2023年桃酥十大品牌排行榜

宇博智業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多維度的市場數(shù)據(jù)和消費(fèi)者需求所編制的，從品質(zhì)、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實(shí)力，并覆蓋了桃酥行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)最具代表性的品牌。排行榜的發(fā)布，旨在為廣大消費(fèi)者提供最新、最權(quán)威、最專業(yè)的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優(yōu)質(zhì)、最受歡迎的品牌。同時(shí)，排行榜的發(fā)布也反映出品牌的表現(xiàn)和市場競爭的現(xiàn)狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續(xù)通過市場調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，為消費(fèi)者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務(wù)。

一、品牌排行

桃酥行業(yè)擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質(zhì)、信用與服務(wù)保障的品牌，成為了眾多消費(fèi)者非常關(guān)注的問題。稻香村、瀘溪河、知味觀、咀香園、十月初五餅家、奇華餅家、元朗EULONG、老鼎豐、功德林、詹記等品牌的成功，體現(xiàn)了這些品牌在品牌形象、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新技術(shù)、營銷策略等方面的優(yōu)勢。

表1：2023年桃酥十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）稻香村

始于1773年，國內(nèi)糕點(diǎn)行業(yè)現(xiàn)存歷史悠久的企業(yè)，蘇式月餅傳承代表企業(yè)，在產(chǎn)品制作上堅(jiān)持傳統(tǒng)手工技藝，主營月餅、面包西點(diǎn)、傳統(tǒng)糕點(diǎn)、堅(jiān)果、速凍食品等系列

稻香村集團(tuán)的前身為蘇州稻香村，始創(chuàng)于公元1773年（清乾隆三十八年）的蘇州，國內(nèi)糕點(diǎn)行業(yè)現(xiàn)存歷史悠久的企業(yè)之一，作為“稻香村”品牌創(chuàng)立者，歷經(jīng)兩個(gè)多世紀(jì)（247年）的發(fā)展，一代代稻香村人的傳承與創(chuàng)新，已成為聞名中外的大型現(xiàn)代化食品企業(yè)集團(tuán)。

稻香村集團(tuán)擁有120余條國內(nèi)外現(xiàn)代化生產(chǎn)線，并先后通過QS、GMP、HACCP、ISO9001等多項(xiàng)認(rèn)證，十萬級空氣凈化生產(chǎn)車間，生產(chǎn)過程全程監(jiān)控，多方位、透明化無菌生產(chǎn)，現(xiàn)代化的生產(chǎn)設(shè)備及工藝與科學(xué)管理體系，使得稻香村悠久文化與現(xiàn)代加工技術(shù)融為一體。

食品企業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品的研發(fā)能力是打造核心競爭力的基礎(chǔ)，2015年稻香村集團(tuán)在研發(fā)上投入2000多萬元，并保持每年近20%的速度增長，稻香村依托江南大學(xué)、國家食品科研和質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門的強(qiáng)大技術(shù)能力，聯(lián)合成立"中國糕點(diǎn)食品技術(shù)研發(fā)中心"、"福臨門聯(lián)合烘焙研究所"，“蘇州工業(yè)園區(qū)稻香村博士后孵化站” 等產(chǎn)學(xué)研合作平臺，緊跟國際食品科技進(jìn)行自主創(chuàng)新，致力于焙烤冷凍面團(tuán)發(fā)酵過程優(yōu)化關(guān)鍵技術(shù)，與系列新產(chǎn)品、新技術(shù)研究與開發(fā)，引進(jìn)歐美技術(shù)和裝備，打造并提升“稻香村”精品品牌形象。

稻香村集團(tuán)為了響應(yīng)國家“一帶一路”和“中國企業(yè)走出去”的倡議，實(shí)施“稻香村出海”戰(zhàn)略，在海外60多個(gè)國家和地區(qū)注冊“稻香村”的商標(biāo)。截止目前，通過跨境門店等渠道將產(chǎn)品出口到海外40多個(gè)國家和地區(qū)，讓海外的游子品嘗到家鄉(xiāng)的味道，讓國際友人領(lǐng)略到稻香村美食背后的中國文化。

（二）瀘溪河

創(chuàng)立于2013年，知名中式傳統(tǒng)糕點(diǎn)品牌，秉承傳統(tǒng)工藝，堅(jiān)持純手工制作，從事桃酥、月餅、泡芙、蛋黃酥、肉松小貝等傳統(tǒng)糕點(diǎn)生產(chǎn)銷售的企業(yè)，現(xiàn)已開設(shè)多家門店

瀘溪河，是新中式糕點(diǎn)品牌，只做直營。2013年創(chuàng)始人黃進(jìn)創(chuàng)立瀘溪河品牌，南京首家中山東路店開業(yè)。門店輻射北京、上海、廣州、深圳、成都等一二線重點(diǎn)城市，業(yè)務(wù)范圍向全國拓展。

「瀘溪河」品牌名稱由來：瀘溪河原是“中國桃酥之鄉(xiāng)”江西鷹潭市——?jiǎng)?chuàng)始人黃進(jìn)家鄉(xiāng)的一條母親河。瀘溪河桃酥以「傳承古法技藝，弘揚(yáng)傳統(tǒng)糕點(diǎn)文化」為理念，秉承甄選好食材，用心做好餅的經(jīng)營原則，集點(diǎn)師才導(dǎo)念致敬經(jīng)典，傳承創(chuàng)新。

（三）知味觀

成立于1998年，隸屬于杭州飲食服務(wù)集團(tuán)，專業(yè)從事青團(tuán)、粽子、月餅、速凍點(diǎn)心、傳統(tǒng)糕點(diǎn)等食品生產(chǎn)加工和銷售的綜合性企業(yè)

杭州知味觀食品有限公司（以下簡稱“公司”）創(chuàng)建于1998年，隸屬于杭州飲食服務(wù)集團(tuán)有限公司，是一家專門從事食品生產(chǎn)加工和銷售的綜合性食品企業(yè)，主營各式“知味觀”品牌的青團(tuán)、粽子、月餅、速凍點(diǎn)心、傳統(tǒng)糕點(diǎn)、真空包裝杭州名菜等食品。公司位于杭州市余杭區(qū)瓶窯鎮(zhèn)鳳都工業(yè)園區(qū)內(nèi)，緊鄰104國道，交通十分便利。擁有正式員工390余人，占地面積近26畝，總建筑面積33820平方米，包括四層綜合廠房、五層辦公樓、五層員工宿舍樓及其他附屬用房。

公司秉承知味觀“欲知我味，觀料便知”的創(chuàng)業(yè)之本，始終堅(jiān)持品牌企業(yè)傳統(tǒng)，心系客戶。公司擁有150㎡省級農(nóng)業(yè)企業(yè)科技研發(fā)中心和優(yōu)秀的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在做好各式傳統(tǒng)產(chǎn)品的同時(shí)，追求產(chǎn)品改良和創(chuàng)新，相繼推出了滇式云腿、臺式桃山皮、杭幫、法式、奶黃流心、蛋黃酥等各式月餅及杭幫粽、綠豆糕、艾草青團(tuán)、速凍名點(diǎn)、杭州名菜等眾多備受市場青睞的產(chǎn)品。

公司已通過ISO22000食品安全管理體系認(rèn)證和ISO9001質(zhì)量管理體系認(rèn)證，擁有300㎡食品安全檢測中心及各類儀器設(shè)備，對原材料采購、產(chǎn)品加工、成品檢驗(yàn)、倉儲物流和銷售等各環(huán)節(jié)實(shí)施嚴(yán)格的質(zhì)量管理。創(chuàng)建以來，公司充分利用知味觀連鎖門店和電子商務(wù)平臺，大力拓展商超、經(jīng)銷商、代工、團(tuán)購等銷售渠道，通過線上線下相結(jié)合，深入挖掘產(chǎn)品銷售潛力，口碑和品牌影響力迅速提升，經(jīng)營規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，銷售網(wǎng)絡(luò)已涵蓋江浙區(qū)域，并輻射全國市場。2017年，公司營收實(shí)現(xiàn)2.44億元。

公司在發(fā)展過程中始終堅(jiān)持做到“品質(zhì)至上，超值服務(wù)”，注重務(wù)實(shí)與創(chuàng)新，發(fā)揚(yáng)品牌企業(yè)的歷史底蘊(yùn)、品牌文化和優(yōu)秀傳統(tǒng)，彰顯現(xiàn)代食品企業(yè)的創(chuàng)新活力和進(jìn)取精神，為廣大消費(fèi)者提供好味道、好品質(zhì)、具有杭州特色的放心食品，努力當(dāng)好引導(dǎo)“知味觀”品牌迅速發(fā)展的排頭兵。

（四）咀香園

始創(chuàng)于1918年，華南地區(qū)擁有較高口碑的傳統(tǒng)糕點(diǎn)食品供應(yīng)商，集開發(fā)生產(chǎn)、加工銷售、連鎖專賣、觀光旅游、科普教育于一體的現(xiàn)代化食品制造企業(yè)，旗下杏仁餅、廣式月餅等系列為主打產(chǎn)品

中華中山咀香園始創(chuàng)于1918年，是專業(yè)生產(chǎn)中山正宗特產(chǎn)杏仁餅、廣式月餅等傳統(tǒng)特色的食品企業(yè)。咀香園占地100畝，廠房面積近3萬平方，巨大的餅?zāi)５袼苡∽C了咀香園享譽(yù)百年的光輝歷程。咀香園人代代相傳，秉承傳統(tǒng)秘方結(jié)合現(xiàn)代科技，不斷創(chuàng)新發(fā)展，已成為集開發(fā)生產(chǎn)、加工銷售、連鎖專賣、觀光旅游、科普教育于一體的現(xiàn)代化食品制造企業(yè)。

咀香園擁有國內(nèi)外自動(dòng)月餅機(jī)、杏仁餅生產(chǎn)線、曲奇機(jī)，各類產(chǎn)品生產(chǎn)均達(dá)到國內(nèi)同行業(yè)的較高水平。生產(chǎn)四大系列產(chǎn)品（杏仁餅系列、月餅系列、中式餅系列、速食羹系列）共六十多個(gè)品種。

咀香園專業(yè)技術(shù)人員占員工人數(shù)的25%，擁有國家實(shí)驗(yàn)室咀香園分室、博士后創(chuàng)新基地、省級工程技術(shù)研究開發(fā)中心；分別與江南大學(xué)、華南理工大學(xué)、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)、廣東工業(yè)大學(xué)、廣東藥學(xué)院等多家高校聯(lián)手合作，承擔(dān)國家、省、市科研項(xiàng)目26次，申請專利25次，獲得各類科技獎(jiǎng)勵(lì)15次，制定國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)6個(gè)。

咀香園是中山特產(chǎn)杏仁餅始創(chuàng)者，早在1935年，咀香園就揚(yáng)名海外。咀香園以其獨(dú)特的魅力、質(zhì)量和信譽(yù)的保障，贏得獎(jiǎng)項(xiàng)無數(shù)。

經(jīng)百年風(fēng)雨洗禮的咀香園人始終秉承“誠信踐行、精益求精、勇于創(chuàng)新、樂于分享”的企業(yè)精神；面向消費(fèi)者、經(jīng)銷商、供應(yīng)商都始終秉承“誠信”至上的原則，并將這種誠信原則從研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)銷等各個(gè)環(huán)節(jié)“踐行”到底；在原材料、制作工藝、口味研發(fā)等各個(gè)環(huán)節(jié)“精益求精”，傳承廣東美食的優(yōu)良傳統(tǒng)，不厭其煩；在飛速發(fā)展的新世紀(jì)，咀香園將繼續(xù)融匯傳統(tǒng)與創(chuàng)新，“勇于創(chuàng)新”，將正宗廣式餅點(diǎn)的內(nèi)涵不斷擴(kuò)大；咀香園會(huì)將企業(yè)成長的利益與員工、經(jīng)銷商、供應(yīng)商“樂于分享”，真正做到取之于民用之于民。

咀香園將一如既往不懈努力，開拓創(chuàng)新，再鑄輝煌。

（五）十月初五餅家

誕生于澳門逾百年歷史的十月初五日街，品牌既傳承了正宗的澳門特色傳統(tǒng)風(fēng)格，又融合了葡國經(jīng)典飲食風(fēng)味

江門市澳新食品有限公司是十月初五餅家（澳門）有限公司于2004年創(chuàng)辦成立的。坐落于素有著名僑鄉(xiāng)之稱的江門市新會(huì)區(qū)今古洲經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)?，F(xiàn)有廠房面積5萬多平方米，總占地面積逾40畝，花園式廠區(qū)按國際烘焙類食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)規(guī)劃及建造，帶有參觀通道的現(xiàn)代設(shè)備生產(chǎn)線、全新的新產(chǎn)品研發(fā)中心和通過國家認(rèn)證的品質(zhì)檢驗(yàn)控制中心、物流配送中心等，總投資3億元。公司成立以來在品牌和市場投入已累積達(dá)億元。三期廠房樓高十層，投入生產(chǎn)后，產(chǎn)能可達(dá)5億元。為打造品牌，公司斥巨資冠名贊助香港著名影星張智霖、佘詩曼主演的《十月初五的月光》電影版，品牌美譽(yù)度進(jìn)一步提升。

公司自成立以來，把衛(wèi)生安全始終放在第一位，認(rèn)真落實(shí)國家的食品安全法，不斷加強(qiáng)質(zhì)量監(jiān)控，一直嚴(yán)格選擇供貨商把好質(zhì)量關(guān)，在任何情況下都堅(jiān)持用優(yōu)質(zhì)健康的原材料，維持產(chǎn)品價(jià)格穩(wěn)定和質(zhì)量不變并保持較強(qiáng)的市場競爭力。新投入使用的檢驗(yàn)檢測中心和產(chǎn)品研究開發(fā)中心，強(qiáng)化保證產(chǎn)品質(zhì)量的同時(shí)不斷推出新產(chǎn)品以滿足消費(fèi)者不斷提高的美食需求。在生產(chǎn)工藝上以傳統(tǒng)工藝和自動(dòng)化生產(chǎn)工藝相結(jié)合，在生產(chǎn)成型工序上使用全自動(dòng)包餡機(jī)、杏仁餅成型機(jī)、自動(dòng)蛋卷機(jī)，烘烤設(shè)備使用全自動(dòng)控制隧道爐和進(jìn)口旋風(fēng)爐，包裝上使用自動(dòng)包裝機(jī)。自動(dòng)化設(shè)備的使用，方便員工操作和保證質(zhì)量穩(wěn)定，傳統(tǒng)的炭燒杏仁餅生產(chǎn)過程中嚴(yán)格按照傳統(tǒng)工藝要求，保證產(chǎn)品風(fēng)味。

（六）奇華餅家

創(chuàng)立于1938年，源自香港的知名餅干品牌，產(chǎn)品涵蓋牛軋?zhí)枪⒓尴捕Y餅、曲奇餅干、傳統(tǒng)糕點(diǎn)等系列

奇華餅家（深圳）有限公司，隸屬于奇華餅家香港總公司，專注于奇華餅家內(nèi)地市場的開拓與運(yùn)營。

奇華餅家糅合悠久傳統(tǒng)與創(chuàng)新精神，為您呈獻(xiàn)地道香港風(fēng)味。自1938年創(chuàng)立以來，奇華一直都是家族經(jīng)營的餅食企業(yè)。由最初在油麻地上海街的小型糖果雜貨店開始，到如今發(fā)展成揚(yáng)名中外的國際企業(yè)，一直秉承著「用心制餅，以質(zhì)取勝」的經(jīng)營宗旨。

所有奇華餅家的產(chǎn)品均以香港制造為榮，位于大埔的主要廠房更榮獲ISO 22000 : 2005 及 HACCP 管理體系認(rèn)證。多年來，奇華繼續(xù)堅(jiān)持糅合傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代技術(shù)，不斷改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，以創(chuàng)新的技術(shù)來提升產(chǎn)量及質(zhì)素。

為配合公司的業(yè)務(wù)發(fā)展，奇華餅家于2007年開始在大埔工業(yè)村興建新廠房。新廠房面積約兩萬平方米，設(shè)備按GMP（Good Manufacturing Practice）標(biāo)準(zhǔn)興建， 全自動(dòng)生產(chǎn)設(shè)備和監(jiān)控系統(tǒng)，保障產(chǎn)品符合國際食品監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)，品質(zhì)符合安全、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。

（七）元朗EULONG

創(chuàng)立于1988年，以生產(chǎn)銷售元朗/元朗歡樂系列蛋卷/糕點(diǎn)/曲奇/沙琪瑪/月餅等中華傳統(tǒng)美食為主的烘焙食品企業(yè)，現(xiàn)代化管理和園林式廠區(qū)結(jié)合的傳統(tǒng)食品生產(chǎn)企業(yè)

珠海元朗食品有限公司坐落于珠海（國家）高新技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)區(qū)，是一家占地33畝、擁有現(xiàn)代化管理和園林式廠區(qū)的傳統(tǒng)食品生產(chǎn)企業(yè)。公司生產(chǎn)和銷售的“元朗”、“元朗歡樂”系列蛋卷、合桃酥、曲奇、沙琪瑪、月餅等中華傳統(tǒng)美食深受消費(fèi)者喜愛，是聞名遐邇的食品生產(chǎn)廠家。

公司以鞏固和拓展中華傳統(tǒng)食品工業(yè)為己任，品質(zhì)演繹傳統(tǒng)是我們執(zhí)著的追求。公司在“質(zhì)量是品牌之基，品牌是質(zhì)量之光”的質(zhì)量理念下，堅(jiān)持不懈，狠抓產(chǎn)品質(zhì)量、食品安全；堅(jiān)持關(guān)愛大眾健康，生產(chǎn)安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、美味、健康的食品回報(bào)社會(huì)。公司嚴(yán)格遵守“ISO22000：2005食品安全管理體系認(rèn)證”和“HACCP食品安全管理體系認(rèn)證”執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品通過了歐盟國際認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)、香港Q嘜優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品計(jì)劃，是消費(fèi)者值得信賴的品牌。

元朗公司擁有完善的銷售網(wǎng)絡(luò)和售后服務(wù)機(jī)制，產(chǎn)品暢銷廣東省各地區(qū)、國內(nèi)各大中城市以及香港、澳門、臺灣等祖國各地；遠(yuǎn)銷美國、加拿大、澳大利亞、東南亞等國家和地區(qū)。

（八）老鼎豐

始建于1911年，歷史悠久的中式糕點(diǎn)知名品牌，產(chǎn)品涵蓋節(jié)日性食品/中式糕點(diǎn)/面包/紅腸/熟食/生日蛋糕/西點(diǎn)/冰糕/冰棍/糖葫蘆等

哈爾濱老鼎豐食品有限公司前身始建于1911年，“老鼎豐”品牌得賜于乾隆皇帝，至今已有二百多年歷史。

“秉承傳統(tǒng)、創(chuàng)新發(fā)展”，改制多年來老鼎豐已得到了飛躍式的發(fā)展。2011年投資1.7億元，在哈爾濱利民開發(fā)區(qū)投資建成九萬平方米的標(biāo)準(zhǔn)化工業(yè)園區(qū)，擁有9個(gè)現(xiàn)代化自動(dòng)設(shè)備生產(chǎn)車間的食品產(chǎn)業(yè)基地。產(chǎn)品涵蓋節(jié)日性食品（月餅、元宵湯圓、粽子等）、中式糕點(diǎn)、面包、紅腸、熟食、生日蛋糕、西點(diǎn)、冰糕、冰棍、糖葫蘆等九大系列千余款產(chǎn)品。

老鼎豐以豐富的產(chǎn)品實(shí)現(xiàn)全渠道銷售，自建品牌專賣店、進(jìn)駐國際連鎖及地方大型超市賣場、輻射全國的經(jīng)銷商、并開設(shè)多平臺網(wǎng)絡(luò)電商銷售。

老鼎豐的中式糕點(diǎn)品種豐富、花樣繁多，深受廣大消費(fèi)的喜愛。老鼎豐公司生產(chǎn)的冰糕、冰棍系列產(chǎn)品以傳統(tǒng)和創(chuàng)新結(jié)合的特點(diǎn)，產(chǎn)品已走向全國，銷售到國內(nèi)20余個(gè)省市，并進(jìn)入了國際化連鎖7-11、全時(shí)、羅森等便利店。

2013年老鼎豐公司推出紅腸、熟食系列產(chǎn)品，以堅(jiān)持傳統(tǒng)工藝工序和用好料的原則打造“哈爾濱紅腸”新典范。

老鼎豐是冰城名片、龍江特產(chǎn)，更以“乾隆御賜、糕餅泰斗、匠心百年”贏得百姓的有口皆碑。

（九）功德林

始創(chuàng)于1922年，以淮揚(yáng)風(fēng)味為基礎(chǔ)，兼容了釋菜及民間素菜的精華，招牌菜有金剛火方、天竺素齋、羅漢素齋、如意紫鮑、普渡眾生、白果蘆薈等

功德林，素食界一塊響當(dāng)當(dāng)?shù)慕鹱终信疲?922年佛誕日那天，它向世人展現(xiàn)了自己曼妙的真容。

近百年來，功德林從南京東路祥康里，先后遷址到黃河路、南京西路。1977年趙樸初為功德林蔬食處題寫了牌匾。

如今的功德林有三層樓面、6間包房、330位餐座，延續(xù)了古色古香、清靜幽雅、禪味濃郁的風(fēng)格，深受品味階層和文化、宗教、藝術(shù)人士的喜愛。

時(shí)任佛教協(xié)會(huì)會(huì)長一誠法師專程到功德林，并當(dāng)場重書“百年誠信功德無量”，道盡企業(yè)文化之真髓。

從開張伊始專注于寺院素齋的烹飪，到如今面向社會(huì)、時(shí)尚與傳統(tǒng)并行，功德林的素食烹飪技藝依托著深厚的佛教文化底蘊(yùn)，追求“貨真價(jià)實(shí)和營養(yǎng)美味”，菜肴以“耗時(shí)耗功夫”和“構(gòu)思巧妙”見長。

功德林菜肴注重選料，烹飪過程少油、少鹽、少糖，盡可能保留原料營養(yǎng)，出品時(shí)則講究菜肴的擺盤，讓每一道菜在“適口”的同時(shí)，還成為具有視覺享受的藝術(shù)品。

近年來，功德林還開創(chuàng)性地推出了國宴級素菜，整套宴席準(zhǔn)備耗費(fèi)廚師1天時(shí)間，僅一道“富貴魚”，漁網(wǎng)經(jīng)廚師加工制作后，拉開來有一個(gè)圓桌面轉(zhuǎn)盤那么大，讓人無法不驚嘆大廚手藝之高超。

21世紀(jì)之初，功德林再寫歷史新篇——功德林素食品基地在松江落成，基地?zé)o論規(guī)模、設(shè)備還是管理、創(chuàng)新能力均領(lǐng)軍于素食界，生產(chǎn)車間達(dá)到高清、甚至無菌標(biāo)準(zhǔn)。

至此，功德林美食從餐廳走向百姓人家，素雞、素鴨、素火腿、五香烤麩、素菜包等新鮮即食產(chǎn)品不但豐富了大眾的餐桌，還進(jìn)入鐵路、航空、展館等領(lǐng)域，給了人們更多的方便、更多的舌尖選擇。

功德林節(jié)令食品更是享譽(yù)海內(nèi)外——功德林月餅皮薄餡豐、功德林粽子香甜黏糯、功德林糕團(tuán)醇厚耐品、功德林青團(tuán)清香爽口……充分體現(xiàn)了功德林高超的現(xiàn)代食品加工技藝。僅以月餅餅皮為例，層層起酥，每層都可以撕下來，薄如蟬翼，對著燈光看，好似透明一般。嘗一口，酥軟而富于韌性，回味無窮。

（十）詹記

始于1955年，傳統(tǒng)糕點(diǎn)連鎖品牌，致力于遵循古法手工制作糕點(diǎn)，涵蓋桃酥、蜂蜜無水蛋糕、蛋卷等系列產(chǎn)品

詹記，徽州婺源（今屬江西）詹氏家族代代相傳手作傳統(tǒng)糕點(diǎn)店。詹老先生于1955年特地制下“詹記”牌匾，希望有朝一日，子孫能夠振興祖業(yè)，以“詹記”為名開餅店，讓更多人吃到詹記祖?zhèn)骱蔑灐?999年“詹記”傳人詹振華不負(fù)父輩期望，在安徽合肥創(chuàng)立“詹記”，并以現(xiàn)場即制桃酥、無水蛋糕等糕點(diǎn)而聞名，很快發(fā)展成為合肥具有代表性的餅店，憑借穩(wěn)健、迅猛的增長態(tài)勢，領(lǐng)跑安徽傳統(tǒng)食品業(yè)。

經(jīng)過詹記人多年的努力，目前，詹記已發(fā)展演變成為合肥詹記食品公司，現(xiàn)已在合肥市廬陽區(qū)擁有6000余平的中央廠房，并在市區(qū)多個(gè)繁華路段擁有極富徽州特色的門店以及精品禮餅店三十余家。詹記始終堅(jiān)持古法，專注品質(zhì)，堅(jiān)持原料。業(yè)績保持每年30%的穩(wěn)步增長。古法原香，用心制作每一塊點(diǎn)心。百余年來，詹記數(shù)代人，始終遵循古法手工制作糕點(diǎn)，祖?zhèn)魇炙嚧鄠?。在此基礎(chǔ)上，詹記人也緊隨時(shí)代發(fā)展，不斷推陳出新，現(xiàn)產(chǎn)品品類齊全，在售貨品已有數(shù)十款，其中桃酥、蜂蜜無水蛋糕、蛋卷，麻餅，肉松卷，千層酥等產(chǎn)品深受歡迎，顧客常年排隊(duì)，等候購買的人們屢屢刷新詹記的排隊(duì)記錄，節(jié)假日更是銷售一空，一餅難求。

完善的服務(wù)體系是詹記經(jīng)營理念的強(qiáng)大支撐。未來，詹記將繼續(xù)堅(jiān)持“做有良心的糕點(diǎn)，讓消費(fèi)者食用放心”的企業(yè)宗旨，打造核心競爭力，逐步拓展全省市場，并深度挖掘品牌軟文化價(jià)值，力爭將詹記打造成為中國傳統(tǒng)食品經(jīng)典品牌。

三、品牌優(yōu)勢

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護(hù)企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競爭力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

（四）咀香園

表2：起草標(biāo)準(zhǔn)

（五）十月初五餅家

表3：專利信息

（七）元朗EULONG

表4：專利信息

（八）老鼎豐

表5：專利信息

四、結(jié)論與建議

品牌建設(shè)對企業(yè)發(fā)展來說是至關(guān)重要的。一個(gè)成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創(chuàng)新、卓越的品質(zhì)和優(yōu)秀的服務(wù)。這些方面是品牌成功的關(guān)鍵。企業(yè)必須深入了解自己的產(chǎn)品和服務(wù)，從而不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價(jià)值觀和企業(yè)文化方面，成功的品牌通常會(huì)將誠信、可持續(xù)性和社會(huì)責(zé)任視為核心價(jià)值，并將這些價(jià)值體現(xiàn)在日常運(yùn)營中的策略和實(shí)踐中。當(dāng)企業(yè)真正把這些價(jià)值觀傳遞到消費(fèi)者心中，建立品牌的信任度和消費(fèi)者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當(dāng)市場變化和客戶需求的變化發(fā)生時(shí)，企業(yè)必須要緊密關(guān)注這些趨勢，不斷地調(diào)整自己的戰(zhàn)略，利用自身優(yōu)勢，開拓新的領(lǐng)域和市場。企業(yè)必須始終站在時(shí)代的潮流之巔，才能把握市場的機(jī)遇，提高核心競爭力，不斷向前發(fā)展。

總之，品牌建設(shè)是企業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)之一。企業(yè)必須時(shí)刻關(guān)注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創(chuàng)新和改進(jìn)自身的產(chǎn)品和服務(wù)，傳遞自身的價(jià)值觀和文化，贏得消費(fèi)者信任和忠誠度。只有這樣，企業(yè)才可以在市場競爭激烈的環(huán)境中建立良好的品牌聲譽(yù)，并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。