桶裝水抽檢：11月份各省市桶裝水抽檢統(tǒng)計

　　桶裝水是指采用自來水或抽取地下水，經(jīng)過現(xiàn)代工業(yè)技術(shù)（反滲透、電滲析、蒸餾、樹脂軟化等）處理而成的純凈水或礦泉水，由灌裝生產(chǎn)線灌裝至PC桶得到的產(chǎn)品。分為純凈水、礦泉水和礦物質(zhì)水（由純凈水人工加入礦物質(zhì)而成）等。

　　近日，國家食品藥品監(jiān)督管理總局公布的2016年11月份各地食品安全監(jiān)督抽檢信息顯示，至少有8個省份的桶裝水中檢出致病菌“銅綠假單胞菌”。

　　2016-2021年中國桶裝水行業(yè)市場需求與投資咨詢報告顯示，2015年5月24日實施的新飲用水標(biāo)準(zhǔn)GB19298-2014《包裝飲用水》明確規(guī)定每250mL水樣中銅綠假單胞菌不得檢出，并且要求出廠前對每批次成品進行銅綠假單胞菌檢測。如果檢出，則為不合格產(chǎn)品，應(yīng)該召回和停止銷售。

　　表面清潔衛(wèi)生的桶裝水竟然會檢出致病菌？咱家飲水機的水還安全嗎？長期飲用會不會得?。?

　　為何桶裝水致病菌問題頻出？

　　今年以來，貴州省有43批次的桶裝飲用水“銅綠假單胞菌”超標(biāo)，屬于問題最嚴(yán)重的省份；其次是山西省，桶裝飲用水共有34批次不合格；廣東、江西各有29批次不合格；其余各省，如湖北、內(nèi)蒙古、云南等桶裝飲用水檢出銅綠假單胞菌的不合格批次在5批以內(nèi)。

　　相信不少消費者心理都有疑問，到底是什么原因?qū)е嘛嬘盟畽z出致病菌呢？

　　“飲用水頻繁檢出致病菌與廠商本身的生產(chǎn)條件密切相關(guān)，此外，新國標(biāo)的實施對包裝水的要求更為嚴(yán)格?！币晃粯I(yè)內(nèi)人士向《消費者報道》記者透露。

　　四川大學(xué)輕紡與食品學(xué)院食品安全博士任堯表示，“2015年5月24日實施新的《包裝飲用水》國家標(biāo)準(zhǔn)后，桶裝飲用水要求增加且只需檢測銅綠假單胞菌一種致病菌，再加上食藥監(jiān)一直重點檢查這個指標(biāo)，所以對于一般企業(yè)來說，檢出致病菌就并不奇怪了。”

　　“不過最關(guān)鍵的還是檢出問題后，及時處罰這些違法的廠商，避免類似事件再次發(fā)生?！比螆?qū)τ浾哒f。

　　國家食藥監(jiān)總局分析認(rèn)為，桶（瓶）裝水檢出“銅綠假單胞菌”的主要原因有三個：首先是水源被致病菌污染，其次是生產(chǎn)過程中衛(wèi)生控制不嚴(yán)格，從業(yè)人員未經(jīng)消毒的手直接與礦泉水或容器內(nèi)壁接觸，最后是包裝材料未進行徹底清洗消毒。

　　“銅綠假單胞菌”是什么？

　　銅綠假單胞菌是一種常見的革蘭氏陰性桿菌，該菌為專性需氧菌，生長溫度范圍25~42℃。同時因?qū)?a href="http://1" class="innerlink">消毒劑、干燥、紫外線等理化因素具有很強的抵抗力，所以對抵抗力較弱的人群存在較大健康風(fēng)險，容易引起急性腸道炎、腦膜炎、敗血癥和皮膚炎癥等疾病。

　　銅綠假單胞菌是一種條件性致病細(xì)菌，可以分泌出藍(lán)綠色的色素，對生長營養(yǎng)需求不高，可以在各種水及土壤中存在，從人體的皮膚、呼吸道和潮濕部位中也可以分離出來。

　　身體抵抗力低者易中招

　　既然銅綠假單胞菌本身就寄生在人體中，為何還會致?。?

　　“正常情況下，它寄生在人體某些部位時不會表現(xiàn)出致病性，但它一旦進入到其他器官，那么這種菌就脫離了原來的制約因素并且可以自由地生長繁殖，從而使人感染致病?！比螆蛳蛴浾呓忉?。

　　銅綠假單胞菌是醫(yī)院內(nèi)感染的主要病原菌，廣州市中醫(yī)院內(nèi)科醫(yī)生肖曼表示不同部位感染了這種致病菌會有不同的癥狀，“如果是肺部感染，那可能發(fā)燒、咳嗽、咳痰甚至氣促；如果是泌尿系統(tǒng)感染，那就可能出現(xiàn)發(fā)熱、尿頻、尿急、尿痛等?！?

　　同時令人擔(dān)憂的是，銅綠假單胞菌具有很強的耐藥性，多種抗生素對它均無法產(chǎn)生作用。

　　那么日常生活中如果喝了含有銅綠假單胞菌的飲用水，會不會也產(chǎn)生以上的這些癥狀呢？

　　科學(xué)研究已經(jīng)證實，銅綠假單胞菌也是一種重要的食源性和水源性致病菌，即可以通過污染食品和飲用水來引發(fā)人體疾病。

　　中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院熊正河教授曾撰文表示，危害健康的程度主要取決于身體的免疫能力。一般人具有正常的免疫系統(tǒng)，可以有效對抗銅綠假單胞菌，同時，只要飲用的水不多以及水中的致病菌含量不高的話，通常不會有不良反應(yīng)。

　　任堯強調(diào)，“雖然一般健康的人可以抵抗銅綠假單胞菌，但對于那些身體抵抗力比較低、長期使用抗生素或者是有表面創(chuàng)傷的特殊人群仍具有相當(dāng)?shù)耐{性。如老弱病幼孕人群和身體大面積燒傷的病人，他們極容易感染這種致病菌?！?

　　“世界衛(wèi)生組織的食品安全評估明確指出，銅綠假單胞菌是嬰兒瓶裝飲用水的危害指示菌，可造成嬰兒腹瀉。”任堯補充到，“因此，如果常喝桶裝水的話，最好是徹底加熱后再飲用。”

　　購買桶裝水小貼士

　　在日本和其他發(fā)達國家，自來水可以直接飲用，但在中國，基本上沒有實施直飲水的標(biāo)準(zhǔn)要求，因此桶裝水是多數(shù)家庭和辦公室的日常用水。

　　不過，桶裝水也并非就十分安全，幾點小技巧幫助消費者選購?fù)把b水。

　　觀察桶底“PC”標(biāo)識。由于水桶一般是要回收的，所以國家規(guī)定，廠商必須使用PC桶作為桶裝水的水桶。PC是一種食品級材料，它的安全性較高，可以直接裝開水而不產(chǎn)生有害物質(zhì)，但價格也更高。

　　而有部分企業(yè)為了降低成本會使用更便宜的PET材料，PET材料不耐熱，在陽光直射或者加熱殺菌的情況下會釋放有毒物質(zhì)，無法滿足循環(huán)利用的條件。因此，如果消費者購買到便宜的桶裝水時，應(yīng)當(dāng)留意桶底是否標(biāo)有“PC”等字眼。

　　留意水桶的新舊程度。按照規(guī)定，桶裝水的水桶在循環(huán)使用約50次后就要報廢，反復(fù)使用的“廢桶”會存在各種污染物，而且如果消毒過程使用過量的臭氧，就會讓毒副產(chǎn)物溴酸鹽殘留過多，這對消費者也是一種威脅。舊桶桶身色彩暗淡、不均勻，透明度較差，桶壁有雜質(zhì)、多斑點。

　　注意包裝是否完整。桶裝水在運輸過程易受污染，由于其是凹桶身且密封性比瓶裝水稍差，因此在搬運的過程中，會不可避免地出現(xiàn)碰撞和顛簸，讓桶蓋產(chǎn)生“漏洞”，造成細(xì)菌污染。所以可用手試著旋轉(zhuǎn)桶蓋，看桶蓋能否轉(zhuǎn)動，或?qū)⑼胺诺挂粫海^察桶口是否有水滲出，如有水滲出，則說明桶蓋不密封。

　　其他省市地區(qū)的抽檢結(jié)果會在國家食藥監(jiān)總局的官網(wǎng)陸續(xù)公布！