解析我國香料香精行業(yè)未來發(fā)展趨勢

　　我國食用香精香料業(yè)拓展新空間指引五大發(fā)展方向，食品用香精是為了改變、改善食品的香氣或者味道而加入食品中的物質，絕大部分食品用香料是天然存在于食品中的物質，配置成香精是重現(xiàn)或者增強某種天然存在的食品的味道。

　　食品的風味濃淡要適度才能為消費者接受，過量使用食品香精的食品是絕對無法接受的。因此人們不必像關心防腐劑、色素等那樣來擔心食用香精的超量使用的問題。創(chuàng)造良性競爭環(huán)境食用香精香料行業(yè)近兩年保持了持續(xù)增長的態(tài)勢，但增長幅度和過去相比有所減緩。主要受國內外疲軟的經濟形勢以及管理制度不合理，相關法規(guī)和標準嚴重滯后等因素的影響，使行業(yè)在生產經營中面臨諸多困擾。

　　總體來看，食品工業(yè)的剛性需求為行業(yè)發(fā)展提供了很大空間，企業(yè)應煉好內功，在技術創(chuàng)新、產品質量、應用服務、環(huán)境保護等方面加大投入，提升企業(yè)自身實力。另一方面，同行之間應加強溝通和協(xié)調，相互借鑒，取長補充短，在良性的競爭環(huán)境下實現(xiàn)共贏。近兩年來，行業(yè)在標準化工作方面取得了一定成果，但因標準缺失大部分企業(yè)無法申領生產許可證是行業(yè)面臨的最突出問題。

　　宇博智業(yè)研究中心認為，應該調整天然香料、合成香料和香精三大類產品比例，促進食用香精的開發(fā);加大技術創(chuàng)新投入;加強法規(guī)標準建設;建設行業(yè)信息網(wǎng)絡的思路，建議借鑒國外的管理經驗，改變目前我國對食用香精香料行業(yè)的管理模式，提高行業(yè)管理水平，促進行業(yè)健康發(fā)展。加強法規(guī)標準建設。

　　預計2015年香料香精生產銷售總額有望達到400億元左右。到時我國香料香精在全球市場中的占有率將達到20%，我國將成為全球香料香精行業(yè)最重要的國家之一。香精產品的發(fā)展將快于香料產品的發(fā)展，在“十二五”末期，香精產品銷售額的占比將達到55%左右。

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