2023年米糕十大品牌排行榜

宇博智業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多維度的市場數(shù)據(jù)和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，并覆蓋了米糕行業(yè)領域內(nèi)最具代表性的品牌。排行榜的發(fā)布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業(yè)的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優(yōu)質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發(fā)布也反映出品牌的表現(xiàn)和市場競爭的現(xiàn)狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續(xù)通過市場調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

米糕行業(yè)擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。沈大成、知味觀、李子柒、稻香村、杏花樓、港榮KongWeng、阿諾Arno、峰仔、穆桂英美食、樓茂記等品牌的成功，體現(xiàn)了這些品牌在品牌形象、產(chǎn)品質量、創(chuàng)新技術、營銷策略等方面的優(yōu)勢。

表1：2023年米糕十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）沈大成

始于1875年，集點心與風味小吃之大成的餐飲品牌，主營壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團、蟹粉小籠、餛飩等產(chǎn)品

沈大成創(chuàng)建于光緒六年（1875年）至今已有百年歷史，現(xiàn)在的沈大成總店位于南京東路636號。

沈大成起家時沈阿金為集點心與風味小吃之大成，故取店名為沈大成，由于沈大成注重選料，講究制作精細，發(fā)揚傳統(tǒng)，立意創(chuàng)新，因而一舉成名，因此沈大成的壽桃、壽糕、桂花條頭糕、雙釀團，青團等品種享有盛名，還有蟹粉小籠、餛飩、各式二面黃及宴席點心，均各個獨特，口碑甚佳，因而早在上世紀三十年代就享譽海內(nèi)外，近年來沈大成為圓小吃風味之大成，研究推出帶有濃郁上海風味的醉蝦、醉蟹和香糟系列，這些風味菜深得廣大消費者歡迎，已成為沈大成的特色菜之一。

95年沈大成創(chuàng)建了沈大成食品有限公司，生產(chǎn)各類速凍食品和即食糕團和時令品種，已建立了近千家銷售網(wǎng)點適應發(fā)展需要，為了開拓發(fā)展品牌，2003年沈大成在松江九亭高科技園區(qū)投資新建了8000平方米的現(xiàn)代化的新廠，它將用更優(yōu)良的生產(chǎn)工藝生產(chǎn)出符合國家食品衛(wèi)生標準的更多更好的食品，使傳統(tǒng)產(chǎn)品走向家庭，同時通過創(chuàng)新來發(fā)展自己的品牌。

（二）知味觀

成立于1998年，隸屬于杭州飲食服務集團，專業(yè)從事青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統(tǒng)糕點等食品生產(chǎn)加工和銷售的綜合性企業(yè)

杭州知味觀食品有限公司（以下簡稱“公司”）創(chuàng)建于1998年，隸屬于杭州飲食服務集團有限公司，是一家專門從事食品生產(chǎn)加工和銷售的綜合性食品企業(yè)，主營各式“知味觀”品牌的青團、粽子、月餅、速凍點心、傳統(tǒng)糕點、真空包裝杭州名菜等食品。公司位于杭州市余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)鳳都工業(yè)園區(qū)內(nèi)，緊鄰104國道，交通十分便利。擁有正式員工390余人，占地面積近26畝，總建筑面積33820平方米，包括四層綜合廠房、五層辦公樓、五層員工宿舍樓及其他附屬用房。

公司秉承知味觀“欲知我味，觀料便知”的創(chuàng)業(yè)之本，始終堅持品牌企業(yè)傳統(tǒng)，心系客戶。公司擁有150㎡省級農(nóng)業(yè)企業(yè)科技研發(fā)中心和優(yōu)秀的研發(fā)團隊，在做好各式傳統(tǒng)產(chǎn)品的同時，追求產(chǎn)品改良和創(chuàng)新，相繼推出了滇式云腿、臺式桃山皮、杭幫、法式、奶黃流心、蛋黃酥等各式月餅及杭幫粽、綠豆糕、艾草青團、速凍名點、杭州名菜等眾多備受市場青睞的產(chǎn)品。

公司已通過ISO22000食品安全管理體系認證和ISO9001質量管理體系認證，擁有300㎡食品安全檢測中心及各類儀器設備，對原材料采購、產(chǎn)品加工、成品檢驗、倉儲物流和銷售等各環(huán)節(jié)實施嚴格的質量管理。創(chuàng)建以來，公司充分利用知味觀連鎖門店和電子商務平臺，大力拓展商超、經(jīng)銷商、代工、團購等銷售渠道，通過線上線下相結合，深入挖掘產(chǎn)品銷售潛力，口碑和品牌影響力迅速提升，經(jīng)營規(guī)模持續(xù)擴大，銷售網(wǎng)絡已涵蓋江浙區(qū)域，并輻射全國市場。2017年，公司營收實現(xiàn)2.44億元。

公司在發(fā)展過程中始終堅持做到“品質至上，超值服務”，注重務實與創(chuàng)新，發(fā)揚品牌企業(yè)的歷史底蘊、品牌文化和優(yōu)秀傳統(tǒng)，彰顯現(xiàn)代食品企業(yè)的創(chuàng)新活力和進取精神，為廣大消費者提供好味道、好品質、具有杭州特色的放心食品，努力當好引導“知味觀”品牌迅速發(fā)展的排頭兵。

（三）李子柒

由網(wǎng)絡紅人李子柒創(chuàng)立，以中國傳統(tǒng)飲食文化為背景，打造具有東方風情的新傳統(tǒng)美食品牌

由李子柒創(chuàng)立，以中國傳統(tǒng)飲食文化為背景，打造具有東方風情的新傳統(tǒng)美食品牌。李子柒是中國具有影響力的美食紅人IP，被譽為真正的“東方美食生活家”。

品牌主張：李子柒從東方美食文化中獲取靈感，提出“新傳統(tǒng)、慢生活”的品牌理念。并以現(xiàn)代人接受的方式實現(xiàn)傳統(tǒng)美食及文化價值新傳承，倡導慢生活模式，用簡單方式幫助人們調(diào)養(yǎng)身心。

品牌特色：李子柒以東方美食文化為核心，通過原創(chuàng)短視頻、特色文化體驗、李子柒周邊產(chǎn)品等方式，打造國內(nèi)原創(chuàng)IP品牌。它是有溫度的、與年輕人有共同價值觀的的互聯(lián)網(wǎng)品牌。

（四）稻香村

始于1773年，國內(nèi)糕點行業(yè)現(xiàn)存歷史悠久的企業(yè)，蘇式月餅傳承代表企業(yè)，在產(chǎn)品制作上堅持傳統(tǒng)手工技藝，主營月餅、面包西點、傳統(tǒng)糕點、堅果、速凍食品等系列

稻香村集團的前身為蘇州稻香村，始創(chuàng)于公元1773年（清乾隆三十八年）的蘇州，國內(nèi)糕點行業(yè)現(xiàn)存歷史悠久的企業(yè)之一，作為“稻香村”品牌創(chuàng)立者，歷經(jīng)兩個多世紀（247年）的發(fā)展，一代代稻香村人的傳承與創(chuàng)新，已成為聞名中外的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團。

稻香村集團擁有120余條國內(nèi)外現(xiàn)代化生產(chǎn)線，并先后通過QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項認證，十萬級空氣凈化生產(chǎn)車間，生產(chǎn)過程全程監(jiān)控，多方位、透明化無菌生產(chǎn)，現(xiàn)代化的生產(chǎn)設備及工藝與科學管理體系，使得稻香村悠久文化與現(xiàn)代加工技術融為一體。

食品企業(yè)新技術、新產(chǎn)品的研發(fā)能力是打造核心競爭力的基礎，2015年稻香村集團在研發(fā)上投入2000多萬元，并保持每年近20%的速度增長，稻香村依托江南大學、國家食品科研和質量監(jiān)督檢驗部門的強大技術能力，聯(lián)合成立"中國糕點食品技術研發(fā)中心"、"福臨門聯(lián)合烘焙研究所"，“蘇州工業(yè)園區(qū)稻香村博士后孵化站” 等產(chǎn)學研合作平臺，緊跟國際食品科技進行自主創(chuàng)新，致力于焙烤冷凍面團發(fā)酵過程優(yōu)化關鍵技術，與系列新產(chǎn)品、新技術研究與開發(fā)，引進歐美技術和裝備，打造并提升“稻香村”精品品牌形象。

稻香村集團為了響應國家“一帶一路”和“中國企業(yè)走出去”的倡議，實施“稻香村出?！睉?zhàn)略，在海外60多個國家和地區(qū)注冊“稻香村”的商標。截止目前，通過跨境門店等渠道將產(chǎn)品出口到海外40多個國家和地區(qū)，讓海外的游子品嘗到家鄉(xiāng)的味道，讓國際友人領略到稻香村美食背后的中國文化。

（五）杏花樓

創(chuàng)辦于1851年，以餐飲起家，月餅發(fā)家的百年品牌，素以精制月餅、地道粵菜、中西糕點、粽子臘味著稱的大型食品餐飲企業(yè)

杏花樓，創(chuàng)建于清朝咸豐元年（1851年），是一家以餐飲起家、月餅發(fā)家的百年名店。1998年杏花樓改制組建了上海杏花樓企業(yè)股份有限公司。2002年，更名為杏花樓食品餐飲股份有限公司。

據(jù)市圖書館保存照片資料查實杏花樓確于1851年創(chuàng)辦，從一個叫“勝仔”的廣東人開的一間門面夜宵店，歷經(jīng)歷史變革的發(fā)展，先后成為：原上海虹口老大橋的“生昌號番菜館”（又名：探花樓）。到了1883年番菜館遷址到今天的福州路，更名“杏花樓”。民國初期，杏花樓擴建成一座老式樓房，生意興旺。1927年，成立了“杏花樓昇記股份有限公司”，又在原址翻建成七開間門面、四層樓大飯店，專營正宗粵菜，兼營歐美大菜，杏花樓名聲大振。1956年，經(jīng)歷公私合營。1983年，杏花樓改造加層至五層樓酒家。直至1995年，杏花樓改擴建成七開間門面、七層樓的豪華酒家，成為杏花樓標志性建筑。2007年杏花樓再次完成多方位裝修改造，酒樓將現(xiàn)代豪華與傳承經(jīng)典巧妙融合。

杏花樓發(fā)展經(jīng)歷了二十年代、八十年代、九十年代、2000年后的四次大的戰(zhàn)略轉型，歷經(jīng)漫長的160多年發(fā)展，從早期的一家一開間廣東甜品店，發(fā)展到今天擁有三家酒家、一家食品廠、一家物流配送中心、兩家食品營銷公司、120多家食品連鎖專賣，總面積48000平方米的大型食品餐飲企業(yè)。

杏花樓素以地道粵菜、中西糕點、粽子臘味，尤以精制月餅著稱。近百年來，杏花樓月餅以獨特的配方，精湛的工藝、軟糯的特質享譽海內(nèi)外，月餅成為杏花樓得以長足發(fā)展的支柱產(chǎn)品。

杏花樓生產(chǎn)的廣式腌臘制品，以原料上乘、手工精制而聞名，具有口味純正，香氣撲鼻、色澤鮮艷、肉身干爽結實、富有彈性，堪稱人間美味。其品牌聲譽和經(jīng)營狀況更是青云直上，成為食品與餐飲業(yè)的又一塊金字招牌。

長時間以來，杏花樓店名、品牌、商標相得益彰，積淀著豐厚的品牌文化內(nèi)涵，百年來一直聲名遠揚，歷久彌新。

杏花樓擁有雄厚的技術力量，現(xiàn)在有技師8名，中級以上廚點師、服務師155名。在菜點方面，杏花樓注重挖掘創(chuàng)新了一批傳統(tǒng)特色菜、招牌菜，貳百余款特色菜點執(zhí)行了標準化管理，制定了明確的質量標準、配料標準、操作程序。菜點品種在堅持廣幫特色的基礎上，博采眾長、兼收并蓄、創(chuàng)新求變，極其豐富。

杏花樓自1927年創(chuàng)立品牌以來，1980年杏花樓注冊了企業(yè)商標，杏花樓的品牌、商標史又是杏花樓堅持傳承優(yōu)秀，不斷為品牌注入內(nèi)涵，凝聚著傳統(tǒng)文化和時代新意的企業(yè)發(fā)展寫照。

（六）港榮KongWeng

創(chuàng)建于1993年，其蒸蛋糕以吃了不上火、無添加防腐劑風靡市場，專注于產(chǎn)品研發(fā)和技術創(chuàng)新的專業(yè)化大型食品企業(yè)，產(chǎn)品包括蒸蛋糕系列/乳酸菌蒸蛋糕系列/芝士蛋糕系列/小小蛋糕系列

作為較早在國內(nèi)研發(fā)出蒸蛋糕的品牌，港榮食品深信產(chǎn)品是企業(yè)的根本，一直以來也致力于產(chǎn)品研發(fā)和技術創(chuàng)新。以此推出了以蒸奶香蛋糕為首的蒸系列蛋糕，更創(chuàng)新性地推出了下蒸上烤的蒸芝士蛋糕?！罢\信、健康、創(chuàng)新、時尚”是港榮的經(jīng)營理念，也會繼續(xù)努力為廣大消費者提供更優(yōu)質的食品。

港榮食品擁有多條自主研發(fā)、自主定制的自動化生產(chǎn)線，先進的硬件是港榮食品制造優(yōu)質的產(chǎn)品的基礎。

同時，港榮食品對產(chǎn)品原料精益求精，所用原材料都經(jīng)過嚴格篩選，配置國內(nèi)先進的食品檢測中心，縝密監(jiān)控每一道工序，對每批產(chǎn)品從原料至出廠進行檢測，執(zhí)行高標準的質量管理體系。

港榮食品旗下?lián)碛小案蹣s”、“港榮蒸蛋糕”等多個知名自主品牌。憑借準確的品牌定位、優(yōu)秀的營銷隊伍以及龐大的銷售代理渠道，公司主打的“港榮蒸蛋糕”系列銷路遍及全國，“港榮蒸蛋糕，好吃不上火”的產(chǎn)品標語已深入人心。同時，公司廣泛利用全國多家主流電視、網(wǎng)絡、平面媒體資源打造多維度的企業(yè)傳播戰(zhàn)略，并成為2015年第四屆《中國好聲音》品牌戰(zhàn)略合作伙伴，塑造港榮食品的品牌形象。

（七）阿諾Arno

企業(yè)創(chuàng)建于1994年，屏榮食品旗下，專注于冷凍食品的品牌，主營油炸/蒸煮/解凍即食/菜系等五大類冷凍產(chǎn)品

“阿諾”是佛山市順德區(qū)屏榮食品發(fā)展有限公司【冷凍產(chǎn)品】專屬品牌。以“做酒席用‘點心’，選‘阿諾’特放心”為品牌標語，始終如一地生產(chǎn)讓消費者口味滿意、安心食用的美味點心，并以消費者需求為考量重心，不斷研發(fā)、創(chuàng)新及優(yōu)化產(chǎn)品，讓消費者能享受到獨特又美味的冷凍食品，使廚師與消費者在享受饕餮美味同時，心享視覺盛筵。

佛山市順德區(qū)屏榮食品發(fā)展有限公司，誕生于一九九四年，屬臺商獨資企業(yè)。發(fā)展至今在中國大陸已分別在廣東順德、河南鄭州、江西南昌、天津、四川成都等地設立了工廠，并在全國各大城市擁有近40多個銷售分部，經(jīng)銷商遍布全國。

（八）峰仔

成立于2004年，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務為一體的速凍面米食品生產(chǎn)企業(yè)，產(chǎn)品涵蓋窩窩頭、桂花糕、紅糖發(fā)糕、紫薯包、流沙包、米蘭跳糕、荷葉夾、蜂蜜南瓜包、艾草系列等多款單品

浙江峰仔食品有限公司成立于2004年9月，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售和服務為一體的速凍面米食品生產(chǎn)企業(yè)。公司占地七十余畝，員工300多名，專業(yè)技術人員40多名。

公司主要生產(chǎn)“精致點心”和“地方特色產(chǎn)品”兩大系列，產(chǎn)品涵蓋窩窩頭、桂花糕、紅糖發(fā)糕、紫薯包、流沙包、米蘭跳糕、荷葉夾、蜂蜜南瓜包、艾草系列等六十多款單品，其中窩窩頭是公司研發(fā)的首款產(chǎn)品，屬國內(nèi)首創(chuàng)。公司成立農(nóng)業(yè)合作社建有原料種植基地，并精選優(yōu)質生產(chǎn)原料，生產(chǎn)的各類產(chǎn)品營養(yǎng)豐富、質量穩(wěn)定、口味上乘、花樣新穎，深受廣大消費者青睞，被譽為“精致點心專家”，產(chǎn)品銷往全國十幾萬家酒店和早餐店。

公司建有現(xiàn)代化的速凍食品生產(chǎn)車間，配備國內(nèi)一流的生產(chǎn)和檢測設備，同時擁有一支技術精湛、團結敬業(yè)、開拓創(chuàng)新、銳意進取的管理團隊。公司先后被認定為“衢州市農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)”、“衢州市專利示范企業(yè)”、“浙江省守合同重信用單位”、“浙江省科技型企業(yè)”。公司是衢州市食品聯(lián)合會理事單位、衢州市食品加工學會會員單位、浙江省食品工業(yè)協(xié)會會員單位，公司先后通過了“食品生產(chǎn)企業(yè)誠信管理體系”、“ISO9001質量管理體系”、“ISO22000食品安全管理體系”、“安全標準化生產(chǎn)企業(yè)”等認證。

公司始終以創(chuàng)新為主旋律，推行“以客戶價值為導向；傳承、創(chuàng)新；激情、實干；敬畏、執(zhí)行”的企業(yè)文化，踐行“精致管理、精致生產(chǎn)、精致服務”的企業(yè)精神，以“粗糧細作，領航美食經(jīng)典”為宗旨，實施以用戶體驗為中心的方針，推行全方位滿意服務，為客戶不斷提供品質卓越的產(chǎn)品和優(yōu)質的服務，致力于打造成為中國較具競爭力的中式面點工廠。

（九）穆桂英美食

始于1946年穆桂英點心店，蘇南地區(qū)知名餐飲集團，主營具有濃郁地方特色的江南風味小吃

穆桂英美食是一家集開發(fā)、生產(chǎn)、銷售、配送為一體的餐飲食品生產(chǎn)企業(yè)。主要原輔料均采用經(jīng)過食品QS體系認證的企業(yè)和七大定點綠色生產(chǎn)基地，所產(chǎn)的點心、糕團、小吃聞名遐邇。

無錫穆桂英美食廣場，座落在太湖之濱，古運河畔，是江南點心食品行業(yè)中一朵瑰麗奇葩。近半個世紀來，穆桂英人以“敢為天下先”的穆桂英精神，繼承并發(fā)展了具有濃郁地方特色的江南風味小吃、味美價廉的傳統(tǒng)糕團、形態(tài)可愛的美食點心。

2007年建造并投產(chǎn)穆桂英食品制造有限公司，為穆桂英集團產(chǎn)品加工配送產(chǎn)品。有速凍車間、糕點車間、烘培車間及完善的配套設施設備，占地近7000平方。

（十）樓茂記

始于1743年，中華老字號企業(yè)，主要生產(chǎn)醬油/米醋/香干/鮮麩/黃酒等產(chǎn)品，以香干/醬醋/腐乳等聞名

樓茂記是一家醬園，全稱為“樓恒盛茂記醬園”，創(chuàng)始于清乾隆八年（1743年），迄今已有264年的歷史。主要生產(chǎn)醬油、米醋、香干、鮮麩、黃酒等產(chǎn)品。

樓茂記是樓家的“子孫店”（子孫代代相傳），沿襲已有多代。相傳康熙年間，奉化樓岙（現(xiàn)為奉化樓隘）的一對樓氏小夫妻來寧波，在江東百丈街、灰街拐角處，擺豆芽攤謀生。由于樓氏夫妻待人和善，又善經(jīng)營，豆芽生意不久就紅火起來。為了擴大業(yè)務范圍，夫妻倆又開設了豆腐水作工場，在原址自產(chǎn)自銷豆腐、豆芽、素雞、香干、鮮麩等。幾年后，收益化作積累，積累又作投資，作坊的規(guī)模越來越大。

乾隆八年（1743年），通過一個在京城做官的親戚，夫婦倆領了準賣官鹽的烙牌，開始賣鹽造醬，“樓恒盛茂記醬園”隆重開張了。清道光年間還在祖籍奉化開設樓恒昌醬園。

三、品牌優(yōu)勢

在任何領域的企業(yè)成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護企業(yè)權益，提升企業(yè)競爭力；起草標準則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務領域的質量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎標準。

（六）港榮KongWeng

表2：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業(yè)發(fā)展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創(chuàng)新、卓越的品質和優(yōu)秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業(yè)必須深入了解自己的產(chǎn)品和服務，從而不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業(yè)文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續(xù)性和社會責任視為核心價值，并將這些價值體現(xiàn)在日常運營中的策略和實踐中。當企業(yè)真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發(fā)生時，企業(yè)必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調(diào)整自己的戰(zhàn)略，利用自身優(yōu)勢，開拓新的領域和市場。企業(yè)必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發(fā)展。

總之，品牌建設是企業(yè)發(fā)展的主要任務之一。企業(yè)必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創(chuàng)新和改進自身的產(chǎn)品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業(yè)才可以在市場競爭激烈的環(huán)境中建立良好的品牌聲譽，并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。