2023年螺螄粉店十大品牌排行榜

宇博智業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多維度的市場(chǎng)數(shù)據(jù)和消費(fèi)者需求所編制的，從品質(zhì)、口碑、市場(chǎng)份額等角度評(píng)估了品牌的綜合實(shí)力，并覆蓋了螺螄粉店行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)最具代表性的品牌。排行榜的發(fā)布，旨在為廣大消費(fèi)者提供最新、最權(quán)威、最專業(yè)的品牌分析和參考，幫助其了解市場(chǎng)趨勢(shì)和選擇最優(yōu)質(zhì)、最受歡迎的品牌。同時(shí)，排行榜的發(fā)布也反映出品牌的表現(xiàn)和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀，為品牌提供了重要的市場(chǎng)參考和信心。我們將繼續(xù)通過市場(chǎng)調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，為消費(fèi)者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務(wù)。

一、品牌排行

螺螄粉店行業(yè)擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質(zhì)、信用與服務(wù)保障的品牌，成為了眾多消費(fèi)者非常關(guān)注的問題。柳螺香、王味螺、螺鼎記、螺公堂、柳盛LIUSHENG、秋菊、柳螺源、螺螄粉先生、歡螺頌、愛民螺螄粉等品牌的成功，體現(xiàn)了這些品牌在品牌形象、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新技術(shù)、營(yíng)銷策略等方面的優(yōu)勢(shì)。

表1：2023年螺螄粉店十大品牌排行榜

二、品牌簡(jiǎn)介

（一）柳螺香

成立于2008年，以經(jīng)營(yíng)廣西特色米粉為主的餐飲連鎖品牌企業(yè)，主要產(chǎn)品為柳螺香螺螄粉和桂林米粉等一系列米粉類產(chǎn)品及農(nóng)副產(chǎn)品

上世紀(jì)80年代末，生活艱辛窘迫的柳州人氏，周大福后裔周小林先生，攜家?guī)ё觼淼侥蠈幹\生，初來乍到，萬事艱難，就在南寧建政路一個(gè)小巷子里面擺攤賣螺螄粉，靠著一部三輪小車，兩個(gè)湯鍋，幾張小凳子，艱難起家。

依靠著傳承秘方、真材實(shí)料、誠信經(jīng)營(yíng)、受到很多食客的喜愛，回頭客眾多，小攤前面經(jīng)常大排長(zhǎng)龍，絡(luò)繹不絕。

隨后幾年，靠著擺攤賣螺螄粉攢下的錢，周小林先生在南寧大沙田開了第一家螺螄粉店，取名“柳螺香”，本著對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)的不懈追求，周小林先生對(duì)柳螺香螺螄粉的配方經(jīng)過上百次的研發(fā)改良，形成了柳螺香獨(dú)特的口感，深受廣大食客喜愛。

順應(yīng)時(shí)代的發(fā)展，周小林先生于2008年創(chuàng)立廣西柳螺香餐飲管理有限公司，柳螺香進(jìn)入公司化運(yùn)作的軌道。到了今天，柳螺香開遍祖國(guó)的大江南北，成為行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)品牌，業(yè)務(wù)觸達(dá)螺螄粉上下游各產(chǎn)業(yè)鏈條，形成集團(tuán)化公司的規(guī)模效益。

從一個(gè)傳統(tǒng)小吃攤到一家集團(tuán)公司的傳奇，這一碗小小的柳螺香螺螄粉，大大的改變了創(chuàng)始人的命運(yùn)，回想自己創(chuàng)業(yè)的艱辛與不易，想著讓自己的成功經(jīng)驗(yàn)成就更多的人，周小林先生以“至誠至信，成就他人”作為柳螺香的企業(yè)價(jià)值觀，讓更多加入柳螺香的家人們通過這一碗螺螄粉創(chuàng)造財(cái)富，改變命運(yùn)。

（二）王味螺

成立于2009年，柳州螺螄粉知名連鎖品牌，專注于柳州螺螄粉連鎖店開發(fā)、營(yíng)銷策劃管理、原材料配送等一體化服務(wù)的企業(yè)

王味螺骨湯螺螄粉隸屬于廣西王味螺連鎖餐飲管理有限公司，創(chuàng)始于2009年，是廣西柳州規(guī)模較大的螺蜘粉連鎖企業(yè)之一，實(shí)現(xiàn)規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展的螺蜘粉企業(yè)，也是獲得國(guó)家商務(wù)部授予“商業(yè)特許經(jīng)營(yíng)”資質(zhì)的螺蜘粉企業(yè)。

2015年，公司全年創(chuàng)造營(yíng)業(yè)額突破1億元。目前，王味螺品牌在廣西、廣東、山東、河北、河南、貴州、福建、湖南、黑龍江、內(nèi)蒙古、天津、上海、成都等地?fù)碛?00余家連鎖店，成為深受全國(guó)廣大消費(fèi)者喜愛的螺蜘粉連鎖品牌。

公司擁有3000多平方米的干米粉和調(diào)味料生產(chǎn)車間，6000多平方米的預(yù)包裝螺蜘粉生產(chǎn)車間和中央廚房，擁有先進(jìn)的各類生產(chǎn)設(shè)備和各類高技術(shù)管理人才和生產(chǎn)員工200多人，并擁有自己的商標(biāo)知識(shí)產(chǎn)權(quán)。公司生產(chǎn)出的預(yù)包裝螺蜘粉大量出口國(guó)外，達(dá)到了國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)。

（三）螺鼎記

知名連鎖螺螄粉品牌，專注于螺螄粉品類發(fā)展的企業(yè)，選用鮮螺螄、豬大骨等佐料熬制湯底，具備酸、辣、鮮、爽、燙的特點(diǎn)，廣泛受到消費(fèi)者喜愛，現(xiàn)已開設(shè)多家門店

湖南螺鼎記餐飲管理有限公司是一家專注于螺螄粉品類發(fā)展的企業(yè)，因其獨(dú)特的創(chuàng)業(yè)價(jià)值觀而不斷發(fā)展壯大。

公司的使命：傳播健康美食體驗(yàn)。公司的愿景：把店子開遍大江南北。公司的核心價(jià)值觀：顧客重要、伙伴其次、自己后。

為講究的是湯汁的制作工藝，螺鼎記創(chuàng)始人傳承螺螄粉正宗名家配方，并進(jìn)行升級(jí)，以鮮螺螄、豬大骨等二十幾種佐料精心熬煮而成，香味濃郁、口感韌滑、形成酸、辣、鮮、爽、燙獨(dú)特而鮮明的味覺記憶，深受廣大顧客喜愛，讓人吃了還想吃！各大媒體爭(zhēng)相報(bào)道，各分店門庭若市！

（四）螺公堂

成立于2011年，以經(jīng)營(yíng)柳州特色小吃螺螄粉系列為主的餐飲連鎖企業(yè)，旗下特色炒螺螄粉、招牌花甲螺螄粉、生料螺螄粉等產(chǎn)品深受廣大食客青睞

廣西螺公堂餐飲投資有限公司是一家以經(jīng)營(yíng)柳州特色小吃螺螄粉為主的餐飲連鎖企業(yè)，2011年成立于廣西南寧市，總部設(shè)立于南寧市青秀區(qū)中柬路8號(hào)龍光世紀(jì)。螺公堂根源源于柳州，品牌起源于南寧，壯大于廣西，品牌足跡覆蓋到全國(guó)，是全國(guó)螺螄粉行業(yè)的領(lǐng)頭羊。

廣西螺公堂餐飲投資有限公司憑借強(qiáng)大的研發(fā)團(tuán)隊(duì)和營(yíng)銷團(tuán)隊(duì)在短短幾年時(shí)間里，從一家不起眼的小店發(fā)展到了數(shù)百家門店的連鎖企業(yè)，推出的炒螺螄粉更是成為了廣大消費(fèi)者喜愛的美食，“開一家 火一家”的狀態(tài)成為餐飲界的一匹黑馬。螺公堂以創(chuàng)新螺螄粉品種，豐富其口味為目標(biāo)，“用心用好料，傳承好味道”為品牌理念，不斷努力成為一家家喻戶曉的知名餐飲品牌。

螺公堂在發(fā)展過程中，研發(fā)出特色炒螺螄粉、招牌花甲螺螄粉、生料螺螄粉、砂鍋螺螄粉、菠蘿炒螺螄粉等，以獨(dú)特的口味，嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に?，成為廣大吃貨們追捧的“螺螄粉專家”是廣西米粉企業(yè)的佼佼者。

（五）柳盛LIUSHENG

始創(chuàng)于1998年，以精品快餐、特色米粉為核心，集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)配送為主，加盟連鎖為輔的餐飲連鎖品牌

廣西柳盛餐飲文化傳播有限責(zé)任公司，是從1998年的一個(gè)街邊小店發(fā)展起來的。從一個(gè)一天賣3000碗米粉的街邊小店開始，歷經(jīng)20年成長(zhǎng)為今天大家所熟知的“柳盛”品牌。這期間柳盛餐飲連鎖已經(jīng)發(fā)展成為了以精品快餐、特色米粉為核心，集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)配送為主，加盟連鎖為輔的綜合性經(jīng)營(yíng)模式。從最初十平米的街邊小鋪發(fā)展至今，柳盛已成為在全國(guó)擁有160余家門店及1000多名員工的連鎖企業(yè)，餐廳遍及北京、福建、海南、廣東、廣西、南京等省市區(qū)。直到現(xiàn)在我們依然固執(zhí)的認(rèn)為，做好一碗地道的螺螄粉并得到大家的認(rèn)可是柳盛人莫大的榮耀。

柳盛旗下有柳盛精品快餐、柳盛螺螄粉、柳盛菌菇湯粉、柳盛柳州湯粉、柳盛原味五大精品餐飲品牌，產(chǎn)品品類多樣，價(jià)格大眾化。其中，柳盛綜合店更是以精品快餐和特色米粉相結(jié)合，滿足顧客一天中不同時(shí)段的用餐需求，培養(yǎng)顧客隨時(shí)用餐的習(xí)慣，壓縮店鋪空閑時(shí)段提高全天營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)。與此同時(shí)，產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化配送與專業(yè)的操作培訓(xùn)，解除了時(shí)間和地域距離的煩惱，口味萬店如一保障了產(chǎn)品品質(zhì)的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)單店及全品牌利潤(rùn)最大化。

（六）秋菊

始創(chuàng)于1979年，柳州本地老牌名店，較具影響力的螺螄粉餐飲連鎖品牌，其湯底采用傳承的制作手法用鮮筒骨和石螺熬制而成

上世紀(jì)七八十年代的柳州人，一碗螺螄粉承載著太多的內(nèi)容，街頭巷尾熱氣騰騰的攤點(diǎn)背后，是柳州人難以忘懷的螺螄粉記憶。1979年，“秋菊螺螄粉”從某生活小區(qū)一間簡(jiǎn)陋的鋪面開始，有了最初的雛形。因其獨(dú)特的配方，香、辣、酸、鮮到了一種境界，日漸在柳州人中樹立口碑，分?jǐn)偳?，日日可見排?duì)的長(zhǎng)龍，經(jīng)久不衰。要知道，擅長(zhǎng)吃米粉的柳州人對(duì)于螺螄粉的品質(zhì)口味是極為苛刻的，但“秋菊螺螄粉”的色香味，幾十年來能夠成為柳州人心中難以割舍的味蕾情懷，不得不說，這是一種傳奇。

傳奇之所以是傳奇，必有非同尋常的故事。其中沉沉浮浮，幾起幾落，曾經(jīng)的故事曾經(jīng)的人，皆浮云般飄散。但“秋菊螺螄粉”卻始終未變，傳承了下來。

進(jìn)入2012年后，以張?zhí)┤A先生為核心的公司管理高層，從家庭作坊式的家族管理，逐步升華到現(xiàn)代企業(yè)管理的體系中，公司的戰(zhàn)略策略都發(fā)生了巨大的轉(zhuǎn)變，更具大膽創(chuàng)新的勇氣。2013年，秋菊進(jìn)行了第一次品牌形象升級(jí)，并逐步創(chuàng)立秋菊旗艦店、新概念店、民族店、螺神店等；良好的效益，一定程度上將柳州螺螄粉的品質(zhì)形象不斷提高和改觀。2015年春，秋菊迎來了品牌形象的又一次升級(jí)，這一次的改變無疑是顛覆性的，“螺神”——這個(gè)曾在人們腦海中似有似無，云里霧里的形象，無比清晰地呈現(xiàn)了他炫酷多的一面；傳統(tǒng)元素與潮流元素風(fēng)格的融合，每一個(gè)細(xì)節(jié)，都深深打上秋菊的烙印?！笆篱g事，歷風(fēng)雨，乃順勢(shì)而進(jìn)，不言其難，堅(jiān)毅不拔”，螺神之精神，正是秋菊企業(yè)核心文化所在。

經(jīng)過多年的歷程，如今的“秋菊”，已經(jīng)是一家有相當(dāng)規(guī)模，并具備強(qiáng)勁實(shí)力的餐飲管理公司，旗下的經(jīng)典產(chǎn)品——秋菊螺螄粉，始終堅(jiān)持傳統(tǒng)，又不斷創(chuàng)新改革，在做強(qiáng)做大實(shí)體店的同時(shí)，推出了食材與實(shí)體店一致的袋裝、桶裝螺螄粉產(chǎn)品，贊譽(yù)無數(shù)。隨著人們生活水平的不斷提高，有理由堅(jiān)信，“秋菊”必將迎來新一輪更為廣闊的發(fā)展前景。

（七）柳螺源

成立于2006年，道江南食品旗下的連鎖螺螄粉餐飲品牌，已在百色、河池、賀州、南寧、湖南、云南等地開設(shè)了門店，集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等服務(wù)于一體的米粉餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)

廣西道江南食品有限公司成立于2006年，坐落于山清水秀的“綠城南寧”，經(jīng)過14年的不懈努力，在南寧吳圩鎮(zhèn)坐擁3000m2獨(dú)立生產(chǎn)廠房，總部設(shè)立在衡陽西路百力五金機(jī)電城內(nèi)，是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售等服務(wù)于一體的米粉餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)。現(xiàn)旗下餐飲品牌有：柳螺源、胖子米粉、陽奶佬等三個(gè)子品牌。公司的網(wǎng)點(diǎn)立足于廣西，向貴州、湖南、廣東等地輻射，力圖打造米粉餐飲連鎖品牌。

柳螺源主營(yíng)柳州螺螄粉和桂林米粉，于2006年在百色平果縣開設(shè)6家分店，從一家不足10人的米粉小店先后在百色、河池、賀州、南寧、湖南、云南等地開設(shè)60多家連鎖分店。公司的誠信、實(shí)力和產(chǎn)品質(zhì)量獲得業(yè)界人士的廣泛認(rèn)可。

（八）螺螄粉先生

成立于2009年，較早推出袋裝螺螄粉且線下?lián)碛兄睜I(yíng)門店的品牌，其推出的多腐竹、多酸筍系列產(chǎn)品廣受消費(fèi)者歡迎

螺螄粉先生隸屬于廣西小馬一九八零餐飲投資有限公司旗下，由馬中才創(chuàng)立。因其味美還因?yàn)樗兄?dú)特的湯料，推出市場(chǎng)不久之后受到了大片的好評(píng)。螺螄粉先生湯料由螺螄、山奈、八角、肉桂、丁香、多種辣椒、等天然香料和味素配制而成。

2009年馬中才開始研究螺螄粉，結(jié)合了兒時(shí)母親用柴火在大鐵鍋里煮螺螄的味道，潛心鉆研，精選原料，做出了兼具傳統(tǒng)風(fēng)味又有馬中才特點(diǎn)的螺螄粉。2013年馬中才將螺螄粉通過包裝且保持風(fēng)味的方式，走向全國(guó)，掀起一股袋裝螺螄粉的潮流，進(jìn)而帶動(dòng)整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的發(fā)展。

截至2019年3月，馬中才已經(jīng)有五家線下直營(yíng)店，在京城有眾多美食老饕們排隊(duì)去吃。

（九）歡螺頌

創(chuàng)立于2003年，主打螺螄粉的連鎖經(jīng)營(yíng)餐飲品牌，擁有集袋裝螺螄粉研發(fā)、生產(chǎn)、銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈的現(xiàn)代化產(chǎn)業(yè)企業(yè)

廣西味之坊食品科技有限公司位于廣西柳州市，“味之坊”創(chuàng)立于2003年，董事長(zhǎng)倪銚陽兢兢業(yè)業(yè)十多年，將一家小型餐館發(fā)展成為今天的廣西味之坊食品科技有限公司，秉承“螺匯天下，粉聚你我”的宗旨，對(duì)螺螄粉、柳州菜，柳州地方特色美食的挖掘整理，形成了獨(dú)特的地域風(fēng)味文化。讓融合了多民族風(fēng)情的八桂美食傳遍神州，是味之坊餐飲事業(yè)永遠(yuǎn)追求的目標(biāo)。 目前公司旗下?lián)碛袣g螺頌螺螄粉連鎖品牌、柳州螺螄粉飲食文化博物館，螺螄粉生產(chǎn)基地，柳州菜飲食文化博物館、味之坊風(fēng)味館等項(xiàng)目，公司總部擁有集研發(fā)、品牌、人力資源、培訓(xùn)、生產(chǎn)等專業(yè)化人才為一體的管理團(tuán)隊(duì)、專業(yè)化的連鎖管理模式與培訓(xùn)體系。

歡螺頌是廣西味之坊食品科技有限公司旗下推出的新概念連鎖餐飲品牌。公司總部擁有集研發(fā)、品牌、人力資源、培訓(xùn)、生產(chǎn)等專業(yè)化人才為一體的管理團(tuán)隊(duì)、專業(yè)化的連鎖管理模式與培訓(xùn)體系，出色創(chuàng)新的理念。 2018年，味之坊繼續(xù)前行，推出連鎖品牌【歡螺頌】，希望讓更多人感受到“非遺美食”的魅力。

（十）愛民螺螄粉

愛民螺螄粉第一家五里亭店由唐彥鴻先生創(chuàng)立于1979年（柳州螺螄粉的啟蒙期），以其愛人黃愛民女士名字命名，并以獨(dú)創(chuàng)的三鮮螺螄粉得名。經(jīng)過數(shù)年不斷摸索與創(chuàng)新，愛民螺螄粉一直力求保持和弘揚(yáng)柳州傳統(tǒng)美食文化。愛民螺螄粉已經(jīng)成為柳州家喻戶曉的品牌，不僅在柳州開設(shè)了多家連鎖分店，2004年入駐首府南寧，經(jīng)過多年不斷摸索和創(chuàng)新，力求保持和弘揚(yáng)柳州傳統(tǒng)文化，現(xiàn)已成為廣西家喻戶知名品牌。

廣西彥鴻餐飲管理有限公司（愛民螺螄粉）主營(yíng)業(yè)務(wù)：袋裝螺螄粉，連鎖加盟，技術(shù)培訓(xùn)，專注于螺螄粉產(chǎn)業(yè)，傾聽消費(fèi)者，立志把愛民螺螄粉帶向全世界。

廣西彥鴻餐飲管理有限公司（愛民螺螄粉）品牌自2004年入駐首府南寧，經(jīng)過多年不斷摸索和創(chuàng)新，力求保持和弘揚(yáng)柳州傳統(tǒng)文化，現(xiàn)已成為廣西家喻戶曉的知名品牌。愛民螺螄粉門店遍及廣西各大城鄉(xiāng)，有螺螄粉的地方就有愛民螺螄粉。

三、品牌優(yōu)勢(shì)

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護(hù)企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場(chǎng)行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

四、結(jié)論與建議

品牌建設(shè)對(duì)企業(yè)發(fā)展來說是至關(guān)重要的。一個(gè)成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創(chuàng)新、卓越的品質(zhì)和優(yōu)秀的服務(wù)。這些方面是品牌成功的關(guān)鍵。企業(yè)必須深入了解自己的產(chǎn)品和服務(wù)，從而不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價(jià)值觀和企業(yè)文化方面，成功的品牌通常會(huì)將誠信、可持續(xù)性和社會(huì)責(zé)任視為核心價(jià)值，并將這些價(jià)值體現(xiàn)在日常運(yùn)營(yíng)中的策略和實(shí)踐中。當(dāng)企業(yè)真正把這些價(jià)值觀傳遞到消費(fèi)者心中，建立品牌的信任度和消費(fèi)者忠誠度，自然就可以贏得市場(chǎng)的青睞。

當(dāng)市場(chǎng)變化和客戶需求的變化發(fā)生時(shí)，企業(yè)必須要緊密關(guān)注這些趨勢(shì)，不斷地調(diào)整自己的戰(zhàn)略，利用自身優(yōu)勢(shì)，開拓新的領(lǐng)域和市場(chǎng)。企業(yè)必須始終站在時(shí)代的潮流之巔，才能把握市場(chǎng)的機(jī)遇，提高核心競(jìng)爭(zhēng)力，不斷向前發(fā)展。

總之，品牌建設(shè)是企業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)之一。企業(yè)必須時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)變化和客戶需求的變化，以不斷創(chuàng)新和改進(jìn)自身的產(chǎn)品和服務(wù)，傳遞自身的價(jià)值觀和文化，贏得消費(fèi)者信任和忠誠度。只有這樣，企業(yè)才可以在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈的環(huán)境中建立良好的品牌聲譽(yù)，并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。