牦牛市場(chǎng)分析：2022年牦牛屠宰量逐步增加

  中國(guó)報(bào)告大廳網(wǎng)訊，牦牛是牛的一種，中國(guó)的牦牛養(yǎng)殖數(shù)量排在全球第一，產(chǎn)品出口的國(guó)家也是非常多的，美國(guó)常年占據(jù)出口數(shù)量第一，以下是牦牛市場(chǎng)分析。

  我國(guó)是世界牦牛的發(fā)源地，全世界90%的牦牛生活在我國(guó)青藏高原及毗鄰的6個(gè)省區(qū)。牦牛市場(chǎng)分析指出，其中青海490萬(wàn)頭，占全國(guó)牦牛總數(shù)的38%，居全國(guó)第一;西藏390萬(wàn)頭，占30%，居全國(guó)第二;四川310萬(wàn)頭，占23%，居全國(guó)第三;甘肅88萬(wàn)頭，占7%，居全國(guó)第四;新疆17萬(wàn)頭，占1.3%，居全國(guó)第五;云南5萬(wàn)頭，占0.4%，居全國(guó)第六。

  牦牛市場(chǎng)分析指出，近些年，我國(guó)牦牛產(chǎn)值不斷增長(zhǎng)，牦牛產(chǎn)值由2016年的230億元增加至2021年的339億元，年復(fù)合增長(zhǎng)率為10.2%。

  從生產(chǎn)水平方面看，青、藏、甘、寧、川等為我國(guó)牦牛主產(chǎn)區(qū)。近年來(lái)，在青、藏等牦牛主產(chǎn)區(qū)“牧繁農(nóng)育”政策的引導(dǎo)下，國(guó)內(nèi)牦牛舍飼養(yǎng)殖比重逐步擴(kuò)大并逐漸與全國(guó)育肥牛及牛肉市場(chǎng)接軌。2021年青、藏兩地牦牛存欄量合計(jì)占全國(guó)的比重超70%。

  從生產(chǎn)地區(qū)方面看，西藏地區(qū)絕大部分區(qū)域是半農(nóng)半牧區(qū)，豐富的飼草資源為發(fā)展牦牛產(chǎn)業(yè)提供了有利條件。牦牛也在西藏人民的生活發(fā)揮了重要的作用，對(duì)區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的作用不斷顯現(xiàn)。2021年西藏全區(qū)牦牛存欄量為522萬(wàn)頭，牦牛肉產(chǎn)量22.78萬(wàn)噸。

  目前，我國(guó)牦牛肉、奶產(chǎn)業(yè)發(fā)展還處在初級(jí)加工階段，肉、奶產(chǎn)品的精深加工技術(shù)落后，沒有形成完整的肉、奶產(chǎn)業(yè)加工體系。部分地區(qū)正在開展區(qū)域特色牦牛肉產(chǎn)品開發(fā)，主要是通過賦予牦牛肉生態(tài)價(jià)值，對(duì)肉質(zhì)特色進(jìn)行宣傳，打造具有地理標(biāo)志的特色產(chǎn)品。

  根據(jù)牦牛市場(chǎng)分析數(shù)據(jù)顯示，截止2021年，我國(guó)自產(chǎn)牛肉的667.00萬(wàn)噸的總量里，只有大約37萬(wàn)噸是牦牛肉，實(shí)際占比大概只有百分之左右，因此單就價(jià)格沒法便宜下來(lái)這一條就足夠讓牦牛肉成為主要需求牛肉，更不說能成為國(guó)民牛肉之一了。

  未來(lái)，在消費(fèi)升級(jí)、人們健康飲食和均衡營(yíng)養(yǎng)意識(shí)提高、牦牛肉認(rèn)可度提高等因素的推動(dòng)下，我國(guó)耗牛肉消費(fèi)規(guī)模將持續(xù)擴(kuò)大。作為牦牛肉的主產(chǎn)區(qū)，新疆、青海、西藏等地區(qū)的牦牛肉行業(yè)也將獲得快速發(fā)展，并有望借助“一帶一路”等政策，持續(xù)擴(kuò)大出口貿(mào)易，提升國(guó)際市場(chǎng)知名度。

  通過以上分析，可以看出我國(guó)牦牛市場(chǎng)前景巨大，同時(shí)也可以看出我國(guó)將來(lái)會(huì)有越來(lái)多的城市養(yǎng)殖牦牛，預(yù)計(jì)牦牛產(chǎn)品將出售國(guó)外去。

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