山藥市場(chǎng)行情出現(xiàn)下滑 我國(guó)山藥市場(chǎng)供大于求

  中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，山藥市場(chǎng)銷(xiāo)量依舊火爆，我國(guó)山藥價(jià)格比較穩(wěn)定。當(dāng)下，藥廠對(duì)山藥購(gòu)進(jìn)產(chǎn)量相對(duì)減少，特別是2022年藥檢力度加強(qiáng)，藥廠大的需求訂單量下降得厲害。我國(guó)鐵棍山藥市場(chǎng)發(fā)展迅速，產(chǎn)品產(chǎn)出持續(xù)擴(kuò)張，國(guó)家產(chǎn)業(yè)政策鼓勵(lì)鐵棍山藥產(chǎn)業(yè)向高技術(shù)產(chǎn)品方向發(fā)展，國(guó)內(nèi)企業(yè)新增投資項(xiàng)目投資逐漸增多。

  山藥市場(chǎng)行情出現(xiàn)下滑

  霜降后全國(guó)各地的山藥陸續(xù)采挖上市，而市場(chǎng)上銷(xiāo)售的山藥不僅形態(tài)各異，名稱(chēng)也讓人眼花繚亂。記者采訪發(fā)現(xiàn)，山藥藥食兩用，是秋冬季養(yǎng)胃益肺的好伙伴。山藥在2021年產(chǎn)新后產(chǎn)量不及預(yù)期，價(jià)格出現(xiàn)近10年內(nèi)的一次高點(diǎn)，2022年7月后，貨源進(jìn)入實(shí)際消化階段，行情出現(xiàn)下滑。

  2022-2027年中國(guó)山藥行業(yè)供需分析及發(fā)展前景研究報(bào)告指出，山藥在2010-2011年間出現(xiàn)歷史高價(jià)的24元，隨后從2012年至2021年產(chǎn)新前，行情一直在小幅范圍內(nèi)波動(dòng)，交易價(jià)格多在6-10元之間。

  2021年整體環(huán)境向好，部分商家的目光落在低價(jià)多年的山藥這個(gè)品種上，春季行情開(kāi)始上揚(yáng)，且漲幅明顯，秋季受新貨產(chǎn)量不大，鮮貨加工成本制約的影響，行情再上一個(gè)臺(tái)階，河北山藥行情最高漲到19元，之后行情開(kāi)始回落。

  山藥產(chǎn)區(qū)主要有河北保定蠡縣、河南武陟、山東菏澤三大產(chǎn)區(qū)，包地種植大戶(hù)大多集中在河北的邢臺(tái)、邯鄲以及河南等黃河沿岸地區(qū)。從種植情況來(lái)看，山藥首次種植時(shí)資金投入大，需要竹竿、秧苗、松土等費(fèi)用較高，但第二、三次種植則可以省去這些物料費(fèi)用。因此，如果市場(chǎng)價(jià)格不是很低，初期的種植戶(hù)一般不會(huì)輕易改變種植，仍會(huì)選擇繼續(xù)種植2-3年。據(jù)統(tǒng)計(jì)，不含民間鮮用食材渠道，2020年山藥產(chǎn)量在31742噸左右，2021年山藥產(chǎn)量約為29632噸左右。

  我國(guó)山藥市場(chǎng)供大于求

  單純賣(mài)山藥利潤(rùn)空間有限，但如果拓展深加工領(lǐng)域，那價(jià)值就會(huì)高出很多，比如加工成山藥面、山藥粉、山藥餅干等等。這就需要提高種植技術(shù)，改善山藥的質(zhì)量，或者開(kāi)發(fā)出新的山藥品種，這樣才能取得最大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，因此山藥市場(chǎng)前景看好。山藥種苗4元左右一斤，一畝差不多需要250斤，種2300顆左右，要是用山藥豆1畝大概需要80斤，價(jià)格也是差不多4元一斤。山藥平均畝產(chǎn)達(dá)3000公斤，總產(chǎn)達(dá)到1098噸。山藥市場(chǎng)批發(fā)價(jià)為6元/公斤，除去總成本，畝純收入能達(dá)到9400元-10000元。如果冷藏到明年4-5月份上市，畝純收入可再提高。

  小雪節(jié)氣剛剛過(guò)去，隨著氣溫的急劇下降，除了御寒保暖外，這個(gè)時(shí)期更要注重身體保健，宜多食溫潤(rùn)益腎的食物。孫思邈《修養(yǎng)法》中云：宜減辛苦，以養(yǎng)腎氣。寒冬益腎的食物莫過(guò)于山藥。山藥營(yíng)養(yǎng)豐富，有利于脾胃消化吸收功能，是冬季藥食兩用進(jìn)補(bǔ)的不二選擇。市場(chǎng)上的山藥也分很多品種，常見(jiàn)的鐵棍山藥、麻山藥、白山藥，價(jià)格也都不盡相同。我國(guó)的山藥品種較多，市場(chǎng)上比較常見(jiàn)有鐵棍山藥、白玉山藥、麻山藥、九斤黃山藥等，產(chǎn)區(qū)分布較廣，主要集中在河北、河南、山東三省。

  2022年山藥行情自8月份開(kāi)始一落千丈，出現(xiàn)了往年沒(méi)有的白菜價(jià)，這讓山藥種植戶(hù)虧損嚴(yán)重。以白玉山藥為例，每畝承包地1200元，再加上人工等費(fèi)用，共計(jì)7850元，每畝成品山藥按4000斤計(jì)算，種一年山藥大約虧損2250元。

  近兩年，產(chǎn)地鐵棍山藥價(jià)格大都維持在4元左右，白玉山藥和九斤黃山藥基本保持在2-3元，2022年同期價(jià)格略低于往年。造成這種現(xiàn)象的原因主要是近年來(lái)山藥的高利潤(rùn)，導(dǎo)致很多農(nóng)戶(hù)擴(kuò)種、跟種，山藥種植面積大增，市場(chǎng)中出現(xiàn)了階段性的供大于求。在我國(guó)山藥品種中，以產(chǎn)地河南焦作的鐵棍山藥為優(yōu)秀。焦作古稱(chēng)懷慶府，所以這里的山藥也叫懷山藥。懷山藥一畝產(chǎn)量不及普通山藥的四分之一，但價(jià)格卻不低，市場(chǎng)售價(jià)是普通山藥的十倍，一畝地的收益能達(dá)到一到兩萬(wàn)。

  山藥成本利潤(rùn)較小，我國(guó)山藥貨源進(jìn)入實(shí)際消化階段。受近期雨雪天氣影響，再加上山藥庫(kù)存量減少，山藥市場(chǎng)逐步呈現(xiàn)購(gòu)銷(xiāo)兩旺的狀況，后期山藥市場(chǎng)有望回暖。農(nóng)產(chǎn)品價(jià)低傷農(nóng)，導(dǎo)致來(lái)年種植面積減少，產(chǎn)量下降，進(jìn)而孕育了下一輪暴漲行情;價(jià)格暴漲后吸引農(nóng)民擴(kuò)大種植面積，又給暴跌埋下了隱患。目前的山藥種植面積已經(jīng)有所增加，是否會(huì)導(dǎo)致未來(lái)市場(chǎng)消化不良，還要看后期行情。

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