中國報告大廳網(wǎng)訊，果蔬是“水果”和“蔬菜”的合稱，指的是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ姷膬深愔参镄允称?。?jīng)過長時間發(fā)展果蔬逐漸成為我們?nèi)粘Ｉ畹谋匦杵?，收入水平的提高消費(fèi)者對于高品質(zhì)果蔬需求量日益增長。以下是2024年果蔬行業(yè)發(fā)展前景分析。
?2024年新鮮果蔬行業(yè)市場規(guī)模預(yù)計將達(dá)到1200億元?。根據(jù)《2024-2029年中國果蔬行業(yè)市場深度研究及發(fā)展前景投資可行性分析報告》，2023年，中國果蔬市場規(guī)模達(dá)到1.3448萬億美元(約合人民幣9.68萬億元)，預(yù)計到2032年將增至2.3985萬億美元(約17.27萬億元)，復(fù)合年增長率為6.64%。城市化和收入水平的提高推動了消費(fèi)者對高質(zhì)量和多樣化果蔬的需求增長。2023年，中國果蔬零售額超過2000億美元(約1.44萬億元)，呈現(xiàn)穩(wěn)步增長的趨勢。
電商的激增是重塑中國果蔬市場的一個重大趨勢。中國的線上食品雜貨市場呈指數(shù)級增長，果蔬行業(yè)發(fā)展前景分析顯示截至2023年，線上果蔬銷售額的年增長率為35%。80%的城市家庭在過去一年中至少網(wǎng)購過一次生鮮農(nóng)產(chǎn)品。2023年的數(shù)據(jù)表明，線上平臺占中國果蔬銷售總額的25%，而2015年僅為5%。
果蔬行業(yè)的競爭格局較為激烈，主要競爭對手類型包括大型果蔬加工企業(yè)、中小型加工廠以及新興的果蔬加工品牌。這些企業(yè)在技術(shù)、設(shè)備、產(chǎn)品種類和市場份額上展開激烈競爭。市場份額分布方面，大型連鎖超市如沃爾瑪、家樂福等占據(jù)市場的主要份額(約40%)，電商平臺如京東、天貓等占據(jù)約20%的市場份額，而農(nóng)貿(mào)市場和獨(dú)立蔬菜水果店則分別占據(jù)約30%和10%的市場份額。
果蔬行業(yè)發(fā)展前景分析提到隨著消費(fèi)者健康意識的提高，越來越多的人選擇更健康、低脂、富含營養(yǎng)的食物。水果和蔬菜作為健康飲食的重要組成部分，需求持續(xù)增長。特別是在全球范圍內(nèi)，越來越多的人傾向于增加果蔬的攝入量，以預(yù)防慢性疾病、保持體重和提高免疫力。隨著植物基飲食的興起，許多人轉(zhuǎn)向以植物為主的食物，果蔬成為其飲食的基礎(chǔ)。這種趨勢推動了果蔬需求的增加。消費(fèi)者對有機(jī)、綠色、無農(nóng)藥的果蔬有強(qiáng)烈需求，有機(jī)果蔬市場持續(xù)擴(kuò)大。
隨著全球人口的增加和城市化進(jìn)程的加快，果蔬的需求量也在穩(wěn)步上升。尤其是新興市場國家，如中國、印度、東南亞地區(qū)和非洲，隨著收入水平的提升，消費(fèi)者對高質(zhì)量果蔬的需求不斷增長。高品質(zhì)果蔬，尤其是有機(jī)、無公害及特色果蔬，如進(jìn)口水果、功能性蔬菜等，正在成為消費(fèi)者關(guān)注的重點(diǎn)。果蔬深加工產(chǎn)品，如果汁、果脯、速凍蔬菜、果蔬粉等，逐漸成為新的消費(fèi)亮點(diǎn)，特別是在現(xiàn)代快節(jié)奏的生活中，便捷和健康的食品越來越受到青睞。
果蔬產(chǎn)業(yè)的技術(shù)創(chuàng)新正推動其高效生產(chǎn)和供應(yīng)鏈管理，從而提高了產(chǎn)量、降低了成本，并增加了產(chǎn)品的附加值。現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)如精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、智慧農(nóng)業(yè)、物聯(lián)網(wǎng)(IoT)和無人機(jī)技術(shù)等的應(yīng)用，有助于提高種植效率，減少資源浪費(fèi)，并提高作物的產(chǎn)量和質(zhì)量。隨著冷鏈物流技術(shù)的進(jìn)步，果蔬的保鮮期得以延長，減少了運(yùn)輸過程中的損耗，從而推動了全球化供應(yīng)鏈的形成。冷鏈物流使得新鮮果蔬能夠跨越長時間和大距離進(jìn)行流通，拓展了國際市場。
總體看來，果蔬行業(yè)的潛力巨大，未來將受到健康飲食需求、技術(shù)創(chuàng)新、可持續(xù)發(fā)展政策以及全球貿(mào)易等多重因素的推動。隨著消費(fèi)者對營養(yǎng)、環(huán)保和健康的關(guān)注，果蔬行業(yè)有望繼續(xù)迎來快速增長。
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