小球藻的開(kāi)發(fā)與前景

   提起“小球藻”，老一輩中國(guó)人很少有人不知道。因?yàn)樵?0世紀(jì)60年代初的國(guó)家“三年困難”時(shí)期，全國(guó)不少地方都曾大規(guī)模推廣人工培養(yǎng)小球藻，以此作為糧食代用品果腹。事實(shí)上，小球藻確實(shí)是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的微藻類(lèi)水生生物。據(jù)科學(xué)分析，小球藻藻體內(nèi)富含蛋白質(zhì)、脂類(lèi)、多糖、膳食纖維、維生素與幾乎所有氨基酸物質(zhì)。如果從營(yíng)養(yǎng)角度看，小球藻可謂是一種“綠色黃金營(yíng)養(yǎng)食品”。盡管如此，小球藻的強(qiáng)烈藻腥味卻無(wú)法令為大多人所接受，故隨著困難時(shí)期的結(jié)束，曾在國(guó)內(nèi)紅極一時(shí)的小球藻很快就被遺忘。但在與我國(guó)一衣帶水的東鄰日本，幾乎同時(shí)間就開(kāi)始研究小球藻。
 
    除了營(yíng)養(yǎng)還有藥效
 
    隨著在1962年醫(yī)學(xué)界發(fā)現(xiàn)小球藻可治療胃潰瘍等消化道疾病后，此后的幾十年里，日本學(xué)者還陸續(xù)發(fā)現(xiàn)小球藻有多種藥理作用，如抗腫瘤、增強(qiáng)人體免疫力、抗幅射、抗微生物、抗貧血癥、降血壓、降血脂、抗動(dòng)脈粥樣硬化癥等等。借助發(fā)達(dá)的媒體傳播，小球藻的藥理作用令到其在日本市場(chǎng)上人氣急升，并由此推動(dòng)小球藻從養(yǎng)殖到保健品生產(chǎn)產(chǎn)業(yè)化的成功?，F(xiàn)在，小球藻現(xiàn)已成為日本的一種“新資源食品”。特別是從80年代以來(lái)，日本小球藻產(chǎn)銷(xiāo)量逐年上升，利用小球藻加工的保健品年銷(xiāo)售額合計(jì)有數(shù)百億日元之巨。目前，日本市場(chǎng)上已有數(shù)十個(gè)品牌的小球藻保健食品，其中包括片劑、膠囊、營(yíng)養(yǎng)口服液、餅干、糕點(diǎn)等等。
 
    小球藻在國(guó)際市場(chǎng)上被人稱(chēng)之為“天然保健藥品”，目前世界上年銷(xiāo)售小球藻干粉（指“破壁小球藻粉”）約在2500噸左右，每噸小球藻干粉的售價(jià)為18萬(wàn)~22萬(wàn)元人民幣。有人預(yù)測(cè)，今后幾年內(nèi)，小球藻干粉國(guó)際市場(chǎng)總需求量有望上升至8000~10000噸，故市場(chǎng)缺口相當(dāng)大。另?yè)?jù)報(bào)道，日本公司從小球藻里提出的一種名為“綠藻精”（CGF）的高營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，每克售價(jià)高達(dá)400美元，由于科學(xué)研究證實(shí)CGF具有直接提高人體巨噬細(xì)胞和T淋巴細(xì)胞作用的活性，故可作為抗腫瘤藥物使用。
 
    日本在冬春兩季比較寒冷（與我國(guó)華東地區(qū)相仿），故不能一年四季都培養(yǎng)小球藻，同時(shí)，日本的人力成本也較高。而我國(guó)臺(tái)灣省的氣候則非常適合小球藻生長(zhǎng)，加上臺(tái)灣有豐富的淡水資源，可以終年生長(zhǎng)小球藻。從20世紀(jì)80年代以來(lái)，臺(tái)灣省已成為日本最大的海外小球藻生產(chǎn)基地，近年來(lái)，臺(tái)灣省每年生產(chǎn)2000多噸小球藻干粉，除部分產(chǎn)品直接用作養(yǎng)殖紅鱒魚(yú)等高級(jí)漁產(chǎn)品的飼料外，每年可向日本出口1000多噸小球藻干粉，從而為臺(tái)灣賺得十幾億的新臺(tái)幣。小球藻生產(chǎn)已真正成為臺(tái)灣一大出口型產(chǎn)業(yè)。
 
    解毒作用明顯
 
    近據(jù)美國(guó)《天然產(chǎn)物與營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》報(bào)道，日美兩國(guó)學(xué)者經(jīng)多年共同研究發(fā)現(xiàn)：小球藻這一在地球上存在了幾十億年之久的單細(xì)胞微藻類(lèi)水生生物，稱(chēng)為是迄今人類(lèi)所發(fā)現(xiàn)的最理想的綠色解毒食品。在美國(guó)和歐洲多家醫(yī)院所做的臨床試驗(yàn)證實(shí)：志愿受試者每天服用一定量的破壁小球藻粉末膠囊，連續(xù)服3個(gè)月時(shí)間，可有效清除掉體內(nèi)殘留的重金屬、農(nóng)藥、殺蟲(chóng)劑等有機(jī)化學(xué)殘留毒物。
 
    為何貌不驚人的小球藻竟具有如此神奇的解毒作用？學(xué)者們認(rèn)為，這與小球藻獨(dú)特的細(xì)胞構(gòu)造有關(guān)。
 
    在漫長(zhǎng)的進(jìn)化過(guò)程中，小球藻為了能在惡劣的環(huán)境中生存而進(jìn)化出披有一層厚厚的保護(hù)性細(xì)胞膜，其細(xì)胞膜遠(yuǎn)比其他藻類(lèi)生物更堅(jiān)韌。小球藻的細(xì)胞膜重量竟占其細(xì)胞總重量的20％。研究發(fā)現(xiàn)，小球藻的細(xì)胞膜主要由特殊化學(xué)結(jié)構(gòu)的纖維素所構(gòu)成，正是這些纖維素具有與人體內(nèi)重金屬、有機(jī)化學(xué)等毒素相結(jié)合并促使其排除體外的功效，而其他微藻類(lèi)水生生物則無(wú)小球藻那樣完美的排毒效果。此為其一。
 
    其次，小球藻還含占其總重量約5％的葉綠素，而葉綠素也是一種天然解毒物質(zhì)，故小球藻具有超乎尋常的排毒解毒效果也就容易解釋了。近年來(lái)，形形色色的排毒食品在美國(guó)和歐洲市場(chǎng)上極其暢銷(xiāo)，小球藻具有解毒功能的新發(fā)現(xiàn)，必將進(jìn)一步推動(dòng)小球藻保健制劑在國(guó)際市場(chǎng)上銷(xiāo)量的增長(zhǎng)。
 
    據(jù)悉，美國(guó)市場(chǎng)上的小球藻破壁干粉原料都由日本太陽(yáng)綠藻株式會(huì)社所提供，并由美國(guó)公司自行加工成小球藻片、膠囊口服液及其他各種保健品劑型。去年，日本和美國(guó)廠商還共同推出一種以小球藻為主要成分的“能量飲料”，據(jù)說(shuō)市場(chǎng)反應(yīng)不錯(cuò)?？梢?jiàn)，在西方保健品市場(chǎng)上，小球藻已是一只成熟的產(chǎn)品。
 
    【相關(guān)】
 
    我國(guó)小球藻開(kāi)發(fā)及前景分析
 
    在20世紀(jì)60年代初，國(guó)內(nèi)不少地方已有大規(guī)模培養(yǎng)小球藻并獲成功的經(jīng)驗(yàn)。隨著國(guó)際市場(chǎng)包括小球藻類(lèi)的“微藻類(lèi)保健食品熱”的興起，從90 年代以來(lái)，我國(guó)不少地方將開(kāi)發(fā)螺旋藻、杜氏鹽藻及小球藻等微藻養(yǎng)殖作為振興地方經(jīng)濟(jì)的重點(diǎn)項(xiàng)目之一。由于我國(guó)氣候非常適合微藻類(lèi)的培養(yǎng)，故在過(guò)去十幾年來(lái)，以“鈍頂螺旋藻”為代表的微藻養(yǎng)殖業(yè)獲得了長(zhǎng)足發(fā)展。據(jù)報(bào)道，近幾年來(lái)，我國(guó)螺旋藻干粉年產(chǎn)量始終保持在每年3000噸以上，杜氏鹽藻年產(chǎn)量亦有每年數(shù)千噸（該產(chǎn)品主要用于提取天然β胡蘿卜素）。在2000年以后，隨著國(guó)際市場(chǎng)小球藻制劑的逐漸趨熱，開(kāi)發(fā)小球藻養(yǎng)殖被國(guó)內(nèi)一些地方政府重新提到議事日程上。
 
    據(jù)悉，國(guó)內(nèi)至少已有十幾個(gè)地方將開(kāi)發(fā)小球藻養(yǎng)殖作為一種新產(chǎn)業(yè)。根據(jù)現(xiàn)有資料顯示，目前我國(guó)生產(chǎn)規(guī)模最大的小球藻養(yǎng)殖基地是河北省無(wú)棣的綠奇生物工程有限公司，其可年產(chǎn)螺旋藻干粉達(dá)500噸，小球藻干粉達(dá)160噸。而另一家微藻養(yǎng)殖企業(yè)——新大澤公司在福建、江西等均建有螺旋藻、小球藻養(yǎng)殖基地，產(chǎn)量估計(jì)有上千噸。此外，幾年前，福建省將樂(lè)縣、甘肅河西走廊地區(qū)、遼寧盤(pán)錦墾區(qū)和海南島、云南等地均有計(jì)劃設(shè)立小球藻生產(chǎn)基地。
 
    小球藻出口前景尚不十分明朗。國(guó)內(nèi)保健食品市場(chǎng)上如今仍是螺旋藻制劑的“一統(tǒng)天下”，小球藻制劑至今仍未被我國(guó)廣大民眾所認(rèn)識(shí)和接受。在這種環(huán)境下，單憑一二家企業(yè)的廣告宣傳是難以在短時(shí)間里打開(kāi)中國(guó)這一巨大市場(chǎng)的。
 
    小球藻在我國(guó)市場(chǎng)的前景到底如何？這是醫(yī)藥保健品業(yè)內(nèi)人士最想要了解的信息。筆者認(rèn)為：小球藻在我國(guó)市場(chǎng)開(kāi)發(fā)前景主要取決于以下幾個(gè)因素：
 
    一是小球藻的重要保健特性能為廣大消費(fèi)者所認(rèn)識(shí)，而若要做到這一點(diǎn)，必須大力開(kāi)展民眾科普教育，并投入一定的廣告經(jīng)費(fèi)進(jìn)行推廣，僅靠打打小廣告是很難奏效的。
 
    二是小球藻原料能否大量出口至海外市場(chǎng)也是一個(gè)未知數(shù)。據(jù)了解，目前小球藻類(lèi)保健食品銷(xiāo)售最好的為日本、美國(guó)和歐洲，而這三地也是世界上最發(fā)達(dá)的地區(qū)。我們知道，人們生活水平只有達(dá)到一定富裕程度才會(huì)考慮經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)保健食品服用來(lái)提高自己的健康。而在我國(guó)目前的國(guó)情下，要想在短時(shí)間里打開(kāi)小球藻保健品市場(chǎng)有一定的難度。即使像日本、美國(guó)這樣富裕的國(guó)家，每年對(duì)小球藻干粉的需求也只有1000多噸和800多噸，雖然從理論上推理我國(guó)有13億消費(fèi)者，但真正富裕的不占大多數(shù)。所以，筆者認(rèn)為，我國(guó)要形成全國(guó)性“小球藻熱”尚需時(shí)日。
 
    三是小球藻干粉出口受到許多因素的制約：一、與老牌小球藻生產(chǎn)商的競(jìng)爭(zhēng)；二、一旦小球藻在國(guó)際市場(chǎng)暢銷(xiāo)，我國(guó)必須與越南、泰國(guó)、印尼等東南亞國(guó)家展開(kāi)激烈競(jìng)爭(zhēng)，而這些國(guó)家同樣具有大規(guī)模養(yǎng)殖小球藻的氣候條件，而且其人力成本遠(yuǎn)比我國(guó)便宜，更何況我國(guó)小球藻產(chǎn)品作為保健食品原料要想打入美國(guó)歐洲市場(chǎng)非常困難。

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