2023年紅高粱行業(yè)前景：紅高粱發(fā)展訂單種植模式

  中國報告大廳網(wǎng)訊，紅高粱市場逐步成熟，紅高粱產(chǎn)業(yè)帶動群眾增收致富。當前，國內(nèi)外紅高粱深加工研究發(fā)展很快，除傳統(tǒng)的用作主食、釀制白酒、啤酒、做飼料等外，還對紅高粱的多種加工用途進行探索。以下對2023年紅高粱行業(yè)前景分析。

  據(jù)2022-2027年中國紅高粱行業(yè)運營態(tài)勢與投資前景調(diào)查研究報告了解，國內(nèi)紅高粱下游主要分為種用及食用、釀造工業(yè)和飼料行業(yè)。其中飼料領(lǐng)域消費占用最多，為75.5%;其次為食用消費，占比達12.6%;釀造用高粱僅為10.8%。

  紅高粱是中國的鐵稈莊稼，有5000年歷史，也是世界四大谷物的“老四”，可以蒸飯、煮粥，磨面可以蒸食、貼餅子。紅高粱為粗糧，口感不太好。紅高粱行業(yè)在我國有著悠久的栽培歷史，是我國重要的糧食作物，分布很廣，全國各地均有栽培，唯有東北高粱以品質(zhì)上乘而著稱?，F(xiàn)從五大發(fā)展對策來分析2023年紅高粱行業(yè)前景。

  1、優(yōu)質(zhì)專用釀酒紅高粱品種的引進與培育

  浙江省用于釀酒的紅高粱品種有農(nóng)家種和外省引進的雜交種。農(nóng)家種對當?shù)丨h(huán)境有很強的適應(yīng)性，穗子長，穗型散，抗病性強，品質(zhì)好，但產(chǎn)量較低，種植面積小。雜交種品質(zhì)不如本地紅高粱，但產(chǎn)量高。針對目前浙江省農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的雜交種類型日益增多，一方面應(yīng)加強引進品種的適應(yīng)性和抗病蟲性篩選，另一方面應(yīng)充分利用農(nóng)家種的優(yōu)良特性，通過雜交轉(zhuǎn)育的方法，培育產(chǎn)量高(子粒容重大)、品質(zhì)優(yōu)(支鏈淀粉含量高，單寧含量適中)、抗性強的符合浙江白酒釀制加工企業(yè)要求的紅高粱新品種。

  2、產(chǎn)學(xué)研緊密結(jié)合，發(fā)展訂單種植模式

  用籽粒釀酒是浙江省紅高粱的主要加工方式?？蒲性核鶓?yīng)深入企業(yè)，調(diào)研企業(yè)對品種和技術(shù)的需求，制定有效的解決方案，形成產(chǎn)學(xué)研密切結(jié)合，創(chuàng)新育種技術(shù)路線，實現(xiàn)紅高粱釀酒專用新品種的選育。同時，要改變一家一戶零星種植的局面，以釀造企業(yè)的需求為導(dǎo)向，在市場利益驅(qū)動和政府有效引導(dǎo)下，合作社或種植大戶牽頭，建立紅高粱生產(chǎn)基地，形成“企業(yè)+科研單位+鄉(xiāng)政府+種植業(yè)合作社+種植戶”的訂單農(nóng)業(yè)模式，實現(xiàn)紅高粱種植業(yè)的持續(xù)健康發(fā)展。例如，開化縣與浙江省農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作，積極探索產(chǎn)學(xué)研、農(nóng)科教結(jié)合新模式，以“龍頭企業(yè)+科技特派員+基地+農(nóng)戶”，“科技特派員+農(nóng)業(yè)示范區(qū)+農(nóng)戶”等多種方式建立大溪鄉(xiāng)訂單紅高粱種植示范基地，大力打造大溪邊紅高粱小鎮(zhèn)，大溪邊鄉(xiāng)已種植紅高粱超過200hm2，不僅成了當?shù)卮迕裰赂淮寮w增收的“網(wǎng)紅”產(chǎn)業(yè)，也成為吸引游客的“金名片”。

  3、建立有機高效的紅高粱栽培技術(shù)體系

  針對浙江差異明顯的生態(tài)環(huán)境和氣候特點，應(yīng)積極摸索不同紅高粱種植生態(tài)區(qū)的良種良法配套，建立有機高效的栽培技術(shù)體系。該技術(shù)體系包括：(1)引進和篩選適應(yīng)不同生態(tài)區(qū)的品種;(2)摸索和建立適應(yīng)浙江省不同紅高粱種植生態(tài)區(qū)合宜的種植密度、高效的肥料施用、適宜的播種日期、有效清除雜草的方法、經(jīng)濟安全的病蟲害防治措施等配套栽培技術(shù)規(guī)范，發(fā)揮增產(chǎn)優(yōu)勢;(3)針對播前整地、施用、播種、田間管理、病蟲害雜草的防治及收獲等過程中勞動力消耗大，種植成本高等問題，科研院所應(yīng)加大投入，研發(fā)相應(yīng)的農(nóng)業(yè)機械，以便種管收脫全程機械化，實現(xiàn)品種和機械的配套，促進紅高粱機械化生產(chǎn)的快速發(fā)展。

  4、建立示范展示基地，引領(lǐng)紅高粱產(chǎn)業(yè)發(fā)展

  為了提升浙江傳統(tǒng)釀酒企業(yè)產(chǎn)品的競爭力，釀酒企業(yè)應(yīng)充分認識到原料的重要性，以高效優(yōu)良紅高粱專用品種的利用為主。為獲得高標準原料和解決品牌質(zhì)量支撐問題，酒廠、種植企業(yè)(大戶)、研發(fā)單位及相關(guān)管理部門應(yīng)通力合作，因地制宜在不同生態(tài)區(qū)建立自有化釀酒專用紅高粱示范基地，開展紅高粱種植新技術(shù)的田間展示，充分利用報紙，網(wǎng)絡(luò)，新媒體宣傳紅高粱種植的生態(tài)效益、經(jīng)濟效益和社會效益，引領(lǐng)紅高粱產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。瀘州老窖在川南打造釀酒專用有機紅高粱基地，作為其高端產(chǎn)品“國窖1573”的專用原糧，農(nóng)民也從中受益。另外，知名酒企如山西的汾酒、陜西的西鳳酒、內(nèi)蒙古的河套酒業(yè)等紛紛在當?shù)亟ㄓ谢蛘哒诮ㄔO(shè)專用紅高粱生產(chǎn)示范基地，此舉既有效解決了酒企原料供應(yīng)的問題，又大幅度增加了農(nóng)民的收益，實現(xiàn)了雙贏的局面。

  5、加強紅高粱產(chǎn)品精深加工技術(shù)研究

  紅高粱全身都是寶，有多種用途。籽粒不僅可以釀酒，還可以做粗糧;秸桿能編織曬箔，做建筑材料屋笆;穗柄細而長，可做鍋蓋、饃盤以及針線籮筐等;穗子可做掃帚;葉片青貯是牲畜優(yōu)質(zhì)飼料;紅高粱還可用來生產(chǎn)乙醇。科研單位和加工企業(yè)應(yīng)加強紅高粱產(chǎn)品的精深加工技術(shù)研究，提高紅高粱的綜合利用價值，實現(xiàn)加工滾動增值。

  政策助推紅高粱全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，我國紅高粱種植市場有序鋪開。2022年東北高粱再生長期間前澇后旱，質(zhì)量容重均較2021年糧源較差，質(zhì)量好的糧源剩余不多。國產(chǎn)高粱的價格受玉米價格影響較大，中小型貿(mào)易商出貨積極性增加，但市場大多有價無市，少有成交。

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