推動(dòng)中國(guó)白酒走向世界：非遺傳承與標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)

  中國(guó)報(bào)告大廳發(fā)布的《2025-2030年全球及中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報(bào)告》指出，近年來(lái)，隨著全球化進(jìn)程的加快，中國(guó)白酒作為中華傳統(tǒng)文化的重要組成部分，在國(guó)際市場(chǎng)上的影響力逐漸提升。然而，相較于其他國(guó)際烈酒品牌，中國(guó)白酒在國(guó)際化進(jìn)程中仍面臨諸多挑戰(zhàn)，包括標(biāo)準(zhǔn)體系不完善、文化認(rèn)知度不足以及國(guó)際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較弱等問(wèn)題。在此背景下，如何推動(dòng)中國(guó)白酒實(shí)現(xiàn)非遺傳承與國(guó)際化發(fā)展成為了行業(yè)內(nèi)外關(guān)注的焦點(diǎn)。

  本文將圍繞中國(guó)白酒的非遺保護(hù)、標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)以及國(guó)際化進(jìn)程展開探討，提出一系列針對(duì)性建議，以期為中國(guó)白酒在國(guó)際市場(chǎng)上爭(zhēng)取更大的發(fā)展空間。

  一、中國(guó)白酒非遺保護(hù)現(xiàn)狀及挑戰(zhàn)

  中國(guó)白酒作為“世界六大蒸餾酒”之一，在釀制技藝和文化傳承方面具有獨(dú)特價(jià)值。然而，截至目前，中國(guó)白酒尚未有一項(xiàng)被列入世界物質(zhì)或非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。相比之下，全球范圍內(nèi)已有21個(gè)酒類項(xiàng)目被列為世界文化遺產(chǎn)，其中10個(gè)項(xiàng)目更是被列入世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

  二、加快構(gòu)建國(guó)際認(rèn)可的標(biāo)準(zhǔn)體系

  在國(guó)際市場(chǎng)上，標(biāo)準(zhǔn)體系的完善與否直接影響著產(chǎn)品的競(jìng)爭(zhēng)力和市場(chǎng)準(zhǔn)入。中國(guó)白酒目前缺乏與國(guó)際市場(chǎng)接軌的統(tǒng)一認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，這不僅影響了其在全球烈酒市場(chǎng)的分類和身份定義，也制約了與其他國(guó)際烈酒品牌的公平競(jìng)爭(zhēng)。因此，建議相關(guān)部門聯(lián)合行業(yè)組織，加快構(gòu)建一套完整、安全且符合國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)準(zhǔn)體系。

  三、加強(qiáng)行業(yè)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，推動(dòng)非遺傳承與保護(hù)

  白酒釀制技藝的傳承、保護(hù)和發(fā)揚(yáng)需要多方共同努力。行業(yè)相關(guān)組織和機(jī)構(gòu)應(yīng)進(jìn)一步加強(qiáng)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)，提升企業(yè)對(duì)文化遺產(chǎn)保護(hù)和“申遺”工作的法律意識(shí)。同時(shí)，企業(yè)自身也應(yīng)在日常運(yùn)營(yíng)中注重文化傳承，將非遺保護(hù)融入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略。

  四、推動(dòng)中國(guó)白酒聯(lián)合申報(bào)世界遺產(chǎn)

  近年來(lái)，中國(guó)白酒老作坊再次入選《中國(guó)世界文化遺產(chǎn)預(yù)備名單》，這為行業(yè)帶來(lái)了新的機(jī)遇。然而，要真正實(shí)現(xiàn)申遺目標(biāo)，仍需克服諸多困難。一方面，需要進(jìn)一步加強(qiáng)國(guó)際交流與合作，提升中國(guó)白酒在國(guó)際市場(chǎng)上的認(rèn)知度；另一方面，則應(yīng)加大對(duì)非遺保護(hù)工作的支持力度，確保釀制技藝的完整性和真實(shí)性。

  五、推動(dòng)白酒國(guó)際化進(jìn)程

  盡管近年來(lái)中國(guó)白酒出口量有所增長(zhǎng)，但其在全球烈性酒出口總量中占比僅為2%，遠(yuǎn)低于國(guó)際烈酒品牌。為推動(dòng)白酒國(guó)際化，建議相關(guān)部門聯(lián)合行業(yè)組織，推進(jìn)建立國(guó)際化統(tǒng)一認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，為中國(guó)白酒在國(guó)際市場(chǎng)上的公平競(jìng)爭(zhēng)創(chuàng)造有利條件。

  總結(jié)

  中國(guó)白酒作為中華傳統(tǒng)文化的重要載體，在非遺保護(hù)和國(guó)際化進(jìn)程中肩負(fù)著重要使命。通過(guò)加快構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)體系、加強(qiáng)行業(yè)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)以及推動(dòng)聯(lián)合申遺等措施，中國(guó)白酒有望在全球市場(chǎng)上獲得更多認(rèn)可與青睞。未來(lái)，隨著各項(xiàng)工作的穩(wěn)步推進(jìn)，中國(guó)白酒必將在國(guó)際舞臺(tái)上綻放出更加絢麗的光彩。

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