向儲藏要效益的思考

　　糧食倉儲是糧食流通工作的重要組成部分。近幾年，我國連續(xù)頒布了《中央儲備糧管理條例》和《糧食流通管理條例》，糧食儲藏工作倍受各級領(lǐng)導(dǎo)的高度重視，糧食倉儲工作雖取得了顯著成效。但當(dāng)前糧食倉儲工作既面臨國家加強(qiáng)糧食儲備能力、確保儲糧安全的政治要求，又面臨全面放開糧食市場、參與市場競爭的新形勢。既有優(yōu)勢，也有劣勢，既有機(jī)遇，也有挑戰(zhàn)。在計劃經(jīng)濟(jì)時期，國有糧食企業(yè)倉儲工作為國家建設(shè)、保障軍需民食立下了汗馬功勞。但是，隨著糧食流通體制改革的深化，國有糧食購銷企業(yè)告別了“靠政策吃飯”的局面，走上了自負(fù)盈虧、自我發(fā)展之路，這就要求我們實現(xiàn)效益最大化。要實現(xiàn)效益最大化，搞活經(jīng)營不可缺少，為此，強(qiáng)化管理是頭等大事，而糧油儲藏工作貫穿糧油經(jīng)營全過程，涉及到人、財、物管理的方方面面，是有潛可挖的重要環(huán)節(jié)。下面就強(qiáng)化糧油儲藏管理、向糧油儲藏要效益作如下思考。

　　一、當(dāng)前糧食倉儲存在的問題

　　{一)資金匱乏，陳舊倉庫無力維修，閑置的空倉未充分利用。如梓潼縣擁有基建倉容近20萬噸，到2006年底，有效倉容達(dá)18萬噸，除了0．13萬噸新倉外，其余全部為1998年以前建造的老倉，其中七十年代及以前建造的倉容占35％；全縣現(xiàn)有糧食庫存不足2萬噸，只占有效倉容量的17％。由于資金緊張，維修跟不上，倉庫越來越破敗不堪，有的倉庫屋頂下沉，有的望頂脫落、墻體開裂、瀝青地面老化，出現(xiàn)倉房漏雨、倉內(nèi)地面返潮、密閉性能差等現(xiàn)象，嚴(yán)重影響了儲糧安全。同時，全縣有80％的空閑倉庫未得到合理利用，沒有充分發(fā)揮國有糧食企業(yè)倉儲物流的優(yōu)勢，造成倉儲資源的浪費。

　　(二)為爭糧源，紛紛搶購，收購糧食質(zhì)量良莠不齊，質(zhì)量極差，糧食保管難度加大。隨著糧食購銷市場的全面放開，多元化主體參與糧食經(jīng)營，他們與國有糧食購銷企業(yè)爭奪糧源，特別是個體糧商，走鄉(xiāng)串戶，不擇手段，搶購糧食、油料。加上農(nóng)民種糧積極性不高，特別是大部分強(qiáng)勞動力外出務(wù)工，留家種糧的大部分是老弱病殘婦，他們?yōu)閳D方便，便將高水分、高雜質(zhì)的糧食賣給了個體糧商。而國有糧食購銷企業(yè)為了爭奪糧源，也不得不降低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，抬價收糧，入庫的糧油質(zhì)次價高，水分、雜質(zhì)均超過國家規(guī)定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，給儲糧安全和糧食輪換工作帶來很大困難，也給日后經(jīng)營埋下了虧損的隱患。

　　(三)保防人員思想不穩(wěn)定，責(zé)任心不夠強(qiáng)，嚴(yán)重影響了糧食安全儲存和經(jīng)濟(jì)效益。一是保防人員越來越少。改制前，全縣保防人員有近千人，現(xiàn)在不足一百人，收入沒有增加，工作量反到有增無減，特別在許多收儲所只有一個人，在日益白熱化的市場競爭中容易產(chǎn)生孤獨感，因用工實行聘用制，不少人員存有臨工觀念，主人翁意識差，工作上得過且過，當(dāng)天和尚撞天鐘，影響了安全保糧工作；二是一大批有一技之長的中年骨干憑本領(lǐng)外出打工去了，一些有經(jīng)驗、愿吃苦的老同志下崗或內(nèi)退了，一部分沒有實踐保糧經(jīng)驗的人留在了重要的工作崗位上；三是糧食職工歷來工資偏低，由于經(jīng)費緊，返聘上崗后，絕大部分收入來源于收購糧油(料)的數(shù)量，保管糧油的好壞與收入沒有正面掛鉤，嚴(yán)重影響他們保管好糧食的積極性；四是保防人員素質(zhì)參差不齊，加上經(jīng)費緊張，重新上崗的保防人員培訓(xùn)少，業(yè)務(wù)素質(zhì)有的較低，平時進(jìn)倉檢查較少，檢測記錄不規(guī)范，熏蒸記錄不完整，施藥熏蒸未嚴(yán)格按要求進(jìn)行，既浪費了藥劑，又影響了殺蟲效果和儲糧安全，特別是對新進(jìn)投入使用的機(jī)械設(shè)備運用不當(dāng)，也給企業(yè)造成了一些不必要的浪費。

　　二、做好糧食倉儲工作的思路與方向

　　(一)以人為本，帶好隊伍創(chuàng)效益。要做到保防人員隊伍相對穩(wěn)定，確保儲存的糧食數(shù)量真實，質(zhì)量良好，儲存安全。一是要加強(qiáng)倉儲人員隊伍建設(shè)，定期或不定期的舉辦倉儲技術(shù)培訓(xùn)，搞好傳幫帶，不斷提高保防人員思想業(yè)務(wù)素質(zhì)，增強(qiáng)保防人員主人翁責(zé)任感，以適應(yīng)新形勢下倉儲工作的需要。搞活經(jīng)營，確保保防人員工資、保健津貼等待遇落到實處。二是要完善各項倉儲制度，強(qiáng)化倉儲措施，將責(zé)、權(quán)、利相結(jié)合，可采取定責(zé)任、定獎罰；將儲糧實效與職工工資掛鉤；如出現(xiàn)差庫、爛糧、摻雜使假等情況給企業(yè)造成損失的，可責(zé)成賠償或在職工交納的風(fēng)險金中扣除，并實行末位淘汰制，使倉儲管理工作落到實處。

　　(二)向倉儲基礎(chǔ)工作要效益。糧油儲藏離不開倉儲基礎(chǔ)設(shè)施、設(shè)備，防微杜漸式的持續(xù)投入是維護(hù)糧油儲藏倉儲設(shè)施、設(shè)備的最佳途徑。糧改后，企業(yè)對倉房設(shè)施、設(shè)備維護(hù)投入減少，大部分倉房帶病儲糧，致使儲糧防治工作無法正常開展，大量的蟲霉為害使儲藏品質(zhì)劣變加速，給企業(yè)經(jīng)營工作帶來很大的負(fù)面效益。還有的企業(yè)放棄了一些邊遠(yuǎn)收儲站所，致使許多倉房主體結(jié)構(gòu)破壞嚴(yán)重，上漏下潮，門窗破敗不堪，如果恢復(fù)正常儲藏難度很大，長此以往，倉儲工作有如無水行舟，擱的是國家、企業(yè)這條船，傷害的是企業(yè)職工自己的切身利益。在做好保護(hù)倉儲基礎(chǔ)工作的同時，要積極探索盤活空閑倉容能力的工作，可以進(jìn)行對外招租或開展中介物流、代儲等業(yè)務(wù)，以租養(yǎng)庫，使現(xiàn)有倉容得以有效利用。

　　(三)向質(zhì)量監(jiān)管工作要效益。糧油的最終歸屬是消費，國家對食品執(zhí)行準(zhǔn)人制度，米、面、油名列榜首，由此可見做好糧油儲藏工作至關(guān)重要。要確保糧油產(chǎn)品質(zhì)量，企業(yè)首先要樹立正確的質(zhì)量觀，從企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)到每一位員工都要有以質(zhì)量求生存、質(zhì)量出效益的思想理念。

　　1、把好糧油產(chǎn)品入庫關(guān)，收購中不可盲目追高，要準(zhǔn)確把握市場脈搏，做到依質(zhì)論價，企業(yè)管理層除了會算價格賬外，還要會算質(zhì)量成本這筆賬，對高水分、高雜質(zhì)糧油(料)的收購進(jìn)度要視其倉儲處理和銷售能力來決定，盡量避免造成不必要的損失。

　　2、提高倉儲日常管理水平，多渠道入主糧油收購市場，企業(yè)收購超標(biāo)水分、雜質(zhì)的糧油(料)后，除了倉儲硬件環(huán)境跟上外，分類存放、分別處理、科學(xué)管理猶為重要。

　　3、把質(zhì)量成本納入分倉核算，糧食入庫后，要全面檢驗了解整倉糧食的綜合品質(zhì)情況，通過計算糧食理論損耗和管理費用，把單倉糧食分階段成本用表列出來，與日后各階段市場行情進(jìn)行對比，為企業(yè)營銷決策提供科學(xué)依據(jù)。

　　4、注重糧油出庫關(guān)，要以質(zhì)量主導(dǎo)銷售市場，切忌摻雜使假，要以德服人，企業(yè)信譽(yù)是人市參與競爭的身份證，要做好服務(wù)與售后質(zhì)量回訪，切不可讓你的商業(yè)伙伴做一回生意傷一回神。

　　(四)向儲藏管理工作要效益。企業(yè)不能實現(xiàn)效益就沒有生存與發(fā)展的基礎(chǔ)，追求經(jīng)濟(jì)效益最大化是市場經(jīng)濟(jì)條件下任何企業(yè)的最高目標(biāo)，也是企業(yè)的本質(zhì)屬性和客觀規(guī)律。糧油儲藏管理工作要在做好庫區(qū)、倉房、進(jìn)出庫、質(zhì)量、機(jī)械器材、藥劑等日常行為管理的基礎(chǔ)上，還要不斷探索和創(chuàng)新企業(yè)管理的新模式，

　　首先要培育一支高素質(zhì)的倉儲職工隊伍，企業(yè)物資絕大部分由倉儲人員進(jìn)行管理，無論是糧油物資，基礎(chǔ)設(shè)施，大型機(jī)械設(shè)備，還是低質(zhì)易耗材料，都要依靠人來精心呵護(hù)，只有敬業(yè)的管理，才能出管理的效益。為實現(xiàn)企業(yè)目標(biāo)、促進(jìn)企業(yè)又快又好的發(fā)展，必須根據(jù)企業(yè)的特點建立科學(xué)有效的考核體系，首先要加強(qiáng)對企業(yè)的考核。建議將人均保管數(shù)量指標(biāo)、品質(zhì)指標(biāo)及綜合指標(biāo)一并納入考核體系，考核結(jié)果與企業(yè)員工的收入水平掛鉤。

　　其次，承儲企業(yè)要做好“輪換增效”這篇文章，突出一個“效”字。輪換工作是確保儲備糧品質(zhì)良好的根本保證，也是發(fā)展經(jīng)濟(jì)、壯大國有糧食購銷企業(yè)實力的有效途徑。要緊扣輪換增效這個重點不放松，用足用活政策發(fā)展經(jīng)濟(jì)。使輪換向生產(chǎn)、加工、消費領(lǐng)域延伸，降低輪換成本，提高糧食輪換的增值潛能。

　　(五)向科技儲糧要效益。實施科學(xué)儲糧和技術(shù)創(chuàng)新，控制儲糧品質(zhì)，是降低儲糧費用、提升企業(yè)效益的重要途徑之一，是時代的需要，是現(xiàn)代糧食企業(yè)發(fā)展的必由之路，因此，積極開展科技儲糧顯得猶為迫切。糧食儲藏是承儲企業(yè)的中心任務(wù)，必須盡量保持糧油的原有品質(zhì)，防止不應(yīng)有的數(shù)量、質(zhì)量損耗，節(jié)約保管費用，盡量減少和避免糧食污染。這既是對糧食保管的技術(shù)要求，也是要實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)效益的要求。因此，應(yīng)積極運用和探索創(chuàng)新儲糧新技術(shù)。

　　1、清潔衛(wèi)生防治工作既是最基本、最有效的手段，又是成本最低的技術(shù)措施。要通過扎實細(xì)致的工作，把清掃清理貫穿到糧食進(jìn)出庫各個階段各個環(huán)節(jié)，為糧食儲藏創(chuàng)造一個清潔衛(wèi)生的環(huán)境。

　　2、機(jī)械通風(fēng)儲糧是倉儲科技的排頭兵，客觀的講，如今的倉儲工作如果沒有機(jī)械通風(fēng)就缺少底氣，保證儲糧安全在很大程度上就要打一個大大的問號。機(jī)械通風(fēng)儲糧與常規(guī)儲糧比較，是積極的主動的，應(yīng)用機(jī)械通風(fēng)系統(tǒng)處理高溫高水分糧食，是常規(guī)儲藏的重要補(bǔ)充手段，可以節(jié)省大量的人力物力；機(jī)械通風(fēng)可快速降低糧食溫度，能有目地的控制糧堆發(fā)熱、抑制蟲霉菌落生長為害。經(jīng)驗告訴我們，通過機(jī)械通風(fēng)的糧堆每年至少少放一次藥，有的倉間甚至不需要放藥。其次是積極探索應(yīng)用通風(fēng)調(diào)質(zhì)儲藏技術(shù)，當(dāng)糧食經(jīng)過一段時間儲存后，其水分下降約1-1．5％。通常情況下，低水分糧銷售(輪換)出庫不能獲得相應(yīng)的增價或水分減量補(bǔ)償，給企業(yè)帶來一定的經(jīng)濟(jì)損失。因此，糧食出庫時，在國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的質(zhì)量指標(biāo)和安全水分范圍內(nèi)，合理實施通風(fēng)調(diào)質(zhì)，增加1％左右的水分，既能降低糧食數(shù)量損失，又改善了糧食加工品質(zhì)，同時也實現(xiàn)了一定的經(jīng)濟(jì)效益。所以，機(jī)械通風(fēng)一是降低了倉儲費用，二是減少了糧食藥劑殘留量，三是延緩了糧食劣變速度。

　　3、環(huán)流熏蒸已經(jīng)走進(jìn)我們的視野，它取代了原始的投藥熏蒸方式，減少了保防人員對有毒有害氣體的被動吸附，也降低了單倉用藥量，是做好倉儲工作必不可少的科技措施，從而確保糧食在儲存環(huán)節(jié)減少污染，使有害物質(zhì)殘留低于國家衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，并能有效地延緩糧食的儲存品質(zhì)劣變。

　　4、“雙低規(guī)范化”儲糧是我們的老朋友，但在許多地方已被無情的拋棄了，“雙低”儲糧給倉儲工作和社會帶來的效益是歷史公認(rèn)的，建議儲備糧食和有條件的商品糧要加大利用“雙低”技術(shù)的力度。

　　5、糧情測控系統(tǒng)是一項新的糧情檢測手段，它的優(yōu)點在于快速、全面檢測糧堆溫濕度、蟲害等數(shù)據(jù)，能進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)數(shù)據(jù)傳輸，是實現(xiàn)現(xiàn)代管理的基礎(chǔ)技術(shù)。糧油倉儲工作是一個系統(tǒng)工作，倉儲挖潛創(chuàng)效的機(jī)會無處不在，只要能把各項技術(shù)充分結(jié)合起來，優(yōu)化組合，合理利用，科學(xué)操作，相互補(bǔ)充：以技術(shù)應(yīng)用的最佳化來達(dá)到資源的充分利用。加強(qiáng)日常監(jiān)管，敬業(yè)奉獻(xiàn)，把糧食倉儲工作當(dāng)成事業(yè)來追求，把企業(yè)作為“家”來經(jīng)營，向倉儲要效益的目標(biāo)就不難實現(xiàn)。

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