慶豐包子鋪發(fā)出侵權(quán)指責(zé) 目前市場沒有推出速凍產(chǎn)品

　　“慶豐包子鋪”創(chuàng)建于1948年，原地址位于北京市西單東南角，坐南朝北。起初是一家普通的小飯館，只因所營包子口味地道，1956年公私合營后，專一經(jīng)營包子。1976年正式更名為“慶豐包子鋪”，以經(jīng)營包子、炒肝為主。由于質(zhì)量上乘，又符合中國人的飲食習(xí)慣，自然成為了北京城百姓認(rèn)可的著名快餐品牌。

        速凍慶豐包子被指侵權(quán)北京部分超市已下架

　　人紅是非多。因習(xí)主席到店就餐而一夜爆紅的慶豐包子鋪，正在被假冒問題所困擾。9月10日，慶豐包子鋪出面打假，并把火力對(duì)準(zhǔn)了北京一些超市中出現(xiàn)的速凍“慶豐包子”。

　　9月10日，慶豐包子鋪向媒體展示了其從“超市發(fā)”超市購買的兩袋速凍“慶豐包子”。記者看到，這種包子有豬肉三鮮和香菇素菜兩種口味，采用紅白相間的外包裝，外包裝中部以醒目的黑體字標(biāo)注“慶豐包子”字樣，左上角還有含“慶豐”二字的圖標(biāo)。產(chǎn)品合格證上的申請(qǐng)檢驗(yàn)廠家為“稻香村(玉田)食品有限公司”，其中送檢產(chǎn)品的商標(biāo)處寫有“慶豐”二字。據(jù)了解，這種包子由華廈欣欣商貿(mào)有限公司授權(quán)北京睿英強(qiáng)商貿(mào)有限公司在北京一些超市上架銷售。

　　“普通消費(fèi)者在超市里如果看到這樣的產(chǎn)品，很可能會(huì)認(rèn)為這是慶豐包子鋪的產(chǎn)品，但包括速凍包子在內(nèi)，目前我們沒有在市場上推出過任何速凍產(chǎn)品。北京工商局順義分局已率先對(duì)順義銷售此類侵權(quán)商品的超市做出提示，要求它們不得再售?！睉c豐包子鋪法律顧問李長貴表示，除了順義的一些商超有銷售速凍“慶豐包子”的行為之外，北京其他地區(qū)以及外地也有類似侵權(quán)行為，公司將繼續(xù)采取法律手段打假。

　　對(duì)于慶豐包子鋪發(fā)出的侵權(quán)指責(zé)，稻香村(玉田)食品有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人9月10日在接受記者采訪時(shí)表示，速凍“慶豐包子”確實(shí)是該公司的工廠生產(chǎn)的，另外也有委托加工的，但都有合法手續(xù)，并未侵權(quán)，目前公司也未接到工商查處的信息。

　　除了對(duì)速凍“慶豐包子”打假，9月10日慶豐包子鋪方面還表示，2014年全國很多地方都冒出了假冒的慶豐包子鋪，西安、長春、鄂爾多斯以及甘肅、山東等地都有，至少已經(jīng)發(fā)現(xiàn)了30多家，有的店鋪連牌匾都和慶豐包子鋪完全相同?！拔覀儗?duì)鄭州等地的假冒店鋪向工商部門進(jìn)行了舉報(bào)，這些店鋪已被勒令關(guān)停?！睉c豐包子鋪總部副總經(jīng)理徐林告訴記者，實(shí)際上，在北京以外的地區(qū)，公司目前只在三河、長春、沈陽、塘沽等地開設(shè)了11家加盟店，這些店鋪的所有原料都由北京總部冷鏈配送，“目前，京外除了這11家加盟店，其他打著慶豐包子鋪旗號(hào)的店鋪全都是假冒的”。

　　慶豐包子鋪連鎖企業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀趨勢分析

　　慶豐連鎖企業(yè)商業(yè)服務(wù)模式已開始轉(zhuǎn)變，新開張的幾家店鋪全部采用“一站式”售賣方式，并為店鋪?zhàn)⑷刖哂兄袊厣c現(xiàn)代風(fēng)格完美結(jié)合的裝潢設(shè)計(jì)，開放式后廚讓顧客感受到的是華天集團(tuán)公司的經(jīng)營宗旨“食以潔為先，放心就餐到華天”，也讓慶豐包子鋪成為百姓心中放心、安全的就餐場所。

　　2000年以來，通過走中式快餐連鎖加盟發(fā)展之路，在短短的5年時(shí)間由3家門店迅速擴(kuò)張到150家，其中直營店23家，加盟店127家。經(jīng)營網(wǎng)點(diǎn)遍布京城及河北燕郊等地，成規(guī)模最大的包子快餐連鎖企業(yè)。

　　根據(jù)宇博智業(yè)市場研究中心發(fā)布的2011-2015年包子市場現(xiàn)狀趨勢戰(zhàn)略調(diào)查及供需格局分析預(yù)測報(bào)告統(tǒng)計(jì)顯示，隨著慶豐包子鋪連鎖規(guī)模的進(jìn)一步擴(kuò)大，為了更好地對(duì)連鎖化經(jīng)營進(jìn)行管理，慶豐包子鋪于2008年底，斥資500余萬元在順義區(qū)投資建設(shè)了“北京慶豐食品科技研發(fā)中心”一期工程，對(duì)所有連鎖店的食材進(jìn)行統(tǒng)一采購，統(tǒng)一加工，統(tǒng)一儲(chǔ)存，統(tǒng)一配送。

　　這不僅保證了品質(zhì)，也有效地解決了在單店加工中，由于不可控因素造成的口味上的差異，更節(jié)約了單店加工所消耗的能源，同時(shí)也減小了連鎖店的管理難度，讓店鋪的管理者有更多的時(shí)間和精力加強(qiáng)對(duì)服務(wù)衛(wèi)生環(huán)節(jié)的管控。慶豐包子鋪的嚴(yán)格管理、優(yōu)良品質(zhì)和快速發(fā)展，在社會(huì)上產(chǎn)生了廣泛影響，企業(yè)品牌知名度和美譽(yù)度不斷提升。

　　為管理好擁有百家加盟商的連企業(yè)，華天集團(tuán)公司、慶豐連鎖企業(yè)于2011年6月9日成立慶豐包子鋪連鎖經(jīng)營事務(wù)管理委員會(huì)，聘請(qǐng)加盟商、直營店長為理事成員，并誠邀北京工商大學(xué)連鎖餐飲研究專家馮俊教授、華天集團(tuán)公司及慶豐包子鋪常年法律顧問李長貴律師，擔(dān)任慶豐管委會(huì)顧問理事。

　　慶豐管委會(huì)旨在打造中國第一包子品牌，以所有慶豐包子鋪為服務(wù)對(duì)象，充分依托企業(yè)力量，為慶豐包子連鎖企業(yè)發(fā)展?fàn)I造良好環(huán)境;搭建溝通平臺(tái)，針對(duì)發(fā)展戰(zhàn)略和運(yùn)營管理的熱點(diǎn)問題進(jìn)行交流、形成共識(shí)，共同推動(dòng)慶豐包子鋪連鎖事業(yè)更好的發(fā)展。

　　此外，慶豐萬興食品科技研發(fā)中心為慶豐連鎖企業(yè)的配送基地，慶豐連鎖總部聘請(qǐng)有關(guān)專家共同研制生鮮速凍包子配送項(xiàng)目，此技術(shù)為國內(nèi)首創(chuàng)，有別于市場上其他速凍產(chǎn)品先制熟后速凍的技術(shù)，生鮮速凍包子可以做到保汁、保鮮，提高口味品質(zhì)。

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