鱈魚市場2016年現(xiàn)狀：命名混亂存在大問題

　　因為刺少、口感好、營養(yǎng)豐富，鱈魚一直是大家喜愛的魚類之一。然而，記者日前調(diào)查發(fā)現(xiàn)，生鮮市場上出售的鱈魚多達十多種，不少商家還將油魚當“鱈魚”公開出售，價格從5元/500克到300元/500克不等，一般顧客難辨真假。有專家指出，有必要對鱈魚建立起一整套完善的標志和認證標準。

　　7月8日，記者走訪京港水產(chǎn)品商城發(fā)現(xiàn)，不少攤位都在出售鱈魚，名稱多為銀鱈魚、法國銀鱈魚、阿拉斯加銀鱈魚、水鱈魚和龍鱈魚等。一位攤主拿出冰柜中的鱈魚告訴記者，這是法國銀鱈魚，售價為140元/500克。記者看到這段切塊鱈魚被密封在一個透明塑料袋里，沒有任何標志和說明。攤主解釋說，批發(fā)來的時候，就是這個樣子。

　　另一位攤主則說，他們的銀鱈魚只要130元/500克，并且只賣整條魚，不分段或切塊賣。該攤主還不忘提醒記者：“切塊賣的銀鱈魚，很多都是假的，一般消費者很難分辨?！?

　　鱈魚行業(yè)市場調(diào)查分析報告顯示，相比于這些動輒上百元的銀鱈魚，市場上還有另一類價格要低廉許多的鱈魚。一位攤主說，他們賣的叫龍鱈魚，只賣一整袋，一袋10千克，230元。另一攤主則稱自己賣的是水鱈魚，售價為5元/500克。但一位了解鱈魚市場的內(nèi)部人士告訴記者，雖然叫法不同，但這兩種所謂的“鱈魚”其實大多是油魚仿冒的，并非真正的鱈魚。

　　記者查閱資料發(fā)現(xiàn)，在國外，油魚主要用于提煉工業(yè)用潤滑劑，食用后容易導致排油性腹瀉，不少國家將其列為禁止入口的魚種。但目前我國關(guān)于水產(chǎn)品的法令法規(guī)中，還沒有禁食或限制油魚的規(guī)定。

　　與線下的批發(fā)市場相比，電商平臺零售的鱈魚品種更是五花八門。記者在淘寶、京東等平臺上看到，有大量標稱“法國銀鱈魚”、“智利深海鱈魚”、“俄羅斯野生鱈魚”的產(chǎn)品在出售，價格從25元/500克到300元/500克不等。而即使是名稱相同的鱈魚，價格也相差數(shù)倍，比如同樣是標注“阿拉斯加真鱈魚”的商品，一家店鋪的價格為25.6元/500克，另一家的價格卻高達180元/500克。

　　記者查閱資料后發(fā)現(xiàn)，從國際通用分類來說，只有“鱈科鱈屬”的才能被稱作鱈魚，包括大西洋鱈魚、格陵蘭鱈魚和太平洋鱈魚三種。但許多非鱈科、鱈屬的產(chǎn)品也被標為鱈魚出售，比如市場上的“銀鱈魚”其實是裸蓋魚，因為酷似鱈魚，最先由日本市場命名。

　　對此，專家指出，目前鱈魚市場存在的最大問題就是命名混亂，有必要對鱈魚建立起一整套完善的標志和認證標準，以防止人們刻意或者無意混淆。