2023年外國菜十大品牌排行榜

宇博智業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多維度的市場數(shù)據(jù)和消費者需求所編制的，從品質(zhì)、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，并覆蓋了外國菜行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)最具代表性的品牌。排行榜的發(fā)布，旨在為廣大消費者提供最新、最權(quán)威、最專業(yè)的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優(yōu)質(zhì)、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發(fā)布也反映出品牌的表現(xiàn)和市場競爭的現(xiàn)狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續(xù)通過市場調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務(wù)。

一、品牌排行

外國菜行業(yè)擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質(zhì)、信用與服務(wù)保障的品牌，成為了眾多消費者非常關(guān)注的問題。SUKIYA食其家、味千拉面、TUDARI土大力、漢拿山、九田家、赤坂亭、元気壽司、上井、尚品天泰、大漁鐵板燒等品牌的成功，體現(xiàn)了這些品牌在品牌形象、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新技術(shù)、營銷策略等方面的優(yōu)勢。

表1：2023年外國菜十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）SUKIYA食其家

始于1982年日本，ZENSHO集團(tuán)旗下餐飲品牌，以牛丼作為招牌菜的日式直營快餐連鎖店

泉盛餐飲（上海）有限公司是由日本ZENSHO集團(tuán)在上海成立的獨資企業(yè)。目前在中國主要以發(fā)展食其家（SUKIYA）、濱壽司和瀨戶家品牌。

ZENSHO集團(tuán)是日本連鎖快餐行業(yè)的代表企業(yè)。旗下有100多家子公司，30多個餐飲品牌，涵蓋牛井、壽司、拉面、烤肉、意大利面、漢堡、西哥菜等等物美價廉、豐富多樣的菜肴。集團(tuán)在日本國內(nèi)及海外有9870家店鋪，遍布全球許多國家。

食其家1982年創(chuàng)立于日本橫濱，是以牛丼作為主力商品的專門連鎖，在日本國內(nèi)以及海外以直營店的方式擴(kuò)展。2018年3月末的店鋪數(shù)達(dá)到了2400家。食其家的牛丼是日本的人氣商品，在同行業(yè)占有約45%的市場。食其家產(chǎn)品種類豐富，價格適中，從家庭到個人輻射客層廣，受到人們的廣泛喜愛。

食其家店鋪內(nèi)配置方便一人用餐的吧臺坐席，也配置有方便團(tuán)體/家庭客人用餐的桌椅坐席。多種多樣豐富的菜品，適宜的價格，讓客人感動的速度和良好的態(tài)度，365天不間斷地給客人提供服務(wù)。

在中國，食其家用十年時間讓大家認(rèn)可了其存在，以后也將準(zhǔn)備用更多的好產(chǎn)品和更好的服務(wù)，讓大家見證食其家的成長和歡欣雀躍的時刻。

（二）味千拉面

1968年創(chuàng)始于日本，知名日本拉面品牌，擁有九州島“白湯之雄”美譽，較大的休閑餐廳連鎖經(jīng)營商

1968年，重光孝治先生在日本九州熊本縣開了第一家味千拉面店，因帶著將這碗美味濃郁的“骨湯拉面”與千人分享的美好愿望，將拉面店取名為“味千拉面”。

味千（中國）控股有限公司（股份代號：538）將味千拉面帶進(jìn)中國。1996年，第一家味千拉面在中國香港開業(yè)，開創(chuàng)了國內(nèi)日式拉面的先河。同時，在國內(nèi)引入日本中央廚房大骨熬湯的工藝，保證了如一的品質(zhì)。無論在哪里，走進(jìn)味千門店，都能吃到一碗日式正宗的大骨熬湯拉面。

2007年3月30日，味千（中國）控股有限公司，在香港聯(lián)合交易所有限公司（「聯(lián)交所」）主板上市，強大的資金支持為集團(tuán)的迅速擴(kuò)張注入新活力。

味千拉面作為日式拉面的代表受到中國消費者歡迎，餐廳位置遍布中國主要城市和中國香港，成為餐飲業(yè)的知名品牌。

至今，味千拉面已經(jīng)有50多年發(fā)展歷史，在味千三代人的匠心與堅持下，全球門店達(dá)到了800家。憑借著一碗大骨熬湯的拉面受到了老中青三代人的喜愛，一年賣出約7000萬碗。

（三）TUDARI土大力

創(chuàng)建于1987年，源自韓國的大型快餐連鎖品牌，以經(jīng)營韓式休閑餐飲/碳燒肉為主的中韓合營連鎖餐飲企業(yè)

1987年，土大力誕生于韓國仁川齊物泊前。憑借時尚健康的休閑美食、舒適快樂的就餐環(huán)境、親切至誠的服務(wù)理念，土大力迅速贏得當(dāng)?shù)叵M者的青睞，成為風(fēng)靡韓國的休閑餐飲連鎖品牌。截止目前，土大力在全球共計開辦了2000多家連鎖店、310家KHAN餐廳。中國市場于1995年引進(jìn)土大力，為土大力美食全球化的時尚之旅拉開了帷幕。2018-2019年，土大力中國歷經(jīng)2年品牌打磨，國內(nèi)外市場調(diào)研驗證，門店和工廠供應(yīng)鏈打通完善，與2019年推出土大力豚家石板烤肉專門店。

青島土大力快餐有限公司中央工廠落成于2008年，擁有國際一流的生產(chǎn)設(shè)備，采用高標(biāo)準(zhǔn)、全封閉的運作模式，可自主完成研發(fā)、采購、生產(chǎn)、品控、檢驗、儲存、冷鏈等全套流程。

中央工廠現(xiàn)有湯類生產(chǎn)、醬料生產(chǎn)、海鮮魚餅生產(chǎn)、年糕生產(chǎn)、醬腌菜生產(chǎn)5條獨立生產(chǎn)車間，能有大批量集中完成各種成品或半成品的加工制作。

從田間到舌尖，從口感到營養(yǎng)，從視覺到味覺，每一個環(huán)節(jié)都有品控團(tuán)隊嚴(yán)格管控，確保每一份出廠產(chǎn)品的質(zhì)量安全和高品質(zhì)，為您提供安心、健康、營養(yǎng)的美食。

公司現(xiàn)拓展業(yè)務(wù)，承接各種營養(yǎng)湯（風(fēng)味湯）、醬料、海鮮魚餅（丸）、年糕、泡菜產(chǎn)品代加工。擁有SC生產(chǎn)資質(zhì)，嚴(yán)格的原材料檢驗，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚥僮?，?yán)密的流程監(jiān)控，為產(chǎn)品的安全和品質(zhì)保駕護(hù)航。產(chǎn)品可按需研發(fā)定制，滿足一站式無憂服務(wù)，省心更放心。

（四）漢拿山

直營餐飲連鎖門店品牌，以韓式DIY自助式烤肉為主，多品牌/跨區(qū)域/多城市經(jīng)營的大型餐飲企業(yè)

漢拿山餐飲管理有限公司成立于2001年，是多品牌、跨區(qū)域、多城市經(jīng)營的大型餐飲企業(yè)，總部設(shè)在北京。

公司旗下?lián)碛袧h拿山烤肉、韓羅苑烤肉、星米年糕火鍋、小城漁家烤魚、漢拿山石鍋拌飯、麻辣香匯、旺蟹、一品燜鍋、板廚鐵板燒、奇酷奇酷啤酒炸雞 、蛙寶廚、肥豬憨牛、黑牛黑豬、匠人牛品、喀什游記、桃山旬野菜村共16個品牌。

其中，漢拿山烤肉自第一家餐廳2001年3月在北京花園路開業(yè)，已在北京、天津、上海、深圳、廣州、重慶、成都、武漢、長沙、合肥、無錫、寧波、濟(jì)南、西安、鄭州、呼和浩特、包頭、沈陽、長春、哈爾濱、大連等80多個城市簽約開設(shè)直營連鎖分店超過300家。北到呼和浩特、南至海南島、東起沿海城市、西達(dá)烏魯木齊，餐廳遍及整個中國，深受各地廣大消費者喜愛。

（五）九田家

創(chuàng)立于2016年，國內(nèi)料理烤肉頭部品牌，主打黑牛果木烤肉，專注于品質(zhì)烤肉，汲取了傳統(tǒng)烤肉工藝和特色于一體的全國烤肉連鎖企業(yè)，深受廣大顧客喜愛和好評

九田家于2016年創(chuàng)立，以“基于上等食材的產(chǎn)品主義”為初心。九田家料理烤肉，專注于品質(zhì)烤肉，目前門店遍布全國200多個城市，是中國烤肉行業(yè)頭部品牌。

九田家以“上等食材，精致產(chǎn)品”的服務(wù)理念，提出“好肉才敢素顏烤”的產(chǎn)品主張，以讓顧客滿意的菜品、服務(wù)和環(huán)境為核心，依托兄弟品牌“草原紅太陽”的醬料研發(fā)能力，堅持好肉精選、料理精致、蘸料精配，深受廣大顧客喜愛和好評。

作為全國性連鎖餐飲企業(yè)，九田家將持續(xù)以食材品質(zhì)為根本，每年為超千萬消費者提供放心、健康、美味的食品，每年為超千萬的顧客提供高質(zhì)量的菜品與服務(wù)，門店數(shù)量年復(fù)合增長率200%，現(xiàn)已榮登國內(nèi)料理烤肉頭部品牌。

公司致力于成為全球有溫度的餐飲公司，以家文化為精髓，對待員工如家人、服務(wù)顧客如家人。九田家精選好肉，以匠心制料理，精配蘸料以味服人，才有了念念不忘的味道。未來九田家將繼續(xù)承擔(dān)更多的社會責(zé)任，創(chuàng)造更多的社會價值，以創(chuàng)造一個可持續(xù)發(fā)展的世界品牌為目標(biāo)，讓九田家愛的文化、家的文化、幸福的文化溫暖世界。

（六）赤坂亭

創(chuàng)立于2005年，知名日式自助高端餐飲品牌，專注于全球食材直采/生產(chǎn)加工/倉儲配送集合供應(yīng)鏈優(yōu)勢的日式多品牌連鎖餐飲生態(tài)公司

赤坂亭Akasakatei，是一家專注于全球食材直采、生產(chǎn)加工、倉儲配送集合供應(yīng)鏈優(yōu)勢的日式多品牌連鎖餐飲生態(tài)公司。

公司現(xiàn)有赤坂亭、坂亭府、餃子的赤坂、鍋物新語、大和食樂、赤坂亭和牛餐廳六個日式餐飲品牌。

其中赤坂亭品牌2005年創(chuàng)立于上海，主要經(jīng)營日式/炭火燒肉、鐵板燒、精致日料?，F(xiàn)全國已超過40家直營店，遍及上海、北京、江蘇、浙江、安徽、福建等，自開業(yè)以來受到消費者們的青睞，屬全國知名的日式自助餐飲品牌。

赤坂亭品牌一直致力于產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新。新鮮、原味、精致、健康是赤坂亭滿足顧客、匠心打造的飲食品牌理念；環(huán)球好食材，盡在赤坂亭是品牌的價值認(rèn)知；安全和高標(biāo)準(zhǔn)的品質(zhì)追求是赤坂亭團(tuán)隊永恒的使命。

赤坂亭從世界各地采購優(yōu)質(zhì)食材，其中包括澳洲進(jìn)口的冰鮮牛肉、M9和牛放題，口感追求柔嫩多汁、奶香濃郁、Q彈十足。品嘗和牛肉，就到赤坂亭是顧客給公司的美譽口號。

來到赤坂亭，給您好心情。赤坂亭用真誠而愉悅的服務(wù)，期待您再次帶上家人和好友前來，品味精致日料，享受味蕾與視覺盛宴，開啟您的美食之旅。

（七）元気壽司

元気壽司創(chuàng)立于1990年日本，大型回轉(zhuǎn)壽司連鎖品牌，以經(jīng)營日本傳統(tǒng)美食為特色的壽司美食企業(yè)，致力于將一向被視為貴價的壽司食品普及化，門店遍布日本全國、中國內(nèi)地、中國香港地區(qū)、新加坡及馬來西亞等地

1968年，年僅24歲的齊藤文男先生夢想開設(shè)一家新式壽司餐廳，以回轉(zhuǎn)形式供應(yīng)壽司。同年12月，齊藤先生成功創(chuàng)設(shè)新式回轉(zhuǎn)壽司餐廳，實現(xiàn)了自己的夢想，更帶領(lǐng)日本傳統(tǒng)壽司文化進(jìn)入新時代。通過專業(yè)科技及設(shè)備，齊藤先生將一向被視為貴價的壽司食品普及化，讓人人皆可品嘗這種日本傳統(tǒng)的美食。自此，齊藤文男先生的壽司便于日本關(guān)東地區(qū)家傳戶曉。在齊藤先生帶領(lǐng)下，元気壽司株式會社于1990年正式成立，以一個充滿朝氣的笑臉作為品牌商標(biāo)。一年后，元気壽司株式會社成功于日本上市。1992年，元気壽司株式會社以特許經(jīng)營將業(yè)務(wù)版圖擴(kuò)展至海外。

經(jīng)過三十多年的發(fā)展，齊藤先生已將自己的理想變成一間龐大的壽司美食集團(tuán)，遍及日本、香港、臺灣、夏威夷等地，而香港之分店擴(kuò)展至超過40間，成為日本以至全球津津樂道的壽司傳奇。

（八）上井

成立于2000年，日式自助料理餐飲品牌，以品味/時尚/健康為核心信念的連鎖餐飲服務(wù)管理集團(tuán)

上井集團(tuán)成立于2000年，是一家臺資企業(yè)，總部位于上海。旗下分創(chuàng)上井精致料理品牌，是中國較具發(fā)展?jié)摿Φ倪B鎖餐飲服務(wù)管理集團(tuán)。

上井精致料理連鎖店現(xiàn)覆蓋中國十多個省市，擁有完善的管理體系與十多年的行業(yè)經(jīng)驗。

上井精致料理連鎖店以美味高品質(zhì)的菜品，穩(wěn)定優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和優(yōu)雅的就餐環(huán)境，在當(dāng)今中國餐飲市場上樹立了良好的品牌形象與口碑，并且贏得了眾多的忠實顧客。

為打造日本料理品牌，依托上井這一成熟平臺，秉承上井精致料理對飲食理念、食品選材、顧客服務(wù)的精髓，引入了臺北的就餐體驗，并由旅居日本多年的臺北名廚張先生住店掌廚，力求每一道料理都得到良好呈現(xiàn)。

（九）尚品天泰

始于1999年，國內(nèi)知名泰國料理餐廳，隸屬于香港天品餐飲集團(tuán)旗下，專注于提供暹羅傳統(tǒng)美食和泰式環(huán)境體驗的泰國特色料理店

1999年，上海徐匯中心地段的一棟老洋房內(nèi)，尚品天泰（隸屬上海天泰餐飲服務(wù)有限公司）泰國料理店開業(yè)了，來自暹羅的傳統(tǒng)美食和泰式環(huán)境帶給魔都食客們真正的泰國體驗，在上海已有數(shù)十家餐廳。

如今，公司將泰國傳統(tǒng)美食和創(chuàng)新菜式帶到南京和蘇州，由泰廚掌舵，搭配從泰國進(jìn)口的各種新鮮食材，讓不同地區(qū)的食客們也能享用來自熱帶的美食和獨特味道。

要烹制正宗的泰國料理，需要的不僅僅是技巧，更需要的是真正來自泰國的原材料，力爭你的每一口都能感受到泰國原汁原味的味道。芒果、榴蓮、椰子、茄子、檸檬草、高良姜——所有你能想到的食材，全部都新鮮來自泰國。

（十）大漁鐵板燒

始于1995年，頗具知名度的日式料理自助餐品牌，菜式以西式和日式相結(jié)合為特色，通過無煙鐵板臺，廚師現(xiàn)場烹調(diào)給賓客視覺和味覺上的全新享受

相傳自彌生時代起，東瀛的漁民出海打魚起錨前會同前來相送的族人和親屬舉行一些祭祀活動以祈福：“風(fēng)平浪靜，魚蝦滿艙，安祥而歸”。其中有一個儀式就是升懸“大漁”旗以保佑“大福大運，漁福恩澤于萬民”，涵蓋了普通庶民期盼“漁業(yè)豐收，生活富足，平安康健”的吉祥愿望。

鐵板燒起源于上世紀(jì)二十年代的法式廚房，即是煎牛、羊、魚排的扒爐。即厚度十毫米鐵板，因其加熱侯的溫度大大高于常用的法蘭煎盤，能使食材原味在瞬間凝結(jié)，并使?fàn)I養(yǎng)成分不流失，且口感極佳，并帶有絲絲的焦香味。即使現(xiàn)今的西式廚房，扒爐仍被廣泛的作用。精明的日本人把這種烹調(diào)方式加以改進(jìn)后而登上大雅之堂，并美其名曰【在餐桌上為您烹調(diào)美味佳肴】。

大漁自一九九五年創(chuàng)業(yè)以來始終把握著【誠信服務(wù)，物有所值】作為永恒不變的經(jīng)營方針。自創(chuàng)的【大漁特色火焰牛排】一直為各界所津津樂道的美食經(jīng)典話題。大漁鐵板燒是聚多年來本店的經(jīng)驗及多國朋友的寶貴意見所推出的百款鐵板燒美食，定會適合與眾不同的您。

目前國內(nèi)餐廳分布在上海、北京、天津、廣州、深圳、東莞、大連、蘇州、無錫、南京、福州、青島、杭州、廈門、重慶、沈陽、濟(jì)南、武漢、長沙、南寧、成都、合肥、惠州。

三、品牌優(yōu)勢

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護(hù)企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競爭力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

（三）TUDARI土大力

表2：專利信息

四、結(jié)論與建議

品牌建設(shè)對企業(yè)發(fā)展來說是至關(guān)重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創(chuàng)新、卓越的品質(zhì)和優(yōu)秀的服務(wù)。這些方面是品牌成功的關(guān)鍵。企業(yè)必須深入了解自己的產(chǎn)品和服務(wù)，從而不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業(yè)文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續(xù)性和社會責(zé)任視為核心價值，并將這些價值體現(xiàn)在日常運營中的策略和實踐中。當(dāng)企業(yè)真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當(dāng)市場變化和客戶需求的變化發(fā)生時，企業(yè)必須要緊密關(guān)注這些趨勢，不斷地調(diào)整自己的戰(zhàn)略，利用自身優(yōu)勢，開拓新的領(lǐng)域和市場。企業(yè)必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機(jī)遇，提高核心競爭力，不斷向前發(fā)展。

總之，品牌建設(shè)是企業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)之一。企業(yè)必須時刻關(guān)注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創(chuàng)新和改進(jìn)自身的產(chǎn)品和服務(wù)，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業(yè)才可以在市場競爭激烈的環(huán)境中建立良好的品牌聲譽，并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。