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圖表目錄 5
第一章 竹筍概述及相關(guān)技術(shù)指標(biāo) 8
第一節(jié) 竹筍產(chǎn)品概述 8
一、 產(chǎn)品簡(jiǎn)介 8
二、 產(chǎn)品分類 8
第二節(jié) 竹筍產(chǎn)品技術(shù)質(zhì)量指標(biāo) 9
一、 竹筍產(chǎn)品質(zhì)量指標(biāo) 9
二、 竹筍產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范 17
第三節(jié) 竹筍的用途及應(yīng)用領(lǐng)域 20
一、 竹筍產(chǎn)品價(jià)值介紹 20
二、 竹筍產(chǎn)品用途分析 23
第二章 中國(guó)竹筍市場(chǎng)發(fā)展關(guān)鍵因素分析 24
第一節(jié) 竹筍市場(chǎng)規(guī)模分析 24
第二節(jié) 竹筍市場(chǎng)主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手構(gòu)成 24
一、 竹筍加工企業(yè) 24
二、 竹筍種植基地 26
第三節(jié) 竹筍行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析 27
一、 政策環(huán)境 27
二、 經(jīng)濟(jì)環(huán)境 29
三、 社會(huì)環(huán)境 44
四、 技術(shù)環(huán)境 47
第四節(jié) 竹筍市場(chǎng)發(fā)展驅(qū)動(dòng)因素分析 49
一、 產(chǎn)品優(yōu)勢(shì) 49
二、 政策扶持 49
三、 產(chǎn)業(yè)化的可能性 50
第五節(jié) 竹筍行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展影響分析 50
一、 行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈模型介紹 50
二、 產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈條的構(gòu)成 51
第三章 竹筍生產(chǎn)工藝及技術(shù)路徑分析 60
第一節(jié) 竹筍各種生產(chǎn)方法分析 60
一、 竹筍產(chǎn)品的加工方法 60
二、 竹筍加工的工藝流程 61
第二節(jié) 國(guó)內(nèi)竹筍生產(chǎn)工藝及技術(shù)趨勢(shì) 62
一、 國(guó)內(nèi)竹筍加工產(chǎn)品介紹 62
二、 國(guó)內(nèi)竹筍保鮮技術(shù)介紹 66
三、 國(guó)內(nèi)竹筍加工技術(shù)介紹 67
第三節(jié) 竹筍最新技術(shù)研發(fā)及應(yīng)用情況 70
一、 竹筍最新技術(shù)研發(fā) 70
二、 竹筍最新產(chǎn)品研發(fā) 74
第四節(jié) 主要生產(chǎn)設(shè)備情況介紹 74
一、 罐頭封罐設(shè)備 75
二、 殺菌干燥設(shè)備 75
第四章 中國(guó)竹筍市場(chǎng)行情分析及發(fā)展預(yù)測(cè) 77
第一節(jié) 國(guó)內(nèi)竹筍市場(chǎng)發(fā)展回顧分析 77
第二節(jié) 2010-2014年竹筍產(chǎn)量分析 77
第三節(jié) 竹筍需求量分析 78
第四節(jié) 2014-2016年1月竹筍進(jìn)出口狀況分析 78
第五節(jié) 2012-2016年3月中國(guó)竹筍價(jià)格研究 79
一、 竹筍產(chǎn)品價(jià)格變化趨勢(shì) 79
二、 竹筍產(chǎn)品價(jià)格影響因素分析 80
第六節(jié) 竹筍主要下游消費(fèi)領(lǐng)域構(gòu)成分析 81
一、 下游消費(fèi)領(lǐng)域 81
二、 下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展預(yù)測(cè) 81
三、 市場(chǎng)需求結(jié)構(gòu)及份額構(gòu)成 82
第五章 國(guó)內(nèi)主要竹筍生產(chǎn)企業(yè)標(biāo)桿分析 83
第一節(jié) 業(yè)內(nèi)生產(chǎn)企業(yè)基本情況介紹 83
一、 廣西禾美生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司 83
二、 福建古甜食品科技股份有限公司 84
三、 亞洲竹業(yè)股份有限公司 84
第二節(jié) 主要廠家生產(chǎn)規(guī)模及工藝 85
一、 廣西禾美生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司 85
二、 福建古甜食品科技股份有限公司 87
第三節(jié) 主要廠家經(jīng)營(yíng)財(cái)務(wù)指標(biāo)分析 89
一、 廣西禾美生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司 89
二、 福建古甜食品科技股份有限公司 92
三、 亞洲竹業(yè)股份有限公司 93
第六章 國(guó)內(nèi)竹筍在建及擬建項(xiàng)目統(tǒng)計(jì)分析 95
第一節(jié) 主要項(xiàng)目分布情況 95
第二節(jié) 主要項(xiàng)目投產(chǎn)時(shí)間 96
第三節(jié) 新建項(xiàng)目對(duì)竹筍行業(yè)產(chǎn)能影響分析 96
第七章 主要研究結(jié)論及市場(chǎng)判斷 97
第一節(jié) 對(duì)竹筍市場(chǎng)行情的主要判斷及結(jié)論 97
一、 竹筍市場(chǎng)特點(diǎn)分析 97
二、 竹筍產(chǎn)品工藝判斷 98
三、 竹筍市場(chǎng)發(fā)展動(dòng)向 107
第二節(jié) 對(duì)竹筍市場(chǎng)容量及供需格局的預(yù)測(cè)結(jié)論 108
第八章 策略建議 109
第一節(jié) 竹筍技術(shù)開(kāi)發(fā)注意要點(diǎn)及應(yīng)對(duì)策略 109
一、 竹筍技術(shù)開(kāi)發(fā)注意要點(diǎn) 109
二、 竹筍技術(shù)開(kāi)發(fā)應(yīng)對(duì)策略 110
第二節(jié) 竹筍項(xiàng)目投資注意要點(diǎn)及應(yīng)對(duì)策略 111
一、 竹筍項(xiàng)目投資注意要點(diǎn) 111
二、 竹筍項(xiàng)目投資應(yīng)對(duì)策略 111
第三節(jié) 竹筍行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈延伸策略 113
第四節(jié) 竹筍產(chǎn)品市場(chǎng)及銷售策略建議 116
一、 竹筍產(chǎn)品銷售渠道完善建議 116
二、 農(nóng)戶自制竹筍銷售途徑分析 117
三、 毛竹冬筍銷售的對(duì)策與建議 118
第五節(jié) 竹筍產(chǎn)品發(fā)展對(duì)策解析 119
圖表目錄
圖表 1 竹筍產(chǎn)品分類 8
圖表 2 早竹筍鮮筍感觀指標(biāo) 9
圖表 3 早竹筍鮮筍衛(wèi)生指標(biāo) 10
圖表 4 早竹筍鮮筍質(zhì)量等級(jí)要求 10
圖表 5 竹筍罐頭感官要求 11
圖表 6 綠竹筍質(zhì)量分級(jí)指標(biāo) 12
圖表 7 春筍分級(jí)指標(biāo) 12
圖表 8 鞭筍分級(jí)指標(biāo) 13
圖表 9 分筍分級(jí)指標(biāo) 13
圖表 10 感官標(biāo)準(zhǔn) 14
圖表 11 理化指標(biāo) 15
圖表 12 污染物限盆、農(nóng)藥殘留限量、食品添加劑限量和真菌毒素限量 16
圖表 13 微生物限量 17
圖表 14 我國(guó)竹筍產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯總 17
圖表 15 竹筍的營(yíng)養(yǎng)成分（每100g鮮筍） 20
圖表 16 竹筍的營(yíng)養(yǎng)成分（每100克鮮筍中含） 21
圖表 17 竹筍產(chǎn)品的功能及用途 23
圖表 18 我國(guó)竹筍加工企業(yè)競(jìng)爭(zhēng) 25
圖表 19 我國(guó)主要竹筍生產(chǎn)地區(qū) 26
圖表 20 竹筍加工行業(yè)適用的主要法律法規(guī) 27
圖表 21 2015年4季度和全年GDP初步核算數(shù)據(jù) 30
圖表 22 GDP環(huán)比和同比增長(zhǎng)速度 31
圖表 23 2014-2015年12月規(guī)模以上工業(yè)增加值同比增長(zhǎng)速度 32
圖表 24 2015年12月份規(guī)模以上工業(yè)生產(chǎn)主要數(shù)據(jù) 33
圖表 25 各月累計(jì)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入與利潤(rùn)總額同比增速 37
圖表 26 固定資產(chǎn)投資（不含農(nóng)戶）同比增速 38
圖表 27 固定資產(chǎn)投資到位資金同比增速 39
圖表 28 2015年1-12月社會(huì)消費(fèi)品零售總額分月同比增長(zhǎng)速度 40
圖表 29 2015年12月份社會(huì)消費(fèi)品零售總額主要數(shù)據(jù) 40
圖表 30 全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格漲跌幅 42
圖表 31 2015年居民消費(fèi)價(jià)格比上年漲跌幅度 42
圖表 32 中國(guó)未來(lái)GDP增速預(yù)測(cè) 43
圖表 33 2015年年末人口數(shù)及其構(gòu)成 44
圖表 34 2011-2015年研究與實(shí)驗(yàn)發(fā)展（R&D）經(jīng)費(fèi)支出 45
圖表 35 2015年專利申請(qǐng)受理、授權(quán)和有效專利情況 46
圖表 36 2011-2015年全國(guó)居民人均可支配收入及其增速 47
圖表 37 2015年全國(guó)居民人均消費(fèi)支出及其構(gòu)成 47
圖表 38 中國(guó)十大竹鄉(xiāng) 55
圖表 39 干制筍工藝流程圖 61
圖表 40 水煮筍加工工藝流程圖 62
圖表 41 竹筍罐頭加工工藝流程 62
圖表 42 2010-2014年竹筍干產(chǎn)量 77
圖表 43 2010-2014年竹筍干產(chǎn)量及增長(zhǎng)趨勢(shì)圖 78
圖表 44 2014-2016年1月水煮筍出口情況 79
圖表 45 2012-2016年3月全國(guó)竹筍年價(jià)格走勢(shì)圖 79
圖表 46 2012-2016年各月份價(jià)格走勢(shì)情況 80
圖表 47 2016年1月各省市竹筍價(jià)格 81
圖表 48 竹筍消費(fèi)結(jié)構(gòu) 82
圖表 49 廣西禾美生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司脫水蔬菜生產(chǎn)流程圖 86
圖表 50 廣西禾美生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司水煮筍生產(chǎn)流程圖 86
圖表 51 2013-2015年1月廣西禾美生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債表 90
圖表 52 2013-2015年1月廣西禾美生態(tài)農(nóng)業(yè)股份有限公司利潤(rùn)表 91
圖表 53 2013-2015年6月福建古甜食品科技股份有限公司資產(chǎn)負(fù)債表 92
圖表 54 2013-2015年6月福建古甜食品科技股份有限公司利潤(rùn)表 93
圖表 55 竹筍加工項(xiàng)目統(tǒng)計(jì) 95
圖表 56 竹筍加工項(xiàng)目發(fā)布時(shí)間 96
圖表 57 罐型與脫氣及殺菌的溫度與時(shí)間 104
圖表 58 竹筍罐頭最低裝量標(biāo)準(zhǔn) 105
圖表 59 竹筍罐頭的脫氣及殺菌溫度與時(shí)間 105
圖表 60 2016-2020年竹筍干產(chǎn)量預(yù)測(cè) 108
圖表 61 竹筍產(chǎn)品市場(chǎng)流通渠道 118
圖表 62 竹筍產(chǎn)品市場(chǎng)構(gòu)建 121