2023年綠豆行業(yè)市場分析：國內(nèi)綠豆進(jìn)口數(shù)量超過29萬噸

  中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，綠豆是一種很常見的豆類植物，是重要的糧食作物以及蔬菜雜糧。綠豆行業(yè)需求量逐漸上升國內(nèi)呈現(xiàn)供不應(yīng)求的現(xiàn)狀，拉動(dòng)著綠豆進(jìn)口量的增長。以下是2023年綠豆行業(yè)市場分析。

  綠豆市場發(fā)展現(xiàn)狀概況

  綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名綠豆(因其顏色為綠色而得名)、野生豆、種植豆等。它在中國已經(jīng)種植了兩千多年。原產(chǎn)于印度和緬甸。現(xiàn)在東亞地區(qū)普遍種植綠豆，非洲、歐洲、美國也有少量種植。中國、緬甸等國是綠豆的主要出口國。種子和莖被廣泛食用。綠豆的清熱之功在皮，解毒之功在肉。綠豆湯是家庭經(jīng)常飲用的夏季清熱飲品，能清熱解暑，增進(jìn)食欲，老少皆宜。傳統(tǒng)的綠豆產(chǎn)品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆糕、綠豆沙、綠豆粉絲等。

  中國綠豆主要產(chǎn)區(qū)在黃河、淮河流域及東北地區(qū)。綠豆行業(yè)市場分析從近年內(nèi)綠豆生產(chǎn)情況來看，以內(nèi)蒙古、吉林、安徽、河南、山西、黑龍江、陜西、湖北、河北等省(區(qū))種植較多。其產(chǎn)量以吉林、內(nèi)蒙古、河南較多，均占中國綠豆總產(chǎn)量的10%以上;其次是山西、安徽、湖北、湖南、陜西、四川、重慶、黑龍江、江蘇、河北、山東等省(市)。根據(jù)種植的綠豆品種類型，大致可以分為兩個(gè)大區(qū)，即吉林、內(nèi)蒙古的明綠豆產(chǎn)區(qū)和河南、山東、陜西、山西、河北、安徽等地的雜綠豆產(chǎn)區(qū)。

  隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，我國國內(nèi)對(duì)綠豆的需求不斷上升，國內(nèi)綠豆產(chǎn)量已經(jīng)不能滿足旺盛的綠豆需求。綠豆行業(yè)市場分析數(shù)據(jù)顯示2020年全年國內(nèi)綠豆產(chǎn)量達(dá)到了50.8萬噸，同比減少約11.3%。2020年中國綠豆表觀需求量為60.42萬噸，同比增長7.9%。國內(nèi)綠豆市場供小于求，加之國外綠豆價(jià)格較為優(yōu)惠，共同推動(dòng)我國綠豆進(jìn)口規(guī)模飛速擴(kuò)張。2021年，從綠豆進(jìn)出口數(shù)量上看，我國綠豆進(jìn)口數(shù)量為29萬噸，同比增長41.5%;綠豆出口數(shù)量為7.8萬噸，同比減少28.4%。

  綠豆市場需求分析

  1、食品消費(fèi)需求：綠豆在食品領(lǐng)域有廣泛的應(yīng)用，例如制作綠豆湯、綠豆糕、綠豆沙等。隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注增加，對(duì)低脂肪、高纖維、營養(yǎng)豐富的食品的需求也在增加，這促使了綠豆食品市場的發(fā)展。

  2、健康意識(shí)提升：綠豆行業(yè)市場分析顯示隨著人們健康意識(shí)的提高，越來越多的人將綠豆納入到他們的日常飲食中。綠豆富含蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，有助于調(diào)節(jié)血糖、降低膽固醇、促進(jìn)消化等，因此備受關(guān)注。

  3、素食和替代性蛋白需求：隨著素食主義者和強(qiáng)調(diào)替代性蛋白的人口增加，綠豆成為了一種重要的選擇。綠豆是一種優(yōu)質(zhì)的植物蛋白來源，對(duì)于那些有素食限制或?qū)?dòng)物蛋白過敏的人來說，綠豆是一種重要的蛋白補(bǔ)充來源。

  4、餐飲業(yè)需求：隨著人們對(duì)美食品嘗和消費(fèi)體驗(yàn)的追求，綠豆在餐飲業(yè)中的應(yīng)用越來越廣泛。各類綠豆甜點(diǎn)、綠豆主食等受到了很多消費(fèi)者的喜愛，在餐廳和咖啡店中也能看到它們的身影。

  總的來說，綠豆在食品消費(fèi)領(lǐng)域有著廣泛的需求，受到越來越多人的青睞。而隨著人們健康意識(shí)的提高和素食、替代性蛋白的興起，綠豆市場的需求還將繼續(xù)增長。