2023年米粉店十大品牌排行榜

宇博智業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多維度的市場數(shù)據(jù)和消費(fèi)者需求所編制的，從品質(zhì)、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實(shí)力，并覆蓋了米粉店行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)最具代表性的品牌。排行榜的發(fā)布，旨在為廣大消費(fèi)者提供最新、最權(quán)威、最專業(yè)的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優(yōu)質(zhì)、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發(fā)布也反映出品牌的表現(xiàn)和市場競爭的現(xiàn)狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續(xù)通過市場調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，為消費(fèi)者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務(wù)。

一、品牌排行

米粉店行業(yè)擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質(zhì)、信用與服務(wù)保障的品牌，成為了眾多消費(fèi)者非常關(guān)注的問題。無名緣米粉、楊裕興、貴鳳凰、萬方圓、三品王、五谷漁粉、大弗蘭、啊臻味道、吳佳、統(tǒng)桶發(fā)鹵粉王等品牌的成功，體現(xiàn)了這些品牌在品牌形象、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新技術(shù)、營銷策略等方面的優(yōu)勢。

表1：2023年米粉店十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）無名緣米粉

成立于2010年，風(fēng)味肉沫米粉知名品牌，以鮮香麻辣/爽滑筋道/富于營養(yǎng)的獨(dú)特風(fēng)味而風(fēng)靡全國

無名緣米粉是餐飲管理公司，2010年創(chuàng)立于哈爾濱市。作為米粉連鎖領(lǐng)先品牌，無名緣門店已經(jīng)超過3000家，覆蓋全國200多個城市。

無名緣肉沫米粉享譽(yù)全國，在全國的主要城市皆可看到無名緣門店。作為米粉連鎖品牌，無名緣自創(chuàng)立以來從未停止創(chuàng)新腳步。

無名緣致力于四大標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)一一產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化、設(shè)備自動、運(yùn)營體系化、品牌系統(tǒng)化的建設(shè)。每一項(xiàng)標(biāo)準(zhǔn)化的建立與實(shí)行，都只為無名緣可以走得更遠(yuǎn)。

無名緣米粉以鮮香麻辣、爽滑筋道、富于營養(yǎng)而著稱，產(chǎn)品優(yōu)勢、品牌優(yōu)勢和運(yùn)營優(yōu)勢三大優(yōu)勢互為補(bǔ)充，為消費(fèi)者提供了更健康、更舒適、更便捷、更符合現(xiàn)代生活的美味快餐。

公司自創(chuàng)建伊始就以共創(chuàng)品質(zhì)、共享品牌、共同發(fā)展、共生共贏作為連鎖理念，廣泛吸納優(yōu)秀管理人オ，培育了一支穩(wěn)定的骨干員工隊(duì)伍。無名緣原料供應(yīng)、產(chǎn)品研發(fā)、市場營銷、人事管理、服務(wù)運(yùn)營、財(cái)務(wù)管控等體系建設(shè)已然十分完備。

好米粉廣聚天下客，好項(xiàng)目盡攬?zhí)煜仑?cái)。無名緣米粉，已經(jīng)成為受中國消費(fèi)者歡迎的快餐品牌之ー，正以行業(yè)領(lǐng)軍之勢實(shí)現(xiàn)更多人的創(chuàng)業(yè)夢想，是未來7萬億餐飲市場機(jī)會中一顆耀眼的明星。

（二）楊裕興

始建于1894年，湖南餐飲名店，以長沙風(fēng)味粉面為特色的全國連鎖餐飲品牌，因湯粉質(zhì)地上乘、味道鮮美備受食客追捧

長沙飲食集團(tuán)長沙楊裕興有限公司源于楊裕興面館。楊裕興面館，創(chuàng)辦于清光緒二十年（公元1894年），距今已有118年歷史。創(chuàng)始人楊心田，取“富裕興盛”之意，始在長沙市三興街租一鋪面，開設(shè)粉館兼營湯圓，冠之名曰“楊裕興”，以圖利市大吉。因所做湯粉質(zhì)地上乘，味道鮮美，一時食客紛涌，生意興旺。到民國十一年（1922年），楊心田獲利頗豐，遂購置房產(chǎn)，擴(kuò)大經(jīng)營，增加花色，生意更加紅火。

1934年，楊心田因年老將店務(wù)交由其子楊菊邨掌管。子承父業(yè)，得家傳之經(jīng)營之要到，更潛心創(chuàng)新和發(fā)展，新品種層出不窮，父輩傳承的“楊裕興”面食業(yè)得以發(fā)揚(yáng)光大。1936年底—1937年“楊裕興”面館青石橋分店（現(xiàn)解放西路153號）籌措開業(yè)，雇工40余人，日銷售額達(dá)400銀元。1938年，長沙“文夕大火”，楊裕興面館三興街、青石橋二店俱毀于一旦?；馂?zāi)后，老店得以重建，分店搭棚復(fù)業(yè)。1945年?？谷諔?zhàn)爭結(jié)束前夕，三興街店旁被日寇炸毀，兩店合并于青石橋，次年，建成三層樓新房，占地70多平方米，聲譽(yù)更盛，生意更興，從此盛名于長沙。

新中國成以后，1956年，楊裕興面館以公私合營的方式進(jìn)行了社會主義改造，1988年實(shí)行了經(jīng)營承包責(zé)任制，1996年、2000年、2004年三次對店堂進(jìn)行了大規(guī)模裝修改造，2001年改制組建成立了長沙飲食集團(tuán)長沙楊裕興有限公司，專注于楊裕興面食文化的發(fā)展和品牌連鎖經(jīng)營。

（三）貴鳳凰

創(chuàng)立于2017年，貴州米粉品牌，以貴州米粉及小吃直營門店、嚴(yán)選黔貨電商、貴州米粉預(yù)包裝產(chǎn)品為主的黔味綜合體，致力于讓更多人愛上貴州味道

貴鳳凰貴州民族味是貴州貴陽人陶婷婷北大研究生畢業(yè)后創(chuàng)立的貴州小吃品牌。秉著“讓世界品味貴州”的愿景，創(chuàng)始人用2012年到2017年5年時間，走遍貴州九區(qū)，收集了貴州400多道民族小吃和記錄了當(dāng)?shù)仫L(fēng)物，至今常常研發(fā)小吃至深夜。貴鳳凰在經(jīng)營中堅(jiān)持空運(yùn)貴州食材，還原貴州民族味。

貴鳳凰已完成天使輪融資，北京開業(yè)11家門店，深圳首店已開業(yè)，簽約25家門店。

（四）萬方圓

萬方圓旗下的江西特色拌粉瓦罐湯餐飲品牌，為食客推出牛肚拌粉、牛肉拌粉、藕片拌粉、海帶排骨瓦罐湯等產(chǎn)品，以其風(fēng)味獨(dú)特、價(jià)格親民、方便快捷的特點(diǎn)風(fēng)靡全國

萬方圓拌粉瓦罐湯是萬方圓旗下具有地方性特色的輕餐飲品牌，產(chǎn)品以江西特色瓦罐湯和拌粉為主，并融合各地域特色小食；以其風(fēng)味獨(dú)特、價(jià)格親民、方便快捷的特點(diǎn)風(fēng)靡全國。

萬方圓餐飲集團(tuán)股份有限公司成立于2014年。國內(nèi)先進(jìn)的餐飲＋互聯(lián)網(wǎng)連鎖品牌孵化企業(yè)。

集團(tuán)由總裁辦、總經(jīng)辦、財(cái)務(wù)中心、人力資源中心、市場中心，經(jīng)營中心，產(chǎn)供中心7大部門建立。

集團(tuán)旗下包含數(shù)十家子公司，從產(chǎn)品研發(fā)、品牌管理、經(jīng)營管理、新零售、電商、培訓(xùn)、倉儲、物流、生產(chǎn)工廠、農(nóng)業(yè)等全生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)企業(yè)。集團(tuán)旗下?lián)碛胁惋嬈放疲喝f方圓、王勃、馬二代主題餐廳等。餐飲品類涵蓋：拌粉、瓦罐湯、小龍蝦、南昌特色小吃、贛菜、火鍋、燒烤、小酒館等多個品類，業(yè) 務(wù)覆蓋亞洲多地。其中以米粉為主的品牌：萬方圓拌粉瓦罐湯門店超400家，遍布江 西、北京、上海、廣州、深圳、浙江、安徽、澳門、福建、湖南、江蘇、新疆等近100個城市，每一秒賣出一份米粉，一天賣出米粉超10萬份，年?duì)I收超過2億。

萬方圓集團(tuán)致力于通過數(shù)據(jù)化的分析、差異化的運(yùn)營、創(chuàng)新性的人才、高效性 的執(zhí)行不斷推陳出新，孵化出更多現(xiàn)今社會所需的高質(zhì)量創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，為解決返鄉(xiāng)人員、大學(xué)生、退伍軍人就業(yè)創(chuàng)業(yè)、鄉(xiāng)村振興、共同富裕而努力奮斗！

（五）三品王

成立于1999年，廣西地區(qū)知名快餐連鎖餐飲品牌，主營米粉，秘制原湯牛肉粉為其一大特色

廣西三品王餐飲管理有限公司成立于1999年7月21日，目前是廣西地區(qū)有一定知名度的快餐連鎖餐飲品牌。三品王主營米粉，其美食核心代表是：秘制原湯牛肉粉。

公司旨在堅(jiān)定地立足南寧，布局廣西，邁向全國，致力于成為讓中國人驕傲、讓所有人尊敬的餐飲企業(yè)。截止目前，三品王現(xiàn)在南寧、柳州、貴港、玉林、北海、武鳴、橫縣、來賓共有93家連鎖店。

發(fā)展歷程

1999年7月21日，公司在南寧成立，在南寧創(chuàng)立第一家餐廳，當(dāng)年開了三家店。?

2000年11月，參加青秀山“首屆八桂美食節(jié)”大獲成功，牛肉粉一夜成名，《三品王》簡報(bào)創(chuàng)刊。?

2001年6月，第一家加工配送中心成立，標(biāo)志著統(tǒng)一配送、集中管理的連鎖經(jīng)營模式開始運(yùn)行。?

2002年，成功注冊并使用“三品王”商標(biāo)。?

2003年，正式啟用“三品王”作為餐廳店名，柳州第一家分店開業(yè)。?

2004年，公司啟動“學(xué)麥強(qiáng)三”工程，學(xué)習(xí)麥當(dāng)勞，強(qiáng)大三品王。?

2005年，建立新中央廚房，開啟連鎖經(jīng)營。?

2006年，明確提出“天.地.人”的核心企業(yè)文化，舉辦首屆員工精英大賽。?

2007年，第一次與沃爾瑪合作開出萬達(dá)店，推出鹵菜粉。?

2009年，公司10周司慶，AK與快樂蜂Tony見面洽談合資意向。?

2010年，牽手快樂蜂成立合資公司，注冊資金3000萬。?

2011年，按上市公司要求規(guī)范經(jīng)營，100%納稅，營業(yè)額突破1億元，納稅近1千萬。?

2012年，科學(xué)制定管理人員績效目標(biāo)。?

2013年，采用新西蘭牛肉制作每一碗經(jīng)典的原湯牛肉粉。?

2014年，餐廳數(shù)量達(dá)到50家，每天平均有5萬人在三品王用餐，全年達(dá)1000萬人次。

2015年，推行電子叫號器等新營運(yùn)模式，發(fā)布機(jī)場高桿廣告，樹立行業(yè)標(biāo)桿。

2016年，回購股權(quán)，專注做好一碗米粉，立足南寧，布局廣西，邁向全國。

（六）五谷漁粉

成立于2012年，全國知名的米粉連鎖品牌，將東北特有的五谷雜糧與鮮魚完美結(jié)合，再加入湖南特有的辣椒/酸菜，綜合魚湯的營養(yǎng)美味而備受歡迎

長沙市五味草堂餐飲管理有限公司成立于2012年，其創(chuàng)辦人程志斌先生在餐飲行業(yè)從事二十多年，幾乎經(jīng)歷了餐飲行業(yè)所有的業(yè)態(tài)類型。

經(jīng)過多年的餐飲管理經(jīng)驗(yàn)的積累，2012年公司正式將多年潛心研發(fā)的成果——“五谷漁粉”快餐品牌推向市場（五谷魚粉、五谷漁粉均屬于我司旗下品牌）。

2020年1月，為促進(jìn)旗下餐飲品牌多方位、多元化發(fā)展，五味草堂品牌孵化園落地計(jì)劃正式開啟。

為了滿足品牌迅速發(fā)展的需要，公司開始向企業(yè)化管理轉(zhuǎn)型，以湖北武漢為總部，先后在湖南、廣東、河南區(qū)域設(shè)立分公司。公司憑借在餐飲業(yè)的多年的沉淀，正發(fā)展成為一家集品牌管理、美食研發(fā)、原料供應(yīng)、餐飲連鎖、特許經(jīng)營于一體的餐飲連鎖管理機(jī)構(gòu)。

（七）大弗蘭

創(chuàng)建于2016年，主營湖南小吃/手工米粉的直營連鎖餐飲品牌，推出有燉碼粉/煨碼粉/炒碼粉/干拌粉面/湖南小吃/大碗飯/湘西燒烤等產(chǎn)品

深圳市捷智餐飲管理有限公司成立于2008年，公司秉承“以創(chuàng)新求發(fā)展，以專業(yè)求進(jìn)步”的創(chuàng)新理念。公司旗下主力品牌大弗蘭創(chuàng)建于2016年7月，是將湖南米粉和小吃相結(jié)合，并將其帶到深圳一線核心購物中心的品牌，日翻臺達(dá)8-12輪，3家分店時就獲得中國投資公司弘毅資本以及九潤長發(fā)資本的投資助力。

大弗蘭定位為“湖南小吃、手工米粉”，Slogan是“一口回到大湖南”。大弗蘭以傳播湖湘飲食文化為理念，期望將湖南美食傳遞到全中國。

為了還原湖南米粉的精髓，創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)曾無數(shù)次走訪湖南民間老師傅，發(fā)掘地道食材，研習(xí)傳統(tǒng)制作工藝。粉現(xiàn)做，湯現(xiàn)熬，碼現(xiàn)炒。使用湖南直供原材料，讓你一口回到大湖南。

創(chuàng)始人鄭捷具有十多年餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)，對于市場有敏銳的洞察力，對產(chǎn)品有極致的要求，以及有豐富的品牌操盤能力。大弗蘭的團(tuán)隊(duì)多數(shù)來自于世界500強(qiáng)企業(yè)及餐飲頭部企業(yè)，擁有強(qiáng)大的餐飲實(shí)戰(zhàn)經(jīng)歷。

大弗蘭非常重視用戶體驗(yàn)，一直不斷在進(jìn)行產(chǎn)品迭代以及品牌升級，來塑造屬于大弗蘭特有的品牌文化和品牌消費(fèi)價(jià)值。

大弗蘭目前擁有近30家門店，主要集中在珠三角區(qū)域。2020年10月30日，大弗蘭北京首店正式開業(yè)，開啟了大弗蘭向全國進(jìn)行擴(kuò)張的步伐，未來將進(jìn)駐全國更多城市的核心商圈。

（八）啊臻味道

創(chuàng)立于1998年，以新疆炒米粉聞名的連鎖餐飲品牌，采用新疆地產(chǎn)的紅辣椒為佐料，配有多種調(diào)料和中草藥慢火炒制而成，具有醬體細(xì)膩、色澤艷麗、香味濃郁的特點(diǎn)

啊臻味道米粉總店位于七一醬園。自1998年創(chuàng)立啊臻味道米粉品牌，經(jīng)過十多年的不懈摸索努力，在傳統(tǒng)米粉的經(jīng)營和制作上進(jìn)行了合理和廣泛的現(xiàn)代化改良、創(chuàng)新和提升，也為傳統(tǒng)小吃的現(xiàn)代化管理品質(zhì)經(jīng)營探索出一條曙光大道，

啊臻味道突破傳統(tǒng)口味，采用新疆地產(chǎn)的紅辣權(quán)為佐料，該辣椒具有色鮮、肉厚、味美、紅色素高，并含有大量維生素C等特點(diǎn)，與多種調(diào)料腌制，并配五十余味中草藥，經(jīng)過慢火炒制等多種工序加工而成。醬體細(xì)膩，色澤艷麗，香味濃郁，回味經(jīng)久，過口難忘，營養(yǎng)豐富。

公司擁有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，致力于核心競爭力的提高。啊臻味道米粉采用標(biāo)準(zhǔn)化制作，科學(xué)化流程，嚴(yán)格按照工藝流程操作。制作一碗醬香米粉，所有主料、輔料都精確到以克為單位，確保做出的每一碗米粉都口味致，保存了營養(yǎng)成分，使啊臻米粉更健康、更有品質(zhì)、更符合現(xiàn)代人健康飲食的標(biāo)準(zhǔn)。

（九）吳佳

成立于2012年，全國連鎖餐飲品牌，主營新疆特色米粉，以糯糯的口感組合新疆南疆辣椒形成獨(dú)特風(fēng)味

吳佳米粉隸屬新疆吳佳餐飲有限公司，公司成立于2012年。

“吳佳”品牌于2009年在國家商標(biāo)總局注冊成功，公司地址位于烏魯木齊繁華的紅山商圈。通過吳佳人的不懈努力，擁有全國連鎖店鋪99家。公司管理團(tuán)隊(duì)成員50余人，基層員工100余人。

為保證所以店鋪醬料口感一致，公司成立專門的中央廚房，中央廚房面積八百平，擁有完善的配送體系和技術(shù)管理團(tuán)隊(duì)。

2012年以前，吳佳已經(jīng)是一家以直營的經(jīng)營方式經(jīng)營了18年的米粉店，原名“吳記米粉”，第一家店成立現(xiàn)喜來登酒店，現(xiàn)已拆遷。第二家店現(xiàn)位于現(xiàn)烏市新華北路美麗華酒店右側(cè)。第三家店位于烏市中山路106號東方王朝酒店后。第四家店位于烏市文藝路80號。第五家店現(xiàn)在位于烏市健康路海德酒店右側(cè)。

吳佳以堅(jiān)持做不便的老味道吸引很多慕名而來的客人，歡迎各地志同道合的朋友一起來發(fā)展吳佳餐飲，共創(chuàng)吳佳美好明天。

“吳佳”食材選用東北大米加少量玉米淀粉做出口感軟糯的米粉。辣椒選用新疆南疆辣椒加貴州辣椒，形成口感和色澤的良好組合。選用牛腩肉和雞脯肉切丁，口感分爆辣、中辣、微辣、無辣，適合所有人群。

（十）統(tǒng)桶發(fā)鹵粉王

知名餐飲連鎖品牌，專注于食品研發(fā)，集餐飲、小吃、茶飲品牌連鎖的全產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)公司，主營鹵粉、鹵面、素粉等產(chǎn)品，業(yè)務(wù)已遍布全國多個省份，受到消費(fèi)者的喜愛和青睞

湖南沛東餐飲管理有限公司自1982年起專注食品研發(fā)，經(jīng)過三十八年的發(fā)展，現(xiàn)已發(fā)展為集餐飲、小吃、茶飲品牌連鎖的全產(chǎn)業(yè)鏈集團(tuán)公司，公司旗下有主品牌“統(tǒng)桶發(fā)鹵粉王”，子品牌“七十二鹵”“子午茶”三個餐飲品牌項(xiàng)目，目前主品牌“統(tǒng)桶發(fā)鹵粉王”已在全國有1000多家門店，遍布了長沙、贛州、深圳、吉林等地，逐步擴(kuò)張至湖北、江西、廣東、貴州、江蘇、浙江、新疆、北京、云南、河南、北京等省份。

每一個城市里，都有這樣一群人，他們或西裝革履、或落落大方、或穿著華麗，在每天的清晨都不約而同的朝著一個神秘的地方走去，人頭攢動，絡(luò)繹不絕。

無論是手上提著粉趕公交的白領(lǐng)，還是出門覓食正在嗦粉的老頭老太太，大家都在這個神秘之地短暫聚集，吆喝道：“老板，來碗鹵粉?！本瓦@樣一傳十，十傳百，經(jīng)過38年的沉淀，統(tǒng)桶發(fā)鹵粉王這個名字就被食客們所熟知和喜愛了。

三、品牌優(yōu)勢

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護(hù)企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競爭力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

四、結(jié)論與建議

品牌建設(shè)對企業(yè)發(fā)展來說是至關(guān)重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創(chuàng)新、卓越的品質(zhì)和優(yōu)秀的服務(wù)。這些方面是品牌成功的關(guān)鍵。企業(yè)必須深入了解自己的產(chǎn)品和服務(wù)，從而不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價(jià)值觀和企業(yè)文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續(xù)性和社會責(zé)任視為核心價(jià)值，并將這些價(jià)值體現(xiàn)在日常運(yùn)營中的策略和實(shí)踐中。當(dāng)企業(yè)真正把這些價(jià)值觀傳遞到消費(fèi)者心中，建立品牌的信任度和消費(fèi)者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當(dāng)市場變化和客戶需求的變化發(fā)生時，企業(yè)必須要緊密關(guān)注這些趨勢，不斷地調(diào)整自己的戰(zhàn)略，利用自身優(yōu)勢，開拓新的領(lǐng)域和市場。企業(yè)必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機(jī)遇，提高核心競爭力，不斷向前發(fā)展。

總之，品牌建設(shè)是企業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)之一。企業(yè)必須時刻關(guān)注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創(chuàng)新和改進(jìn)自身的產(chǎn)品和服務(wù)，傳遞自身的價(jià)值觀和文化，贏得消費(fèi)者信任和忠誠度。只有這樣，企業(yè)才可以在市場競爭激烈的環(huán)境中建立良好的品牌聲譽(yù)，并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。