2023年米飯快餐十大品牌排行榜

宇博智業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多維度的市場(chǎng)數(shù)據(jù)和消費(fèi)者需求所編制的，從品質(zhì)、口碑、市場(chǎng)份額等角度評(píng)估了品牌的綜合實(shí)力，并覆蓋了米飯快餐行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)最具代表性的品牌。排行榜的發(fā)布，旨在為廣大消費(fèi)者提供最新、最權(quán)威、最專業(yè)的品牌分析和參考，幫助其了解市場(chǎng)趨勢(shì)和選擇最優(yōu)質(zhì)、最受歡迎的品牌。同時(shí)，排行榜的發(fā)布也反映出品牌的表現(xiàn)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀，為品牌提供了重要的市場(chǎng)參考和信心。我們將繼續(xù)通過市場(chǎng)調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，為消費(fèi)者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務(wù)。

一、品牌排行

米飯快餐行業(yè)擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質(zhì)、信用與服務(wù)保障的品牌，成為了眾多消費(fèi)者非常關(guān)注的問題。老鄉(xiāng)雞、鄉(xiāng)村基、真功夫、老娘舅、SUKIYA食其家、麗華快餐、超意興、和合谷、谷田稻香、香他她等品牌的成功，體現(xiàn)了這些品牌在品牌形象、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新技術(shù)、營(yíng)銷策略等方面的優(yōu)勢(shì)。

表1：2023年米飯快餐十大品牌排行榜

二、品牌簡(jiǎn)介

（一）老鄉(xiāng)雞

老鄉(xiāng)雞成立于2003年，國(guó)內(nèi)大型中式連鎖餐飲品牌，其以180天土雞及土雞湯為特色，招牌菜品肥西老母雞湯頗有市場(chǎng)聲譽(yù)

老鄉(xiāng)雞，是以中式快餐為特色的連鎖餐飲品牌，在全國(guó)有1000多家快餐店，從養(yǎng)土雞起家，實(shí)現(xiàn)了從養(yǎng)殖到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈模式。目前，北京、上海、深圳、杭州等一線城市都有門店，并以每年新增300家的速度發(fā)展。雞類菜品是老鄉(xiāng)雞的招牌，其中以雞湯為代表，選用養(yǎng)足180天的肥西老母雞，再以農(nóng)夫山泉水現(xiàn)燉，這碗湯一年就賣出了3000多萬(wàn)份，深受全國(guó)食客的喜愛。

（二）鄉(xiāng)村基

成立于1996年，西南地區(qū)頗具影響力的中式快餐品牌，專注于營(yíng)養(yǎng)健康衛(wèi)生餐飲經(jīng)營(yíng)服務(wù)的現(xiàn)代化企業(yè)

鄉(xiāng)村基是由李紅女士、張興強(qiáng)先生于1996年11月23日創(chuàng)建于重慶解放碑。創(chuàng)立初期，兩位創(chuàng)始人秉持“做一頓好吃的飯，讓離家在外的人們感受到家的溫暖”樸實(shí)的經(jīng)營(yíng)理念，將“老師傅”手藝標(biāo)準(zhǔn)化，以“好吃”作為核心理念。鄉(xiāng)村基堅(jiān)持傳統(tǒng)的現(xiàn)炒烹飪方式運(yùn)用于中式快餐，為顧客提供方便快捷、安全美味的菜品。

2015年張興強(qiáng)先生提出“更好的原料”的發(fā)展戰(zhàn)略。在現(xiàn)有的基礎(chǔ)上，持續(xù)優(yōu)化和提升原材料的品質(zhì)，在中國(guó)快餐行業(yè)中，鄉(xiāng)村基（重慶）投資有限公司提出了“堅(jiān)持使用非轉(zhuǎn)基因食用油”的理念，以此為基礎(chǔ)提煉出了“四大保障”。

秉承務(wù)實(shí)、創(chuàng)業(yè)、奮斗精神，精耕細(xì)作24年，鄉(xiāng)村基憑著始終如一的良好品質(zhì)、優(yōu)質(zhì)服務(wù)以及舒適典雅的環(huán)境，在中式快餐市場(chǎng)擁有了強(qiáng)大的顧客群，成為顧客喜愛的中式快餐品牌之一。

目前鄉(xiāng)村基集團(tuán)旗下有鄉(xiāng)村基、大米先生、米線記憶等品牌超1000直營(yíng)餐廳，分布在重慶、四川、貴州、陜西、云南、湖北、湖南、上海等地，年接待顧客超1億人次。

（三）真功夫

成立于1990年，主營(yíng)以蒸品為特色的中式快餐，美味營(yíng)養(yǎng)的原盅蒸湯蒸飯享譽(yù)界內(nèi)，國(guó)內(nèi)規(guī)模大、發(fā)展快的知名快餐連鎖企業(yè)

真功夫餐飲管理有限公司，1990年創(chuàng)立。真功夫在1997年自主研發(fā)電腦程控蒸汽柜，攻克中餐“標(biāo)準(zhǔn)化”難題，探索出中式快餐發(fā)展的新路，實(shí)現(xiàn)了整個(gè)中餐業(yè)“標(biāo)準(zhǔn)化”、“無(wú)需廚師”、“千份快餐一個(gè)品質(zhì)”的夙愿。

二十多年來，真功夫創(chuàng)建了中式快餐三大標(biāo)準(zhǔn)運(yùn)營(yíng)體系——后勤生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化、烹制設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化、餐廳操作標(biāo)準(zhǔn)化，在品質(zhì)、服務(wù)、清潔三個(gè)方面，與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)接軌。

自第一家餐廳起，真功夫一直主營(yíng)以蒸品為特色的中式快餐。憑借在“標(biāo)準(zhǔn)化”上的精耕細(xì)作，自1999年來，真功夫從發(fā)源地東莞先后進(jìn)駐廣州、深圳、北京、上海、杭州、沈陽(yáng)、天津、武漢、長(zhǎng)沙、福州、鄭州等30多個(gè)城市，成為全國(guó)連鎖發(fā)展的中式快餐企業(yè)。

真功夫在全國(guó)擁有華南、華東、華北三大后勤中心，分別建立在廣東東莞、浙江嘉興、北京通州，負(fù)責(zé)所有餐廳的采購(gòu)、加工與配送。在2006年，真功夫通過了HACCP食品安全管理體系及ISO9001質(zhì)量管理體系的國(guó)際認(rèn)證。在2008年，真功夫通過了ISO22000標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證。

真功夫的飛速發(fā)展為社會(huì)提供了大量的就業(yè)機(jī)會(huì)，截止目前，在全國(guó)共有員工16000余名。一直以來，真功夫在員工培訓(xùn)上投入了大量人力和資金成本：基層的員工每年接受不少于320小時(shí)的培訓(xùn)，餐廳的初級(jí)經(jīng)理每年接受不少于328小時(shí)的培訓(xùn)，餐廳的中高級(jí)經(jīng)理每年接受不少于350小時(shí)培訓(xùn)，累計(jì)在培訓(xùn)上每年投入資金上千萬(wàn)。

（四）老娘舅

創(chuàng)建于1998年，以米飯為主的中式快餐連鎖餐廳，提供團(tuán)餐、員工餐、工作餐、會(huì)議團(tuán)餐、企業(yè)訂餐等就餐/外賣服務(wù)

老娘舅餐飲股份有限公司是一家中式快餐連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)，通過“老娘舅”品牌連鎖終端門店，面向大眾消費(fèi)者提供以江南口味為主，并可疊加兼顧各地餐飲美食的中式快餐產(chǎn)品，以“米飯要講究，就吃老娘舅”為品牌定位，強(qiáng)調(diào)以米飯為代表的高品質(zhì)食材、標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)。

老娘舅選擇各原副食材原產(chǎn)地/基地合作，統(tǒng)一種養(yǎng)殖管理、統(tǒng)一收割倉(cāng)儲(chǔ)、統(tǒng)一物流配送，從源頭保障食材安全，且能保證餐食的口感統(tǒng)一。

老娘舅簽約順豐快遞，充分整合在各自領(lǐng)域的優(yōu)勢(shì)資源，提供更加便捷、準(zhǔn)時(shí)的多人用餐服務(wù)。

老娘舅選用國(guó)家專利外賣打包盒，保溫且防漏，可以直接進(jìn)行微波加熱，整個(gè)配送流程對(duì)菜品不會(huì)受到污染，確保您安全、衛(wèi)生的用餐。

（五）SUKIYA食其家

始于1982年日本，ZENSHO集團(tuán)旗下餐飲品牌，以牛丼作為招牌菜的日式直營(yíng)快餐連鎖店

泉盛餐飲（上海）有限公司是由日本ZENSHO集團(tuán)在上海成立的獨(dú)資企業(yè)。目前在中國(guó)主要以發(fā)展食其家（SUKIYA）、濱壽司和瀨戶家品牌。

ZENSHO集團(tuán)是日本連鎖快餐行業(yè)的代表企業(yè)。旗下有100多家子公司，30多個(gè)餐飲品牌，涵蓋牛井、壽司、拉面、烤肉、意大利面、漢堡、西哥菜等等物美價(jià)廉、豐富多樣的菜肴。集團(tuán)在日本國(guó)內(nèi)及海外有9870家店鋪，遍布全球許多國(guó)家。

食其家1982年創(chuàng)立于日本橫濱，是以牛丼作為主力商品的專門連鎖，在日本國(guó)內(nèi)以及海外以直營(yíng)店的方式擴(kuò)展。2018年3月末的店鋪數(shù)達(dá)到了2400家。食其家的牛丼是日本的人氣商品，在同行業(yè)占有約45%的市場(chǎng)。食其家產(chǎn)品種類豐富，價(jià)格適中，從家庭到個(gè)人輻射客層廣，受到人們的廣泛喜愛。

食其家店鋪內(nèi)配置方便一人用餐的吧臺(tái)坐席，也配置有方便團(tuán)體/家庭客人用餐的桌椅坐席。多種多樣豐富的菜品，適宜的價(jià)格，讓客人感動(dòng)的速度和良好的態(tài)度，365天不間斷地給客人提供服務(wù)。

在中國(guó)，食其家用十年時(shí)間讓大家認(rèn)可了其存在，以后也將準(zhǔn)備用更多的好產(chǎn)品和更好的服務(wù)，讓大家見證食其家的成長(zhǎng)和歡欣雀躍的時(shí)刻。

（六）麗華快餐

創(chuàng)業(yè)于1993年，團(tuán)餐專家，在行業(yè)內(nèi)推出營(yíng)養(yǎng)配餐和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以中式快餐外送而聞名全國(guó)的快餐公司

麗華快餐集團(tuán)有限公司，“中國(guó)團(tuán)餐專家”、“外賣知名品牌”，始創(chuàng)于1993年江蘇常州。

自創(chuàng)業(yè)以來，麗華快餐以科技為手段、創(chuàng)新為特色，憑借科學(xué)的管理體系、過硬的產(chǎn)品、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、和品牌信譽(yù)度，以其“新鮮、健康、安全、美味”的形象，走進(jìn)商務(wù)樓、百姓家，走進(jìn)企事業(yè)單位、校園食堂、社區(qū)養(yǎng)老中心，也走進(jìn)展會(huì)會(huì)議、大型活動(dòng)、體育賽事的現(xiàn)場(chǎng)。

經(jīng)過近30年不懈拼搏，在北京、上海、廣州、南京、蘇州、無(wú)錫、常州等全國(guó)多個(gè)大中城市擁有近100個(gè)快餐配送中心，員工近5000名，成為中式快餐的形象代表。

（七）超意興

成立于1993年，由濟(jì)南老字號(hào)“正泰恒”演變發(fā)展而來，是一家集食品生產(chǎn)、快餐經(jīng)營(yíng)、營(yíng)養(yǎng)餐配送于一體的綜合性大眾餐飲連鎖企業(yè)，主要特色有把子肉米飯、四喜丸子等

濟(jì)南超意興餐飲有限公司成立于1993年，由濟(jì)南老字號(hào)“正泰恒”演變發(fā)展而來。2011年公司被認(rèn)定為放心早餐工程建設(shè)企業(yè)以來，在各級(jí)政府部門的指導(dǎo)幫助下，及時(shí)將企業(yè)的發(fā)展思路調(diào)整到政府引導(dǎo)方向上來，按照放心早餐工程建設(shè)的標(biāo)準(zhǔn)要求，大力推進(jìn)主食加工配送中心建設(shè)，加快標(biāo)準(zhǔn)化直營(yíng)連鎖店和早（午）餐車發(fā)展，走出了一條規(guī)模化、連鎖化、規(guī)范化、品牌化發(fā)展之路，在濟(jì)南城區(qū)新建主食加工配送中心2處，發(fā)展直營(yíng)連鎖店200余家，設(shè)置早（午）餐車30部，已初步發(fā)展成為一家集食品生產(chǎn)、快餐經(jīng)營(yíng)、營(yíng)養(yǎng)餐配送于一體的綜合性大眾餐飲連鎖企業(yè)。

公司現(xiàn)有員工近5000人，品牌影響力和市場(chǎng)認(rèn)可度不斷提高。公司先后榮獲“山東省早餐工程示范企業(yè)”、“山東省食品衛(wèi)生先進(jìn)單位”、“山東省誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)示范單位”、“濟(jì)南市文明單位”、“濟(jì)南市守合同重信用企業(yè)”“濟(jì)南市消費(fèi)者滿意單位”等榮譽(yù)稱號(hào)。公司在12年確定了輻射山東的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，并成功開拓了淄博、德州、泰安、濱州、萊蕪、濟(jì)寧和聊城等地快餐市場(chǎng)。

（八）和合谷

和合谷餐飲成立于2003年，知名中式快餐連鎖品牌，主打具有鮮明民族風(fēng)味的麻婆飯/東坡飯/海鮮飯/雞肉飯等系列飯品，擁有獨(dú)立的加工、配送中心

和合谷餐飲服務(wù)有限公司，是一家中式快餐連鎖企業(yè)。成立于2003年底，2004年3月開出第一家店。和合谷在北京、天津、河北、山西、南京、哈爾濱等地共有店鋪近200家，月均服務(wù)顧客百萬(wàn)人次，已成為深耕京津冀地區(qū)的中式快餐知名品牌。

公司的企業(yè)文化既為"和合"文化。"和"字意為和諧、和睦;"合"字意為合作、合一。"和合"是一種道德和文化。將"和合"作為企業(yè)文化，是因?yàn)槿魏紊L(zhǎng)久的企業(yè)都離不開"和合"的精神支撐。

和合谷從創(chuàng)業(yè)起就致力于烹飪工業(yè)化的探索，創(chuàng)新了“雙廚房”的運(yùn)營(yíng)模式，即依靠中央廚房（加工配送中心）的自動(dòng)化、工業(yè)化生產(chǎn)，通過冷鏈運(yùn)輸銜接終端廚房（門店后廚）的智能化、立體化烹飪，實(shí)現(xiàn)中餐的質(zhì)量穩(wěn)定、口味統(tǒng)一以及快速出品。

公司擁有完善的垂直供應(yīng)鏈系統(tǒng)，現(xiàn)擁有2個(gè)食品加工廠、1個(gè)中央廚房以及物流倉(cāng)儲(chǔ)中心。生產(chǎn)范圍涵蓋了調(diào)味品、肉制品、速凍食品、即食鮮切蔬果、冷鏈即食等5個(gè)大類，成為了食品生產(chǎn)供應(yīng)資質(zhì)較為齊全的餐飲連鎖品牌企業(yè)。

（九）谷田稻香

創(chuàng)立于2005年，瓦鍋飯是其明星產(chǎn)品，由廣西瓦鍋飯演變而來，采用高溫瓦鍋煲制并現(xiàn)煲現(xiàn)吃，配以醬汁/牛腩/燉蛋/小菜

谷田稻香，為了一碗白米飯。對(duì)于中國(guó)人來說，一生吃得最多的食物就是米飯。一碗好米，貴不過一條蒸魚，貴不過一雙好鞋，但卻是我們飲食的基石。而一家中餐廳，不僅注重菜式，更愿意在平常的白米飯上花心思，下笨功夫，才真正是一家尊重食物的中餐廳。

把中國(guó)人餐桌上平常的一碗白米飯做好，是谷田稻香一直以來的使命。希望在外吃飯的人，不論是單身一人，還是和朋友或家人一同，都能體驗(yàn)到在家里長(zhǎng)輩為小用心者出一白米飯的心意。這也是流傳在中國(guó)人的餐桌上的，代代不能抹去的傳承。

谷田稻香瓦鍋飯由廣西瓦鍋飯演變而來。瓦鍋?zhàn)鳛橐粋€(gè)原始器皿，被稱為“古代高壓鍋”。五常稻花香米從田間到餐桌不過10天，40℃軟水浸泡，水米嚴(yán)格配比。107℃高溫瓦鍋煲制，15分鐘現(xiàn)煲現(xiàn)吃，口感香糯，沁人心牌。配以米制谷田醬汁，熱氣騰騰的招牌牛腩，再加一盅谷田燉蛋、一碟小菜，給平凡生活一份簡(jiǎn)單享受。

（十）香他她

始于2003年，知名煲仔飯品牌，集餐飲連鎖、菜品研發(fā)、食品生產(chǎn)、專業(yè)設(shè)備制造于一體的現(xiàn)代化大型食品科技企業(yè)

長(zhǎng)沙市香他她餐飲管理有限公司，旗下品牌香他她煲仔飯始于2003年，目前已在全國(guó)開設(shè)600多家門店，是國(guó)內(nèi)快餐的明星餐飲品牌，集餐飲連鎖、菜品研發(fā)、食品生產(chǎn)、專業(yè)設(shè)備制造于一體的現(xiàn)代化大型食品科技企業(yè)。投入巨資籌建的華中、華南中央工廠已成為該區(qū)域內(nèi)中式快餐菜品生產(chǎn)現(xiàn)代化、標(biāo)準(zhǔn)化和食品安全的標(biāo)桿。

公司已設(shè)立長(zhǎng)沙、武漢、南昌、合肥、廣西等多家辦事處，建立起覆蓋華中華南的中式快餐生產(chǎn)、冷鏈配送及品牌支持網(wǎng)絡(luò)。公司目前正處于高速發(fā)展階段，擁有商務(wù)部頒發(fā)的“特許經(jīng)營(yíng)”資質(zhì)。

三、品牌優(yōu)勢(shì)

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護(hù)企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場(chǎng)行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

（三）真功夫

表2：專利信息

（四）老娘舅

表3：專利信息

（七）超意興

表4：起草標(biāo)準(zhǔn)

（八）和合谷

表5：專利信息

四、結(jié)論與建議

品牌建設(shè)對(duì)企業(yè)發(fā)展來說是至關(guān)重要的。一個(gè)成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創(chuàng)新、卓越的品質(zhì)和優(yōu)秀的服務(wù)。這些方面是品牌成功的關(guān)鍵。企業(yè)必須深入了解自己的產(chǎn)品和服務(wù)，從而不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價(jià)值觀和企業(yè)文化方面，成功的品牌通常會(huì)將誠(chéng)信、可持續(xù)性和社會(huì)責(zé)任視為核心價(jià)值，并將這些價(jià)值體現(xiàn)在日常運(yùn)營(yíng)中的策略和實(shí)踐中。當(dāng)企業(yè)真正把這些價(jià)值觀傳遞到消費(fèi)者心中，建立品牌的信任度和消費(fèi)者忠誠(chéng)度，自然就可以贏得市場(chǎng)的青睞。

當(dāng)市場(chǎng)變化和客戶需求的變化發(fā)生時(shí)，企業(yè)必須要緊密關(guān)注這些趨勢(shì)，不斷地調(diào)整自己的戰(zhàn)略，利用自身優(yōu)勢(shì)，開拓新的領(lǐng)域和市場(chǎng)。企業(yè)必須始終站在時(shí)代的潮流之巔，才能把握市場(chǎng)的機(jī)遇，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，不斷向前發(fā)展。

總之，品牌建設(shè)是企業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)之一。企業(yè)必須時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)變化和客戶需求的變化，以不斷創(chuàng)新和改進(jìn)自身的產(chǎn)品和服務(wù)，傳遞自身的價(jià)值觀和文化，贏得消費(fèi)者信任和忠誠(chéng)度。只有這樣，企業(yè)才可以在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中建立良好的品牌聲譽(yù)，并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。