2023年煎餅十大品牌排行榜

宇博智業(yè)產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布了最新的十大品牌排行榜，此次排行榜是基于多維度的市場數(shù)據(jù)和消費(fèi)者需求所編制的，從品質(zhì)、口碑、市場份額等角度評估了品牌的綜合實(shí)力，并覆蓋了煎餅行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)最具代表性的品牌。排行榜的發(fā)布，旨在為廣大消費(fèi)者提供最新、最權(quán)威、最專業(yè)的品牌分析和參考，幫助其了解市場趨勢和選擇最優(yōu)質(zhì)、最受歡迎的品牌。同時，排行榜的發(fā)布也反映出品牌的表現(xiàn)和市場競爭的現(xiàn)狀，為品牌提供了重要的市場參考和信心。我們將繼續(xù)通過市場調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，為消費(fèi)者以及品牌提供更加全面、深入的信息和服務(wù)。

一、品牌排行

煎餅行業(yè)擁有眾多品牌，如何選擇一家有品質(zhì)、信用與服務(wù)保障的品牌，成為了眾多消費(fèi)者非常關(guān)注的問題。煎餅道、石小沫、鄰村二妮、2顆雞蛋、煎餅記、吳小糖、美妙食刻、煎餅先生、虎頭軍、老滋味菜煎餅等品牌的成功，體現(xiàn)了這些品牌在品牌形象、產(chǎn)品質(zhì)量、創(chuàng)新技術(shù)、營銷策略等方面的優(yōu)勢。

表1：2023年煎餅十大品牌排行榜

二、品牌簡介

（一）煎餅道

煎餅道成立于2010年，知名的煎餅連鎖品牌，創(chuàng)造了煎餅搭配涼皮、豆腐腦湯粥的中式小吃快餐模式，嚴(yán)選食材并與大品牌合作，致力于為消費(fèi)者提供健康高品質(zhì)的產(chǎn)品，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對健康餐飲的追求

四川樂煎四紀(jì)餐飲管理有限公司是煎餅道品牌持有者與其運(yùn)營管理公司，公司下設(shè)運(yùn)營部、培訓(xùn)部、食安及督查部、產(chǎn)品部、市場部、品牌部、財(cái)務(wù)部、工程部、人力行政部、供應(yīng)鏈?zhǔn)舐毮懿块T，共計(jì)300余人，其中核心管理團(tuán)隊(duì)來自全球性連鎖餐飲品牌。

（二）石小沫

煎餅果子連鎖品牌，通過創(chuàng)新完成了煎餅果子從早餐到早、中、晚三餐的轉(zhuǎn)型，產(chǎn)品涵蓋煎餅果子、酸辣粉、炒飯、飲品等

傳說《聊齋志異》的蒲松齡老先生曾為煎餅作賦，把煎餅的做法以及美味程度洋洋灑灑的寫了一大篇，文末說： 有錦衣公子過而羨之曰：“愿以我鼎內(nèi)之所烹，博爾手中之所遺可一乎?野老憮然，掉頭不易!”。

石小沫煎餅果兒由地地道道的濟(jì)南80后創(chuàng)立，曾擔(dān)任某廣告公司創(chuàng)意總監(jiān)，工作中追求完善的同時， 對飲食品質(zhì)也追求所謂“色香味”。出于對兒時巷口的懷念，滿大街的煎餅果子中，卻唯獨(dú)少了一份小時候的味道。 軟塌塌黏糊糊還摻雜著各種配料，無法下嘴，難以找回兒時回憶，煎餅源于山東，發(fā)于天津，濟(jì)南卻始終沒有正宗的煎餅果兒。 從小在濟(jì)南巷子中里長大的他，始終難忘舊時煎餅的味道，出于對傳統(tǒng)制作工藝，對匠人精神的一種致敬，索性自己復(fù)原傳統(tǒng)手工石磨， “石小沫”品牌油然而生。

（三）鄰村二妮

集餐飲技術(shù)研發(fā)、原料銷售、連鎖經(jīng)營等主要業(yè)務(wù)于一體的餐飲管理企業(yè)，以菜煎餅為核心，兼營粥湯、餛飩米線、鴨貨等系列產(chǎn)品

徐州中昌餐飲管理有限公司創(chuàng)建于2015年，法定代表人郭騫，旗下品牌有鄰村二妮菜煎餅，是一家以餐飲技術(shù)研發(fā)、原料銷售、連鎖經(jīng)營等主要業(yè)務(wù)集一體的餐飲管理企業(yè)，公司坐落于江蘇徐州。徐州中昌餐飲管理有限公司以“做中國傳統(tǒng)小吃品牌”為企業(yè)愿景，以誠信經(jīng)營、科學(xué)管理為企業(yè)核心競爭力，以市場定位、特色品牌服務(wù)于各中小型餐飲創(chuàng)業(yè)人群，是一家為餐飲創(chuàng)業(yè)者提供系統(tǒng)化開店方案的餐飲管理企業(yè)。

公司旗下?lián)碛行袠I(yè)內(nèi)策劃團(tuán)隊(duì)，經(jīng)驗(yàn)豐富的運(yùn)營團(tuán)隊(duì)，高素質(zhì)的管理團(tuán)隊(duì)，高質(zhì)量高標(biāo)準(zhǔn)服務(wù)于餐飲創(chuàng)業(yè)人群。憑借著餐飲小吃品牌與服務(wù)，徐州中昌餐飲成功幫助眾多中小型餐飲創(chuàng)業(yè)者成功創(chuàng)業(yè)，廣受合作者和產(chǎn)品消費(fèi)者的一致好評。

鄰村二妮菜煎餅是徐州中昌餐飲管理有限公司旗下品牌，原為賈汪二妮菜煎餅，因地名無法注冊，變更為鄰村二妮菜煎餅，品牌主打雜糧菜煎餅，老少皆宜，深受顧客喜愛。

（四）2顆雞蛋

九毛九集團(tuán)旗下好玩時尚的輕食品牌，致力將從前的煎餅技藝帶回到年輕人的生活之中，加入新鮮、流行的食材研發(fā)不同的口味，賦予傳統(tǒng)美食的新想象

2顆雞蛋煎餅，一個用200℃熱情打造的好玩時尚的輕食品牌。我們的初心，是希望將從前的煎餅技藝帶回到年輕人的生活之中，加入新鮮、流行的食材，研發(fā)不同的口味，賦予傳統(tǒng)美食的新想象。

2顆雞蛋致力于做有heart的煎餅，堅(jiān)持好原料、好味道和好態(tài)度，將健康的營養(yǎng)和美味送到你手中。一起用一顆雞蛋對抗無聊的生活，用一顆雞蛋治愈陳乏的味蕾，無論刮風(fēng)下雨，每天2顆雞蛋陪著你。

公司擁有專業(yè)的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，在產(chǎn)品研發(fā)的道路上不斷推陳出新，為消費(fèi)者帶來更多味覺新體驗(yàn)。

初心不變，慢烤手作。做一個煎餅的時間是三分鐘，雖然只有三分鐘熱度，但三分鐘里的每一分鐘都是真的。

不止吃喝，更有腦洞與玩樂。聯(lián)合其他潮創(chuàng)品牌跨界營銷，豐富2顆雞蛋的品牌文化內(nèi)涵，延展趣味與美味的更多可能。

（五）煎餅記

華中地區(qū)頗具人氣的知名煎餅連鎖品牌，主打西式口味煎餅，以現(xiàn)場傳統(tǒng)手作工藝、食材考究、品種繁多等特點(diǎn)深受大眾消費(fèi)者喜愛

「煎餅記」于2015年起源于四川，為了與層出不窮的山寨品牌區(qū)分開來，于2019年7月升級品牌形象。

湖南仟禾餐飲管理有限公司是「煎餅記」的品牌持有者和服務(wù)商。目前我公司旗下僅有「煎餅記」一個品牌，除此之外所有與此類似或者添加前后綴的品牌均與我們無關(guān)，公司擁有「煎餅記」的版權(quán)及完整商標(biāo)權(quán)。

煎餅記是西式口味煎餅的原創(chuàng)者。自創(chuàng)立以來，煎餅記專注于呈現(xiàn)來自世界各地的優(yōu)質(zhì)食材，讓煎餅這一傳統(tǒng)文化在全世界煥發(fā)出新的生命力。

（六）吳小糖

創(chuàng)立于2017年，知名沙拉煎餅品牌，以提供各類健康美味的代餐煎餅小吃為主營，低油/低脂/低卡路里為其主要特點(diǎn)

吳小糖沙拉煎餅創(chuàng)始于2017年，在上海、杭州一經(jīng)推出便廣獲年輕人的青睞，多年來的打磨，吳小糖致力于發(fā)展成為年輕人喜愛的國民小吃。打破市場疆界，讓傳統(tǒng)煎餅多一些味道和創(chuàng)意，融入了很多的食材元素：沙拉、肉松、海苔、等西方流行元素，薈萃四海美食，創(chuàng)立了獨(dú)特的煎餅風(fēng)格，特別是吳小糖的煎餅醬，3個月時間的研發(fā)工作，口味清爽不膩。

吳小糖的低油、低脂、低卡路里是煎餅的主要特點(diǎn)，吳小糖沙拉煎餅希望能打造出健康的快捷簡餐，優(yōu)質(zhì)價廉，營業(yè)健康。

（七）美妙食刻

美妙食刻成立于2014年，規(guī)模較大的連鎖煎餅品牌，采用了科學(xué)的操作設(shè)備、創(chuàng)新的果蔬面粉、靈魂沙拉煎餅等一系列全新的經(jīng)營模式，提供蔬菜面、紫薯面、全麥面、南瓜面等多個品類，人氣產(chǎn)品有招牌豪華煎餅、芝士午餐肉煎餅、海苔肉松煎餅等

美妙食刻是北京麥味投資管理有限公司旗下煎餅品牌，公司致力于打造“健康、新鮮、營養(yǎng)、天然”的產(chǎn)品，倡導(dǎo)國人均衡營養(yǎng)。為了精選的原料，和山東青島五谷康集團(tuán)達(dá)成戰(zhàn)略合作，采用的有機(jī)種植基地，粗糧石磨面粉，共擁有十四種有機(jī)面皮面粉，更與果蔬相結(jié)合，研發(fā)出蔬菜面粉、可麗餅，天然綠色、中西結(jié)合，產(chǎn)品種類更豐富，滿足不同人群的不同需求，長久以來，廣受市場青睞。

除此之外，公司專注于產(chǎn)品研發(fā)，不斷結(jié)合當(dāng)下時尚元素，對煎餅這一傳統(tǒng)美食進(jìn)行了不斷的挖掘與創(chuàng)新，汲取傳統(tǒng)小吃的營養(yǎng)與口味，結(jié)合世界衛(wèi)生組織營養(yǎng)金字塔的黃金配比，成功打造出了適合現(xiàn)代人口味的美妙食刻煎餅，樹立了營養(yǎng)飲食的新標(biāo)準(zhǔn)，以特的口感和的原料為顧客提供了無法復(fù)制的美味，成為國內(nèi)營養(yǎng)煎餅的品牌。

（八）煎餅先生

成立于2015年，源于新疆的新式煎餅連鎖品牌，以新疆牛肉干煎餅、秘制羊肉串煎餅為特色，受年輕人喜歡的煎餅品牌

新疆煎餅先生餐飲管理有限公司由知名餐飲人崔冬冬創(chuàng)辦。2014年，一個讓崔冬冬從小吃到大的路邊煎餅攤由于效益不好而消失了。這讓崔冬冬誕生了開家煎餅店的想法。崔冬冬認(rèn)為作為中國街頭小吃文化要傳承，煎餅果子這一比漢堡、披薩還要新鮮、健康的美食更應(yīng)該發(fā)揚(yáng)。做了多方面思考后，崔冬冬決定踏上求學(xué)之路。為了湊足求學(xué)費(fèi)用，崔冬冬賣掉自己心愛的車。

2015年，走遍全國的崔冬冬回到新疆克拉瑪依開了第一家煎餅店“煎餅先生”。崔冬冬每天只睡4小時，早上6點(diǎn)去采購新鮮的食材，晚上就在租住的地下室反復(fù)專研到凌晨2點(diǎn)，只為能夠在正宗的基礎(chǔ)上有所創(chuàng)造。崔冬冬希望能夠有自己的煎餅特色，保留街頭小吃文化的同時，使它更加多元化、品質(zhì)化、有趣化。

2016年，崔冬冬在新疆成立新疆煎餅先生餐飲管理有限公司，開啟品牌拓展之路。至此，煎餅先生真正的改變了人們對于煎餅的認(rèn)知，被賦予時尚、品質(zhì)的標(biāo)簽。同年，參加上海餐飲連鎖品牌展會，成為受年輕人喜歡的創(chuàng)業(yè)品牌。

2017年，煎餅先生從地方品牌成為全國知名品牌，不但刷新了煎餅的市場空間，更讓煎餅的整個產(chǎn)業(yè)鏈品質(zhì)上升了一個臺階。無論從品牌打造到產(chǎn)品創(chuàng)新，還是連鎖配送到生產(chǎn)流程，每一步都搶在行業(yè)的領(lǐng)先之位。煎餅先生堅(jiān)持品質(zhì)為先的原則，秉承新鮮位第一標(biāo)準(zhǔn)，堅(jiān)守匠心之作。

（九）虎頭軍

虎頭軍成立于2014年北京，是一家集產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的中式快餐企業(yè)，主要經(jīng)營八種雜糧煎餅、涼皮、現(xiàn)磨豆?jié){等產(chǎn)品，研發(fā)出玉米、小米、綠豆、黃豆、全麥、高筋面、紅薯、紅高粱“八種雜糧”煎餅，致力成為雜糧煎餅創(chuàng)新者

虎頭軍是一家集產(chǎn)品開發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的中式快餐企業(yè)， 主要經(jīng)營八種雜糧煎餅、涼皮、現(xiàn)磨豆?jié){等產(chǎn)品。研發(fā)的“八種雜糧 煎餅”致力成為雜糧煎餅創(chuàng)新者。北京市優(yōu)秀雜糧煎餅連鎖品牌。

品牌立足于一、二線以上城市，輻射全國，服務(wù)于白領(lǐng)消費(fèi)者， 推崇綠色、健康、節(jié)約的消費(fèi)文化，以美味、實(shí)惠、質(zhì)優(yōu)為優(yōu)勢博得 廣大消費(fèi)者的喜愛。

（十）老滋味菜煎餅

老滋味菜煎餅始于2006年，主打山東獨(dú)具風(fēng)味的地方傳統(tǒng)小吃滕州菜煎餅，以滕州菜煎餅傳統(tǒng)制作工藝和現(xiàn)代快餐管理模式相結(jié)合，原料采用花生、玉米、芝麻、小麥、大豆等十余種雜糧，以獨(dú)家專用秘制香料配制，口感酥松香嫩，獨(dú)樹一幟。

菜煎餅為山東獨(dú)具風(fēng)味的地方傳統(tǒng)小吃，尤以滕州菜煎餅著名，老少咸宜，久吃不厭。為傳承地方特色美食文化，老滋味餐飲機(jī)構(gòu)以滕州菜煎餅傳統(tǒng)制作工藝和現(xiàn)代快餐管理模式相結(jié)合經(jīng)過多年原料配方研究，于2006年開設(shè)了第一家老滋味菜煎餅專營店以來，得到了廣大消費(fèi)者的認(rèn)可和一致好評，老滋味煎餅、老滋味菜煎餅等產(chǎn)品供不應(yīng)求。

三、品牌優(yōu)勢

在任何領(lǐng)域的企業(yè)成功，專利信息和起草標(biāo)準(zhǔn)的重要性不容忽視。專利信息是企業(yè)創(chuàng)新的重要產(chǎn)物，它可以保護(hù)企業(yè)權(quán)益，提升企業(yè)競爭力；起草標(biāo)準(zhǔn)則是企業(yè)產(chǎn)品制造和服務(wù)領(lǐng)域的質(zhì)量保障，有助于規(guī)范市場行為，提高行業(yè)基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)。

四、結(jié)論與建議

品牌建設(shè)對企業(yè)發(fā)展來說是至關(guān)重要的。一個成功的品牌需要具備多方面的方面，例如創(chuàng)新、卓越的品質(zhì)和優(yōu)秀的服務(wù)。這些方面是品牌成功的關(guān)鍵。企業(yè)必須深入了解自己的產(chǎn)品和服務(wù)，從而不斷創(chuàng)新和優(yōu)化，以滿足客戶不斷變化的需求。

在建立品牌價值觀和企業(yè)文化方面，成功的品牌通常會將誠信、可持續(xù)性和社會責(zé)任視為核心價值，并將這些價值體現(xiàn)在日常運(yùn)營中的策略和實(shí)踐中。當(dāng)企業(yè)真正把這些價值觀傳遞到消費(fèi)者心中，建立品牌的信任度和消費(fèi)者忠誠度，自然就可以贏得市場的青睞。

當(dāng)市場變化和客戶需求的變化發(fā)生時，企業(yè)必須要緊密關(guān)注這些趨勢，不斷地調(diào)整自己的戰(zhàn)略，利用自身優(yōu)勢，開拓新的領(lǐng)域和市場。企業(yè)必須始終站在時代的潮流之巔，才能把握市場的機(jī)遇，提高核心競爭力，不斷向前發(fā)展。

總之，品牌建設(shè)是企業(yè)發(fā)展的主要任務(wù)之一。企業(yè)必須時刻關(guān)注市場變化和客戶需求的變化，以不斷創(chuàng)新和改進(jìn)自身的產(chǎn)品和服務(wù)，傳遞自身的價值觀和文化，贏得消費(fèi)者信任和忠誠度。只有這樣，企業(yè)才可以在市場競爭激烈的環(huán)境中建立良好的品牌聲譽(yù)，并實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。