IPPUDO一風(fēng)堂品牌介紹

源自日本九州島福岡拉面之都博多的一風(fēng)堂于1985年10月16日開業(yè)，由享譽(yù)國(guó)際的神級(jí)拉面大王河原成美(Shigemi Kawahara)一手創(chuàng)立，多年來(lái)雄踞人氣拉面店榜首，在1995至1998年間，TV Tokyo制作的「TV Champion – 拉面職業(yè)選手錦標(biāo)賽」中獲得贊譽(yù)。此外，河原成美于2005年榮獲「拉面大王」的美譽(yù)，并于拉面名人堂中獲得席位。

一風(fēng)堂的豬骨湯底選用不同部分的豬骨熬成，經(jīng)過(guò)多重烹調(diào)工序，才能泡制出豬骨味濃郁的湯底，切合顧客口味。面條方面則以秘制面粉配方制成，口感煙韌，爽口彈牙，同時(shí)參照日本傳統(tǒng)講究的粗細(xì)度，令一風(fēng)堂拉面帶出創(chuàng)新口味之余，不失日本拉面?zhèn)鹘y(tǒng)風(fēng)味。

一風(fēng)堂以顏色命名湯底－赤丸新味及白丸元味，此舉旋即成為拉面業(yè)界的指標(biāo)，各拉面店均爭(zhēng)相仿效。

一風(fēng)堂目前的全球分店超過(guò)了120間，除日本本土以外，足跡遍布各國(guó)際大都市，其中包括紐約、悉尼、新加坡、吉隆坡、首爾、臺(tái)北、香港，天天坐無(wú)虛席，即使需要排隊(duì)等候多個(gè)小時(shí)，仍吸引大批慕名而至的顧客。顧客群中不乏許多國(guó)際紅人名星。

風(fēng)堂秉承「堅(jiān)守傳統(tǒng)?不斷創(chuàng)新」的宗旨，為顧客提供結(jié)合了上乘新鮮食材、日本傳統(tǒng)烹調(diào)方法、拉面制作工序、秘制湯底，將日本正宗的拉面帶給中國(guó)食客。2012年，一風(fēng)堂正式登陸中國(guó)大陸，在上海、廣州、深圳、北京、成都等各大城市獲得贊譽(yù)。