宇博智業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了最新的十大品牌排行榜,此次排行榜是基于多維度的市場數(shù)據(jù)和消費者需求所編制的,從品質(zhì)、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力,并覆蓋了泡芙行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)最具代表性的品牌。排行榜的發(fā)布,旨在為廣大消費者提供最新、最權(quán)威、最專業(yè)的品牌分析和參考,幫助其了解市場趨勢和選擇最優(yōu)質(zhì)、最受歡迎的品牌。同時,排行榜的發(fā)布也反映出品牌的表現(xiàn)和市場競爭的現(xiàn)狀,為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續(xù)通過市場調(diào)研和數(shù)據(jù)分析,為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務(wù)。
泡芙行業(yè)擁有眾多品牌,如何選擇一家有品質(zhì)、信用與服務(wù)保障的品牌,成為了眾多消費者非常關(guān)注的問題。西樹泡芙、ZAKUZAKU、貝兒多爸爸的泡芙工房、ParisBagutte巴黎貝甜、TourLesJours多樂之日、好利來Holiland、瀘溪河、仟吉KenGee、BreadTalk面包新語、85度C等品牌的成功,體現(xiàn)了這些品牌在品牌形象、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新技術(shù)、營銷策略等方面的優(yōu)勢。
表1:2023年泡芙十大品牌排行榜
排名 | 品牌名稱 | 企業(yè)名稱 | 省份/地址 |
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1 | 西樹泡芙 | 上海摩提工房食品有限公司 | 上海市 |
2 | ZAKUZAKU | 焙愷餐飲管理(上海)有限公司 | 上海市 |
3 | 貝兒多爸爸的泡芙工房 | 上海麥好穗食品有限公司 | 上海市 |
4 | ParisBagutte巴黎貝甜 | 上海艾絲碧西食品有限公司 | 上海市 |
5 | TourLesJours多樂之日 | 多樂之日(北京)食品有限公司 | 北京市 |
6 | 好利來Holiland | 北京市好利來食品有限公司 | 北京市 |
7 | 瀘溪河 | 瀘溪河食品(南京)有限公司 | 江蘇省 |
8 | 仟吉KenGee | 武漢市仟吉食品有限公司 | 湖北省 |
9 | BreadTalk面包新語 | 上海新語面包食品有限公司 | 上海市 |
10 | 85度C | 津味(上海)餐飲管理有限公司 | 上海市 |
專注于探究泡芙的潛在美味,將經(jīng)典法式甜品文化與傳統(tǒng)日式手作手藝相結(jié)合,為大眾奉獻優(yōu)品質(zhì)的新鮮泡芙
泡芙的由來有許多美麗的傳說,其中一則浪漫的傳說就是在16世紀奧地利公主與法國皇太子聯(lián)姻,在凡爾賽宮舉行盛大婚禮,為兩國的戰(zhàn)爭畫下休止符。泡芙作為婚宴的壓軸甜點,一舉聞名。從此泡芙在法國成為歡樂、祝福的甜美象征,廣為傳播。
西樹泡芙,源自于法語Chez Choux,意為“泡芙之家”。
西樹泡芙專注于探究泡芙的潛在美味,將經(jīng)典法式甜品文化與傳統(tǒng)日式手作手藝相結(jié)合,并精選高品質(zhì)食材,現(xiàn)烤現(xiàn)售,為大眾奉獻優(yōu)品質(zhì)的新鮮泡芙。
西樹泡芙采用高品質(zhì)香草籽、抹茶等,力求每一個新鮮現(xiàn)場制做的泡芙外皮酥松香甜,內(nèi)餡香滑可口。
西樹泡芙以自主開發(fā)的“曲奇派式泡芙”,將酥松香甜充分發(fā)揮,令口感更富層次。
西樹泡芙現(xiàn)場制作,新鮮自然,每一個泡芙都是在客人面前現(xiàn)場制作,因而每個泡芙都是特意為您而做 “Make for you”,愿向您奉獻西樹泡芙新鮮的天然原味。
西樹泡芙通過精心制作的每一個泡芙,傳達“吃泡芙,找幸福!”的理念。
源自日本東京的泡芙連鎖品牌,以泡芙棒為主打產(chǎn)品,專注于提供外皮酥脆、內(nèi)陷絲滑的現(xiàn)烤泡芙
誕生于東京的ZAKUZAKU泡芙,現(xiàn)烤的新鮮美味呈現(xiàn)在你的面前。
講究泡芙的內(nèi)陷,并不是什么新鮮事。所以我們從逆向思維出發(fā),希望把泡芙的外皮變得更美味,于是,獨特口感的酥脆餅皮就此誕生了。店鋪和烘焙坊合一的創(chuàng)新設(shè)計,就是為了把現(xiàn)烤的新鮮美味傳遞給你。
為了讓顧客感受到ZAKUZAKU的新鮮口感,每一根ZAKUZAKU泡芙都是顧客點單后現(xiàn)場手工現(xiàn)灌卡仕達醬。制作ZAKUZAKU泡芙的面團所需的原材料都是由經(jīng)過層層精挑細選的小麥和新鮮牛奶制作而為了將新鮮貫徹到底,注入ZAKUZAKU泡芙的絲滑細膩的卡仕達醬,都是采用意大利全進口奶油加工機制出來的。
創(chuàng)立于1999年,日本知名泡芙連鎖品牌,堅持安心優(yōu)質(zhì)的經(jīng)營理念,提供泡芙/曲奇/蛋糕甜點/飲品系列產(chǎn)品,以形狀、口味多樣的泡芙備受歡迎
貝兒多爸爸的泡芙工房誕生于日本,在日本國內(nèi)擁有200多家店鋪,并在海外國家和地區(qū)成功開拓了600多家店鋪。以明亮的“黃色招牌”和親切可愛的“大胡子老爺爺”為標志的貝兒多爸爸的泡芙工房,現(xiàn)已成為深受各國消費者信賴并喜愛的國際品牌。
現(xiàn)場烤制出的新鮮外皮,搭配當天手工制作出的卡仕達醬,秉持在顧客面前一個一個地現(xiàn)場制作的特色,也使得品牌自從進入中國市場以來,每到一處都成為當?shù)氐臒衢T店鋪。秉承著為每一位顧客都提供“新鮮、安心、優(yōu)質(zhì)”的經(jīng)營理念,堅持不懈地發(fā)展著貝兒多爸爸的泡芙事業(yè),讓世界各地更多的人都品嘗到貝兒多爸爸從日本帶來的美味泡芙。
一年365天,新加坡面團工廠為全世界各地的貝兒多爸爸門店配送新鮮高品質(zhì)的面團。原創(chuàng)的揉搓式外殼,為泡芙帶來了酥脆的口感;先進的生產(chǎn)設(shè)備、安全衛(wèi)生的中央廚房,專業(yè)的研發(fā)和供應(yīng)鏈管理團隊保證了面團的品質(zhì)。
貝兒多爸爸的泡芙工房使用經(jīng)過嚴格挑選的全脂牛奶和蛋黃。依照黃金比例調(diào)配,經(jīng)過純手工制作,使得空氣充分融合在牛奶和蛋黃中。餡料在空氣的包裹下翻騰,美味的卡仕達醬就是這樣孕育制成的。選用香草中的“黑鉆石”——馬達加斯加天然香草籽,天然的香料醞釀出貝兒多爸爸獨特的香甜。
貝兒多爸爸的飲品都是根據(jù)當季主打泡芙口味和季節(jié)特色研發(fā)的,搭配季節(jié)限定泡芙,呈現(xiàn)出新鮮的風味。不斷地推陳出新,旨在讓顧客在享受美味泡芙的同時,更可以體驗泡芙配飲品的美好感受。
韓國歷史悠久的大型連鎖面包店,艾絲碧西旗下烘焙食品品牌,提供正宗法式面包、新鮮三明治、美味蛋糕、純正咖啡、甜甜圈等健康美味產(chǎn)品
巴黎貝甜是歷史悠久的烘焙品牌,1988年成立至今全球門店3700多家,足跡遍布法國、中國、美國、新加坡、越南等,在中國的上海、北京、成都、南京、大連、天津等地區(qū)擁有超過200多家門店。
巴黎貝甜主要經(jīng)營正宗面包、新鮮三明治、美味蛋糕以及純正咖啡,希望通過產(chǎn)品讓顧客感受到幸福的滋味。
“THE BEST WAY TO HAPPINESS”一直是巴黎貝甜品牌的一貫理念。在巴黎貝甜烘烤的數(shù)百萬個面包中,其中任何一個都有機會被顧客評價。生產(chǎn)好每一個面包,是巴黎貝甜對高品質(zhì)美食的追求,也是對顧客負責任的承諾。
巴黎貝甜擁有多樣的產(chǎn)品結(jié)構(gòu),每個月都會有新產(chǎn)品上市,為熱愛烘焙的消費者提供多方位的美味選擇。巴黎貝甜充滿活力與創(chuàng)新精神,從產(chǎn)品研發(fā)到品牌文化,時刻保留著傳遞幸福味道的不變初心。
巴黎貝甜秉持高品質(zhì)要求,采用精選原料,提供貼心的服務(wù),構(gòu)建嚴格的培訓專家團隊和精密測量識別的食品系統(tǒng),只為追求更高水準的烘焙標準。
巴黎貝甜的產(chǎn)品包含面包、蛋糕、咖啡飲品、輕食四大類,種類豐富多樣,滿足顧客正餐、休閑、聚會等各個方位的飲食場景需求和口味喜好。
面包類
220多種不同的產(chǎn)品,滿足大多數(shù)顧客對烘焙產(chǎn)品的期待。經(jīng)典烘焙既能滿足對烘焙面包的正餐需求,亦可作為點心裝飾生活。包括:面包、吐司類、起酥類、調(diào)理面包、曲奇餅干、多拿類等。
蛋糕類
由奶油、冰淇淋、巧克力和各類鮮果裝飾而成的各式蛋糕,款款精致可愛、香甜美味,散發(fā)著濃郁的浪漫氣息,受到眾多甜點愛好者的喜愛。包括:鮮奶油蛋糕、慕斯蛋糕、巧克力蛋糕、戚風蛋糕、精美蛋糕禮盒等。
輕食類
選用新鮮原材料,搭配營養(yǎng)均衡的配方,滿足未來享受的同時亦保證顧客的飲食健康,為現(xiàn)代輕餐消費者提供一份綠色選擇。包括:三明治、熱三明治、健康色拉、各色小食等。
咖啡飲品類
專屬于巴黎貝甜的咖啡豆品牌“艾達吉奧Adigo”咖啡豆,象征“環(huán)保與善良”,手工研磨烘培,以專業(yè)的制作態(tài)度將經(jīng)典咖啡與現(xiàn)代文化結(jié)合,形成獨特的咖啡文化。包括:拿鐵咖啡、美式咖啡、卡布奇諾、水果氣泡飲料、果奶慕斯等。
始創(chuàng)于1958年,韓國希杰集團旗下烘焙食品連鎖品牌,以健康美味、家庭式烘焙、經(jīng)典歐式風格而著稱
作為1958年起利用自有技術(shù)生產(chǎn)面粉的CJ第一制糖的子公司CJ Foodville的旗下品牌,其前身是擁有悠久歷史和傳統(tǒng)的面粉專業(yè)企業(yè)——CJ 第一制糖。
新鮮出爐的面包很美味-多樂之日竭力為您提供新鮮出爐的熱乎乎的面包。精心選材制作美味產(chǎn)品,可以品嘗到店內(nèi)現(xiàn)場烘焙的新鮮面包和現(xiàn)場制作的蛋糕,這就是充滿新鮮感的面包烘焙店一多樂之日。
目前在韓國、中國、美國、越南等國家已開設(shè)了超過1400家的店鋪,深受廣大消費者的歡迎及好評。在自中國的第一家店2005年在北京開業(yè)以來,“多樂之日”直營店已在北京、天津開拓了48家店,上海、無錫33家店,廣州10家店。
創(chuàng)建于1992年,國內(nèi)焙烤行業(yè)知名品牌,以蛋糕等餅店連鎖系統(tǒng)和月餅等包裝食品制造系統(tǒng)為核心業(yè)務(wù)的食品企業(yè)
因為在母親退休后的第一個生日買不到滿意的蛋糕給母親慶生,羅紅先生于1992年9月創(chuàng)建了“好利來蛋糕世界”并親自參與設(shè)計,推出了國內(nèi)原創(chuàng)的“藝術(shù)蛋糕”,迅速得到國人的認可和喜愛。
經(jīng)過二十多年的發(fā)展,好利來現(xiàn)已成為擁有近干家直營連鎖店(分布于全國70多個大中型城市),上萬名高素質(zhì)員工和三座大型現(xiàn)代化食品工業(yè)園的國內(nèi)烘焙行業(yè)領(lǐng)軍企業(yè)。
2016年,好利來以“用產(chǎn)品和服務(wù)感動顧客,為拼搏者提供舞臺”作為新的價值觀,重新開始新的征途。好利來用新的產(chǎn)品和升級的店面為您提供貼心的服務(wù),以打造一流民族烘焙品牌為己任,勵精圖治,再創(chuàng)輝煌。
蛋糕:
好利來藝術(shù)蛋糕將更多的情感元素和藝術(shù)氣息貫注在生日蛋糕之中,使生日蛋糕真正成為了全家一起分享快樂、交流情感的慶典主角。
現(xiàn)烤面包:
好利來連鎖店自創(chuàng)立之初,便確定了“現(xiàn)場制作、即刻銷售”的模式,保證現(xiàn)烤面包的新鮮和良好的食用溫度。
創(chuàng)立于2013年,知名中式傳統(tǒng)糕點品牌,秉承傳統(tǒng)工藝,堅持純手工制作,從事桃酥、月餅、泡芙、蛋黃酥、肉松小貝等傳統(tǒng)糕點生產(chǎn)銷售的企業(yè),現(xiàn)已開設(shè)多家門店
瀘溪河,是新中式糕點品牌,只做直營。2013年創(chuàng)始人黃進創(chuàng)立瀘溪河品牌,南京首家中山東路店開業(yè)。門店輻射北京、上海、廣州、深圳、成都等一二線重點城市,業(yè)務(wù)范圍向全國拓展。
「瀘溪河」品牌名稱由來:瀘溪河原是“中國桃酥之鄉(xiāng)”江西鷹潭市——創(chuàng)始人黃進家鄉(xiāng)的一條母親河。瀘溪河桃酥以「傳承古法技藝,弘揚傳統(tǒng)糕點文化」為理念,秉承甄選好食材,用心做好餅的經(jīng)營原則,集點師才導(dǎo)念致敬經(jīng)典,傳承創(chuàng)新。
集烘焙產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、配送、銷售、教學等于一體,主營烘焙食品為主的面包、蛋糕、餅干、伴手禮等產(chǎn)品
仟吉公司成立于2005年8月,集農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)加工、烘焙產(chǎn)品研發(fā)、中央工廠生產(chǎn)、物流配送、門店銷售、烘焙教學、家具制造于一體。
目前仟吉在湖北、湖南、河南、安徽、河北、廣西六省已開設(shè)300多家直營連鎖門店,用新鮮美味的烘焙產(chǎn)品和貼心服務(wù),陪伴著消費者的日常。
仟吉主營以烘焙食品為主的面包、蛋糕、餅干、伴手禮等產(chǎn)品。
美味多樣的現(xiàn)烤面包豐富你的主食選擇,甜蜜精致的蛋糕紀念你生命中每一個重要時刻,糕點曲奇配飲品成為下午茶的搭配,伴手好禮送出濃濃人情味兒,仟吉提供消費者日常每一刻的美味體驗。
面包新語創(chuàng)立于2000年,是源自新加坡的精品面包蛋糕連鎖品牌,時尚新穎的面包烘焙坊,以經(jīng)營面包為主業(yè)的上市公司,旗下?lián)碛歇毩⑼该魇阶鳂I(yè)空間,可以讓顧客清晰地看到面包現(xiàn)場制作、烘焙出爐的整個制作過程
BreadTalk面包新語食品集團于2000年在新加坡正式成立,以投資開設(shè)精品面包蛋糕連鎖店為主。短短幾年時間內(nèi),BreadTalk的品牌已深入人心,風靡了整個新加坡,特別是在年輕人當中,BreadTalk成為了他們追求時尚生活的方式之一。不僅如此,BreadTalk的業(yè)務(wù)也從新加坡發(fā)展到了中國大陸、馬來西亞、印尼、菲律賓、科威特、中國香港、泰國、越南、巴林、斯里蘭卡、約旦、阿曼、卡塔爾、沙特阿拉伯、柬埔寨等國家和地區(qū),更陸續(xù)獲得多項大獎,在國際上享譽引導(dǎo)潮流生活的品牌盛名。2003年,BreadTalk獲準在新加坡的證券交易所上市。2003年12月,BreadTalk進入中國市場,并相繼在上海、北京、廣州、深圳、南京等30余個大中城市開設(shè)了店鋪。
Breadtalk面包新語每家連鎖店的店內(nèi)裝修設(shè)計均彰顯出種現(xiàn)代、時尚的品牌風范。現(xiàn)代化的設(shè)計,擁有獨立透明式作業(yè)空間,可以讓顧客清晰地看到面包現(xiàn)場制作、烘焙出爐的整個制作過程,無論從嗅覺、味覺、聽覺、視覺上都打造了一種不一樣的顧客體驗。
85度C創(chuàng)立于2003年中國臺灣,以咖啡、蛋糕、烘焙為主的連鎖專賣店,以品質(zhì)及平民化的價格著稱,85度C注重食材的挑選,堅持精良的工藝,提供蛋糕、面包、可頌、西點、茶飲、咖啡等系列食品
85度C取名來自「咖啡在攝氏85度時喝起來好喝的意思」,這溫度可讓消費者品嘗到咖啡香醇濃郁衡的口感。成立之初便是希望以五星的產(chǎn)品、平價化的價格,普及、深入臺灣各角落。用高級的原料與技術(shù),呈現(xiàn)出精美、平價的商品,讓人人都能享有五星的待遇與享受。
2003年創(chuàng)立「85度C」,是一家以咖啡、蛋糕、烘焙為主的專賣店,打著五星主廚與咖啡豆而成立的新型態(tài)創(chuàng)意店,借以高雅、明亮的店裝搭配簡潔的品牌形象,讓消費者在明亮的開放式空間里享受甜食所帶來的美感與誘惑,是一個感動您視覺、味覺、嗅覺的新飲食創(chuàng)意店。
吳政學是85度C的創(chuàng)辦人。2003年初的一天,吳政學剛結(jié)束在世貿(mào)中心的連鎖加盟參展活動,與干部導(dǎo)附近的君悅飯店喝咖非吃下午茶,覺得真的很好吃,但價格實在不是一般消費大眾所能負擔。
就在員工的七嘴八舌中,吳政學產(chǎn)生了ー個念頭「如果我們把東西做得有五星飯店的質(zhì)感及品質(zhì),然后價格只有五星飯店的一半」,那一定會賣得很好。這一刻起,85度C【高品質(zhì)商品平價化價格】、【咖啡+蛋糕】的品牌定位模式就在吳政學的心中生根發(fā)芽。
一株種子的成長,需靠后天氧氣及水份的滋養(yǎng)及主人細心的照料。而吳政學早在心中埋下【85度C】這顆種子,85度c所需的氧氣及水份就是「好咖啡」及「五星大師」的加持成長,因為有這兩個因子就此展開吳政學一波尋找的故事。
找咖啡就運用原始的資料收集方式,先從上網(wǎng)搜尋資料,然后針對各類品項的咖啡豆進行試飲,于是選定「瓜地馬拉」的品種。選好品種后,吳政學就直接飛到「瓜地馬拉」深入了產(chǎn)區(qū),選用種植于「瓜地馬拉安堤瓜高山區(qū)的安堤瓜咖啡」的品種做為咖啡的基礎(chǔ)。選定后再依據(jù)專家對于國人喝咖啡的習慣分析出數(shù)據(jù),由研發(fā)人員每天調(diào)制、試喝口味后,調(diào)配出適口且價位符合消費者大眾的口感。
在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功,專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物,它可以保護企業(yè)權(quán)益,提升企業(yè)競爭力;起草標準則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障,有助于規(guī)范市場行為,提高行業(yè)基礎(chǔ)標準。
序號 | 專利號/專利申請?zhí)?/th> | 專利名稱 |
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1 | CN201630362062.7 | 包裝盒(金磚禮盒) |
序號 | 專利號/專利申請?zhí)?/th> | 專利名稱 |
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1 | CN201420262244.2 | 帶定位裝置的切割砧板 |
2 | CN201320618463.5 | 同步異工面包冷卻雙塔 |
3 | CN201520440518.7 | 帶收集裝置的巧克力刮屑機 |
4 | CN201320614073.0 | 吐司生產(chǎn)線中部傳送帶防跑偏機構(gòu) |
5 | CN201330479785.1 | 禮盒(炭燒黑金) |
品牌建設(shè)對企業(yè)發(fā)展來說是至關(guān)重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面,例如創(chuàng)新、卓越的品質(zhì)和優(yōu)秀的服務(wù)。這些方面是品牌成功的關(guān)鍵。企業(yè)必須深入了解自己的產(chǎn)品和服務(wù),從而不斷創(chuàng)新和優(yōu)化,以滿足客戶不斷變化的需求。
在建立品牌價值觀和企業(yè)文化方面,成功的品牌通常會將誠信、可持續(xù)性和社會責任視為核心價值,并將這些價值體現(xiàn)在日常運營中的策略和實踐中。當企業(yè)真正把這些價值觀傳遞到消費者心中,建立品牌的信任度和消費者忠誠度,自然就可以贏得市場的青睞。
當市場變化和客戶需求的變化發(fā)生時,企業(yè)必須要緊密關(guān)注這些趨勢,不斷地調(diào)整自己的戰(zhàn)略,利用自身優(yōu)勢,開拓新的領(lǐng)域和市場。企業(yè)必須始終站在時代的潮流之巔,才能把握市場的機遇,提高核心競爭力,不斷向前發(fā)展。
總之,品牌建設(shè)是企業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)之一。企業(yè)必須時刻關(guān)注市場變化和客戶需求的變化,以不斷創(chuàng)新和改進自身的產(chǎn)品和服務(wù),傳遞自身的價值觀和文化,贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣,企業(yè)才可以在市場競爭激烈的環(huán)境中建立良好的品牌聲譽,并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。
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