2023年叉燒包十大品牌排行榜

宇博智業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多維度的市場數(shù)據(jù)和消費者需求所編制的，從品質(zhì)、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，并覆蓋了叉燒包行業(yè)領域內(nèi)最具代表性的品牌。排行榜的發(fā)布，旨在為廣大消費者提供最新、最權(quán)威、最專業(yè)的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優(yōu)質(zhì)、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發(fā)布也反映出品牌的表現(xiàn)和市場競爭的現(xiàn)狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續(xù)通過市場調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

叉燒包行業(yè)擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質(zhì)、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。廣州酒家利口福、陶陶居、稻香誠制、灣仔碼頭、樂肴居、避風塘BIFENGTANG、思念、三全、包道BAOTOP、金城食品等品牌的成功，體現(xiàn)了這些品牌在品牌形象、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新技術、營銷策略等方面的優(yōu)勢。

表1：2023年叉燒包十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）廣州酒家利口福

成立于1998年，廣州酒家集團旗下，參與月餅行業(yè)標準制定，專業(yè)生產(chǎn)中秋月餅、西點面包、糕點等食品的大型現(xiàn)代化企業(yè)

利口福食品有限公司成立于1998年，座落于廣州番禺，占地10萬平方米，是廣州酒家集團旗下大型現(xiàn)代化食品生產(chǎn)企業(yè)。

公司旗下?lián)碛邢嫣豆?、梅州公司?家全資子公司，糧豐園公司1家控股子公司及德利豐公司等4家參股公司。

產(chǎn)品涵蓋中秋月餅、速凍點心、蓮蓉餡料、廣式秋之風臘味、西餅面包、簡餐盒飯、休閑手信、端午粽子8大系列，數(shù)百單品。

利口福食品公司作為華南地區(qū)大型的綜合食品加工基地，已構(gòu)建完善現(xiàn)代的研發(fā)體系和質(zhì)量管理體系，食品安全生產(chǎn)達到國際先進水平。

（二）陶陶居

陶陶居始于1880年，華南地區(qū)頗具知名度的茶樓品牌，享有海內(nèi)外盛名的精致美食專家，精選食材用心制作茶點/中西餅/月餅/粽子等，2019年并入廣州酒家集團

廣州陶陶居有限公司成立于2012年11月，2019年8月并入廣州酒家集團股份有限公司，2021年6月完成混合所有制改革。公司的主營業(yè)務包括食品銷售和餐飲服務。

公司擁有的中華老字號品牌“陶陶居”，始于清光緒六年（1880年），至今已有143年歷史，是廣州享有盛名的茶樓之一。曾是各方文人雅士、名人商賈聚首之地，清代康有為親筆題字“陶陶居”，寓意來此品茗樂也陶陶。

陶陶居的產(chǎn)品包括中秋月餅、端午粽、特色手信、休閑食品、速凍食品等，其中“陶陶居上月”月餅曾被譽為“月餅泰斗”，實體店有茶樓連鎖店、手信連鎖店等。銷售渠道覆蓋線下各大商超、流通市場等，并通過互聯(lián)網(wǎng)，快速走向全國。

2015年，陶陶居走出老西關開設新式茶樓，傳統(tǒng)嶺南文化與時尚元素完美結(jié)合，全新演繹廣府經(jīng)典味道。迄今為止，陶陶居已開設至北京、上海、深圳、廈門等地，每一家門店都成為當?shù)厥軞g迎、火爆的餐飲店，老字號品牌煥發(fā)出新的生機與活力。

未來，陶陶居將以“國潮輕奢、鳳凰涅槃、走時尚活力之路”發(fā)展，以混合所有制改革為契機。堅持“匠心創(chuàng)新”的價值觀，抓好品牌建設與品質(zhì)管理。深化老字號經(jīng)營發(fā)展機制改革，整合發(fā)展資源，穩(wěn)步整合和發(fā)展門店，優(yōu)化食品產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，打造爆品。以更開放的姿態(tài)展開合作，積極參與市場競爭，運用創(chuàng)新營銷的方式，全面激發(fā)老字號新活力，讓陶陶居不斷適應新時代發(fā)展潮流，努力打造廣州殿堂級美食地標，助力廣州國際消費中心城市建設。

（三）稻香誠制

稻香誠制品牌發(fā)展至今已逾三十載，憑借著獨特的點心配方與高標準的歐盟生產(chǎn)管理經(jīng)驗與衛(wèi)生標準，質(zhì)優(yōu)與創(chuàng)新兼收并蓄，賦予“港式點心”全新的定義，旗下有誠品大廚、誠品小廚及方便菜系列產(chǎn)品

稻香誠制，發(fā)展已經(jīng)歷31年的磨礪，憑借著傳統(tǒng)制作配方與高標準的歐盟生產(chǎn)管理經(jīng)驗與衛(wèi)生標準，質(zhì)優(yōu)與創(chuàng)新之間的碰撞，賦予港式點心全新的意義。2007年在香港聯(lián)合交易所有限公司主板成功上市，上市編號：五七三。發(fā)展至今，公司旗下已有19個大品牌，分店遍布全國各地，擁有20個品牌，中港超過163間分店在中國香港和東莞擁有兩家食品加工廠——“東莞萬好食品有限公司”。稻香集團以“成為受推崇的大眾化中式飲食集團”為使命，將傳統(tǒng)的酒樓工藝加上現(xiàn)代化的工廠管理，按出口和內(nèi)銷產(chǎn)品在同一生產(chǎn)線，同一標準，相同質(zhì)量的標準，為消費者帶來地道的港式茶點。

稻香誠制的文化基因源于廣府獨特的“飲茶”文化。過去，一盅兩件略顯奢侈，總是要等到周末，約上三五知己到酒樓才可以享受得到；為了滿足廣大飲食愛好者需要，稻香集團在國內(nèi)正式建立“食品加工物料中心”，依托卓越的冷鏈技術、稻香酒家的品控和技術支持，為稻香誠制的出品提供了品質(zhì)保證，真正地讓你在家暢享酒樓的品質(zhì)點心；稻香誠制，把酒樓帶回家！

（四）灣仔碼頭

始于1978年香港，速凍食品知名品牌，以制作水餃起家，1997年被美國通用磨坊并購，已推出手工包制的水餃、餛飩和湯圓等系列面食產(chǎn)品

“灣仔碼頭”是一個速凍食品品牌，屬于美國通用磨坊食品公司。創(chuàng)始人臧健和女士初期是在香港灣仔碼頭邊擺地攤賣水餃起家的。

臧健和女士，人稱臧姑娘，1977年帶著兩個年幼的女兒從青島來香港與丈夫團聚。沒想到丈夫卻狠心地拋下她們母女三人而去，使她們的生活頓時陷入困境。臧健和只有出去做散工，有時甚至做三份兼職，每天工作十七八個小時。即使這樣，也難以擺脫困境。一次她為來家里做客的朋友包餃子，來自青島的她有家傳的做餃子秘方和技術?？腿藗兂粤怂龅娘溩雍蠖假澆唤^口，并開玩笑說你有這么好的手藝，做餃子賣定賺錢。

說者無心，聽者有意。臧健和以前也看到街邊有小販擺攤賣面食，雖說味道只是一般，生意卻不錯。于是她打定主意，做手工水餃來賣。于是她拿出身邊僅有的幾百塊錢添置了一輛木頭車和做餃子的原料，在香港灣仔的碼頭邊擺攤賣起水餃來。那時包餃子、煮餃子、賣餃子都是她一個人，俗稱一腳踢，其中辛苦可想而知。由于她的水餃味道鮮美，價錢亦不貴，服務也很好。隨著時間的推移，有了不少熟客，這些熟客又帶來不少新客。短短幾年之內(nèi)，灣仔碼頭臧姑娘的水餃已經(jīng)是享譽各地了。

后來，她又在碼頭邊上的堆貨場搭了個木屋，建“山寨工廠”。既賣熱水餃，也賣生水餃。在又當?shù)之斈锏膯斡H家庭里，臧健和始終不忘肩負的責任，無論多么勞累，她都要檢查女兒的功課和品行。走訪她們的學校。兩個女兒理解母親，學習非常認真，雙雙赴加拿大上了大學，還為自己爭得了獎學金。

臧健和就此停留在她的灣仔碼頭上，如今灣仔碼頭家饌水餃，占領了香港10%的新鮮水餃市場，30%的冷凍餃子市場。在1997年與美國通用磨坊公司合作后，灣仔碼頭水餃又繼而在上海、廣州建立生產(chǎn)基地，推出手工包制的“灣仔碼頭”水餃、餛飩和湯圓。如今灣仔碼頭水餃又占據(jù)了華南市場冷凍食品的半壁江山，在北京也達到了20%以上的市場份額。

（五）樂肴居

創(chuàng)辦于2012年，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體，專注速凍米面制品的綜合型食品企業(yè)，先后生產(chǎn)出米漢堡、爆汁流沙包、港式肉夾包、冰皮麻糬等多種經(jīng)典產(chǎn)品，現(xiàn)已為各大酒店、連鎖餐飲、便利系統(tǒng)和新零售系統(tǒng)等渠道供應產(chǎn)品

樂肴居食品投身餐飲業(yè)已有十余年，一直致力于對健康食品和地道美食進行多方探索。經(jīng)過十多年的積淀，融合了閩式、粵式、港式和對自己廚藝的傳承，逐步發(fā)展壯大，且形成了有自我特色的體系，為建立食品公司奠定了堅實的基礎。終于，在2012年7月，正式成立廈門陳紀樂肴居食品有限公司。

公司總部設在食品加工制造業(yè)繁榮的廈門輕工食品園區(qū)。是一個占地8000多平方米，配備有現(xiàn)代化廠房，標準化速凍米面車間，設施完善，環(huán)境優(yōu)雅的工業(yè)園。公司現(xiàn)有員工1000多名，其中管理及工程人員占公司員工的15%，是一支在行業(yè)有著多年經(jīng)驗，且精力充沛的隊伍。

多年如一日的用心研發(fā)生產(chǎn)，是樂肴居對高品質(zhì)早餐的態(tài)度和要求，現(xiàn)已為各大酒店、連鎖餐飲、便利系統(tǒng)和新零售系統(tǒng)等渠道供應產(chǎn)品，積累了良好口碑。樂肴居堅守“誠信、高效、創(chuàng)新、責任”的價值觀，延續(xù)傳統(tǒng)工藝，打破包點的固有形象，勇于創(chuàng)新是品牌真正內(nèi)核與核心競爭力，因此樂肴居一直在乘風破浪，砥礪前行，發(fā)揚大國工匠精神，不斷努力進取，開發(fā)產(chǎn)品品類，如今已推出17大系列，200多款產(chǎn)品，保證了產(chǎn)品種類多樣，營養(yǎng)與外觀兼?zhèn)?，大大豐富了中式早餐市場。樂肴居推出的米漢堡、四方叉燒包、秘制叉燒包、爆汁流沙包等有顏、有料、有品的創(chuàng)意包點產(chǎn)品，結(jié)合中西方早餐特色，引領了早餐市場新風尚。

（六）避風塘BIFENGTANG

創(chuàng)立于1998年，港式餐飲知名品牌，主營港式特色菜肴和點心的連鎖餐飲品牌，上海休閑餐飲、時尚餐飲的代表

上海避風塘美食有限公司創(chuàng)立于1998年，在上海的長樂路以“避風塘”為字號，開出了第一家門店，主營港式特色菜肴和點心。

避風塘以「美味」、「專注多元化」、「始終如一」、「大眾化」及「隨時隨地」的「精致美食觸手可及」理念， 打破了固有的就餐習慣，使餐飲變得更隨意休閑。

至今，避風塘已擁有自營連鎖餐館逾一百家，從業(yè)人員近八千人。避風塘門前熙熙攘攘的客人排隊等位，天天晝夜不眠的盛況在上海已成為一道亮麗的風景線。經(jīng)典與時尚相融合，避風塘已成為時下上海休閑餐飲、時尚餐飲的代表。

作為一家穩(wěn)步發(fā)展壯大且發(fā)展機制成熟的企業(yè)，避風塘十分注重自身品牌建設，傾力打造為產(chǎn)品和服務方面的知名品牌。

避風塘在經(jīng)營上堅持自營，以確保品牌的質(zhì)量和純正度。經(jīng)過長時間耕耘，公司已將「避風塘」品牌打造成與優(yōu)質(zhì)、美味及時尚粵式美食及點心同義的中式休閑餐飲知名品牌，獲得市場的高度認可。同時，避風塘積極融入社會，主動承載更多的社會責任。

2010年，避風塘入駐世博會，進一步展示了避風塘這一品牌的魅力和精彩。

在未來，公司將繼續(xù)做精做大避風塘品牌，努力為社會的經(jīng)濟繁榮和社會的和諧發(fā)展做出更大的貢獻。

（七）思念

思念食品是國內(nèi)較大的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一，成立于1997年，主要從事水餃、湯圓、面點、粽子、餛飩等品類產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)和銷售

思念食品有限公司（簡稱“思念食品”）成立于1997年7月，在創(chuàng)始團隊的帶領下，現(xiàn)已發(fā)展成為中國大型專業(yè)速凍食品生產(chǎn)企業(yè)之一，主要從事水餃、湯圓、面點、粽子、餛飩、休閑6大品類產(chǎn)品的研發(fā)、生產(chǎn)、銷售。公司產(chǎn)品有500多個花色品種，年生產(chǎn)能力超過70萬噸，營銷網(wǎng)絡遍及全國，主要產(chǎn)品國內(nèi)市場占有率為27%，并已進入美國、英國、新加坡、澳大利亞和中國香港、中國澳門等近20個國家和70多個地區(qū)的市場。目前，公司擁有5個國內(nèi)生產(chǎn)基地、1個海外生產(chǎn)基地，幾十條現(xiàn)代化的速凍及常溫生產(chǎn)線、幾萬噸低溫冷庫，員工數(shù)量超過10000人。

作為農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國家重點龍頭企業(yè)，思念食品一直致力于產(chǎn)品研發(fā)和技術創(chuàng)新，以“尊重、創(chuàng)新、速度、價值”的經(jīng)營理念服務消費大眾，從創(chuàng)業(yè)初期的湯圓單粒小型化、“灌湯水餃”等技術理念創(chuàng)新，到如今的花仙子湯圓、牛魔王水餃、金牌蝦餃等產(chǎn)品創(chuàng)新，再到冠名《爸爸去哪兒》、鄭州炎黃馬拉松賽事等營銷創(chuàng)新，作為速凍食品行業(yè)知名品牌的思念食品，始終以“中華美食現(xiàn)代化、世界美食本土化、企業(yè)發(fā)展共享化、顧客滿意思念化”為使命。尤其是在研發(fā)、生產(chǎn)環(huán)節(jié)，公司通過了ISO 9001：2015 質(zhì)量管理體系、ISO 22000：2018食品安全管理體系、HACCP危害分析與關鍵控制點體系認證、并獲得BRC體系A級認證。

（八）三全

國內(nèi)極具規(guī)模的速凍食品生產(chǎn)企業(yè)，主要從事速凍食品/方便快餐食品/罐頭食品等的生產(chǎn)/銷售的公司，其速凍湯圓/餃子/粽子產(chǎn)品享譽國內(nèi)，致力給注重飲食樂趣和美味享受的消費者帶來不同凡響的飲食體驗于

作為中國速凍食品行業(yè)的開創(chuàng)者和領軍者，30年來三全食品始終站在中國速凍食品美味、健康領域的前沿，傳承發(fā)揚傳統(tǒng)美食文化，使用現(xiàn)代科技和工藝，專注研發(fā)不同口味的美食，帶給消費者新鮮的優(yōu)質(zhì)食品、美好的現(xiàn)代生活。

公司研發(fā)中心是行業(yè)中在研究食品、營養(yǎng)和檢驗檢測領域處于領先地位的研發(fā)機構(gòu)，設有“國家認定企業(yè)技術中心”和“博士后科研工作站”，不斷創(chuàng)新技術，為消費者提供高品質(zhì)的產(chǎn)品和服務?！皣宜賰鍪称窐藴驶瘜I(yè)委員會秘書處”也設立于三全，形成了產(chǎn)、學、研一體的研發(fā)體系和強大的新產(chǎn)品研發(fā)能力。

公司擁有“三全”和“龍鳳”兩大知名品牌，在鄭州、廣州、成都、天津、蘇州、武漢等地建有基地公司，生產(chǎn)能力和裝備水平均處于國內(nèi)領導地位。公司構(gòu)建了覆蓋全國的完善的“全冷鏈”系統(tǒng)，保證產(chǎn)品始終新鮮、安全，給注重飲食樂趣和美味享受的消費者帶來不同凡響的飲食體驗。

公司通過了國際上ISO9001：2015質(zhì)量管理體系認證、ISO22000 食品安全管理體系認證和“英國零售業(yè)全球食品安全標準”BRC認證，打造了一條完整的、有足夠控制力的從農(nóng)田到餐桌的新型食品安全供應鏈，充分保證了從原料種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、儲存、運輸?shù)浇K端銷售的整個供應鏈產(chǎn)品的品質(zhì)和安全。

（九）包道BAOTOP

包道集團成立于2014年，通過專業(yè)化運營團隊和集團化運作體系的搭建，已發(fā)展成為一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的專業(yè)廣式點心連鎖企業(yè)，產(chǎn)品覆蓋廣式點心、南北包點、水餃云吞等品類

廣東包道美食（集團）有限公司成立于2014年，通過專業(yè)化運營團隊和集團化運作體系的搭建，已發(fā)展成為集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務為一體，多品牌、多渠道運營，覆蓋全國多個城市，超過400個門店的專業(yè)廣式點心連鎖企業(yè)。

產(chǎn)品覆蓋廣式點心、南北包點、水餃云吞等品類，公司位于粵港澳大灣區(qū)核心區(qū)域南沙區(qū)，自建過萬平的供應鏈生產(chǎn)中心，擁有15條專業(yè)生產(chǎn)線，員工過千名，秉持“廣式點心 全球的點心”的愿景，堅持好品質(zhì)來自好食材的理念，選用良心食材，堅持從原材料采購開始，到產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)加工、倉儲運輸、門店現(xiàn)包，再到客人手上，全程嚴格標準，讓顧客安心放心。

2020年，包道獲得“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)廣式燒賣制作技藝項目保護單位”稱號，2021年10月包道品牌創(chuàng)始人——總經(jīng)理戴文青成功入選廣式燒賣制作技藝代表性傳承人名錄正式領證加入非遺傳承人隊伍，并受央視《創(chuàng)新之路》欄目組邀請，作為訪談嘉賓介紹廣式點心文化，介紹“包道”創(chuàng)立背后的故事。2022年包道集團與人民日報華南報業(yè)發(fā)展部成為黨建共建單位。未來，在黨的政策帶領下，包道會進一步將黨的政治優(yōu)勢、組織優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為企業(yè)的發(fā)展優(yōu)勢，自覺履行社會責任和大力發(fā)展生產(chǎn)經(jīng)營，秉承“做廣式點心，傳承嶺南美食文化“的宗旨，堅持“守非遺，控品質(zhì)，促傳承”的匠心，成長成為一家有擔當，有情懷的餐飲企業(yè)。

（十）金城食品

建立于1994年，集速凍點心/餡料/月餅/糕點/糖果/餅干和常溫配菜于一體的多元化出口食品生產(chǎn)企業(yè)

佛山市金城速凍有限公司是一家集速凍點心、餡料、月餅、糕點、糖果、餅干和常溫配菜于一體的多元化出口食品生產(chǎn)企業(yè)。

公司由佛山市餐飲龍頭企業(yè)珠江餐飲食品有限公司投資，速凍食品年生產(chǎn)能力10000噸以上，速凍點心、餡料、月餅、糕點、餅干及糖果品種逾400個。銷售遍布全國大部分省市，產(chǎn)品遠銷美國、日本、加拿大、澳洲、香港、澳門等國家和地區(qū)。

自1994年建廠以來，一直秉承“質(zhì)量是企業(yè)的生命，做到顧客滿意”的宗旨。憑著這個理念，公司的全體員工致力于優(yōu)良品質(zhì)的生產(chǎn)，傳承了廣東傳統(tǒng)點心的手工生產(chǎn)技藝，使得“金城點心”、“珠江餡料”成為行業(yè)中的暢銷品牌，在同行業(yè)中名列前茅。

早在1994年，公司已通過日本農(nóng)林水產(chǎn)省的對日衛(wèi)生注冊，成為廣東省出口熱加工偶蹄動物產(chǎn)品到日本的速凍點心企業(yè)。公司2001年通過ISO9001質(zhì)量管理體系認證，2003年通過HACCP食品安全管理體系認證，并于2004年獲得QS認證。2005年擴大生產(chǎn)規(guī)模，占地34000平方米的南海分公司落成投產(chǎn)。

三、品牌優(yōu)勢

在任何領域的企業(yè)成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競爭力；起草標準則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務領域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎標準。

（一）廣州酒家利口福

表2：專利信息

（二）陶陶居

表3：專利信息

（四）灣仔碼頭

表4：專利信息

（七）思念

表5：專利信息

表6：起草標準

（八）三全

表7：專利信息

表8：起草標準

四、結(jié)論與建議

品牌建設對企業(yè)發(fā)展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創(chuàng)新、卓越的品質(zhì)和優(yōu)秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業(yè)必須深入了解自己的產(chǎn)品和服務，從而不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業(yè)文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續(xù)性和社會責任視為核心價值，并將這些價值體現(xiàn)在日常運營中的策略和實踐中。當企業(yè)真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發(fā)生時，企業(yè)必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調(diào)整自己的戰(zhàn)略，利用自身優(yōu)勢，開拓新的領域和市場。企業(yè)必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發(fā)展。

總之，品牌建設是企業(yè)發(fā)展的主要任務之一。企業(yè)必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創(chuàng)新和改進自身的產(chǎn)品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業(yè)才可以在市場競爭激烈的環(huán)境中建立良好的品牌聲譽，并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。