餐飲行業(yè)供需分析報告的主要分析要點是:
1)餐飲行業(yè)產(chǎn)能/產(chǎn)量分析。是指統(tǒng)計分析生產(chǎn)者在某一特定時期內(nèi),可生產(chǎn)出的商品總量以及已生產(chǎn)出的商品總量;同時分析這一時期內(nèi)餐飲行業(yè)產(chǎn)能/產(chǎn)量結(jié)構(gòu)(區(qū)域結(jié)構(gòu)、企業(yè)結(jié)構(gòu)等)。
2)餐飲行業(yè)進出口分析。是指統(tǒng)計分析同上時期內(nèi)餐飲行業(yè)進出口量、進出口結(jié)構(gòu)、以及進出口價格走勢分析。
3)餐飲行業(yè)庫存及自用量等分析。
4)餐飲行業(yè)供給分析。市場供給量不等于生產(chǎn)量,因為生產(chǎn)量中有一部分用于生產(chǎn)者自己消費,作為貯備或出口,而供給量中的一部分可以是進口商品或動用貯備商品。
5)餐飲行業(yè)需求分析。是指統(tǒng)計分析上述時期內(nèi)下游市場對餐飲行業(yè)商品的需求總量分析;同時分析這一時期內(nèi)下游行業(yè)需求規(guī)模、需求結(jié)構(gòu)以及需求總量的區(qū)域結(jié)構(gòu)等。
6)餐飲行業(yè)供給影響因素分析。包括價格因素、替代品因素、生產(chǎn)技術(shù)、政府政策以及下游行業(yè)發(fā)展等。
7)餐飲行業(yè)需求影響因素分析。包括可支配收入改變、個人喜好的改變、借貸及其成本、替代品和互補品的價格轉(zhuǎn)變、人口數(shù)量和結(jié)構(gòu)、對將來的預期、教育程度的改變等。
餐飲行業(yè)供需分析報告是基于經(jīng)濟學中有關(guān)供需關(guān)系理論為基礎(chǔ)的分析成果。餐飲行業(yè)市場供給是指生產(chǎn)者在某一特定時期內(nèi),在每一價格水平上愿意并且能夠提供的一定數(shù)量的商品或勞務;餐飲行業(yè)市場需求指的是下游有能力購買,并愿意購買某個具體商品的欲望,顯示的是其它因素不變的情況下,隨著價格升降,某個體在每段時間內(nèi)所愿意買的某商品的數(shù)量。
國家統(tǒng)計局:6月份餐飲收入4609億元,增長5.4%(20240715/10:22)
按消費類型分,1—6月份,商品零售額209726億元,同比增長3.2%;餐飲收入26243億元,增長7.9%。其中,6月份商品零售額36123億元,增長1.5%;餐飲收入4609億元,增長5.4%。
調(diào)查:日本4成餐飲企業(yè)有意擴大海外開店(20240701/08:17)
根據(jù)日本經(jīng)濟新聞匯總的2023年度日本餐飲業(yè)調(diào)查顯示,44%的日本餐飲企業(yè)有意自2024年度以后擴大海外地區(qū)開店,比例相較上次調(diào)查大幅增加。在少子老齡化不斷加劇的背景下,屬于內(nèi)需產(chǎn)業(yè)的餐飲業(yè)為尋求增長而急于從日本國內(nèi)轉(zhuǎn)向海外的情況日益明顯。此次調(diào)查以日本558家主要餐飲企業(yè)為對象,實施期間自4月上旬至6月上旬,共收到來自300家企業(yè)的回答。按業(yè)種來看,已在海外開展業(yè)務的全部4家回轉(zhuǎn)壽司企業(yè)均表示有意增開新店;而在快餐領(lǐng)域,61.5%的企業(yè)表示有意增開新店。
國家統(tǒng)計局:4月份餐飲收入3915億元 增長4.4%(20240517/10:11)
按消費類型分,4月份,商品零售31784億元,同比增長2.0%;餐飲收入3915億元,增長4.4%。1—4月份,商品零售138666億元,增長3.5%;餐飲收入17360億元,增長9.3%。