2023年酸菜十大品牌排行榜

宇博智業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多維度的市場數(shù)據(jù)和消費者需求所編制的，從品質、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實力，并覆蓋了酸菜行業(yè)領域內最具代表性的品牌。排行榜的發(fā)布，旨在為廣大消費者提供最新、最權威、最專業(yè)的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優(yōu)質、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發(fā)布也反映出品牌的表現(xiàn)和市場競爭的現(xiàn)狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續(xù)通過市場調研和數(shù)據(jù)分析，為消費者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務。

一、品牌排行

酸菜行業(yè)擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質、信用與服務保障的品牌，成為了眾多消費者非常關注的問題。榆園、翠花、吉香居、老壇子、親民食品、六必居、朱老六、李記樂寶、川老匯、廣樂等品牌的成功，體現(xiàn)了這些品牌在品牌形象、產(chǎn)品質量、創(chuàng)新技術、營銷策略等方面的優(yōu)勢。

表1：2023年酸菜十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）榆園

創(chuàng)建于1995年，知名酸菜品牌，以蔬菜精深加工為主的現(xiàn)代化酸菜生產(chǎn)企業(yè)，擁有大型玻璃鋼發(fā)酵罐以及國內外前端的蔬菜加工設備，產(chǎn)品包含酸白菜/韓式風味泡菜/酸豆角/酸菜風味包/脫水酸菜等

沈陽榆園食品工業(yè)有限公司創(chuàng)建于1995年，是以蔬菜精深加工為主的農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，占地面積3萬余平方米，建筑面積2萬余平方米，生產(chǎn)車間嚴格按照國際食品衛(wèi)生標準建造，擁有大型玻璃鋼發(fā)酵罐以及國內外前端的蔬菜加工設備，為目前國內較大的現(xiàn)代化酸菜生產(chǎn)企業(yè)。

開創(chuàng)了人工接種乳酸菌發(fā)酵工藝，像做酸奶一樣漬酸菜。2個月以上低溫長周期完全發(fā)酵，發(fā)酵過程不產(chǎn)生亞硝酸鹽，更保證一年四季的優(yōu)質風味和穩(wěn)定品質。

（二）翠花

成立于1997年，東北地區(qū)知名酸菜品牌，主營以腌漬生產(chǎn)的酸菜，大型酸菜基地工業(yè)化生產(chǎn)集團企業(yè)，旗下還擁有翠花粘豆包速凍系列、翠花山野菜、翠花土豆粉條等產(chǎn)品

黑龍江翠花集團始創(chuàng)于1997年，集團總部位于小興安嶺南麓朗鄉(xiāng)。集團旗下?lián)碛欣枢l(xiāng)生產(chǎn)基地、肇東生產(chǎn)基地、新民生產(chǎn)基地及子屬公司，生產(chǎn)線嚴格按照規(guī)范管理，是規(guī)模大、設施全、設備好的基地工業(yè)化生產(chǎn)集團。

目前，翠花集團以翠花酸菜為主要品類。翠花酸菜深受中國各地消費者喜愛，產(chǎn)品遠銷美國、加拿大、澳大利亞、俄羅斯、日本、新加坡、香港等國家和地區(qū)。翠花集團產(chǎn)品系列有翠花粘豆包速凍系列、翠花山野菜、翠花土豆粉條、翠花醬系列、翠花堅果系列、翠花山珍品系列等產(chǎn)品。

翠花集團在腌漬食品產(chǎn)業(yè)化的進程中，蒸蒸日上，奉獻社會，服務民生。

（三）吉香居

成立于2000年，泡菜行業(yè)標準起草單位，專門研究、生產(chǎn)、銷售泡菜、調味品的現(xiàn)代化食品加工企業(yè)，主營開味泡菜、開味酸菜、紅油豇豆、榨菜真芯、牛肉醬等系列產(chǎn)品

吉香居食品股份有限公司成立于2000年12月，總部位于四川眉山，主營下飯泡菜、下飯醬。公司地處大文豪蘇東坡故里——眉山市，占地350畝，擁有員工1500人。

2000年12月，吉香居食品股份有限公司成立。多年來踐行“始終堅持做高品質食品，成為受人尊重的企業(yè)”的企業(yè)信念。

2011年，吉香居起草的《泡菜》行業(yè)標準發(fā)布實施，是泡菜行業(yè)的基本標準，也是對行業(yè)對規(guī)范化操作的細化和有益補充。

2013年，以四川省泡菜行業(yè)企業(yè)身份，吉香居獲準設立博士后創(chuàng)新實踐基地，這標志著眉山泡菜企業(yè)在培養(yǎng)高層次科研人才、開展產(chǎn)學研合作、提升企業(yè)研發(fā)水平、實現(xiàn)科研成果轉化方面邁上一個新的臺階。

2018年，獲準設立“國家泡菜加工技術研究專業(yè)中心”。

一路行來，吉香居堅持進行泡菜生產(chǎn)前沿技術研究，關注國內外泡菜工業(yè)發(fā)展動態(tài)，緊密結合地域的實際情況和特殊環(huán)境，應用現(xiàn)代科學技術和先進儀器、設備，著重解決泡菜工業(yè)中的關鍵和共性技術問題，逐步建立和完善泡菜生產(chǎn)的新理論、新技術和新方法。以技術創(chuàng)新推動泡菜生產(chǎn)技術的發(fā)展，為泡菜規(guī)?；?、標準化生產(chǎn)提供技術支撐和決策依據(jù)。

吉香居立足質量，建立高標準化蔬菜示范基地。執(zhí)行操作規(guī)范流程，推廣綠色蔬菜種植技術，組織開展產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后服務，實行全程跟蹤監(jiān)測，建立并完善原料可追溯體系，從源頭切實把控產(chǎn)品品質。

吉香居建有亞洲較大單體乳酸菌發(fā)酵泡菜車間，引入現(xiàn)代化技術對傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)進行改造升級，自動化、智能化的生產(chǎn)流水線，打造出現(xiàn)代化工業(yè)生產(chǎn)場景，干凈、整潔的功能分區(qū)和物流運轉，處處彰顯出國際化生產(chǎn)工廠的嚴謹、認真。

吉香居現(xiàn)擁有泡菜、調味料兩大品類，合計百余種單品。多年來，在產(chǎn)品開發(fā)上持續(xù)創(chuàng)新。以吉香居開味泡菜、紅油豇豆、榨菜真芯、牛肉醬等為代表的系列產(chǎn)品憑借上乘的品質和口味占據(jù)了相當?shù)氖袌龇蓊~。

吉香居現(xiàn)已形成沿海沿江二線布局，以中心城市輻射周邊區(qū)域，產(chǎn)品遍布中國大部分角落。在強大生產(chǎn)產(chǎn)能的保障下，全國各地銷售網(wǎng)點均呈現(xiàn)旺盛的增長勢頭，產(chǎn)品暢銷全國三十四個省、市、自治區(qū)，并出口全球多個國家和地區(qū)，形成了穩(wěn)定的營銷網(wǎng)絡。

（四）老壇子

成立于2010年，知名泡菜品牌，致力于研發(fā)生產(chǎn)泡菜、川味調料的現(xiàn)代化食品加工企業(yè)，其開發(fā)的活泡菜、老母水泡菜等受到客戶廣泛喜愛，堅持老壇子老母水古法發(fā)酵制作技藝，致力于傳承和發(fā)揚傳統(tǒng)泡菜文化

“老壇子泡菜制作技藝”起源于1902年。第四代傳承人何艷平于2010年成立了“四川老壇子食品有限公司”，并于2018年被列入四川省非物質文化遺產(chǎn)保護名錄。2019年7月，公司被四川省文化和旅游廳授予“四川省非物質文化遺產(chǎn)項目體驗基地”。2020年12月被市教體局和市文廣旅授予“眉山市中小學生研學實踐教育基地”。

四川老壇子食品有限公司注冊資本1200萬元，工廠占地80畝，現(xiàn)有員工392人，2020年產(chǎn)值1.26億元，上繳稅收1072萬元。

近年來，公司先后通過IS09001，IS022000、HACCP質量管理體系認證，并陸續(xù)獲得省級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)、省級企業(yè)技術中心、眉山市東坡區(qū)優(yōu)秀民營企業(yè)、中國泡菜城重點納稅先進企業(yè)等榮譽。

“老母水好、泡菜才好”，老壇子做為“四川泡菜”的典型代表，始終以傳承和發(fā)揚傳統(tǒng)泡菜文化為己任，一直堅持老壇子老母水古法發(fā)酵制作技藝，精選泡菜原料，嚴控質量關、生產(chǎn)出具有濃郁酸香風味的泡菜和泡菜原料。同時，公司以泡菜原料為川菜之根，為餐飲企業(yè)、研發(fā)定制各類高品質泡菜和標準化川味調料，助力餐飲企業(yè)，讓每一位顧客都能品嘗到川菜的老味道。

2020年底啟動老壇子三期5萬噸泡菜深加工項目，位于經(jīng)濟開發(fā)區(qū)東區(qū)上臾路5號，總投資2億元，占地50畝。計劃在2021年底實現(xiàn)正式投產(chǎn)。

（五）親民食品

成立于2005年，農(nóng)墾總局有機食品知名企業(yè)，集酸菜/面粉/掛面/雜糧/醬菜/綠色產(chǎn)品等有機食品的加工、生產(chǎn)、銷售為一體的綜合性企業(yè)

北大荒親民有機食品有限公司，總部位于哈爾濱市，生產(chǎn)基地坐落于黑龍江省紅星農(nóng)場，是農(nóng)墾總局有機食品龍頭企業(yè)，有機食品生產(chǎn)基地；國家有機產(chǎn)品認證示范區(qū)；綠色食品委員會有機農(nóng)業(yè)專業(yè)委員會的副主任委員單位；有機產(chǎn)業(yè)技術創(chuàng)新聯(lián)盟副理事長單位。公司已通過ISO9001質量管理體系認證、ISO22000食品安全管理體系認證和HACCP體系認證，是出入境檢驗檢疫局出口認證企業(yè)。

公司成立于2005年，2007年至2013年陸續(xù)建設了酸菜、豆醬、掛面和面粉加工廠。公司下設有機酸菜分公司、黑龍江北大荒益康有機食品有限公司、黑龍江農(nóng)墾親裕食品有限公司和哈爾濱親民貿(mào)易有限公司四個分子公司，員工近300人。產(chǎn)品主要有有機酸菜、有機面粉、有機掛面、有機雜糧、有機醬菜、綠色產(chǎn)品等六個系列50多個品種。公司年總產(chǎn)能27000噸。

有機酸菜是通過有機認證的腌漬類產(chǎn)品，被國家質檢總局實施地理標志產(chǎn)品保護并被收錄《中國地理標志產(chǎn)品保護大典》。公司于2010年創(chuàng)建了“農(nóng)業(yè)部農(nóng)墾農(nóng)產(chǎn)品有機食品質量可追溯系統(tǒng)”。

截至目前，公司銷售網(wǎng)絡覆蓋23個省、4個直轄市，擁有穩(wěn)定經(jīng)銷商373個，出口到美國、日本、香港等國家和地區(qū)。

（六）六必居

六必居始于1530年，中華老字號品牌，以大豆、小麥及各類蔬菜為主要原料生產(chǎn)醬腌菜、醬類調味品的公司，其醬菜制作技藝被列為國家級非物質文化遺產(chǎn)名錄，醬菜以產(chǎn)品色澤鮮亮、醬味濃郁、脆嫩清香、咸甜適度而備受歡迎

“六必居”始建于明朝嘉靖年間（公元1530年），至今已有480年歷史，始終堅持“顧客至上、誠信服務、遵守法規(guī)、持續(xù)發(fā)展”的經(jīng)營思想，恪守“黍稻必齊，陶瓷必良，曲蘗必實，火候必得，湛熾必潔，水泉必香”的“六必”精神。2000年公司進行了整體改制，把純國有的管理型公司轉制為多元化的股份制企業(yè)，建立起了現(xiàn)代企業(yè)運營機制。

六必居店堂里懸掛的“六必居”金字大匾，出自明朝首輔嚴嵩之手。此匾雖數(shù)遭劫難，仍保存完好，現(xiàn)已成為稀世珍品。 六必居的涵義是：黍稻必齊，曲蘗必實，湛之必潔，陶瓷必良，火候必得，水泉必香?！傲亍痹谏a(chǎn)操作工藝上可以解釋為：用料必須上等，下料必須如實，制作過程必須清潔，火候必須掌握適當，設備必須優(yōu)良，泉水必須純香。

（七）朱老六

朱老六始建于1991年，是一家以生產(chǎn)腐乳、酸菜等生物發(fā)酵品為主的民營企業(yè)，2002年11月落戶于吉林省長春市卡倫工業(yè)園，經(jīng)過多年的拼搏與發(fā)展，在采購、生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)上形成了自己獨特的競爭優(yōu)勢

長春市朱老六食品股份有限公司，是一家以生產(chǎn)腐乳、酸菜等生物發(fā)酵品為主的民營企業(yè)。

企業(yè)經(jīng)過多年的運營，現(xiàn)已形成了自己獨特的企業(yè)文化和管理體系。在建立質量管理體系的同時，進一步完善了公司的各項管理流程和管理制度，從企業(yè)管理和發(fā)展的根本需求出發(fā)，以信任員工和尊重員工為原則，制定管理過程中的一些相關的工作流程和管理制度，建立了人力資源管理機制，完善了公司的財務管理，使各個部門的管理流程也更加規(guī)范化、制度化和科學化。

長春市朱老六食品有限公司經(jīng)過多年的拼搏與發(fā)展，在采購、生產(chǎn)和銷售環(huán)節(jié)上形成了自己獨特的競爭優(yōu)勢。

公司從創(chuàng)辦至今，一直致力于腐乳的生產(chǎn)和研發(fā)工作，技術主要來源于國內一流的腐乳生產(chǎn)技術，同時結合現(xiàn)代化的生產(chǎn)工藝，摸索出一套獨特的配方和先進的生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)的腐乳適合大眾口味，在中國的腐乳界自成一派，享有盛譽。

公司自2013年以來，結合自主研發(fā)的發(fā)酵技術，進行酸菜產(chǎn)品的研發(fā)試驗，原料選取東北秋季大白菜，經(jīng)12度低溫密閉發(fā)酵，產(chǎn)品衛(wèi)生安全，風味純正。公司嚴把食品安全關，具備完善的檢測手段，配備技能較強的質檢隊伍，狠抓產(chǎn)品質量，大力進行技術創(chuàng)新和管理創(chuàng)新。

公司非常重視市場開發(fā)與渠道建設，產(chǎn)品在北方市場的知名度很高，產(chǎn)銷兩旺，經(jīng)過多年的市場運作，在東北三省已經(jīng)建立了自己的銷售網(wǎng)絡和渠道，其中在吉林省的各個縣市都設有經(jīng)銷商；遼寧省、黑龍江省、內蒙古自治區(qū)、山東省、山西省、河南省、河北省和天津市都設有經(jīng)銷商，市場前景廣闊，并為今后走向全國市場打下了堅實的基礎。

公司秉承“產(chǎn)品源于人品，誠信成就未來”的經(jīng)營理念，本著“以誠信為根本，以質量求生存，以技術謀發(fā)展”的宗旨，并將進一步借鑒國內外先進的管理經(jīng)驗，開拓進取，加快發(fā)展，為消費者提供更多安全健康、營養(yǎng)豐富的調味品，為振興民族食品工業(yè)做出貢獻。

（八）李記樂寶

創(chuàng)立1991年，李記集團旗下頗負盛名的泡菜品牌，以酸菜佐料/配料/調料/小菜生產(chǎn)銷售為主的調味品制造企業(yè)，涵蓋酸菜魚配料/脆豆角/榨菜/海帶絲等產(chǎn)品

李記樂寶是李記產(chǎn)業(yè)化集團主打品牌，以酸菜佐料、配料、調料及小菜為主。1991年，四川李記醬菜調味品有限公司始建于中國詩書城——四川眉山。

李記集團成立于1991年，總部設立在四川眉山，是一家以生產(chǎn)醬腌菜、調味品、紅油小菜為主的食品生產(chǎn)企業(yè)。20多年來，李記人以“弘揚民族泡菜文化，打造中國泡菜航母”為己任，以“勤勞、務實、開拓、創(chuàng)新”的企業(yè)精神跨越式發(fā)展。現(xiàn)已擁有職工5000余人，總占地面積1000余畝，下轄北京、湖南、貴州、四川、美國七家子公司。擁有“李記樂寶”、“李記廚房”、“李記梟雄”、“李記漁夫”、“李記漁翁”、“李記川恒”等品牌，近300種規(guī)格產(chǎn)品暢銷全國，并出口美國、歐盟、日本等國。

李記集團已經(jīng)通過HACCP體系認證、ISO14001環(huán)保體系認證、ISO9001質量管理體系認證。生產(chǎn)的“李記樂寶”、“李記梟雄”、“李記廚房”系列產(chǎn)品已通過QS食品安全認證，并實現(xiàn)“公司+基地+協(xié)會+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化模式，其自有蔬菜基地遍布四縣兩區(qū)，“訂單農(nóng)戶”200000余畝。

李記集團高度重視產(chǎn)品質量和產(chǎn)品創(chuàng)新，為了讓消費者吃到安全、健康、美味食品，投資1000余萬興建了省級標準研發(fā)中心，特別與四川農(nóng)業(yè)大學、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設計院、中國食品發(fā)酵研究院合作，專注于常規(guī)產(chǎn)品檢測、新產(chǎn)品研發(fā)、新技術推廣，特別成果有李記“富營養(yǎng)酸菜”、“四川泡菜功能菌群微生態(tài)研究與應用”。

李記集團堅持以塑造中國泡菜的民族品牌為目標，以發(fā)展的眼光制定企業(yè)五年戰(zhàn)略規(guī)劃，并指引李記集團七次飛躍，打造中國泡菜航母。

（九）川老匯

創(chuàng)立于2000年，知名調味品大型生產(chǎn)企業(yè)，專注豆瓣醬、調味油及復合調味料等川式調味品生產(chǎn)銷售，致力于新川式調味料的研發(fā)和推廣

川老匯品牌誕生于豆瓣之鄉(xiāng)郫縣，是四川飯掃光食品集團股份有限公司旗下調味品牌。自成立以來，20余年始終專注豆瓣醬、調味油及復合調味料等川式調味品開發(fā)。更憑借領先豆瓣醬行業(yè)的標桿品質和前沿技術，堅持顛覆傳統(tǒng)，融合創(chuàng)新，拓展地道川味新鮮式，為消費者的生活加入新滋味。

四川飯掃光食品集團股份有限公司原名四川高福記食品有限公司，2000年3月10日誕生于“豆瓣之鄉(xiāng)”成都市郫都區(qū)，2016年8月進行股份改制并更名。20年來，集團不斷發(fā)展壯大，先后建成投產(chǎn)四川福欣食品有限公司、眉山市宏福食品有限公司等四個工廠，總占地面積近400余畝，公司現(xiàn)擁有員工近千人。

飯掃光食品集團以讓川味飄香世界為企業(yè)愿景、以傳承與發(fā)揚川菜美食文化為己任，成功打造了“飯掃光”和“川老匯”兩大品牌。憑借數(shù)條現(xiàn)代化生產(chǎn)線及產(chǎn)學研為一體的專業(yè)研發(fā)團隊、平臺，開發(fā)出多款高品質方便川菜和豆瓣醬、調味油等各類新川式調味品，暢銷海內外80多個國家、地區(qū)。

（十）廣樂

成立于1990年，集川味食品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售的現(xiàn)代化食品企業(yè)，主要生產(chǎn)各類調味品、泡菜、醬腌菜等，已成長為川式泡菜和調味品生產(chǎn)與銷售一體的大型企業(yè)

四川彭州廣樂食品有限公司是四川優(yōu)秀的調味食品生產(chǎn)企業(yè)，本著“用心調味生活”的企業(yè)理念，彭州廣樂致力于生產(chǎn)、銷售調味品和川式泡菜，為消費者帶來健康美味的新口味、新享受。公司有“廣樂”、“龍泉山”兩大品牌，2009年在中國生態(tài)蔬菜產(chǎn)地—中國彭州，傾力打造占地200余畝，年產(chǎn)8萬噸的彭州廣樂綠色食品深加工基地，引進的現(xiàn)代化生產(chǎn)設備，將現(xiàn)代規(guī)模化生產(chǎn)工藝與四川傳統(tǒng)工藝相結合，生產(chǎn)各類調味品、泡菜、醬腌菜等，口感醇厚，美味悠長，享譽海內外。

彭州廣樂經(jīng)過近10年的發(fā)展和壯大，先后在北京、新疆、江蘇、佛山、成都等地成立銷售分公司，市場占有率不斷擴大，已卓然成長為川式泡菜和調味品生產(chǎn)與銷售一體的大型企業(yè)。“四川的廣樂，中國的味道”，彭州廣樂將以生產(chǎn)消費者喜愛的美味為己任，充分利用現(xiàn)有優(yōu)勢，讓消費者嘗到地道的中國味道為目標，一如既往的嚴格履行企業(yè)的社會責任，弘揚四川泡菜，造福于中國人民。

三、品牌優(yōu)勢

在任何領域的企業(yè)成功，專利信息和起草標準的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護企業(yè)權益，提升企業(yè)競爭力；起草標準則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務領域的質量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎標準。

（三）吉香居

表2：專利信息

（六）六必居

表3：專利信息

表4：起草標準

（七）朱老六

表5：專利信息

（八）李記樂寶

表6：專利信息

（十）廣樂

表7：專利信息

四、結論與建議

品牌建設對企業(yè)發(fā)展來說是至關重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創(chuàng)新、卓越的品質和優(yōu)秀的服務。這些方面是品牌成功的關鍵。企業(yè)必須深入了解自己的產(chǎn)品和服務，從而不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業(yè)文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續(xù)性和社會責任視為核心價值，并將這些價值體現(xiàn)在日常運營中的策略和實踐中。當企業(yè)真正把這些價值觀傳遞到消費者心中，建立品牌的信任度和消費者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當市場變化和客戶需求的變化發(fā)生時，企業(yè)必須要緊密關注這些趨勢，不斷地調整自己的戰(zhàn)略，利用自身優(yōu)勢，開拓新的領域和市場。企業(yè)必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機遇，提高核心競爭力，不斷向前發(fā)展。

總之，品牌建設是企業(yè)發(fā)展的主要任務之一。企業(yè)必須時刻關注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創(chuàng)新和改進自身的產(chǎn)品和服務，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費者信任和忠誠度。只有這樣，企業(yè)才可以在市場競爭激烈的環(huán)境中建立良好的品牌聲譽，并實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。