2024年山核桃行業(yè)現(xiàn)狀分析：山核桃全球市場規(guī)模為346.1億元

  中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，山核桃也稱為裂葉山核桃或裂葉核桃，是一種原產(chǎn)于北美的堅(jiān)果植物。山核桃具有一定的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，國內(nèi)山核桃主要種植在云南、陜西等地區(qū)為主。以下是2024年山核桃行業(yè)現(xiàn)狀分析。

  山核桃行業(yè)現(xiàn)狀

  全球山核桃市場規(guī)模呈現(xiàn)穩(wěn)步擴(kuò)張的態(tài)勢，2023年全球山核桃市場規(guī)模為346.1億元，《2024-2029年中國山核桃行業(yè)市場深度研究及發(fā)展前景投資可行性分析報(bào)告》預(yù)計(jì)2030年將達(dá)到425.3億元，2023-2030期間年復(fù)合增長率(CAGR)為2.99%。北美是最大的山核桃市場，約占53%的市場份額，其次是墨西哥，約占38%的市場份額。

  山核桃行業(yè)現(xiàn)狀分析提到我國山核桃的種植區(qū)域主要集中在云南、陜西、新疆、山西、河南、甘肅、山東、河北等省份。其中，云南、新疆、四川、山東等地的產(chǎn)業(yè)綜合競爭力最強(qiáng)，得益于政府的政策引導(dǎo)和適宜的氣候條件。隨著農(nóng)業(yè)科技的進(jìn)步，山核桃的種植技術(shù)也在不斷提高。包括種苗選育、病蟲害防治、施肥管理等方面的技術(shù)都得到了改進(jìn)和推廣，有助于提高山核桃的產(chǎn)量和品質(zhì)。

  山核桃的加工環(huán)節(jié)主要包括初加工和深加工兩部分。初加工主要包括去殼、烘干等步驟;深加工則涉及將山核桃加工成各種口味的堅(jiān)果產(chǎn)品、糕點(diǎn)等。隨著消費(fèi)者對食品品質(zhì)要求的提高，深加工產(chǎn)品的市場需求也在不斷增加。山核桃的銷售渠道多樣，包括農(nóng)貿(mào)市場、便利店、商超、電商平臺(tái)等。特別是電商平臺(tái)的興起，為山核桃等農(nóng)產(chǎn)品提供了更廣闊的銷售市場。

  山核桃行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

  《山核桃培育技術(shù)規(guī)程》(LY/T 2131-2019)該標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了山核桃的生產(chǎn)技術(shù)，包括育苗、造林、整形修剪、成林豐產(chǎn)管理、病蟲防治、采收及堅(jiān)果處理等。該標(biāo)準(zhǔn)適用于天目核桃的生產(chǎn)栽培，大別山山核桃和湖南山核桃的生產(chǎn)栽培也可參照使用。該標(biāo)準(zhǔn)的實(shí)施有助于規(guī)范山核桃林地管理、肥水管理、樹體管理、花果管理和病蟲害防治，為山核桃造林及果實(shí)處理提供技術(shù)支撐。

  《薄殼山核桃》林業(yè)行業(yè)標(biāo)由亞林所木本油料培育團(tuán)隊(duì)牽頭編制的《薄殼山核桃》林業(yè)行業(yè)該標(biāo)準(zhǔn)為綜合性標(biāo)準(zhǔn)，包括“薄殼山核桃良種選育技術(shù)”、“薄殼山核桃種苗繁育技術(shù)”、“薄殼山核桃栽培管理技術(shù)”以及“果實(shí)采收和產(chǎn)品質(zhì)量等級(jí)”等四部分內(nèi)容。該標(biāo)準(zhǔn)的制定將有效推動(dòng)薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈技術(shù)的標(biāo)準(zhǔn)化，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)科學(xué)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)增效、農(nóng)民增收。

  我國薄殼山核桃地方標(biāo)準(zhǔn)主要由主產(chǎn)區(qū)安徽、江蘇、浙江、云南等省區(qū)制定發(fā)布。山核桃行業(yè)現(xiàn)狀分析資料顯示截至2022年，我國累計(jì)發(fā)布薄殼山核桃地方標(biāo)準(zhǔn)共25項(xiàng)，現(xiàn)行的地方標(biāo)準(zhǔn)有22項(xiàng)，主要涉及薄殼山核桃營造林、嫁接育苗、砧木培育、豐產(chǎn)栽培、授粉樹配置、種子催芽、堅(jiān)果分級(jí)及油加工等生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域。目前，我國累計(jì)發(fā)布的薄殼山核桃團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)有4項(xiàng)，分別由中國林學(xué)會(huì)、中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)會(huì)聯(lián)合會(huì)、江蘇省園藝協(xié)會(huì)和安徽省農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)協(xié)會(huì)各發(fā)布1項(xiàng)，涵蓋薄殼山核桃種質(zhì)適應(yīng)性評(píng)價(jià)、栽培技術(shù)以及初加工技術(shù)領(lǐng)域。

  綜上所述，山核桃行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)是一個(gè)不斷發(fā)展的體系，其制定和實(shí)施對于規(guī)范生產(chǎn)、提高產(chǎn)品質(zhì)量、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展具有重要意義。