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新疆昌吉回族自治州四十九丸子湯創(chuàng)建于1992年。延續(xù)新疆地道回民特色飲食結(jié)合現(xiàn)代飲食特點(diǎn)開發(fā)研制,并在國(guó)道G312烏伊公路路段49公里處開創(chuàng)了第一家丸子湯專賣店。后據(jù)顧客簡(jiǎn)稱“四十九丸子湯”。