2023年銀耳市場分析：銀耳市場價(jià)格實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步上漲

  中國報(bào)告大廳網(wǎng)訊，銀耳行業(yè)市場以干貨銷售渠道為主，國產(chǎn)銀耳市場持續(xù)擴(kuò)大。未來，銀耳行業(yè)發(fā)展仍需加大力度開拓深加工產(chǎn)業(yè)，積極布局線上銀耳市場渠道銷售，才能使得行業(yè)更長久發(fā)展。

  2023年銀耳行業(yè)市場出口穩(wěn)定

  銀耳，也叫白木耳、雪耳、銀耳子，具有“菌中之冠”的美稱，是公認(rèn)的的珍貴食用菌和藥用菌。銀耳作為我國傳統(tǒng)的食用菌，歷來都是深受廣大人民喜愛的食物，其中所含有的活性成分銀耳多糖具有特殊的保健功能。

  銀耳在西方國家基本沒有栽培，僅日本、中國臺灣地區(qū)以及韓國對銀耳有過少量栽培、研究。我國銀耳產(chǎn)業(yè)世界領(lǐng)先。作為我國的特色農(nóng)產(chǎn)品，銀耳出口市場穩(wěn)定，在東南亞、歐美等二三十個(gè)國家廣受歡迎。2023-2028年全球及中國銀耳行業(yè)市場現(xiàn)狀調(diào)研及發(fā)展前景分析報(bào)告指出，2018年，中國銀耳(干)出口4349.38噸，同比增長13.72%;實(shí)現(xiàn)出口金額6392.91萬美元，同比增長14.72%。2019年1-11月，中國銀耳(干)出口3946.44噸，實(shí)現(xiàn)出口額5582.88萬美元。

  銀耳發(fā)源于四川通江，發(fā)展到現(xiàn)在，福建古田、四川通江已成為我國銀耳的主產(chǎn)區(qū)。其中，福建古田銀耳產(chǎn)量占全國產(chǎn)量的90%以上，年產(chǎn)量超過30萬噸。隨著銀耳市場前景的看好，河南、重慶等地也開始大力發(fā)展銀耳產(chǎn)業(yè)。

  從產(chǎn)量結(jié)構(gòu)來看，我國銀耳產(chǎn)品主要用于出口，出口量、額波動增長。在2019年，我國干銀耳出口數(shù)量達(dá)到4326.4噸，出口金額為6100.5萬美元;而在2020年，由于受到國際貿(mào)易環(huán)境及新冠肺炎疫情的影響，我國銀耳對外出口規(guī)模有所減少，截止到2020年第三季度，干銀耳出口數(shù)量達(dá)到2372.7噸，出口金額為3375.8萬美元。

  我國銀耳市場走貨速度快

  我國銀耳生產(chǎn)技術(shù)成熟，生產(chǎn)規(guī)模甚大，年產(chǎn)干耳1萬多噸。市場需求決定食用菌生產(chǎn)規(guī)模。銀耳的市場前景如何，成為栽培者生產(chǎn)前首先必須慎重考慮的問題。

  銀耳的價(jià)格大約在35～50元左右一斤，但因銀耳的質(zhì)量、產(chǎn)地、市場等不同價(jià)格有差異。銀耳我中國的特產(chǎn)，野生銀耳雖然分布廣泛，但數(shù)量稀少，在古代屬于名貴補(bǔ)品，隨著銀耳人工栽培技術(shù)成功，使銀耳走向了千家萬戶，其中福建省古田縣為銀耳的主要產(chǎn)區(qū)，并因此獲得“中國食用菌之都”的稱號。

  隨著科學(xué)技術(shù)的普及和菇文化的傳播，如今銀耳已成為大眾化的蔬菜。過去銀耳僅限于廣東、江蘇、浙江等南方諸省消費(fèi)，如今銷售群體日益擴(kuò)大，銀耳產(chǎn)品消費(fèi)遍及全國20多個(gè)省、自治區(qū)、直轄市的上千個(gè)大中城市。我國江南各省、直轄市，每年盛夏均以銀耳為清涼消暑的滋補(bǔ)品，使銷量倍增;我國北方隨著對銀耳營養(yǎng)和藥性了解的增多，銷量也激增。山東滕州市農(nóng)村產(chǎn)品批發(fā)市場，銀耳月銷量為230噸，冬季月銷量突破500噸，成為北方銀耳市場集散地。

  雖然銀耳的品質(zhì)對價(jià)格影響大，不過上市的品質(zhì)都可以滿足消費(fèi)需求，現(xiàn)在全國各地銀耳的價(jià)格保持在11-32元左右一斤，福建寧德銀耳價(jià)格16元一斤，江西撫州銀耳價(jià)格12元一斤，河北滄州銀耳價(jià)格16.8元一斤，廣西玉林銀耳價(jià)格32元一斤，廣東東莞銀耳價(jià)格30元一斤，總體來看，銀耳的價(jià)格還是比較穩(wěn)定的，而且需求基本上達(dá)到飽和，后期如果需求上漲的話，銀耳的價(jià)格還會上漲。

  我國銀耳市場流通速度較快，銀耳市場價(jià)格實(shí)現(xiàn)穩(wěn)步上漲。現(xiàn)下，銀耳市場價(jià)格相對于來說還是比較高的，在購買的時(shí)候，大家一定要學(xué)會分辨它的好壞，好的銀耳不管在食用價(jià)值上和口感上都會更好一些。

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