2023年綠豆行業(yè)概況及現(xiàn)狀：國(guó)內(nèi)綠豆表觀需求量約為61萬(wàn)噸

  中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，綠豆含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和淀粉等功能成分，有著較高的營(yíng)養(yǎng)和保健價(jià)值。綠豆行業(yè)發(fā)展至今時(shí)間悠久，內(nèi)蒙古是我國(guó)綠豆的主要種植地區(qū)產(chǎn)量也全國(guó)最大的。

  綠豆行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

  綠豆是一種常見的豆類植物，科學(xué)名稱為Vigna radiata(也稱為Phaseolus radiatus)。它是豆科植物中的一員，起源于亞洲并廣泛種植。綠豆的種子呈橢圓形，通常呈淡綠色或黃綠色，并有一條明顯的縱溝。綠豆是一種非常營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，富含蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素(例如維生素C和維生素B)，礦物質(zhì)(如鐵、鉀和鎂)以及抗氧化劑。它被廣泛用于烹飪和食品加工中，可以煮湯、煎炸、炒菜、制作甜點(diǎn)等。綠豆也常用于制作豆?jié){、豆腐等豆制品。

  綠豆在中國(guó)已有兩千余年的栽培史，其種子和莖被廣泛食用，傳統(tǒng)綠豆制品有綠豆糕、綠豆酒、綠豆餅、綠豆沙、綠豆粉皮等。根據(jù)綠豆行業(yè)概況及現(xiàn)狀的數(shù)據(jù)，2020年我國(guó)綠豆的單位產(chǎn)約為每公頃1323.6公斤，仍然維持在較高的水平上。

  綠豆種植業(yè)集中在中國(guó)，前五省市占全國(guó)綠豆產(chǎn)量的63%。內(nèi)蒙古是我國(guó)綠豆主產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量15萬(wàn)噸，占全國(guó)綠豆產(chǎn)量的近30%。綠豆產(chǎn)業(yè)在我國(guó)各省份均有分布，主要涉及的省份包括內(nèi)蒙古、吉林、安徽、山西、河南、四川、重慶、廣西、湖南等。中國(guó)綠豆行業(yè)概況及現(xiàn)狀數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)綠豆種植產(chǎn)業(yè)分布較為集中，產(chǎn)量前五的省市占全國(guó)綠豆產(chǎn)量的63%。其中內(nèi)蒙古是我國(guó)綠豆主要產(chǎn)區(qū)，綠豆年產(chǎn)量為15萬(wàn)噸，占全國(guó)綠豆產(chǎn)量近30%。

  綠豆行業(yè)概況及現(xiàn)狀從種植面積的區(qū)域分布來看，我國(guó)綠豆的種植面積主要分布在中西部地區(qū)，分別占29%和50%，東北地區(qū)占17%，東部地區(qū)占4%。綠豆在我國(guó)各個(gè)省份均有分布，目前內(nèi)蒙古產(chǎn)量最高，綠豆為16萬(wàn)噸，剩余的吉林、安徽、山西等省份年產(chǎn)量均未超過10萬(wàn)噸。我國(guó)綠豆表觀需求量約為61萬(wàn)噸。由國(guó)內(nèi)綠豆供需情況來看，國(guó)內(nèi)綠豆供應(yīng)量不足，綠豆進(jìn)口量呈現(xiàn)持續(xù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，自2017年的3萬(wàn)噸增長(zhǎng)到2021年的30萬(wàn)噸。

  國(guó)產(chǎn)綠豆市場(chǎng)走勢(shì)分析

  2023年上半年，商品綠豆和芽豆行情呈現(xiàn)兩種不同的價(jià)格趨勢(shì)。2023年上半年商品綠豆價(jià)格呈現(xiàn)上漲趨勢(shì)，但后勁乏力，后期價(jià)格開始下滑。而芽豆則是先跌后漲，后市行情一路偏強(qiáng)。由于今年?yáng)|北主產(chǎn)區(qū)綠豆種植面積的大幅縮減以及陳糧庫(kù)存不足，導(dǎo)致今年上半年供應(yīng)緊缺，進(jìn)一步推動(dòng)價(jià)格上行。同時(shí)進(jìn)口綠豆對(duì)于芽豆替代性有限，國(guó)產(chǎn)芽豆存在剛需，價(jià)格存在利好支撐，而商品綠豆存在明顯替代，后期需求疲軟無支撐。

  綠豆行業(yè)概況及現(xiàn)狀提到2023年上半年，國(guó)產(chǎn)商品綠豆價(jià)格呈現(xiàn)穩(wěn)中上漲趨勢(shì)，其中上半年價(jià)格最高點(diǎn)為4月11日的4.1元/斤，低點(diǎn)為1月1日的3.95元/斤，漲幅為3.80%，上半年存在兩次上漲節(jié)點(diǎn)，分別在2月中旬以及4月中旬，主要原因是2月中旬年后市場(chǎng)復(fù)蘇，銷區(qū)市場(chǎng)繼續(xù)備貨，行情利好拉動(dòng)價(jià)格上調(diào)。進(jìn)入4月中旬，緬甸綠豆價(jià)格上漲，同時(shí)國(guó)內(nèi)4-5月份是傳統(tǒng)備貨期，天氣逐步回暖升溫，備貨意愿的提振帶動(dòng)商品市場(chǎng)走勢(shì)。

  總體看來，國(guó)內(nèi)綠豆種植分布集中主要集中在內(nèi)蒙古、吉林、安徽等幾個(gè)省份，中西部地區(qū)是綠豆的主產(chǎn)區(qū)。今年以來綠豆市場(chǎng)價(jià)格呈現(xiàn)上漲的趨勢(shì)發(fā)展。