純正美味的傳遞使命，艱辛卻碩果累累；FOZOON法頌，收獲了太多來自忠實粉絲的追隨和他們傳遞來的充裕能量，這也正是FOZOON法頌砥礪前行的不竭動力和力量源泉！

（十）艾菲勒EFIELER

企業(yè)成立于2014年，互聯(lián)網(wǎng)知名甜點品牌，專業(yè)從事法式馬卡龍、面包、沙琪瑪?shù)犬a(chǎn)品的制作與銷售

艾菲勒是一個輕奢零食品牌，主打特色馬卡龍和特色口味曲奇餅干，包裝精美，銷量極好。

?時尚男女們從享受糕點甜品的美味，到追求健康食品的安全放心；從享受美食，到追求情調(diào)和愜意；無論是華美精致的西方甜品馬卡龍，還是東方甜品“蛋黃酥”都不知不覺地進入人們的生活，讓時間走得輕松，給繁冗的生活一個留白空間。

艾菲勒的每一位烘焙師，每一位員工，每一樣原材料，每一道工序，都是經(jīng)過嚴(yán)格的甄選、嚴(yán)格把控、嚴(yán)格培訓(xùn)。同時，作為艾菲勒人，也終將致力于帶給人們這樣的享受而為之分秒奮斗。

二、品牌優(yōu)勢

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競爭力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

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