2024年黑魚(yú)行業(yè)現(xiàn)狀分析：我國(guó)黑魚(yú)產(chǎn)量約為56.85萬(wàn)噸

  中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，黑魚(yú)在中國(guó)是一種常見(jiàn)的食用魚(yú)，以其個(gè)體大、生長(zhǎng)快、經(jīng)濟(jì)價(jià)值高而著稱(chēng)，最大個(gè)體體重可達(dá)上百千克，以下是2024年黑魚(yú)行業(yè)現(xiàn)狀分析。

  黑魚(yú)行業(yè)現(xiàn)狀

  《2024-2029年中國(guó)黑魚(yú)行業(yè)重點(diǎn)企業(yè)發(fā)展分析及投資前景可行性評(píng)估報(bào)告》指出，黑魚(yú)具備營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高和分布廣的特點(diǎn)，屬于淡水魚(yú)中較為名貴的品種。黑魚(yú)歷來(lái)暢銷(xiāo)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，在東南亞各國(guó)市場(chǎng)需求日益增加，價(jià)格昂貴，成為我國(guó)外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一。

  從產(chǎn)業(yè)供給來(lái)看，黑魚(yú)產(chǎn)量在2016年以前處于增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，主要受早期國(guó)內(nèi)整體黑魚(yú)接受程度低，且養(yǎng)殖成本和相關(guān)技術(shù)尚未完善導(dǎo)致。2017-2019年有所下降，2020年以來(lái)，隨著疫情等因素帶動(dòng)生鮮電商等快速發(fā)展，黑魚(yú)預(yù)制菜等領(lǐng)域快速發(fā)展?jié)B透，帶動(dòng)黑魚(yú)產(chǎn)量明顯提升，數(shù)據(jù)顯示，2023年我國(guó)黑魚(yú)產(chǎn)量約56.85萬(wàn)噸，較2022年增長(zhǎng)約2萬(wàn)噸。

  從產(chǎn)業(yè)鏈來(lái)看，黑魚(yú)產(chǎn)業(yè)鏈情況而言，上游主要為黑魚(yú)苗種、防治藥物、飼料、人工及其他物料成本等，多年來(lái)我國(guó)黑魚(yú)苗種以野外捕撈為主，早期過(guò)度捕撈導(dǎo)致野外整體黑魚(yú)優(yōu)質(zhì)苗種數(shù)量下降，加之養(yǎng)殖戶(hù)利潤(rùn)優(yōu)先，部分企業(yè)以次充好，一定程度導(dǎo)致整體黑魚(yú)苗種和產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，且黑魚(yú)養(yǎng)殖在中小規(guī)模時(shí)抗病能力強(qiáng)，但在大規(guī)模密集養(yǎng)殖時(shí)，由于代謝物較多加之整體黑魚(yú)飼料需求高，整體水質(zhì)更容易被破壞，從而導(dǎo)致病害出現(xiàn)，成本結(jié)構(gòu)而言，黑魚(yú)整體食量較大，飼料是主要成本，占比超7成。

  目前，國(guó)內(nèi)黑魚(yú)養(yǎng)殖主要以養(yǎng)殖池塘套養(yǎng)和池塘精養(yǎng)兩種養(yǎng)殖模式為主，由于高密度養(yǎng)殖，加之黑魚(yú)代謝物較多，水質(zhì)容易破壞，國(guó)內(nèi)中小養(yǎng)殖戶(hù)效益優(yōu)先，品種混亂，一定程度上影響黑魚(yú)產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)也不利于產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。

  黑魚(yú)行業(yè)趨勢(shì)

  健康和營(yíng)養(yǎng)意識(shí)的提升：隨著人們對(duì)健康飲食的關(guān)注增加，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)的黑魚(yú)作為食材受到歡迎。

  可持續(xù)捕撈和養(yǎng)殖的推廣：為了保護(hù)自然資源和提高供應(yīng)穩(wěn)定性，黑魚(yú)行業(yè)現(xiàn)狀分析指出，一些地區(qū)開(kāi)始推廣黑魚(yú)的養(yǎng)殖和可持續(xù)捕撈技術(shù)。

  新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)：黑魚(yú)不僅僅是傳統(tǒng)的食材，還可以用于創(chuàng)新的食品產(chǎn)品開(kāi)發(fā)，如黑魚(yú)粉、黑魚(yú)油等，進(jìn)一步擴(kuò)展了市場(chǎng)潛力。

  價(jià)格波動(dòng)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)：黑魚(yú)的價(jià)格波動(dòng)較大，受到供應(yīng)量、捕撈季節(jié)等因素影響，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)也在加劇，需要行業(yè)參與者關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和趨勢(shì)。

  總體來(lái)說(shuō)，黑魚(yú)行業(yè)在全球范圍內(nèi)都面臨著機(jī)遇和挑戰(zhàn)，隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提升和全球市場(chǎng)的開(kāi)放，預(yù)計(jì)其市場(chǎng)前景仍然積極向上。