2023年果蔬保鮮市場規(guī)模分析：我國果蔬保鮮市場達(dá)到上千億元

  中國報告大廳網(wǎng)訊，果蔬保鮮市場是一個非常重要的市場，因為這個市場涉及到我們?nèi)粘Ｉ钪兴璧氖称?。保鮮技術(shù)的發(fā)展已經(jīng)讓人們的選擇變得更加多樣化，不同的保鮮技術(shù)對于不同類型的水果和蔬菜都有著不同的適用性。

  2023年果蔬保鮮市場不斷提高

  隨著人們健康意識的不斷提高，對于新鮮、安全、營養(yǎng)的果蔬需求越來越大。據(jù)2023-2028年中國果蔬保鮮冷藏產(chǎn)業(yè)運(yùn)行態(tài)勢及投資規(guī)劃深度研究報告統(tǒng)計，目前我國果蔬保鮮市場規(guī)模已經(jīng)達(dá)到了上千億元，而且市場需求還在穩(wěn)步增長。同時，消費(fèi)者對于果蔬保鮮技術(shù)的要求也在不斷提高。因此，保鮮技術(shù)的研發(fā)和創(chuàng)新將成為該市場的主要發(fā)展方向。

  隨著科技的不斷進(jìn)步和消費(fèi)者需求的變化，保鮮技術(shù)也在不斷更新?lián)Q代，未來將有更多更先進(jìn)的技術(shù)應(yīng)用到果蔬保鮮市場中。實(shí)驗人員先將挑選后的圣女果分成7份，分別用6種不同的包裝物將其包裹起來，剩下一份圣女果不用任何包裝，然后分別對樣本稱重，并將全部樣本放入恒溫的生物培養(yǎng)箱內(nèi)，每隔幾個小時將樣本取出，共計12次稱重并記錄對應(yīng)數(shù)據(jù)，5天后，得出圣女果的脫水率變化曲線及重量變化曲線。

  果蔬保鮮市場是一個龐大的產(chǎn)業(yè)，其規(guī)模在不斷擴(kuò)大。實(shí)驗結(jié)果得出用保鮮膜包裹的圣女果，5天后失重僅0.655克，脫水率10.1%，保水效果最好;其他包裝紙失重都在2克左右，“保重”能力普遍較差，其中，皺紋紙樣本脫水率最高達(dá)32.9%。在同等環(huán)境下，沒有包裝的圣女果自然脫水，其失水速度可能會慢于帶紙包裝的，這是因為有的包裝紙吸水力明顯;用過的蠟紙表面破壞，或蠟涂層已經(jīng)失效，起不到“隔水”的作用。脫水率越小，包裝物的保鮮效果越理想，排名前三位的分別是：保鮮膜、軟宣紙、牛皮紙;而報紙和皺紋紙表面粗糙、吸水性強(qiáng)，不適合長時間用來包裹保存水果。

  果蔬保鮮市場增長空間較大

  當(dāng)下，尤其是在發(fā)達(dá)國家，由于人們生活水平的提高和消費(fèi)觀念的改變，更多的人開始重視飲食健康，這促進(jìn)了果蔬保鮮市場的增長。另外，隨著物流和冷鏈技術(shù)的不斷發(fā)展，果蔬保鮮市場的規(guī)模也得到了極大的提升?，F(xiàn)在，人們可以通過電商平臺隨時隨地購買到新鮮的果蔬，而物流行業(yè)的發(fā)展也能夠保證果蔬在運(yùn)輸過程中的保鮮和安全。這些因素都為果蔬保鮮市場的規(guī)模提供了更大的增長空間。

  目前已經(jīng)出現(xiàn)了許多新型果蔬保鮮技術(shù)，如真空包裝、冷藏、冷凍、脫水等，這些技術(shù)可以有效地延長果蔬的保鮮期，使得消費(fèi)者可以更方便地購買到新鮮的、高品質(zhì)的果蔬產(chǎn)品。在城市化進(jìn)程加速的背景下，人們的生活圈子逐漸縮小，購買力不斷提高，因此，對于高品質(zhì)、安全、方便的果蔬產(chǎn)品的需求也在不斷增加。

  隨著市場需求的增長和保鮮技術(shù)的不斷創(chuàng)新，保鮮市場競爭也越來越激烈。各大品牌之間的競爭主要體現(xiàn)在產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)上。為了滿足消費(fèi)者對于品質(zhì)和服務(wù)的需求，很多品牌開始通過提升產(chǎn)品質(zhì)量、完善售后服務(wù)等措施來提高市場競爭力。未來，品牌競爭將更加激烈，只有不斷提升產(chǎn)品質(zhì)量、降低成本、提高服務(wù)水平，才能在這個市場中立于不敗之地。