食品工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r分析：國(guó)際國(guó)內(nèi)均居第一

　　我國(guó)食品工業(yè)無論在國(guó)際還是國(guó)內(nèi)均是第一大產(chǎn)業(yè)。從國(guó)際上看，我國(guó)食品工業(yè)是世界食品工業(yè)第一大產(chǎn)業(yè)；從國(guó)內(nèi)看，在國(guó)民經(jīng)濟(jì)工業(yè)各門類中，食品工業(yè)列第一位。

　　2015年我國(guó)主要工業(yè)門類規(guī)模以上工業(yè)企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入

　　從2016年上半年食品工業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)來看，我國(guó)上半年食品工業(yè)增加值增長(zhǎng)2.1%，不計(jì)煙草增長(zhǎng)6.7%。其中農(nóng)副產(chǎn)品加工業(yè)增長(zhǎng)6%，食品制造業(yè)增長(zhǎng)8.7%，酒、飲料和精制茶增長(zhǎng)6.3%。

　　我國(guó)2016年上半年食品工業(yè)主要經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

　　“十二五”期間食品工業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

　　“十二五”期間，在后期國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力加大、增速放緩的形勢(shì)下，全國(guó)食品工業(yè)認(rèn)真落實(shí)中央加強(qiáng)和改善宏觀調(diào)控，堅(jiān)持“穩(wěn)中求進(jìn)”的總方針，順應(yīng)市場(chǎng)變化，推進(jìn)結(jié)構(gòu)調(diào)整，生產(chǎn)平穩(wěn)增長(zhǎng)，產(chǎn)業(yè)規(guī)模繼續(xù)擴(kuò)大，經(jīng)濟(jì)效益持續(xù)提高，組織結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化，區(qū)域食品工業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展，食品安全形勢(shì)總體向好。

　　一是食品工業(yè)規(guī)模效益穩(wěn)定增長(zhǎng)。2015年，食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入11.35億元，比上年增長(zhǎng)4.6%，年均增長(zhǎng)13.25；上繳稅金總額9643億元，比2010年增長(zhǎng)71.4%，年均增長(zhǎng)11.4%；食品工業(yè)實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額8028億元，比2010年增長(zhǎng)56.9%，年均增長(zhǎng)9.4%。

　　二是企業(yè)組織結(jié)構(gòu)不斷優(yōu)化。2015年食品工業(yè)資產(chǎn)占全國(guó)工業(yè)總資產(chǎn)的比重為7.1%，增加值占12.2%，利潤(rùn)占12.6%，上繳稅金占19.3%。食品工業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的支柱產(chǎn)業(yè)地位進(jìn)一步提升。

　　“十二五”期間，食品工業(yè)企業(yè)不斷發(fā)展壯大，生產(chǎn)集中度進(jìn)一步提升。2010年超過百億元的食品工業(yè)企業(yè)有27家，2015年，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全國(guó)達(dá)到和超過這一規(guī)模的食品工業(yè)企業(yè)有54家，超額完成了“十二五規(guī)劃”中提出的百億元食品工業(yè)企業(yè)超過50家的發(fā)展目標(biāo)。

　　2014年規(guī)模以上大中型食品工業(yè)企業(yè)共計(jì)5789家，占食品工業(yè)規(guī)模以上企業(yè)總數(shù)的15.4%。完成主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占全行業(yè)的54.0%；實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)總額占全行業(yè)的62.9%；上繳稅金占全行業(yè)的83.2%。

　　三是固定資產(chǎn)投資保持快速增長(zhǎng)。2015年食品工業(yè)固定資產(chǎn)投資突破2萬億元，達(dá)到20205億元，比2014年增長(zhǎng)8.4%。“十二五”期間累計(jì)完成固定資產(chǎn)投資總額77568億元，比“十一五”期間增加54521億元，增長(zhǎng)2.36倍。2014年全國(guó)食品工業(yè)總資產(chǎn)6.58萬億元，比2010年增長(zhǎng)66.6%，年均增長(zhǎng)13.6%。

　　食品工業(yè)是最早開放的競(jìng)爭(zhēng)性行業(yè)之一，經(jīng)過多年發(fā)展，食品工業(yè)企業(yè)已經(jīng)適應(yīng)了按市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)方式解決企業(yè)發(fā)展資金問題。目前，食品工業(yè)固定資產(chǎn)投資額的88%是由企業(yè)自籌資金解決的，國(guó)家預(yù)算內(nèi)資金、利用外資等其他資金來源只占到全部投資的12%。

　　四是區(qū)域食品工業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展。2015年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入排在前十位的地區(qū)是山東、河南、湖北、江蘇、四川、廣東、湖南、福建、安徽和吉林，共實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入74328億元，占全國(guó)食品工業(yè)的66.5%。

　　“十二五”期間，東部地區(qū)繼續(xù)保持了領(lǐng)先和優(yōu)勢(shì)的地位，2015年東部地區(qū)實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入4.97萬億元，比2010年的3.26萬億元增長(zhǎng)52.5%；中部地區(qū)借助農(nóng)業(yè)資源優(yōu)勢(shì)，努力將其轉(zhuǎn)化為產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢(shì)，食品工業(yè)快速發(fā)展；2015年中部地區(qū)實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入3.15萬億元，比2010年的1.45萬億元增長(zhǎng)117.2%；西部地區(qū)借助政策優(yōu)勢(shì)，食品工業(yè)發(fā)展進(jìn)入快車道，2015年西部地區(qū)實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入2.21萬億元，比2010年的1.20萬億元增長(zhǎng)84.2%；東北地區(qū)實(shí)現(xiàn)食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入1.27萬億元，比2010年的0.91萬億元增長(zhǎng)39.6%。

　　從增長(zhǎng)速度上看，“十二五”期間，中部發(fā)展最快，西部次之，東北地區(qū)最慢。2010年，東部、中部、西部、東北地區(qū)食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入在全國(guó)食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入中的比例分別為45.1：22.9：19.4：12.6，到2015年發(fā)展為42.8：27.2：19.1：10.9。從中看出，東部地區(qū)和東北地區(qū)食品工業(yè)份額占比減少，中部地區(qū)份額增加。

　　中西部和東北地區(qū)食品工業(yè)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入占全國(guó)的比重由2010年的54.9%提高到2015年的57.2%，基本實(shí)現(xiàn)“十二五規(guī)劃”目標(biāo)。

　　五是對(duì)外貿(mào)易總體水平發(fā)展較快?！笆濉逼陂g，2015年食品進(jìn)出口總額9918億元，同比下降0.7%。其中出口3806億元，同比增長(zhǎng)1.6%，進(jìn)口6112億元，下降2.1%。2011年—2015年累計(jì)實(shí)現(xiàn)食品進(jìn)出口貿(mào)易總額7408.9億美元，比“十一五”期間累計(jì)增長(zhǎng)94.4%。食品出口五年累計(jì)2871億美元，比“十一五”期間的1750.4億美元增長(zhǎng)64%；進(jìn)口累計(jì)4537.9億美元，比“十一五”期間的2060.3億美元增長(zhǎng)120.3%。

　　“十三五”時(shí)期我國(guó)食品工業(yè)發(fā)展趨勢(shì)

　　中央對(duì)“十三五”規(guī)劃的建議提出的發(fā)展目標(biāo)：一是全面建成小康社會(huì)，二是GDP到2020年翻一番。食品行業(yè)要達(dá)到全面建成小康社會(huì)的目標(biāo)，由生存性消費(fèi)向健康性、享受型消費(fèi)轉(zhuǎn)變；由過去的吃飽、吃好要向基本保障食品安全和滿足食品消費(fèi)多樣化需求轉(zhuǎn)變。

　　食品行業(yè)要形成從高速增長(zhǎng)轉(zhuǎn)為中高速增長(zhǎng)發(fā)展新常態(tài)。食品行業(yè)按年均增長(zhǎng)5%左右計(jì)算，2020年主營(yíng)業(yè)務(wù)收入能達(dá)到15萬億元，平均每年增長(zhǎng)7000億元?！笆濉睍r(shí)期主要是調(diào)結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)方式。這個(gè)階段是食品行業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵期，也是陣痛型。從外部來講，宏觀經(jīng)濟(jì)形勢(shì)形成倒逼機(jī)制，總體是要渡難關(guān)、穩(wěn)增長(zhǎng)、促改革，惠民生。

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