同和居品牌介紹

京城魯菜泰斗“同和居”是較早經(jīng)營魯菜的中華老字號，隸屬北京華天飲食集團公司，主營山東福山幫菜。據(jù)史料記載，同和居始建于清道光二年（1822年）。原址在西四南大街北口，是一個標準的中國古典四合院，院內(nèi)有座精致的二層木結(jié)構(gòu)小樓，樓上為雅座，每間雅座內(nèi)掛有李白、杜甫的詩詞，還可以遠眺阜成門大街。

同和居原是清道光年間一位沾親皇室的王爺投資創(chuàng)辦的。創(chuàng)業(yè)之初本是家名不見經(jīng)傳的小店，自牟文卿接手同和居的生意，結(jié)識了散落民間的御廚袁詳福，邀他幫忙但不得果，后來牟多次登門造訪袁師傅，“三顧茅廬”終被感動，隨即把當年御膳房的廚藝全部施展開來。一天，一位住在缸瓦市街的王爺前來吃飯，牟隨請袁師傅精心烹制了“三不粘”“貴妃雞”等幾個拿手菜，王爺萬沒想到，這不起眼的小店竟能做出如此好吃的菜，大加贊賞。從此小店生意有了轉(zhuǎn)機，以“同懷和悅”為意，定下同和居的字號。不久同和居日漸盛名遠播，生意也隨之蒸蒸日上。

1994年時間8月6日同和居遷至三里河經(jīng)營。

同和居現(xiàn)有營業(yè)面積600平方米，店堂由六小廳環(huán)抱著一個近400平方米大廳組成。大廳裝飾古樸與現(xiàn)代相結(jié)合，顯出典雅、別致、寬敞、明亮，小廳各具特色，各小廳匾名稱與店名同和居遙相呼應(yīng)。即天和廳、地和廳、人和廳、和悅廳、同和廳、同樂廳，占了天時地利人和。