東興樓飯莊品牌介紹

東興樓創(chuàng)建于清光緒二十八年（1902年），原址位于東安門大街路北，是一座前出廊后出廈的大四合院，以經(jīng)營山東膠東菜為主的大飯莊。由于經(jīng)營有方且技術(shù)精湛服務(wù)又周到博得同行青睞，接待對象主要為達(dá)官顯貴、社會名流和軍閥官僚等，當(dāng)時被譽(yù)為“八大樓”之首。

“東興樓”匾額由清代書法家長白鐘蘭撰寫。1944年9月因故停業(yè)，1982年12月在東直門內(nèi)大街（現(xiàn)址）恢復(fù)營業(yè)，請回老技師曲有功和服務(wù)師王寶文，自此原汁原味的傳統(tǒng)菜肴又端上了餐桌，深受各界人士的歡迎和好評。

東興樓在經(jīng)過一個多世紀(jì)以來的起伏、興衰、發(fā)展，依舊秉承老一輩的傳統(tǒng)“店要好，菜先好；菜要好，料先好；做菜一分一毫不能湊合”，以至發(fā)展成“立足長遠(yuǎn)、追求卓越、打造品牌、永遠(yuǎn)創(chuàng)新”的經(jīng)營宗旨。東興樓的菜肴選料精細(xì)、操作嚴(yán)謹(jǐn)、講究火候，成品具有“鮮、香、脆、嫩”，且色、香、味、形、營養(yǎng)五質(zhì)兼?zhèn)洹２⒏鶕?jù)現(xiàn)代社會的發(fā)展和需求，在保留傳承的基礎(chǔ)上，不斷創(chuàng)造，原汁原味的烹制各式佳肴美饌，以饗社會各界賓客。

東興樓閃光的金字金匾歷經(jīng)百年滄桑，講述著古老的文化，記錄著幾代人的艱辛成果，為迎接新的世紀(jì)，譜寫新的輝煌，新一代東興樓人將繼承和弘揚百年老店的傳統(tǒng)，以繁榮和發(fā)展中華飲食為己任，充分發(fā)揮品牌優(yōu)勢、誠信經(jīng)營、立足社會、面向全國、開創(chuàng)思路，實行集團(tuán)化現(xiàn)代化的管理目標(biāo)。

截至目前，百年老店東興樓已發(fā)展到4家直營店，東直門店、六里橋店、廣安門店、通州店。公司現(xiàn)有在職員工約200人，技術(shù)人員占20%?！昂霌P餐飲文化，不斷創(chuàng)新，提供安全、衛(wèi)生、滿意的菜品，優(yōu)質(zhì)、周到、熱情的服務(wù)，樹立良好的企業(yè)形象，是東興樓人追求的目標(biāo)”。 代表菜有：蔥燒海參、油燜大蝦、爆三樣、干炸小丸子、糟溜魚片、醬爆雞丁、燴烏魚蛋和果木烤鴨等。