2023年麻辣香鍋十大品牌排行榜

宇博智業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多維度的市場數(shù)據(jù)和消費(fèi)者需求所編制的，從品質(zhì)、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實(shí)力，并覆蓋了麻辣香鍋行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)最具代表性的品牌。排行榜的發(fā)布，旨在為廣大消費(fèi)者提供最新、最權(quán)威、最專業(yè)的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優(yōu)質(zhì)、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發(fā)布也反映出品牌的表現(xiàn)和市場競爭的現(xiàn)狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續(xù)通過市場調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，為消費(fèi)者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務(wù)。

一、品牌排行

麻辣香鍋行業(yè)擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質(zhì)、信用與服務(wù)保障的品牌，成為了眾多消費(fèi)者非常關(guān)注的問題。拿渡麻辣香鍋、味行動、炭舍TanShe、川成元、辣尚癮、漢庫、銷魂掌、覺世雙椒等品牌的成功，體現(xiàn)了這些品牌在品牌形象、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新技術(shù)、營銷策略等方面的優(yōu)勢。

表1：2023年麻辣香鍋十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）拿渡麻辣香鍋

成立于2006年，知名麻辣香鍋連鎖品牌，以北京人喜愛的口味同時兼容四川/重慶等地方麻辣風(fēng)味融合而來的餐飲品牌

博采全國麻辣風(fēng)味之長，粹取國內(nèi)外香料，由公司麻辣專家精心熬制，經(jīng)數(shù)道工序提煉出秘制醬料，研發(fā)首創(chuàng)了------拿渡麻辣香鍋。

自2006年在北京開設(shè)第一家店，推出拿渡麻辣香鍋至今持續(xù)多年，獨(dú)特的口味香辣京城、火爆全國，并得到社會中、高階層消費(fèi)者的普遍認(rèn)可、好評，開創(chuàng)了一個新的菜系。

集合全國香辣，獨(dú)成特色，滿足大眾對食物新鮮、刺激、麻辣、醇香的追捧，多年時間，公司一直在努力探索，把可口的味道、具特色的菜品、安全的食材，回饋給廣大消費(fèi)者，立足北京、全國發(fā)展、融入生活，拿渡餐廳至今在全國享有較高的美譽(yù)度......

公司時刻牢記“食品安全”的重要性。多年時間，在經(jīng)營中從未出現(xiàn)過任何食品安全方面的問題，公司還會對食品安全并更加嚴(yán)格要求。

（二）味行動

成立于2012年，集門店開發(fā)及運(yùn)營/原料生產(chǎn)/食品研發(fā)/管理培訓(xùn)及特許加盟為一體的綜合性餐飲投資管理公司，旗下味行動麻辣香鍋以時尚美味、口味豐富、就餐便捷等特點(diǎn)廣受消費(fèi)者青睞

公司成立于2012年，下屬：【味行動】麻辣香鍋、【一點(diǎn)一面】重慶小面、【24678】苗家鴨煲等特色餐飲品牌，主營麻辣香鍋、重慶小面、苗家鴨煲等特色品項(xiàng)。公司是集門店開發(fā)及運(yùn)營、原料生產(chǎn)、食品研發(fā)、管理培訓(xùn)為一體的綜合性餐飲投資管理公司。

三年時間，【味行動】在珠三角區(qū)域分店數(shù)量已增至80余家，分布在廣州、佛山、東莞、深圳等城市，市內(nèi)萬達(dá)廣場、正佳廣場、高德匯、花城匯、珠江新城、北京路、上下九等一線商圈均已設(shè)店。

（三）炭舍TanShe

國內(nèi)頗具知名度的炭火干鍋類餐飲品牌，承襲川貴干鍋之深味，旗下古法川味干鍋/經(jīng)典中餐/傳統(tǒng)火鍋/新派麻辣香鍋/炭火烤魚等菜式深受廣大食客青睞

在成立之初，深圳市炭舍餐飲管理有限公司的發(fā)展目標(biāo)就已非常明確，公司要成為一家專業(yè)、專注、專研，面向全國，走向世界的餐飲連鎖經(jīng)營商。干鍋，始于清末、源于川貴，本為寨民在家舍中烹飪使用，用于至親摯友圍桌相聚的獨(dú)特飲食方式。

炭舍品牌，潛心專注改良干鍋已有十余載，承襲川貴干鍋之深味，取“辛、香、麻、辣、鮮”，風(fēng)味十足，帶來新的味覺體驗(yàn)。

炭舍堅(jiān)持品牌發(fā)展戰(zhàn)略，依靠技術(shù)創(chuàng)新謀發(fā)展，以傳統(tǒng)風(fēng)味與現(xiàn)代工藝相結(jié)合，深入汲取“食之本味”、“回到本源”的飲食精髓，精心探究配料、食材、燃料、鍋具等，反復(fù)研制，將竹炭加熱和干鍋融合，創(chuàng)立“正統(tǒng)炭火干鍋”品牌。

炭舍深入研究品牌文化，以提高核心競爭力為目標(biāo)，做強(qiáng)做大炭火干鍋，努力將炭舍打造成為正統(tǒng)炭火干鍋品牌，面向全國，走向世界。

（四）川成元

始創(chuàng)于2000年，國內(nèi)知名的麻辣香鍋連鎖品牌，以秘制四季養(yǎng)生鍋底輔以高品質(zhì)香料及新鮮食材而深受消費(fèi)者的青睞

川成元麻辣香鍋品牌誕生于北京，屬于北京為之味餐飲有限公司旗下品牌，主營產(chǎn)品是麻辣香鍋。

川成元麻辣香鍋始創(chuàng)于2000年，以清香型的味道得到鍋粉喜愛。多年前的一個黑碗，一柄木勺，開創(chuàng)了麻辣香鍋單品類入駐購物中心的時代。以健康、自制、不添加、不回收為初心，從食材源頭開始，到加工的每一個環(huán)節(jié)都嚴(yán)格把控。

川成元本著原始的想法，讓食材薈萃一鍋。根據(jù)肉類和蔬菜的不同特性，炒制前的精心處理，加上鍋底和燈籠椒，讓每一次出品都肉質(zhì)鮮美、鮮蔬脆嫩、巧妙生香。

川成元麻辣香鍋歷經(jīng)多年的沉淀發(fā)展，已經(jīng)成為了北京人喜愛的麻辣香鍋品牌。

（五）辣尚癮

創(chuàng)立于2008年，全國連鎖時尚烤魚品牌，主打經(jīng)典烏江烤全魚，推出毛血旺烤魚等特色產(chǎn)品

辣尚癮商標(biāo)持有人為北京渝都仁和餐飲有限公司。集團(tuán)公司成立于2005年，并于2008年9月創(chuàng)立辣尚癮品牌，總部位于北京市海淀區(qū)交通大學(xué)路8號。

2020年10月，辣尚癮換代升級5.0版本，特立“烤魚+火鍋”新餐飲模式，致力于為食客和喜歡辣尚癮的顧客們提供更豐盛的美味盛宴。

辣尚癮LOVE IN，以“熱愛、風(fēng)尚、樂趣”為品牌文化理念，在傳承經(jīng)典烏江烤全魚基礎(chǔ)上，新增潮流特色的毛血旺烤魚，深受烤魚愛好者青睞。

“愛烤魚，辣上癮！”。公司本著以初心，致匠心的傳承信念，堅(jiān)持考究之道，以敬業(yè)、創(chuàng)新、共贏為核心精神。

（六）漢庫

成立于2006年，定位于中高端外賣連鎖店，香鍋類O2O餐飲連鎖品牌

浙江漢庫餐飲管理有限公司，旗下的主力品牌【漢庫麻辣香鍋】。子承父業(yè)，歷經(jīng)2代人的研究與探索，從2006年的第一家門店，經(jīng)過10年的產(chǎn)品沉淀與創(chuàng)新，到2015年響應(yīng)“大眾創(chuàng)業(yè)、萬眾創(chuàng)新”的號角，順利搭上餐飲O20發(fā)展浪潮的順風(fēng)車，現(xiàn)已成為香鍋類品牌中的翹楚。

【漢庫麻辣香鍋】漢庫麻辣香鍋定位于高中端外賣連鎖店，專注服務(wù)于城市白領(lǐng)、大學(xué)生、社區(qū)年輕人，用良好的服務(wù)打造中國餐飲O2O知名品牌。

【漢庫麻辣香鍋】穩(wěn)扎杭州、上海、立足浙江，深挖江、浙、滬區(qū)域潛力，逐步向北、廣、深及所有一二線城市挺進(jìn)，以點(diǎn)帶面，做到覆蓋全國。

【漢庫麻辣香鍋】目標(biāo)是主要城市開滿400家連鎖店，實(shí)現(xiàn)港股或國內(nèi)主板上市。

（七）銷魂掌

時尚炭火干鍋品牌，以四川麻辣干鍋為主，挖掘融合各地特色美食，開發(fā)出味道南北四季皆宜的干鍋菜品

四川筷不離手餐飲管理有限公司，是中國時尚炭火干鍋品牌，在全國27個省市擁有近100家門店，總部位于成都，深耕布局四川、重慶、廣州、北京、南京、西藏、江蘇、廣州、云南、武漢、沈陽、杭州等80余個核心城市。是當(dāng)之無愧的四川麻辣干鍋品牌！

四川麻辣干鍋——銷魂掌

以四川麻辣干鍋為主，挖掘融合各地特色美食，加上專業(yè)精深的烹飪技能，秘制的食料配方，開發(fā)出味道南北四季皆宜的干鍋菜品。讓客人在觥籌交錯間，體味到時尚炭火干鍋給人帶來的美味生活。輔以深受年輕人喜愛和追捧的玩味LOFT裝修風(fēng)格，高大開敞的空間，后現(xiàn)代餐飲文化直觀體驗(yàn)。開業(yè)至今一直深受好吃嘴們的青睞。

互聯(lián)網(wǎng)＋時代，四川銷魂掌餐飲管理有限公司積極向數(shù)字化餐飲企業(yè)邁進(jìn)，注重用戶體驗(yàn)。嘗試用互聯(lián)網(wǎng)思維做餐飲，為公司搭建新媒體矩陣，公司花費(fèi)巨資建立的會員營銷系統(tǒng)、上管理系統(tǒng)、財務(wù)系統(tǒng)，收銀系統(tǒng)等都將助力于銷魂掌的發(fā)展。

（八）覺世雙椒

覺世雙椒成立于2017年，專注于麻辣香鍋品類的創(chuàng)新和升級，秉承“炒出麻、辣、鮮、香味兒”的理念，以“麻、辣、香”的口味特色，給年輕人不一樣的味覺體驗(yàn)，在傳統(tǒng)的麻辣香鍋基礎(chǔ)上，混合二十多種天然草本底料炒制，產(chǎn)品涵蓋麻辣香鍋、麻辣燙、香鍋杯、串串等

覺世雙椒深耕麻辣香鍋品類10年，通過十年的積累和沉淀，挖掘麻辣香鍋的品類優(yōu)勢，2017年覺世雙椒產(chǎn)品和品牌全新升級，迅速火爆市場，在短短的3年時間，合計開出百家連鎖門店。

覺世雙椒專注于麻辣香鍋品類的創(chuàng)新和升級，秉承“炒出麻、辣、鮮、香味兒”的理念，堅(jiān)持“新鮮現(xiàn)炒，吃飯更香”，以“麻、辣、香”的口味特色，給年輕人不一樣的味覺體驗(yàn)，在傳統(tǒng)的麻辣香鍋基礎(chǔ)上，覺世雙椒混合二十多種天然草本底料，提升自然口感，讓麻辣溫和不上火，好吃更下飯。同時，覺世雙椒將麻辣香鍋和麻辣燙兩個麻辣簡餐品類完美組合，即可吃飯又可以吃面，讓門店擁有更強(qiáng)的盈利能力。

三、品牌優(yōu)勢

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護(hù)企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競爭力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

（三）炭舍TanShe

表2：專利信息

四、結(jié)論與建議

品牌建設(shè)對企業(yè)發(fā)展來說是至關(guān)重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創(chuàng)新、卓越的品質(zhì)和優(yōu)秀的服務(wù)。這些方面是品牌成功的關(guān)鍵。企業(yè)必須深入了解自己的產(chǎn)品和服務(wù)，從而不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業(yè)文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續(xù)性和社會責(zé)任視為核心價值，并將這些價值體現(xiàn)在日常運(yùn)營中的策略和實(shí)踐中。當(dāng)企業(yè)真正把這些價值觀傳遞到消費(fèi)者心中，建立品牌的信任度和消費(fèi)者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當(dāng)市場變化和客戶需求的變化發(fā)生時，企業(yè)必須要緊密關(guān)注這些趨勢，不斷地調(diào)整自己的戰(zhàn)略，利用自身優(yōu)勢，開拓新的領(lǐng)域和市場。企業(yè)必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機(jī)遇，提高核心競爭力，不斷向前發(fā)展。

總之，品牌建設(shè)是企業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)之一。企業(yè)必須時刻關(guān)注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創(chuàng)新和改進(jìn)自身的產(chǎn)品和服務(wù)，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費(fèi)者信任和忠誠度。只有這樣，企業(yè)才可以在市場競爭激烈的環(huán)境中建立良好的品牌聲譽(yù)，并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。