茶具行業(yè)定義及分類

　　在茶葉行業(yè)不斷壯大帶動下，我國茶具行業(yè)呈現(xiàn)了良好的發(fā)展態(tài)勢。目前，茶具可以分為黑瓷茶具、青瓷茶具、白瓷茶具、瓷器茶具、彩瓷茶具、紅瓷茶具、紫砂茶具、漆器茶具、竹木茶具等。以下是茶具行業(yè)定義及分類分析。

　　2018年，中國茶園種植總面積4588.7萬畝（不含臺灣地區(qū)），茶葉總產(chǎn)量持續(xù)增加。據(jù)國際茶葉委員會最新統(tǒng)計數(shù)據(jù)顯示，2018年，全球茶葉產(chǎn)量568.6萬噸；中國是全球第一大產(chǎn)茶國，茶葉產(chǎn)量255萬噸，同比上升5.8%，占全球茶葉總產(chǎn)量44.8%，總產(chǎn)值達到1907.6億元。中國茶葉出口35.5萬噸，同比上升8.1%，穩(wěn)居世界第二大茶葉出口國。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的測算，預計到2023年，我國茶葉產(chǎn)量將達到347萬噸，下面跟隨筆者來了解茶具行業(yè)定義及分類。

　　行業(yè)定義

　　現(xiàn)代人所說的“茶具”主要指茶壺、茶杯、茶勺等這類飲茶器具。茶具行業(yè)分析，唐代文學家皮日休《茶具十詠》中所列出的茶具種類有“茶塢、茶人、茶筍、茶籝、茶舍、茶灶、茶焙、茶鼎、茶甌、煮茶?！逼渲小安鑹]”是指種茶的凹地?！安枞恕保凑宅F(xiàn)代觀點，不應納入器具。

　　行業(yè)分類

　　黑瓷茶具：黑瓷茶具，始于晚唐，鼎盛于宋，延續(xù)于元，衰微于明、清，這是因為自宋代開始，飲茶方法已由唐時煎茶法逐漸改變?yōu)辄c茶法，而宋代流行的斗茶，又為黑瓷茶具的崛起創(chuàng)造了條件。宋人衡量斗茶的效果，一看茶面湯花色澤和均勻度，以“鮮白”為先；二看湯花與茶盞相接處水痕的有無和出現(xiàn)的遲早，以“盞無水痕”為上。

　　青瓷茶具：青瓷茶具以浙江生產(chǎn)的質(zhì)量最好。早在東漢年間，已開始生產(chǎn)色澤純正、透明發(fā)光的青瓷。晉代浙江的越窯、婺窯、甌窯已具相當規(guī)模。宋代，作為當時五大名窯之一的浙江龍泉哥窯生產(chǎn)的青瓷茶具，已達到鼎盛時期，遠銷各地。明代，青瓷茶具更以其質(zhì)地細膩，造型端莊，釉色青瑩，紋樣雅麗而蜚聲中外。當代，浙江龍泉青瓷茶具又有新的發(fā)展，不斷有新產(chǎn)品問世。這種茶具除具有瓷器茶具的眾多優(yōu)點外，因色澤青翠，用來沖泡綠茶，更有益湯色之美。不過，用它來沖泡紅茶、白茶、黃茶、黑茶，則易使茶湯失去本來面目，似有不足之處。

　　白瓷茶具：白瓷茶具有坯質(zhì)致密透明，上釉、成陶火度高，無吸水性，音清而韻長等特點。茶具行業(yè)定義及分類分析，因色澤潔白，能反映出茶湯色澤，傳熱、保溫性能適中，加之色彩繽紛，造型各異，堪稱飲茶器皿中之珍品。早在唐時，河北邢窯生產(chǎn)的白瓷器具已“天下無貴賤通用之?！碧瞥拙右走€作詩盛贊四川大邑生產(chǎn)的白瓷茶碗。元代，江西景德鎮(zhèn)白瓷茶具已遠銷國外。如今，白瓷茶具更是面目一新。這種白釉茶具，適合沖泡各類茶葉。加之白瓷茶具造型精巧，裝飾典雅，其外壁多繪有山川河流，四季花草，飛禽走獸，人物故事，或綴以名人書法，又頗具藝術(shù)欣賞價值，所以，使用最為普遍。

　　整體來看，近些年，我國茶具行業(yè)規(guī)模以上的企業(yè)數(shù)量有減少的趨勢，行業(yè)集中度逐漸提高。預計未來幾年內(nèi)，茶具行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)數(shù)量將進一步減少，行業(yè)的集中度進一步增加。以上便是茶具行業(yè)定義及分類分析所有內(nèi)容了。

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