2024年果醬行業(yè)現(xiàn)狀分析：果醬市場需求量約為30.03萬噸

  中國報告大廳網(wǎng)訊，果醬為一種傳統(tǒng)的食品，市場需求一直比較穩(wěn)定。果醬市場價格受到原材料價格波動影響大，市場的蓬勃發(fā)展下越來越多知名品牌加入果醬市場。以下是2024年果醬行業(yè)現(xiàn)狀分析。

  果醬行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

  隨著下游的烘焙食品產(chǎn)業(yè)開始高速發(fā)展，國內(nèi)居民以及食品加工業(yè)對果醬的需求持續(xù)上升，國內(nèi)需求量高速增長，進(jìn)口量持續(xù)增長，產(chǎn)品均價也保持穩(wěn)定的增長，行業(yè)逐步進(jìn)入以內(nèi)需為主的新階段，行業(yè)規(guī)模也隨之快速增長。果醬行業(yè)現(xiàn)狀分析有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2022年我國果醬行業(yè)市場規(guī)模約為41.42億元，同比增長8.2%;產(chǎn)量約為32.4萬噸，同比增長6.5%;需求量約為30.03萬噸，同比增長4.9%。

  我國高端果醬市場目前主要被國際品牌占據(jù)。我國果醬品牌眾多，其中規(guī)模大、知名度較高的一線品牌有湖北香園、阿細(xì)蜜、百利等。近年來，國內(nèi)一線品牌在新零售渠道的銷量快速增長，性價比較高，未來國產(chǎn)果醬品牌有望爆發(fā)。以番茄醬為例，很多品牌都直接到新疆的番茄醬工廠直接訂貨，鳳球嘜番茄沙司就在其外包裝上特意注明“番茄源自新疆”，規(guī)格為320克，售價僅為9.9元。

  當(dāng)前，果醬行業(yè)正逐漸向高端化發(fā)展，從之前采用的低端原材料生產(chǎn)的低端果醬，轉(zhuǎn)向以蔓越莓、櫻桃、榴蓮、芒果等為原材料的高端果醬。在原材料等級提升的同時，由于消費者對于綠色、健康食品需求的攀升，不添加防腐劑、糖、色素的低卡健康果醬更具備發(fā)展空間。但從目前來看，果醬行業(yè)發(fā)展仍然存在供應(yīng)鏈不穩(wěn)定、加工技術(shù)不夠先進(jìn)等短板。

  果醬行業(yè)的發(fā)展風(fēng)險

  健康問題：現(xiàn)在的消費者越來越注重健康，對加工過程多、糖分高的果醬漸漸失去興趣。尤其是一些含有添加劑或人工色素的果醬，會被認(rèn)為是不健康的食品，導(dǎo)致消費者減少購買量。

  競爭壓力：果醬行業(yè)現(xiàn)狀分析指出隨著果醬市場的逐步成熟，競爭壓力也在不斷增大。國內(nèi)外的企業(yè)都在不斷推出新品種、新口味、新包裝和新技術(shù)，以爭奪市場份額，這進(jìn)一步加劇了市場競爭。

  原材料價格波動：果醬的原材料主要來自水果，而水果的價格總體呈現(xiàn)波動性，受天氣、季節(jié)、地域等因素影響較大。這些因素都可能對果醬生產(chǎn)造成影響，使得制造商面臨著更大的經(jīng)營風(fēng)險。

  環(huán)保問題：果醬的生產(chǎn)會產(chǎn)生一定的廢棄物和污染物，如何解決這些環(huán)保問題是制造商需要思考和解決的難題。

  總體看來，果醬行業(yè)雖然市場需求穩(wěn)定，但也面臨著不少發(fā)展風(fēng)險。為了保持市場競爭力，果醬制造商需要不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和安全性，推出更具創(chuàng)新性和多樣性的產(chǎn)品，以滿足消費者不斷變化的需求。同時，制造商需要思考如何加強環(huán)保措施、降低原材料成本等，以降低經(jīng)營風(fēng)險。