中國(guó)是第三大產(chǎn)奶國(guó) 奶牛養(yǎng)殖亟須標(biāo)準(zhǔn)化

   （記者李榮俞麗虹）中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)劉成果16日在上海表示，中國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)持續(xù)快速發(fā)展，但亟須推進(jìn)規(guī)?；膛?chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。目前國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化存在“標(biāo)準(zhǔn)不全、指標(biāo)落后、標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)滯后”等三大主要問(wèn)題。

    劉成果在16日于上海召開(kāi)的第三屆中國(guó)奶牛發(fā)展大會(huì)上說(shuō)，中國(guó)已成為世界第三大產(chǎn)奶國(guó)，2007年全國(guó)奶牛存欄1470萬(wàn)頭左右，奶類總產(chǎn)量達(dá)3650萬(wàn)噸。目前需要重點(diǎn)解決的問(wèn)題是奶牛養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化，推進(jìn)規(guī)?；膛?chǎng)的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，促進(jìn)現(xiàn)代奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展。

    據(jù)劉成果分析，目前國(guó)內(nèi)奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化存在三大問(wèn)題：首先是奶牛養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)不全。根據(jù)當(dāng)前奶牛養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的需要，國(guó)外奶業(yè)發(fā)達(dá)國(guó)家奶牛養(yǎng)殖業(yè)制訂標(biāo)準(zhǔn)的情況，經(jīng)初步分析，目前奶牛養(yǎng)殖業(yè)預(yù)計(jì)需要國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)169個(gè)，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)93個(gè)，尚缺76個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，包括奶牛飼料、育種與繁殖、牛場(chǎng)建設(shè)與環(huán)境控制、飼養(yǎng)與管理、獸藥與疫病防治和原料奶質(zhì)量控制等標(biāo)準(zhǔn)。

    其次是有些標(biāo)準(zhǔn)漏項(xiàng)、指標(biāo)落后，甚至錯(cuò)誤。經(jīng)過(guò)對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的清理和初步分析，有11個(gè)標(biāo)準(zhǔn)需要重新修訂，其中包括生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)、高產(chǎn)奶牛飼養(yǎng)管理規(guī)范等。

    再次是標(biāo)準(zhǔn)化意識(shí)滯后。目前有些標(biāo)準(zhǔn)在奶牛養(yǎng)殖生產(chǎn)和原料奶交售過(guò)程中得不到落實(shí)，對(duì)奶牛養(yǎng)殖業(yè)造成了不利影響。生鮮牛乳收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)是國(guó)家強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)，上連奶牛養(yǎng)殖，下連乳品加工，具有非常重要的作用，但是貫徹落實(shí)不力，用奶旺季時(shí)，降低收購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)搶購(gòu)原料奶；用奶淡季時(shí)，壓級(jí)壓價(jià)限收原料奶，把標(biāo)準(zhǔn)束之高閣，造成原料奶市場(chǎng)混亂。

    中國(guó)奶協(xié)人士表示，今后要加大力度推行奶牛養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，對(duì)廣大奶牛散養(yǎng)戶要通過(guò)興辦奶業(yè)合作社和成立奶農(nóng)協(xié)會(huì)等方式，提高組織化程度。不斷完善奶牛養(yǎng)殖的標(biāo)準(zhǔn)體系，開(kāi)展標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)的推廣示范，并加大支持和監(jiān)管力度。

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