中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊,辣條是一種調(diào)味面制品,是休閑食品的一個(gè)細(xì)分產(chǎn)品,隨著國(guó)民生活水平的不斷提高辣條的受眾群體也在逐漸增加。國(guó)際貿(mào)易的不斷發(fā)展下帶動(dòng)了辣條市場(chǎng)逐漸走出去,出口量持續(xù)增長(zhǎng)。
近年來(lái),辣條賽道中的各大品牌都在紛紛發(fā)力,不僅是在產(chǎn)品原料研發(fā)上,更加匹配目前食品市場(chǎng)的主流趨勢(shì)(擺脫“垃圾食品”的稱號(hào)),還重點(diǎn)發(fā)力在品牌營(yíng)銷(xiāo)上,包裝、聯(lián)名等全面升級(jí)。這也使得辣條的受眾群體不斷增加,市場(chǎng)規(guī)模也進(jìn)一步擴(kuò)大。
根據(jù)辣條行業(yè)市場(chǎng)分析有關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2023年1月份,辣條商品的總銷(xiāo)量超過(guò)168萬(wàn)件,商品的總銷(xiāo)售額超過(guò)2500萬(wàn)元,活躍的相關(guān)店鋪數(shù)共172個(gè),相關(guān)品牌數(shù)共142個(gè)?;仡?022年全年度,辣條商品的銷(xiāo)售量將近1600萬(wàn)件,商品的總銷(xiāo)售額將近2.7億元,總體銷(xiāo)售呈上漲趨勢(shì)。1月份、6月份和11月份分別是辣條商品的三個(gè)銷(xiāo)售高峰。
辣條行業(yè)市場(chǎng)分析從休閑零食的價(jià)格帶角度來(lái)看,以2023年1月份的數(shù)據(jù)為例可以看出,在休閑零食品類(lèi)中,交易額占比最高的價(jià)格帶分別為11元-19元及20元-38元,這兩個(gè)價(jià)格帶的成交額占比分別為34.5%和32.3%。而辣條產(chǎn)品的銷(xiāo)售價(jià)格也多處在這兩個(gè)價(jià)格段之間,由此也可以看出辣條產(chǎn)品更易成交,且也是休閑食品中當(dāng)之無(wú)愧的頭號(hào)產(chǎn)品,其市場(chǎng)發(fā)展前景也較好。
近日《調(diào)味面制品》行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(QB/T 5729-2022)發(fā)布并將于今年10月1日實(shí)施。標(biāo)準(zhǔn)對(duì)調(diào)味面制品的定義、原料要求、污染物限量等做了明確規(guī)定,并要求辣條生產(chǎn)應(yīng)減鹽、減油,做“健康辣條”。
辣條行業(yè)市場(chǎng)分析提到在消費(fèi)市場(chǎng),辣條一直被認(rèn)為是“垃圾食品”,除了自身的高鹽高油,還曾多次被檢出食品安全問(wèn)題。來(lái)自國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局食品安全抽檢監(jiān)測(cè)司的消息,2021年調(diào)味面制品抽檢約4.5萬(wàn)批次,抽檢不合格率低于1.3%。折算下來(lái),去年不合格辣條產(chǎn)品仍有500余批次。
隨著國(guó)際貿(mào)易、交通運(yùn)輸?shù)刃袠I(yè)的不斷發(fā)展,中國(guó)零食也成為了海外消費(fèi)者的新歡。以辣條為例,近年來(lái)出口持續(xù)增長(zhǎng)。2020年下半年辣條出口額同比增長(zhǎng)超120%,出口至160國(guó),海外購(gòu)買(mǎi)辣條最多的國(guó)家依次為日本、新加坡、韓國(guó)、美國(guó)。在某平臺(tái)上,半年來(lái),辣條出口量增長(zhǎng)超120%,有品牌辣條賣(mài)到了全球160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)。其中,日本民眾成為辣條最為忠實(shí)的粉絲,購(gòu)買(mǎi)頻次最高。
總體看來(lái),辣條一直被認(rèn)為是垃圾食品但是市場(chǎng)需求和銷(xiāo)售量均呈現(xiàn)上行的趨勢(shì)發(fā)展,市場(chǎng)需求的逐漸釋放行業(yè)規(guī)模也進(jìn)一步擴(kuò)大。
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